Оглавление
Конец года напоминает нам об обильном столе и типичных рождественских блюдах. Привычки меняются в зависимости от культуры каждой семьи, но есть некоторые традиционные рождественские блюда, которые не могут не присутствовать на ужине.
Хотя рождественский банкет уходит корнями в католицизм, он готовился языческими народами еще до создания Римской империи как способ отпраздновать солнце, которому поклонялись как Богу. Таким образом, ужин имеет в своей символике смесь христианской и языческой точек зрения.
Рождественский ужин полон традиционных рождественских блюд, от которых у всей семьи разинут рты. Но знаете ли вы, какие из них являются классическими для этого праздника и откуда они родом? Читайте дальше и узнайте о них больше.
Список традиционных рождественских блюд
Большинство рождественских вкусов являются наследием европейских обычаев, но по мере того, как праздник становился все более популярным в Бразилии, блюдо, посвященное рождению Иисуса, приобрело очень тупиникимские черты.
Рождественский ужин является одной из самых сильных рождественских традиций. Привычка отмечать рождение Иисуса Христа обильным столом так же распространена, как и установка рождественской елки.
Блюда, приготовленные по этому случаю, обычно не входят в меню трапезы в другое время года, поэтому их с таким нетерпением ждут. Так, по традиции, ужин подается после полуночи с 24 на 25 декабря.
Смотрите также: Полезный завтрак: 10 здоровых и дешевых вариантовНиже вы найдете основные рождественские блюда и происхождение каждого из них:
1 - Перу
Птица родом из Северной Америки. Коренные народы использовали ее в качестве приза, когда племена захватывали новые территории. Завезенная в Европу, индейка заменила другие виды мяса, используемые в рождественских церемониях, такие как гусь, павлин и лебедь.
Рождественский стол будет неполным, если на нем не будет индейки. Поскольку эта птица большая и накормит много людей, она является символом изобилия.
Узнайте, как правильно приправить рождественскую индейку.
2 - Треска
Если вы не являетесь поклонником праздничной птицы, вы можете выбрать это блюдо. Популяризированная португальцами, эта рыба довольно распространена в средиземноморской кухне. Обычно ее подают с картофелем, либо ломтиками, либо в виде клецок.
Традиция есть треску на Рождество зародилась в Средние века, когда христиане были обязаны поститься и не есть мясо, подаваемое на Рождество. В то время, поскольку треска была самой дешевой рыбой, ее стали готовить для праздников.
С годами привычка поститься перестала быть частью Рождества, но треска осталась одним из рождественских блюд.
3 - Фарофа
Рождественскую фарофу можно обжарить в масле, например, с сухофруктами, грецкими орехами и миндалем. Использование масличных семян также является европейским наследием. Зимой в Северном полушарии используются эти легко хранящиеся, высококалорийные семена. Здесь существуют такие заменители, как бразильские орехи и орехи кешью.
Историки гастрономии утверждают, что фарофа - это изобретение индейцев, еще до колонизации Бразилии, чтобы утолить голод.
Рождественская фарофа содержит много вкусных и типичных ингредиентов, поэтому она отличается от деликатеса, подаваемого в повседневной трапезе. Поэтому она является сопровождением, которое нельзя не включить в меню.
4 - Рождественский рис
Еще одним традиционным рождественским блюдом в Бразилии является рис. Обычно его готовят с кишмишем, но есть и вариации, например, греческий рис. Рецепт отличается красочностью благодаря разнообразию ингредиентов: морковь, горох, зеленый запах и т.д.
Греческий рис, который на самом деле является бразильским, использует все, что у вас есть в холодильнике, и добавляет некоторые более типично рождественские ингредиенты, такие как орехи и кишмиш. Название, выбранное для блюда, является отсылкой к средиземноморской кухне, которая, в свою очередь, имеет множество красочных приготовлений.
5 - Фрукты
В Древнем Риме наступление зимнего солнцестояния отмечалось около 25 декабря, и было принято окунать фрукты в золото, чтобы украсить дом в эту ночь, самую длинную в году.
Смотрите также: Корзина на День святого Валентина: что в нее положить и как украситьВ Бразилии финики и персики были заменены тропическими элементами, такими как ананас и манго.
6 - Жареный молочный поросенок
Принесение в жертву поросенка по особым случаям - еще один популярный обычай со времен Римской империи. Поросенок был хорошей альтернативой для зимы, поскольку низкие температуры требовали усиленного питания с большим количеством жира. По этой причине поросенок входит в список типичных рождественских блюд.
7 - Сальпикао
Этот рецепт тупиникима впервые появился примерно в 1950-х гг. Слово происходит от сальпикон В этом случае майонез служит основой для сочетания курицы или индейки с различными специями и фруктами.
Salpicão - бразильское изобретение, поэтому его можно отнести к традиционным рождественским блюдам Бразилии. Поскольку блюдо подается холодным, оно является отличным вариантом для лета.
8 - Панеттоне
Легенда гласит, что "хлеб Тон Тон i "Сладость появилась в Милане, в Италии, около 1400 года. Молодой пекарь должен был разработать сладость, чтобы произвести впечатление на своего начальника. Причина: он был влюблен в дочь начальника.
Рецепт имел успех и распространился по всему миру, приобретая версии с цукатами, шоколадом и дульсе де лече. Сегодня панеттоне - одна из главных рождественских сладостей.
9 - французский тост
Смесь из хлеба, молока и яиц становится усиленной закуской в религиозные периоды, такие как Великий пост, когда преобладает пост. Она появилась на Пиренейском полуострове, попав сюда вместе с переселенцами.
Французский тост - одно из простых рождественских блюд, которое нельзя не включить в меню. Он готовится из черствого хлеба, священной пищи, которая для католиков представляет тело Христа, что оправдывает его связь с Рождеством.
10 - Рождественское печенье
Медово-пряничное печенье, обычно в форме кукол, даже послужило источником вдохновения для детских сказок. Считается, что этот обычай зародился среди европейских монахов или английских королевских особ много веков назад.
Легенда гласит, что первый рождественский бисквит в форме человечка был приготовлен старушкой в Скандинавии в 1875 г. После выпечки сладость ожила, выпрыгнула из духовки и больше ее не видели.
Независимо от происхождения, традиция выпечки украшенного рождественского печенья сохранилась и по сей день.
11 - Грецкие орехи, каштаны и фундук
Месяца декабря достаточно, чтобы в супермаркетах вырос спрос на грецкие орехи, каштаны и фундук. Эта традиция существует потому, что в северных странах рождественский сезон является типичным временем для выращивания этих плодов.
Употребление фундука и миндаля - традиция Северного полушария. Первый ингредиент предотвращает голод, а второй борется с последствиями пьянства.
"
12 - Нежность
В список рождественских блюд также входит тендерлоин - североамериканский рецепт, который был создан в штате Вирджиния. Мясо представляет собой кусок вареной и копченой свиной голени, которую можно приготовить с медом, ананасом и гвоздикой.
Тендер прибыл в Бразилию в середине 20-го века, как вариант продукции мясокомбината Wilson.
13 - Окорок
Последний пункт в нашем списке рождественских блюд - ветчина, которая фактически стала частью ужина из-за бразильцев и экономических трудностей, с которыми страна столкнулась с незапамятных времен.
В прошлом португальцы готовили на рождественский ужин треску. Однако, поскольку в Бразилии эта рыба стоила дорого, было решено выбрать другой, более доступный вид жаркого - свиную голень.
Какое из этих традиционных рождественских блюд нельзя упустить на ужине? Оставьте комментарий со своим мнением!
