Táboa de contidos
O fin de ano lembra a unha mesa abundante e os alimentos típicos desta época. Os hábitos varían segundo a cultura de cada familia, pero hai algúns pratos tradicionais de Nadal que non poden faltar na cea.
Aínda que ten raíces no catolicismo, a festa de Nadal foi preparada polos pobos pagáns mesmo antes da creación de o Imperio romano, como forma de celebrar o sol, que era o Deus adorado. A cea, pois, ten na súa simboloxía a mestura de perspectivas cristiás e tamén de paganismo.
Unha cea de Nadal está chea de pratos tradicionais de Nadal, que deixan a toda a familia coa auga na boca. Pero sabes cales son os clásicos da ocasión e a orixe de cada un? Continúa lendo e aprende máis sobre eles.
Lista de pratos tradicionais de Nadal
A maioría dos sabores do Nadal son un legado dos costumes europeos. Non obstante, a medida que a festa se popularizou no Brasil, a comida que celebra o nacemento de Xesús adquiriu un aire moi tupiniquino.
Ver tamén: Decoración de malla para festas: mira como facelo e 45 ideasA cea destaca como unha das tradicións navideñas máis fortes. O costume de celebrar o nacemento de Xesús cunha mesa rica é tan común como montar unha árbore de Nadal.
Os pratos elaborados para a ocasión non adoitan formar parte do menú das comidas noutras épocas do ano, pois que son tan esperados. Así, a tradición pide que a cea se sirva despois da medianoite, do 24 ao 25 deDecembro.
Coñece, a continuación, os principais alimentos do Nadal e a orixe de cada prato:
1 – Perú
O paxaro é orixinario de América do Norte . Os pobos indíxenas adoitaban usalo como premio cando as tribos dominaban novos territorios. Levado a Europa, o pavo substituíu outras carnes utilizadas na cerimonia de Nadal, como o ganso, o pavo real e o cisne.
Unha mesa de Nadal está incompleta se non ten o pavo como un dos protagonistas. Debido a que é grande e alimenta a moita xente, este paxaro é un símbolo de abundancia.
Aprende a condimentar o pavo de Nadal do xeito correcto.
2 – Bacallau
Os que non lle gusten moito o paxaro festivo poden optar por este prato. Popularizado polos portugueses, o peixe é bastante común na cociña mediterránea. Adoita servirse con patacas, xa sexa en rodajas ou en forma de boliñas.
A tradición de comer bacallau no Nadal comezou na Idade Media, cando os cristiáns necesitaban xaxún obrigatoriamente e non comer a carne que se servía no Nadal. Daquela, como o bacallau era o peixe máis barato, comezouse a preparar para as festas.
Co paso dos anos, o costume do xaxún deixou de ser parte do Nadal, pero o bacallau seguiu sendo un dos alimentos de Nadal.
3 – Farofa
A farofa de Nadal pódese fritir en manteiga con froitos secos, froitos secos e améndoas, por exemplo. O uso de sementes oleaxinosas tamén é unha herdanzaeuropeo. No inverno do hemisferio norte, estas sementes son fáciles de almacenar e teñen un alto valor calórico. Por aquí, hai substitutos como as noces do Brasil e os anacardos.
Os historiadores gastronómicos din que a farofa é un invento dos indios antes da colonización do Brasil, para saciar a fame.
A farofa de Nadal. utiliza moitos ingredientes saborosos e típicos, o que o fai diferente do manxar que se serve nas comidas cotiás. É, polo tanto, un acompañamento que non pode faltar no menú.
4 – Arroz de Nadal
Outro dos pratos tradicionais do Nadal en Brasil é o arroz. Adóitase preparar con pasas, pero hai variantes, como o arroz grego. A cor da receita é grazas aos ingredientes variados: cenorias, chícharos, perexil etc.
O arroz grego, que en realidade é brasileiro, aproveita todo o que tes na neveira e engade algúns ingredientes máis. normalmente de Nadal, como noces e pasas. O nome escollido para o prato fai referencia á cociña mediterránea, que, á súa vez, ten moitas preparacións coloridas.
5 – Froitas
Na antiga Roma, festa da chegada do Solsticio de inverno arredor do 25 de decembro. Era costume bañar os froitos en ouro para decorar a casa aquela noite, a máis longa do ano.
En terras brasileiras, os dátiles e os pexegos foron substituídos porelementos tropicais, como a piña e o mango.
6 – Coquiño asado
Sacrificar un cochinillo en ocasións especiais é outro costume popular dende o Imperio Romano. O porco era unha boa alternativa para o inverno, xa que as baixas temperaturas requirían unha dieta reforzada con gran cantidade de graxa. Por iso, o cochinillo súmase á lista dos alimentos típicos do Nadal.
Ver tamén: Decoración Kitnet: consulta 58 ideas sinxelas e modernas7 – Salpicão
Esta receita de Tupiniquim comezou a aparecer arredor dos anos 50. A palabra vén de salpicón , o acto de mesturar produtos crus e cocidos nunha mesma salsa. Neste caso, a maionesa serve de base para unir polo ou pavo con diferentes especias e froitas.
O salpicão é un invento brasileiro, polo tanto, pódese clasificar como un dos pratos tradicionais de Nadal en Brasil. Como o prato se serve frío, destaca como unha excelente opción para o verán.
8 – Panettone
A lenda conta que o “Pão de Ton i ” xurdiu en Milán, Italia, arredor do ano 1400. O mozo panadeiro tería preparado o doce para impresionar ao seu xefe. O motivo: estaba namorado da filla do xefe.
A receita foi un éxito e espallouse polo mundo, gañando versións con froitas confitadas, chocolate e doce de leche. Hoxe, o panettone é un dos principais doces de Nadal.
9 – Tostadas francesas
A mestura de pan, leite e ovos convértese nunha merenda reforzada paraperíodos relixiosos como a Coresma, na que predomina o xaxún. Apareceu na Península Ibérica, chegando aquí con inmigrantes.
A tostada francesa é unha das sinxelas comidas de Nadal que non poden faltar na carta. Prepárase con pan duro, un alimento sagrado que representa o corpo de Cristo para os católicos –o que xustifica a asociación co Nadal.
10 – Galletas de Nadal
As galletas de mel e o xenxibre, xeralmente en forma de bonecos, mesmo inspirou contos infantís. Dise que o costume xurdiu entre os monxes europeos ou entre a realeza de Inglaterra, hai séculos.
A lenda conta que a primeira galleta de Nadal tiña forma de home pequeno e foi preparada por unha vella, en 1875. , en Escandinavia . Despois da cocción, os doces cobraron vida, saíu do forno e nunca máis se volveu ver.
Calquera que fose a orixe, a tradición de facer galletas de Nadal decoradas mantense ata hoxe.
11 – Froitos secos, castañas e abelás
Decembro é suficiente para aumentar a demanda de froitos secos, castañas e abelás nos supermercados. Esta tradición existe porque, nos países nórdicos, a época do Nadal é unha época típica para o cultivo destes froitos.
O consumo de abelás e améndoas é unha tradición no hemisferio norte. O primeiro ingrediente prevén a fame e o segundo combate os efectos da bebida.
“
12 – Tender
A lista de alimentos deNatal tamén inclúe o tender, unha receita americana que se creou no estado de Virxinia. A carne consiste nun anaco de porco cocido e afumado, que se pode preparar con mel, ananás e cravo.
O tender desembarcou no Brasil a mediados do século XX, como opción para o produto da Wilson. frigorífico.
13 – Pernil
O último elemento da nosa lista de alimentos de Nadal é o pernil, que en realidade pasou a formar parte da cea por mor dos brasileiros e das dificultades económicas o país dende o principio.
Antigamente os portugueses tiñan o costume de preparar bacallau para a cea de Nadal. Porén, como este peixe era caro en Brasil, a solución foi elixir outro tipo de asado máis asequible: o porco de porco.
Cal destes pratos tradicionais de Nadal non pode faltar na cea? Deixa un comentario coa túa opinión!
