13 पारंपारिक ख्रिसमस डिश आणि त्यांचे मूळ

वर्षाचा शेवट हा मनसोक्त टेबल आणि या काळातील ठराविक खाद्यपदार्थांची आठवण करून देतो. प्रत्येक कुटुंबाच्या संस्कृतीनुसार सवयी बदलतात, परंतु काही पारंपारिक ख्रिसमस पदार्थ आहेत जे रात्रीच्या जेवणातून गमावले जाऊ शकत नाहीत.

जरी याचे मूळ कॅथलिक धर्मात असले तरी, ख्रिसमसची मेजवानी मूर्तिपूजक लोकांनी तयार केली होती. साम्राज्य रोमन, सूर्य साजरे करण्याचा एक मार्ग म्हणून, जो पूजा केलेला देव होता. त्यामुळे रात्रीच्या जेवणात ख्रिश्चन दृष्टीकोन आणि मूर्तिपूजकतेचेही मिश्रण आहे.

ख्रिसमस डिनर पारंपारिक ख्रिसमस पदार्थांनी भरलेले असते, ज्यामुळे संपूर्ण कुटुंबाच्या तोंडाला पाणी सुटते. पण तुम्हाला माहीत आहे का या प्रसंगाचे क्लासिक्स आणि प्रत्येकाचे मूळ कोणते? वाचन सुरू ठेवा आणि त्यांच्याबद्दल अधिक जाणून घ्या.

पारंपारिक ख्रिसमस पदार्थांची यादी

बहुतांश ख्रिसमस फ्लेवर्स युरोपियन रीतिरिवाजांचा वारसा आहेत. तथापि, ब्राझीलमध्ये जशी पार्टी लोकप्रिय होत गेली, येशूच्या जन्माचा उत्सव साजरा करणार्‍या जेवणाने खूप ट्युपिनिकीन हवा घेतली.

रात्रीचे जेवण ख्रिसमसच्या सर्वात मजबूत परंपरांपैकी एक आहे. श्रीमंत टेबलसह येशूचा जन्म साजरा करण्याची सवय ख्रिसमस ट्री लावण्याइतकीच सामान्य आहे.

या प्रसंगासाठी तयार केलेले पदार्थ सहसा वर्षातील इतर वेळी जेवणाच्या मेनूचा भाग नसतात. ज्याची खूप प्रतीक्षा आहे. अशा प्रकारे, परंपरेने रात्रीचे जेवण 24 ते 25 तारखेपर्यंत मध्यरात्रीनंतर करावे असे म्हटले जाते.डिसेंबर.

खाली मुख्य ख्रिसमस खाद्यपदार्थ आणि प्रत्येक डिशचे मूळ पहा:

1 – पेरू

पक्षी मूळ उत्तर अमेरिकेतील आहे. आदिवासी लोक जेव्हा नवीन प्रदेशांवर वर्चस्व गाजवतात तेव्हा ते बक्षीस म्हणून वापरत असत. युरोपला नेल्यावर, टर्कीने ख्रिसमस समारंभात वापरल्या जाणार्‍या इतर मांसाची जागा घेतली, जसे की हंस, मोर आणि हंस.

जर ख्रिसमस टेबलमध्ये मुख्य पात्र म्हणून टर्की नसेल तर ते अपूर्ण आहे. कारण तो मोठा आहे आणि अनेकांना खायला देतो, हा पक्षी विपुलतेचे प्रतीक आहे.

ख्रिसमस टर्कीचा हंगाम योग्य प्रकारे कसा करायचा ते शिका.

2 – कॉडफिश

ज्यांना सणासुदीचे पक्षी फारसे आवडत नाहीत ते या डिशची निवड करू शकतात. पोर्तुगीजांनी लोकप्रिय केलेले, भूमध्यसागरीय पाककृतींमध्ये मासे अगदी सामान्य आहेत. हे सहसा बटाट्यांसोबत, तुकडे किंवा डंपलिंगच्या स्वरूपात दिले जाते.

ख्रिसमसच्या वेळी कॉड खाण्याची परंपरा मध्ययुगात सुरू झाली, जेव्हा ख्रिश्चनांना उपवास करणे अनिवार्य होते आणि मांस खाऊ नये. ख्रिसमस. त्या वेळी, कॉड हा सर्वात स्वस्त मासा असल्याने, तो सणांसाठी तयार केला जाऊ लागला.

गेल्या काही वर्षांत, उपवासाची सवय ख्रिसमसचा भाग नाहीशी झाली, परंतु कॉड ख्रिसमसच्या खाद्यपदार्थांपैकी एक राहिले.<1

3 – फारोफा

ख्रिसमस फारोफा लोणीमध्ये सुकामेवा, काजू आणि बदामांसह तळला जाऊ शकतो, उदाहरणार्थ. तेलबियांचा वापर हा देखील वारसाच आहेयुरोपियन. उत्तर गोलार्धातील हिवाळ्यात, या बिया साठवणे सोपे असते आणि उच्च उष्मांक मूल्य असते. येथे आजूबाजूला ब्राझील नट आणि काजू सारखे पर्याय आहेत.

गॅस्ट्रोनॉमिक इतिहासकार म्हणतात की फारोफा हा ब्राझीलच्या वसाहतीच्या आधीपासून भूक भागवण्यासाठी भारतीयांचा शोध आहे.

ख्रिसमस फारोफा अनेक चवदार आणि ठराविक पदार्थ वापरतात, ज्यामुळे ते रोजच्या जेवणात दिल्या जाणाऱ्या स्वादिष्ट पदार्थापेक्षा वेगळे बनते. म्हणून, ही एक साइड डिश आहे जी मेनूमधून गहाळ होऊ शकत नाही.

4 – ख्रिसमस राइस

ब्राझीलमधील आणखी एक पारंपारिक ख्रिसमस डिश म्हणजे भात. हे सहसा मनुका सह तयार केले जाते, परंतु ग्रीक तांदूळ सारखे प्रकार आहेत. रेसिपीचा रंग विविध घटकांमुळे आहे: गाजर, वाटाणे, अजमोदा (ओवा) आणि इतर.

ग्रीक तांदूळ, जे खरेतर ब्राझिलियन आहे, तुमच्या फ्रिजमध्ये असलेल्या प्रत्येक गोष्टीचा फायदा घेते आणि आणखी काही घटक जोडतात. सामान्यत: ख्रिसमस, जसे की नट आणि मनुका. डिशसाठी निवडलेले नाव भूमध्यसागरीय पाककृतीचा संदर्भ देते, ज्यामध्ये अनेक रंगीबेरंगी तयारी असतात.

5 – फळे

प्राचीन रोममध्ये, आगमनाची मेजवानी 25 डिसेंबरच्या आसपास हिवाळी संक्रांती. वर्षातील सर्वात लांब, त्या रात्री घर सजवण्यासाठी फळांना सोन्याने आंघोळ घालण्याची प्रथा होती.

ब्राझिलियन देशांत खजूर आणि पीचची जागा घेतली गेली.अननस आणि आंबा यांसारखे उष्णकटिबंधीय घटक.

6 – भाजून दूध पिणारे डुक्कर

विशेष प्रसंगी दूध पिणाऱ्या डुकराचा बळी देणे ही रोमन साम्राज्यापासूनची आणखी एक लोकप्रिय प्रथा आहे. हिवाळ्यासाठी डुकराचे मांस हा एक चांगला पर्याय होता, कारण कमी तापमानात जास्त प्रमाणात चरबीसह प्रबलित आहार आवश्यक होता. या कारणास्तव, दूध पिणारे डुक्कर ठराविक ख्रिसमस खाद्यपदार्थांच्या यादीत सामील होतात.

7 – Salpicão

ही ट्युपिनिकिम रेसिपी 1950 च्या आसपास दिसायला लागली. हा शब्द पासून आला आहे. salpicón , एकाच सॉसमध्ये कच्चे आणि शिजवलेले पदार्थ मिसळण्याची क्रिया. या प्रकरणात, अंडयातील बलक वेगवेगळ्या मसाल्या आणि फळांसह चिकन किंवा टर्कीमध्ये सामील होण्यासाठी आधार म्हणून काम करते.

साल्पीकाओ हा ब्राझिलियन शोध आहे, म्हणून, ब्राझीलमधील पारंपारिक ख्रिसमस पदार्थांपैकी एक म्हणून त्याचे वर्गीकरण केले जाऊ शकते. डिश थंड सर्व्ह केल्यामुळे, उन्हाळ्यासाठी तो एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.

8 – Panettone

आख्यायिका अशी आहे की “Pão de Ton i ” 1400 च्या सुमारास इटलीतील मिलान येथे उदयास आले. तरुण बेकरने आपल्या बॉसला प्रभावित करण्यासाठी गोड तयार केले असते. कारण: तो बॉसच्या मुलीवर प्रेम करत होता.

रेसिपी यशस्वी झाली आणि जगभरात पसरली, कँडीड फ्रूट, चॉकलेट आणि डल्से डी लेचेसह आवृत्त्या मिळवल्या. आज, पॅनेटोन हे ख्रिसमसच्या मुख्य मिठाईंपैकी एक आहे.

9 – फ्रेंच टोस्ट

ब्रेड, दूध आणि अंडी यांचे मिश्रण त्यांच्यासाठी प्रबलित स्नॅक बनतेधार्मिक कालावधी जसे की लेंट, ज्यामध्ये उपवास प्रामुख्याने असतो. ते इबेरियन द्वीपकल्पात दिसले, स्थलांतरितांसह येथे आले.

फ्रेंच टोस्ट हा ख्रिसमसच्या साध्या खाद्यपदार्थांपैकी एक आहे जो मेनूमधून गहाळ होऊ शकत नाही. हे शिळ्या ब्रेडसह तयार केले जाते, एक पवित्र अन्न जे कॅथोलिकांसाठी ख्रिस्ताच्या शरीराचे प्रतिनिधित्व करते – जे ख्रिसमसच्या सहवासाचे समर्थन करते.

10 – ख्रिसमस कुकीज

मधाच्या कुकीज आणि आले, सामान्यत: बाहुल्यांच्या रूपात, अगदी लहान मुलांच्या कथांनाही प्रेरित करते. असे म्हटले जाते की ही प्रथा युरोपियन भिक्षूंमध्ये किंवा इंग्लंडच्या राजघराण्यांमध्ये शतकानुशतके सुरू झाली होती.

आख्यायिका अशी आहे की पहिली ख्रिसमस कुकी लहान माणसाच्या आकाराची होती आणि 1875 मध्ये एका वृद्ध महिलेने तयार केली होती. , स्कॅन्डिनेव्हिया मध्ये. बेक केल्यावर, कँडी जिवंत झाली, ओव्हनमधून उडी मारली आणि ती पुन्हा कधीही दिसली नाही.

उत्पत्ति काहीही असो, सजवलेल्या ख्रिसमस कुकीज बनवण्याची परंपरा आजही कायम आहे.

11 – नट, चेस्टनट आणि हेझलनट

सुपरमार्केटमध्ये नट, चेस्टनट आणि हेझलनटची मागणी वाढवण्यासाठी डिसेंबर पुरेसा आहे. ही परंपरा अस्तित्त्वात आहे कारण, नॉर्डिक देशांमध्ये, ख्रिसमस हंगाम ही फळे वाढवण्यासाठी एक विशिष्ट वेळ आहे.

हेझलनट आणि बदाम खाणे ही उत्तर गोलार्धात एक परंपरा आहे. पहिला घटक भुकेला प्रतिबंध करतो आणि दुसरा पेयाच्या परिणामांशी लढा देतो.

“

12 – निविदा

वरील खाद्यपदार्थांची यादीव्हर्जिनिया राज्यात तयार करण्यात आलेली अमेरिकन रेसिपी नेटलमध्ये देखील समाविष्ट आहे. मांसामध्ये शिजवलेल्या आणि स्मोक्ड पोर्क शेंकचा एक तुकडा असतो, जो मध, अननस आणि लवंगाने तयार केला जाऊ शकतो.

विल्सनच्या उत्पादनासाठी पर्याय म्हणून विसाव्या शतकाच्या मध्यात निविदा ब्राझीलमध्ये दाखल झाली. रेफ्रिजरेटर.

13 – पेर्निल

आमच्या ख्रिसमस खाद्यपदार्थांच्या यादीतील शेवटचा पदार्थ म्हणजे पेर्निल, जे ब्राझिलियन आणि आर्थिक अडचणींमुळे प्रत्यक्षात रात्रीच्या जेवणाचा भाग बनले. सुरुवातीपासूनचा देश.

पूर्वी, पोर्तुगीजांना ख्रिसमस डिनरसाठी कॉडफिश तयार करण्याची सवय होती. तथापि, ब्राझीलमध्ये हा मासा महाग असल्याने, दुसरा अधिक परवडणारा प्रकार भाजणे हा उपाय होता: डुकराचे मांस शँक.

यापैकी कोणते पारंपारिक ख्रिसमस डिश रात्रीच्या जेवणातून गमावले जाऊ शकत नाही? तुमच्या मतासह टिप्पणी द्या!