Tabl cynnwys
Mae diwedd y flwyddyn yn ein hatgoffa o fwrdd swmpus a bwydydd nodweddiadol yr amser hwn. Mae arferion yn amrywio yn ôl diwylliant pob teulu, ond mae rhai seigiau Nadolig traddodiadol na ellir eu colli o swper.
Er bod ganddi wreiddiau mewn Catholigiaeth, paratowyd gwledd y Nadolig gan bobloedd paganaidd hyd yn oed cyn creu yr Ymerodraeth Rufeinig, fel ffordd o ddathlu'r haul, sef y Duw a addolir. Mae'r swper, felly, yn ei symboleg y cymysgedd o safbwyntiau Cristnogol a hefyd o baganiaeth.
Mae cinio Nadolig yn llawn seigiau Nadolig traddodiadol, sy'n gadael y teulu cyfan gyda dŵr yn y geg. Ond a wyddoch pa rai yw clasuron yr achlysur a tharddiad pob un? Parhewch i ddarllen a dysgwch fwy amdanynt.
Rhestr o seigiau Nadolig traddodiadol
Mae'r rhan fwyaf o flasau'r Nadolig yn etifeddiaeth i arferion Ewropeaidd. Fodd bynnag, wrth i'r parti ddod yn boblogaidd ym Mrasil, daeth y pryd sy'n dathlu genedigaeth Iesu i naws Tupiniquin iawn.
Mae'r swper yn sefyll allan fel un o draddodiadau cryfaf y Nadolig. Mae'r arferiad o ddathlu genedigaeth Iesu gyda bwrdd cyfoethog yr un mor gyffredin â gosod coeden Nadolig.
Nid yw'r seigiau a baratoir ar gyfer yr achlysur fel arfer yn rhan o'r fwydlen ar adegau eraill o'r flwyddyn, oherwydd sydd mor ddisgwyliedig. Felly, mae traddodiad yn galw am i swper gael ei weini ar ôl hanner nos, o'r 24ain hyd y 25ain oRhagfyr.
Gwybod, isod, prif fwydydd y Nadolig a tharddiad pob pryd:
1 – Periw
Mae'r aderyn yn frodorol i Ogledd America . Arferai pobl frodorol ei ddefnyddio fel gwobr pan oedd llwythau yn dominyddu tiriogaethau newydd. Wedi'i gludo i Ewrop, cymerodd twrci le cigoedd eraill a ddefnyddiwyd yn seremoni'r Nadolig, megis gŵydd, paun ac alarch.
Mae bwrdd Nadolig yn anghyflawn os nad oes ganddo dwrci fel un o'r prif gymeriadau. Gan ei fod yn fawr ac yn bwydo llawer o bobl, mae'r aderyn hwn yn symbol o ddigonedd.
Dysgwch sut i sesno'r twrci Nadolig y ffordd iawn.
2 – Penfras
Gall y rhai nad ydynt yn hoff iawn o aderyn yr ŵyl ddewis y pryd hwn. Poblogaidd gan y Portiwgaleg, pysgod yn eithaf cyffredin mewn bwyd Môr y Canoldir. Fel arfer caiff ei weini â thatws, naill ai mewn tafelli neu ar ffurf twmplen.
Dechreuodd y traddodiad o fwyta penfras adeg y Nadolig yn yr Oesoedd Canol, pan oedd angen i Gristnogion ymprydio yn orfodol a pheidio â bwyta'r cig a weinir yn Nadolig. Ar y pryd, gan mai penfras oedd y pysgodyn rhataf, dechreuodd fod yn barod ar gyfer dathliadau.
Dros y blynyddoedd, peidiodd yr arferiad o ymprydio â bod yn rhan o'r Nadolig, ond parhaodd penfras yn un o fwydydd y Nadolig.<1
3 – Farofa
Gellir ffrio’r farofa Nadolig mewn menyn gyda ffrwythau sych, cnau ac almonau, er enghraifft. Mae'r defnydd o hadau olew hefyd yn etifeddiaethEwropeaidd. Yn y gaeaf yn Hemisffer y Gogledd, mae'r hadau hyn yn hawdd i'w storio ac mae ganddynt werth calorig uchel. O gwmpas yma, mae amnewidion fel cnau Brasil a chnau cashiw.
Gweld hefyd: Planhigyn Columéia Peixinho: dysgwch sut i ofalu am eginblanhigion a'u gwneudMae haneswyr gastronomig yn dweud mai dyfais yr Indiaid hyd yn oed cyn gwladychu Brasil yw farofa, i fodloni newyn.
Christmas farofa yn defnyddio llawer o gynhwysion blasus a nodweddiadol, sy'n ei wneud yn wahanol i'r danteithfwyd a weinir mewn prydau bob dydd. Mae, felly, yn ddysgl ochr na all fod ar goll o'r fwydlen.
4 – Reis Nadolig
Arall o brydau Nadolig traddodiadol Brasil yw reis. Fel arfer mae'n cael ei baratoi gyda rhesins, ond mae yna amrywiadau, fel reis Groeg. Mae lliw y rysáit diolch i'r cynhwysion amrywiol: moron, pys, persli ac yn y blaen.
Mae reis Groeg, sydd mewn gwirionedd yn Brasil, yn manteisio ar bopeth sydd gennych yn yr oergell ac yn ychwanegu ychydig mwy o gynhwysion fel arfer y Nadolig, fel cnau a rhesins. Mae'r enw a ddewiswyd ar gyfer y pryd yn cyfeirio at fwyd Môr y Canoldir, sydd, yn ei dro, â llawer o baratoadau lliwgar.
5 – Ffrwythau
Yn Rhufain Hynafol, gwledd dyfodiad y Heuldro'r Gaeaf tua Rhagfyr 25ain. Roedd yn arferol ymdrochi ffrwythau mewn aur i addurno'r tŷ ar y noson honno, yr hiraf o'r flwyddyn.
Yn nhiroedd Brasil, disodlwyd dyddiadau ac eirin gwlanog ganelfennau trofannol, fel pîn-afal a mango.
6 – Mochyn sugno rhost
Mae aberthu mochyn sugno ar achlysuron arbennig yn arferiad poblogaidd arall ers yr Ymerodraeth Rufeinig. Roedd porc yn ddewis arall da ar gyfer y gaeaf, gan fod y tymheredd isel yn gofyn am ddeiet wedi'i atgyfnerthu gyda llawer o fraster. Am y rheswm hwn, mae mochyn sugno yn ymuno â'r rhestr o fwydydd Nadolig nodweddiadol.
7 – Salpicão
Dechreuodd y rysáit Tupiniquim hwn ymddangos tua'r 1950au. Daw'r gair o salpicón , y weithred o gymysgu eitemau amrwd a rhai wedi'u coginio yn yr un saws. Yn yr achos hwn, mayonnaise yw'r sail ar gyfer uno cyw iâr neu dwrci gyda gwahanol sbeisys a ffrwythau.
Dyfais Brasil yw Salpicão, felly gellir ei ddosbarthu fel un o'r seigiau Nadolig traddodiadol ym Mrasil. Gan fod y pryd yn cael ei weini'n oer, mae'n sefyll allan fel opsiwn ardderchog ar gyfer yr haf.
8 – Panettone
Yn ôl y chwedl, mae'r “Pão de Ton i ” ym Milan, yr Eidal, tua'r flwyddyn 1400. Byddai'r pobydd ifanc wedi paratoi'r losin i wneud argraff ar ei bennaeth. Y rheswm: roedd mewn cariad â merch y bos.
Roedd y rysáit yn llwyddiant ac wedi'i wasgaru ledled y byd, gan ennill fersiynau gyda ffrwythau candi, siocled a dulce de leche. Heddiw, panettone yw un o brif losinau’r Nadolig.
9 – tost Ffrengig
Mae’r cymysgedd o fara, llaeth ac wyau yn dod yn fyrbryd wedi’i atgyfnerthu ar gyfercyfnodau crefyddol fel y Garawys, lle mae ymprydio yn drech. Ymddangosodd ym Mhenrhyn Iberia, ar ôl dod yma gyda mewnfudwyr.
Tost Ffrengig yw un o'r bwydydd Nadolig syml na ellir ei golli o'r fwydlen. Fe'i paratoir â hen fara, sef bwyd cysegredig sy'n cynrychioli corff Crist i Gatholigion – sy'n cyfiawnhau'r cysylltiad â'r Nadolig.
Gweld hefyd: 24 Planhigion nad oes angen Haul Uniongyrchol arnynt10 – Cwcis Nadolig
Cwcis mêl a sinsir, fel arfer ar ffurf doliau, hyd yn oed ysbrydoli straeon plant. Dywedir i'r arferiad godi ymhlith mynachod Ewropeaidd neu ymhlith teulu brenhinol Lloegr, ganrifoedd yn ôl.
Yn ôl y chwedl, roedd y cwci Nadolig cyntaf wedi'i siapio fel dyn bach ac wedi'i baratoi gan hen wraig, yn 1875 , yn Sgandinafia . Ar ôl pobi, daeth y candy yn fyw, neidiodd allan o'r popty ac ni welwyd byth eto.
Beth bynnag oedd ei darddiad, erys y traddodiad o wneud cwcis Nadolig addurnedig hyd heddiw.
11 – Cnau, castannau a chnau cyll
Mae mis Rhagfyr yn ddigon i gynyddu'r galw am gnau, castannau a chnau cyll mewn archfarchnadoedd. Mae'r traddodiad hwn yn bodoli oherwydd, mewn gwledydd Nordig, mae tymor y Nadolig yn amser nodweddiadol ar gyfer tyfu'r ffrwythau hyn.
Mae bwyta cnau cyll ac almonau yn draddodiad yn Hemisffer y Gogledd. Mae'r cynhwysyn cyntaf yn atal newyn ac mae'r ail yn ymladd effeithiau'r ddiod.
“
12 – Tendr
Y rhestr o fwydydd oMae Natal hefyd yn cynnwys y tendr, rysáit Americanaidd a gafodd ei greu yn nhalaith Virginia. Mae'r cig yn cynnwys darn o shank porc wedi'i goginio a'i fygu, y gellir ei baratoi â mêl, pîn-afal a chlof.
Glaniodd y tendr ym Mrasil yng nghanol yr ugeinfed ganrif, fel opsiwn ar gyfer cynnyrch gan y Wilson oergell.
13 – Pernil
Yr eitem olaf ar ein rhestr o fwydydd Nadolig yw’r pernil, a ddaeth yn rhan o’r swper mewn gwirionedd oherwydd y Brasiliaid a’r anawsterau economaidd a wynebwyd yn y wlad er y dechreuad.
Yn y gorffennol, roedd gan y Portiwgaliaid yr arferiad o baratoi penfras ar gyfer cinio Nadolig. Fodd bynnag, gan fod y pysgodyn hwn yn ddrud ym Mrasil, yr ateb oedd dewis math arall mwy fforddiadwy o rhost: shank porc.
Pa un o'r seigiau Nadolig traddodiadol hyn na all fod ar goll o'r cinio? Gadewch sylw gyda'ch barn!
