جدول المحتويات
نهاية العام تذكرنا بالطاولة الشهية والأطعمة النموذجية في هذا الوقت. تختلف العادات وفقًا لثقافة كل عائلة ، ولكن هناك بعض أطباق عيد الميلاد التقليدية التي لا يمكن أن تفوتها العشاء.
أنظر أيضا: فناء خلفي صغير ومزين: 33 فكرة إبداعية للنسخعلى الرغم من جذورها في الكاثوليكية ، تم إعداد عيد الميلاد من قبل الشعوب الوثنية حتى قبل إنشاء الإمبراطورية الرومانية ، كطريقة للاحتفال بالشمس التي كانت تعبد الله. لذلك ، يحتوي العشاء في ترميزه على مزيج من وجهات النظر المسيحية وكذلك الوثنية.
عشاء عيد الميلاد مليء بأطباق عيد الميلاد التقليدية ، والتي تترك الأسرة بأكملها مع الماء في الفم. لكن هل تعلم ما هي كلاسيكيات المناسبة وأصل كل واحدة؟ استمر في القراءة وتعرف على المزيد عنها.
قائمة أطباق عيد الميلاد التقليدية
معظم نكهات عيد الميلاد هي إرث من العادات الأوروبية. ومع ذلك ، مع ازدياد شعبية الحفلة في البرازيل ، تناولت الوجبة التي تحتفل بميلاد يسوع جو توبينيكوين للغاية.
يبرز العشاء كواحد من أقوى تقاليد عيد الميلاد. عادة الاحتفال بميلاد يسوع مع مائدة غنية شائعة مثل إعداد شجرة عيد الميلاد.
عادة لا تكون الأطباق المعدة للمناسبة جزءًا من قائمة الوجبات في أوقات أخرى من العام ، التي تنتظرها كثيرا. وبالتالي ، فإن التقليد يدعو إلى تقديم العشاء بعد منتصف الليل ، من 24 إلى 25 منديسمبر.
تحقق من الأطعمة الرئيسية لعيد الميلاد وأصل كل طبق أدناه:
1 - بيرو
الطائر موطنه أمريكا الشمالية. اعتاد السكان الأصليون استخدامه كجائزة عندما هيمنت القبائل على أقاليم جديدة. تم نقل الديك الرومي إلى أوروبا ، واستبدل اللحوم الأخرى المستخدمة في احتفال عيد الميلاد ، مثل الأوز والطاووس والبجعة.
طاولة عيد الميلاد غير مكتملة إذا لم يكن الديك الرومي أحد الأبطال. نظرًا لأنه كبير ويطعم الكثير من الناس ، يعد هذا الطائر رمزًا للوفرة.
تعرف على كيفية تتبيل الديك الرومي في عيد الميلاد بالطريقة الصحيحة.
2 - سمك القد
أولئك الذين لا يحبون طائر الأعياد يمكنهم اختيار هذا الطبق. يشتهر البرتغاليون بالأسماك ، وهي شائعة جدًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. يتم تقديمه عادةً مع البطاطس ، إما على شكل شرائح أو على شكل زلابية.
بدأ تقليد أكل سمك القد في عيد الميلاد في العصور الوسطى ، عندما كان المسيحيون بحاجة إلى الصيام إجباريًا وعدم تناول اللحوم المقدمة في عيد الميلاد. في ذلك الوقت ، نظرًا لأن سمك القد كان أرخص الأسماك ، فقد بدأ إعداده للاحتفالات.
على مر السنين ، لم تعد عادة الصيام جزءًا من عيد الميلاد ، لكن سمك القد ظل من أطعمة عيد الميلاد>
أنظر أيضا: ذكرى الزواج: أفكار إبداعية للتحضير للحفلة3 - Farofa
يمكن قلي فروف عيد الميلاد بالزبدة مع الفواكه المجففة والمكسرات واللوز ، على سبيل المثال. استخدام البذور الزيتية هو أيضًا ميراثالأوروبي. في شتاء نصف الكرة الشمالي ، يسهل تخزين هذه البذور ولها قيمة عالية من السعرات الحرارية. هنا ، هناك بدائل مثل جوز البرازيل وجوز الكاجو.
يقول مؤرخو فن الطهي أن farofa هو اختراع للهنود حتى قبل استعمار البرازيل ، لإرضاء الجوع.
عيد الميلاد farofa يستخدم العديد من المكونات اللذيذة والنموذجية ، مما يجعله مختلفًا عن الأطعمة الشهية التي يتم تقديمها في الوجبات اليومية. لذلك ، فهو طبق جانبي لا يمكن أن يكون مفقودًا من القائمة.
4 - أرز عيد الميلاد
الأرز من الأطباق التقليدية الأخرى في عيد الميلاد في البرازيل. عادة ما يتم تحضيره بالزبيب ، ولكن هناك أنواع مختلفة ، مثل الأرز اليوناني. يعود لون الوصفة إلى المكونات المتنوعة: الجزر والبازلاء والبقدونس وما إلى ذلك.
الأرز اليوناني ، وهو في الواقع برازيلي ، يستفيد من كل ما لديك في الثلاجة ويضيف القليل من المكونات الإضافية عادة عيد الميلاد ، مثل المكسرات والزبيب. يشير الاسم المختار للطبق إلى مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، والذي بدوره يحتوي على العديد من الاستعدادات الملونة.
5 - الفواكه
في روما القديمة ، عيد وصول الانقلاب الشتوي حوالي 25 ديسمبر. كان من المعتاد أن نستحم الثمار بالذهب لتزيين المنزل في تلك الليلة الأطول في السنة.
في الأراضي البرازيلية ، تم استبدال التمور والخوخ بـالعناصر الاستوائية ، مثل الأناناس والمانجو.
6 - خنزير رضيع مشوي
التضحية بخنزير رضيع في المناسبات الخاصة هو عادة شائعة أخرى منذ الإمبراطورية الرومانية. كان لحم الخنزير بديلاً جيدًا لفصل الشتاء ، حيث تتطلب درجات الحرارة المنخفضة نظامًا غذائيًا معززًا يحتوي على كمية عالية من الدهون. لهذا السبب ، ينضم الخنزير الرضيع إلى قائمة الأطعمة النموذجية لعيد الميلاد.
7 - Salpicão
بدأت وصفة Tupiniquim هذه في الظهور في الخمسينيات من القرن الماضي. تأتي الكلمة من salpicón ، عملية خلط العناصر النيئة والمطبوخة في نفس الصلصة. في هذه الحالة ، يعتبر المايونيز أساسًا لدمج الدجاج أو الديك الرومي مع البهارات والفواكه المختلفة.
Salpicão هو اختراع برازيلي ، لذلك يمكن تصنيفه كأحد أطباق عيد الميلاد التقليدية في البرازيل. نظرًا لأن الطبق يقدم باردًا ، فإنه يبرز كخيار ممتاز لفصل الصيف.
8 - Panettone
تقول الأسطورة أن "Pão de Ton i "ظهر في ميلانو ، إيطاليا ، حوالي عام 1400. كان الخباز الشاب قد أعد الحلوى لإبهار رئيسه. السبب: كان يحب ابنة الرئيس.
كانت الوصفة ناجحة وانتشرت في جميع أنحاء العالم ، واكتسب نسخًا من الفاكهة المسكرة والشوكولاتة ودولسي دي ليتشي. اليوم ، البانيتون هي واحدة من حلويات عيد الميلاد الرئيسية.
9 - الخبز المحمص الفرنسي
يصبح خليط الخبز والحليب والبيض وجبة خفيفة معززةالفترات الدينية مثل الصوم الكبير ، التي يسود فيها الصيام. ظهرت في شبه الجزيرة الأيبيرية ، بعد أن أتت إلى هنا مع المهاجرين.
الخبز المحمص الفرنسي هو أحد الأطعمة البسيطة لعيد الميلاد التي لا يمكن أن تكون مفقودة من القائمة. يتم تحضيره من الخبز الذي لا معنى له ، وهو طعام مقدس يمثل جسد المسيح للكاثوليك - وهو ما يبرر الارتباط بعيد الميلاد.
10 - كعك عيد الميلاد
كعكات العسل و الزنجبيل ، عادة على شكل دمى ، حتى قصص الأطفال الملهمة. يقال أن هذه العادة نشأت بين الرهبان الأوروبيين أو بين ملوك إنجلترا ، منذ قرون.
تقول الأسطورة أن أول كعكة عيد الميلاد كانت على شكل رجل صغير وأعدتها سيدة عجوز في عام 1875 ، في الدول الاسكندنافية. بعد الخبز ، ظهرت الحلوى ، قفزت من الفرن ولم يتم رؤيتها مرة أخرى.
مهما كان الأصل ، فإن تقليد صنع كعكات عيد الميلاد المزخرفة لا تزال قائمة حتى يومنا هذا.
11 - المكسرات والكستناء والبندق
ديسمبر يكفي لزيادة الطلب على المكسرات والكستناء والبندق في محلات السوبر ماركت. هذا التقليد موجود لأن موسم الكريسماس في بلدان الشمال الأوروبي هو وقت نموذجي لزراعة هذه الفاكهة.
يعتبر استهلاك البندق واللوز تقليدًا في نصف الكرة الشمالي. المكون الأول يمنع الجوع والثاني يحارب آثار المشروب.
"
12 - العطاء
قائمة الأطعمة منيتضمن ناتال أيضًا العطاء ، وهو وصفة أمريكية تم إنشاؤها في ولاية فرجينيا. يتكون اللحم من قطعة من ساق لحم الخنزير المطبوخ والمدخن ، والتي يمكن تحضيرها بالعسل والأناناس والقرنفل.
هبطت العطاء في البرازيل في منتصف القرن العشرين ، كخيار لمنتج من ويلسون. ثلاجة.
13 - Pernil
العنصر الأخير في قائمتنا لأطعمة عيد الميلاد هو نبات الخمر ، الذي أصبح في الواقع جزءًا من العشاء بسبب البرازيليين والصعوبات الاقتصادية التي يواجهونها في البلد منذ البداية.
في الماضي ، اعتاد البرتغاليون على تحضير سمك القد لعشاء عيد الميلاد. ومع ذلك ، نظرًا لأن هذه السمكة كانت باهظة الثمن في البرازيل ، فقد كان الحل هو اختيار نوع آخر من المشوي بأسعار معقولة: عرقوب لحم الخنزير.
أي من أطباق عيد الميلاد التقليدية هذه لا يمكن أن تفوت من العشاء؟ اترك تعليقا برأيك!
