13 Pjata tradicionale të Krishtlindjeve dhe origjina e tyre

Fundi i vitit të kujton një tryezë të bollshme dhe ushqime tipike të kësaj kohe. Zakonet ndryshojnë sipas kulturës së çdo familjeje, por ka disa pjata tradicionale të Krishtlindjeve që nuk mund të mungojnë nga darka.

Edhe pse i ka rrënjët në katolicizmin, festa e Krishtlindjes u përgatit nga popujt paganë edhe para krijimit të Perandoria Romake, si një mënyrë për të kremtuar diellin, i cili ishte Zoti i adhuruar. Prandaj, darka ka në simbolikën e saj përzierjen e këndvështrimeve të krishtera dhe gjithashtu të paganizmit.

Një darkë e Krishtlindjeve është plot me gatime tradicionale të Krishtlindjeve, të cilat e lënë të gjithë familjen me ujë në gojë. Por a e dini cilat janë klasikët e rastit dhe origjina e secilit prej tyre? Vazhdoni të lexoni dhe mësoni më shumë rreth tyre.

Lista e pjatave tradicionale të Krishtlindjeve

Shumica e shijeve të Krishtlindjeve janë një trashëgimi e zakoneve evropiane. Megjithatë, ndërsa festa u bë e njohur në Brazil, vakti që feston lindjen e Jezusit mori një ajër shumë tupinik.

Darka shquhet si një nga traditat më të forta të Krishtlindjeve. Zakoni për të festuar lindjen e Jezusit me një tryezë të pasur është po aq i zakonshëm sa ngritja e një peme Krishtlindjesh.

Gatimet e përgatitura për këtë rast zakonisht nuk janë pjesë e menusë së vakteve në periudha të tjera të vitit, për që janë kaq të pritur. Kështu, tradita kërkon që darka të shërbehet pas mesnate, nga data 24 deri më 25 të këtij viti.Dhjetor.

Shikoni ushqimet kryesore të Krishtlindjeve dhe origjinën e secilës pjatë më poshtë:

1 – Peru

Zogu është vendas në Amerikën e Veriut. Popujt indigjenë e përdornin atë si çmim kur fiset dominonin territore të reja. E marrë në Evropë, gjeli i detit zëvendësoi mishrat e tjerë të përdorur në ceremoninë e Krishtlindjes, si patën, pallua dhe mjellmë.

Një tryezë e Krishtlindjeve është e paplotë nëse nuk ka gjelin e detit si një nga protagonistët. Për shkak se është i madh dhe ushqen shumë njerëz, ky zog është një simbol i bollëkut.

Mësoni se si ta shijoni gjelin e Krishtlindjeve në mënyrën e duhur.

2 – merluci

Ata që nuk e duan shumë zogun festiv mund ta zgjedhin këtë pjatë. I popullarizuar nga portugezët, peshku është mjaft i zakonshëm në kuzhinën mesdhetare. Zakonisht shërbehet me patate, qoftë në feta ose në formë pete.

Tradita e të ngrënit të merlucit në Krishtlindje filloi në mesjetë, kur të krishterët duhej të agjëronin detyrimisht dhe të mos hanin mishin e shërbyer në Krishtlindjet. Në atë kohë, pasi merluci ishte peshku më i lirë, ai filloi të përgatitej për festa.

Me kalimin e viteve, zakoni i agjërimit pushoi së qeni pjesë e Krishtlindjeve, por merluci mbeti një nga ushqimet e Krishtlindjeve.

3 – Farofa

Farofa e Krishtlindjes mund të skuqet në gjalpë me fruta të thata, arra dhe bajame, për shembull. Përdorimi i farave vajore është gjithashtu një trashëgimievropiane. Në dimrin e hemisferës veriore, këto fara ruhen lehtësisht dhe kanë një vlerë të lartë kalori. Rreth këtu ka zëvendësues si arrat braziliane dhe arrat shqeme.

Historianët gastronomikë thonë se farofa është një shpikje e indianëve edhe para kolonizimit të Brazilit, për të kënaqur urinë.

Farofa e Krishtlindjeve përdor shumë përbërës të shijshëm dhe tipikë, gjë që e bën atë të ndryshëm nga delikatesa e shërbyer në vaktet e përditshme. Është, pra, një pjatë anësore që nuk mund të mungojë në meny.

4 – Orizi i Krishtlindjeve

Një tjetër nga pjatat tradicionale të Krishtlindjeve në Brazil është orizi. Zakonisht përgatitet me rrush të thatë, por ka variante, si orizi grek. Ngjyra e recetës është falë përbërësve të ndryshëm: karrota, bizele, majdanoz e kështu me radhë.

Orizi grek, i cili në fakt është brazilian, përfiton nga gjithçka që keni në frigorifer dhe shton disa përbërës të tjerë. zakonisht Krishtlindjet, të tilla si arra dhe rrush të thatë. Emri i zgjedhur për pjatën i referohet kuzhinës mesdhetare, e cila, nga ana tjetër, ka shumë përgatitje shumëngjyrëshe.

5 – Frutat

Në Romën e lashtë, festa e mbërritjes së Solstici dimëror rreth datës 25 dhjetor. Ishte zakon të laheshin frutat me ar për të dekoruar shtëpinë në atë natë, më të gjatë të vitit.

Në vendet braziliane, hurmat dhe pjeshkët u zëvendësuan ngaelemente tropikale, të tilla si ananasi dhe mango.

6 – Pjekja e derrit gjidhënës

Skrifikimi i një derri gjidhënës në raste të veçanta është një tjetër zakon i njohur që nga Perandoria Romake. Mishi i derrit ishte një alternativë e mirë për dimër, pasi temperaturat e ulëta kërkonin një dietë të përforcuar me një sasi të madhe yndyre. Për këtë arsye, derri gjidhënës i bashkohet listës së ushqimeve tipike të Krishtlindjeve.

7 – Salpicão

Kjo recetë Tupiniquim filloi të shfaqej rreth viteve 1950. Fjala vjen nga salpicón , akti i përzierjes së sendeve të papërpunuara dhe të gatuara në të njëjtën salcë. Në këtë rast, majoneza shërben si bazë për bashkimin e pulës ose gjelit të detit me erëza dhe fruta të ndryshme.

Salpicão është një shpikje braziliane, prandaj mund të klasifikohet si një nga pjatat tradicionale të Krishtlindjeve në Brazil. Duke qenë se pjata shërbehet e ftohtë, ajo bie në sy si një opsion i shkëlqyer për verën.

8 – Panettone

Legjenda thotë se “Pão de Ton i ” doli në Milano, Itali, rreth vitit 1400. Bukëpjekësi i ri do ta kishte përgatitur ëmbëlsirën për t'i bërë përshtypje shefit të tij. Arsyeja: ishte i dashuruar me vajzën e shefit.

Receta pati sukses dhe u përhap në mbarë botën, duke fituar versione me fruta të ëmbëlsuara, çokollatë dhe dulce de leche. Sot, panetone është një nga ëmbëlsirat kryesore të Krishtlindjeve.

9 – Dolli franceze

Përzierja e bukës, qumështit dhe vezëve bëhet një rostiçeri e përforcuar përperiudha fetare si kreshma, në të cilat mbizotëron agjërimi. Është shfaqur në Gadishullin Iberik, pasi ka ardhur këtu me emigrantë.

Tosti francez është një nga ushqimet e thjeshta të Krishtlindjeve që nuk mund të mungojë në meny. Përgatitet me bukë bajate, një ushqim i shenjtë që përfaqëson trupin e Krishtit për katolikët – gjë që justifikon lidhjen me Krishtlindjet.

10 – Biskotat e Krishtlindjeve

Biskotat e mjaltit dhe xhenxhefili, zakonisht në formën e kukullave, madje frymëzoi tregimet e fëmijëve. Thuhet se zakoni u ngrit në mesin e murgjve evropianë ose në mesin e mbretërve të Anglisë, shekuj më parë.

Legjenda thotë se biskota e parë e Krishtlindjes kishte formën e një njeriu të vogël dhe u përgatit nga një grua e moshuar, në 1875 , në Skandinavi. Pas pjekjes, karamele mori jetë, u hodh nga furra dhe nuk u pa më.

Sido që të jetë origjina, tradita e përgatitjes së biskotave të Krishtlindjeve të dekoruara ka mbetur edhe sot e kësaj dite.

11 – Arrat, gështenjat dhe lajthitë

Mjafton dhjetori për të rritur kërkesën për arrat, gështenjat dhe lajthitë në supermarkete. Kjo traditë ekziston sepse, në vendet nordike, stina e Krishtlindjeve është një kohë tipike për rritjen e këtyre frutave.

Konsumimi i lajthive dhe bajameve është një traditë në hemisferën veriore. Përbërësi i parë parandalon urinë dhe i dyti lufton efektet e pijes.

“

12 – Tender

Lista e ushqimeve ngaNatal përfshin edhe tenderin, një recetë amerikane që u krijua në shtetin e Virxhinias. Mishi përbëhet nga një pjesë e mishit të derrit të gatuar dhe të tymosur, e cila mund të përgatitet me mjaltë, ananas dhe karafil.

Tenderi u ul në Brazil në mesin e shekullit të njëzetë, si një opsion për produktin nga Wilson frigorifer.

13 – Pernil

Artikulli i fundit në listën tonë të ushqimeve të Krishtlindjeve është pernil, i cili në fakt u bë pjesë e darkës për shkak të brazilianëve dhe vështirësive ekonomike me të cilat përballen vend që në fillim.

Në të kaluarën, portugezët kishin zakon të përgatisnin merluc për darkën e Krishtlindjes. Megjithatë, duke qenë se ky peshk ishte i shtrenjtë në Brazil, zgjidhja ishte zgjedhja e një lloji tjetër pjekjeje më të përballueshme: kofsha e derrit.

Cila nga këto pjata tradicionale të Krishtlindjeve nuk mund të mungojë në darkë? Lini një koment me mendimin tuaj!