13 Masakan Tradisional Natal sareng Asal-usulna

Ahir taun ngingetkeun kana méja anu ngeunah sareng tuangeun khas jaman ayeuna. Kabiasaan béda-béda dumasar kana budaya unggal kulawarga, tapi aya sababaraha masakan tradisional Natal anu teu tiasa dileungitkeun tina tuangeun tuangeun.

Sanaos akarna tina Katolik, pésta Natal parantos disiapkeun ku bangsa-bangsa pagan bahkan sateuacan diciptakeun. Kakaisaran Romawi, salaku cara ngagungkeun panonpoé, anu disembah Gusti. Dahar beurang, ku kituna, dina symbology na aya campuran tina sudut pandang Kristen sarta ogé paganism.

A dinner Natal pinuh ku masakan tradisional Natal, nu ninggalkeun sakabeh kulawarga kalawan cai dina sungut. Tapi anjeun terang mana anu klasik tina kasempetan sareng asal-usul masing-masing? Teraskeun maca sareng diajar langkung seueur ngeunaan éta.

Daptar masakan tradisional Natal

Kaseueuran rasa Natal mangrupikeun warisan adat Éropa. Tapi, nalika pésta éta populer di Brazil, tuangeun anu ngagungkeun kalahiran Yesus ngagaduhan hawa Tupiniquin pisan.

Jamuan éta mangrupikeun salah sahiji tradisi Natal anu paling kuat. Kabiasaan ngarayakeun kalahiran Yesus kalayan méja anu beunghar nyaéta biasa sapertos netepkeun tangkal Natal.

Kadaharan anu disiapkeun pikeun acara éta biasana sanés bagian tina menu tuangeun dina waktos sanés taun, pikeun anu diantos-antos pisan. Ku kituna, tradisi nyebatkeun tuang tuang saatos tengah wengi, ti tanggal 24 dugi ka 25.Désémber.

Parios kadaharan Natal utama sareng asal-usul unggal tuangeun di handap ieu:

1 – Peru

Manuk téh asalna ti Amérika Kalér . Masyarakat adat biasa ngagunakeun éta salaku hadiah nalika suku ngadominasi wilayah anyar. Dibawa ka Éropa, kalkun ngagantikeun daging-daging séjénna nu dipaké dina upacara Natal, saperti soang, merak jeung angsa.

Meja Natal teu lengkep lamun teu mibanda turki minangka salah sahiji protagonis. Ku sabab badag sarta nyoco loba jalma, manuk ieu mangrupa simbol kaayaanana.

Belajar kumaha usum kalkun Natal kalawan cara anu bener.

2 – Codfish

Anu henteu resep kana manuk festive tiasa milih tuangeun ieu. Dipopulerkeun ku Portugis, lauk cukup umum dina asakan Tengah. Biasana disuguhkeun ku kentang, boh dina irisan boh dina bentuk pangsit.

Tradisi ngadahar cod dina Natal dimimitian dina Abad Pertengahan, nalika urang Kristen kedah puasa wajib sareng henteu ngadahar daging anu disayogikeun. Natal. Dina waktos éta, sabab lauk cod mangrupikeun lauk anu paling murah, éta mimiti disiapkeun pikeun pésta.

Mangtaun-taun, kabiasaan puasa teu janten bagian tina Natal, tapi cod tetep janten tuangeun Natal.

3 – Farofa

The Christmas farofa bisa digoréng dina mentega jeung bungbuahan garing, kacang jeung almond, contona. Pamakéan siki minyak ogé mangrupa warisanÉropa. Dina usum tiis di Hémisfér Kalér, siki ieu gampang disimpen sareng gaduh nilai kalori anu luhur. Sabudeureun dieu, aya gaganti kayaning kacang Brazil jeung kacang mete.

Sajarawan gastronomi nyebutkeun yén farofa mangrupa panemuan urang India malah saméméh kolonisasi Brazil, pikeun nyugemakeun lapar.

Natal farofa ngagunakeun loba bahan ngeunah jeung has, nu ngajadikeun eta béda ti ngeunah dilayanan dina hidangan sapopoé. Ku kituna, éta mangrupa lauk anu teu bisa leungit tina ménu.

4 – Nasi Natal

Salain tina masakan tradisional Natal di Brazil nyaéta sangu. Ieu biasana disiapkeun kalawan kismis, tapi aya varian, kayaning béas Yunani. Warna resepna berkat rupa-rupa bahan: wortel, kacang polong, peterseli jeung sajabana.

Beas Yunani, nu sabenerna Brasil, ngamangpaatkeun sagala nu aya dina kulkas jeung nambahkeun sababaraha bahan deui. ilaharna Natal, kayaning kacang jeung kismis. Ngaran anu dipilih pikeun piring ieu nujul kana masakan Mediterania, anu, kahareupna ngagaduhan seueur olahan warna-warni.

5 – Buah

Di Roma Kuno, salametan datangna Winter Solstice sabudeureun 25 Désémber. Biasana ngamandian buah-buahan dina emas pikeun ngahias imah dina wengi éta, pangpanjangna taun.

Di nagara Brasil, kurma sareng katumbiri diganti kuunsur tropis, saperti nanas jeung manggu.

6 – Babi nyusu Panggang

Ngorbankeun babi nyusu dina acara-acara istiméwa nyaéta adat séjén anu populér ti jaman Kakaisaran Romawi. Babi mangrupikeun alternatip anu hadé pikeun usum tiis, sabab hawa anu rendah peryogi diet anu diperkuat kalayan jumlah gajih anu luhur. Ku sabab kitu, babi nyusu ngagabung kana daptar kadaharan Natal has.

7 – Salpicão

Resep Tupiniquim ieu mimiti muncul kira-kira taun 1950-an. Kecap asalna tina salpicón , tindakan nyampur barang atah sareng asak dina saos anu sami. Dina hal ieu, mayonis dijadikeun dadasar pikeun ngagabung hayam atawa kalkun jeung bungbu sarta bungbuahan béda.

Salpicão mangrupakeun penemuan Brasil, ku kituna, bisa digolongkeun salaku salah sahiji masakan Natal tradisional di Brazil. Salaku piring dilayanan tiis, eta nangtung kaluar salaku pilihan alus teuing pikeun usum panas.

8 – Panettone

Legend boga eta nu "Pão de Ton i ” mecenghul di Milan, Italia, kira-kira taun 1400. Tukang roti ngora bakal nyiapkeun amis pikeun ngingetkeun boss na. Alesanna: anjeunna bogoh ka putri bos.

Resepna suksés sareng sumebar ka sakuliah dunya, nampi versi sareng buah manisan, coklat sareng dulce de leche. Kiwari, panettone mangrupa salah sahiji manisan Natal utama.

9 – Roti bakar Perancis

Campuran roti, susu jeung endog jadi jajanan anu dikuatkeun pikeunpériode agama kayaning Puasa, nu puasa predominates. Ieu mucunghul di Semenanjung Iberia, sanggeus datang ka dieu jeung imigran.

Roti bakar Perancis mangrupakeun salah sahiji kadaharan Natal basajan nu teu bisa leungit tina menu nu. Ieu disiapkeun kalawan roti basi, kadaharan suci nu ngagambarkeun awak Kristus pikeun Katolik - nu justifies pakaitna jeung Natal.

10 - Christmas cookies

The cookies of madu jeung jahé, biasana dina wangun bonéka, malah jadi inspirasi carita barudak. Disebutkeun yén adat istiadat timbul di kalangan biarawan Éropa atawa di kalangan bangsawan Inggris, abad ka tukang.

Legenda nyebutkeun yén cookie Natal munggaran bentukna kawas lalaki leutik sarta disiapkeun ku hiji awéwé heubeul, dina 1875. , di Skandinavia. Sanggeus dipanggang, permén éta hirup, luncat kaluar tina oven, sarta teu katempo deui.

Naon bae asal-usulna, tradisi nyieun kue Natal dihias tetep nepi ka kiwari.

11 – Kacang, kastanye jeung kemiri

Desember cukup pikeun ngaronjatkeun paménta kacang, kasturi jeung kemiri di supermarket. Tradisi ieu aya sabab, di nagara-nagara Nordik, usum Natal mangrupikeun waktos anu khas pikeun melak buah ieu.

Konsumsi kacang kemiri sareng almond mangrupikeun tradisi di Hémisfér Kalér. Bahan kahiji nyegah rasa lapar jeung nu kadua ngalawan efek tina inuman.

“

12 – Tender

Daptar kadaharan tiNatal ogé kalebet lembut, resep Amérika anu didamel di nagara bagian Virginia. Daging diwangun ku sapotong shank babi asak jeung smoked, nu bisa disiapkeun jeung madu, nanas jeung cengkéh.

Tender landed di Brazil dina pertengahan abad ka, salaku pilihan pikeun produk ti Wilson. kulkas.

13 – Pernil

Item pamungkas dina daptar kadaharan Natal urang teh pernil, nu sabenerna jadi bagian tina dahar peuting kusabab Brazilians jeung kasusah ékonomi Nyanghareupan di. nagara ti mimiti.

Baheula, urang Portugis boga kabiasaan nyiapkeun lauk cod pikeun dinner Natal. Tapi, kusabab lauk ieu mahal di Brazil, solusina nyaéta milih jinis panggang anu langkung mirah: daging babi shank.

Mana tina masakan Natal tradisional ieu anu teu tiasa leungit tina tuangeun tuangeun? Ninggalkeun koméntar sareng pendapat anjeun!