Содржина
Крајот на годината потсетува на обилна трпеза и типична храна од ова време. Навиките варираат во зависност од културата на секое семејство, но има некои традиционални божиќни јадења кои не можат да изостанат од вечерата.
Иако има корени во католицизмот, божиќниот празник го подготвувале паганските народи уште пред создавањето на Римската империја, како начин на славење на сонцето, кое беше обожаваниот Бог. Според тоа, вечерата во својата симболика има мешавина од христијански перспективи, а исто така и од паганство.
Божиќната вечера е полна со традиционални божиќни јадења, кои го оставаат целото семејство со вода во устата. Но, дали знаете кои се класиците на приликата и потеклото на секоја од нив? Продолжете да читате и дознајте повеќе за нив.
Список на традиционални божиќни јадења
Повеќето божиќни вкусови се наследство на европските обичаи. Меѓутоа, како што забавата стана популарна во Бразил, оброкот со кој се слави раѓањето на Исус доби многу тупинкински воздух.
Вечерата се издвојува како една од најсилните божиќни традиции. Навиката да се слави раѓањето на Исус со богата трпеза е вообичаена како и поставувањето на новогодишна елка.
Јадењата подготвени за таа прилика обично не се дел од менито за оброци во други периоди од годината, за кои се толку очекувани. Така, традицијата налага вечерата да се служи по полноќ, од 24 до 25 г.Декември.
Подолу погледнете ја главната божиќна храна и потеклото на секое јадење:
1 – Перу
Птицата е родена во Северна Америка. Домородните народи го користеа како награда кога племињата доминираа на нови територии. Однесена во Европа, мисирка ги замени другите меса што се користат во божиќната церемонија, како што се гуска, паун и лебед.
Исто така види: Готови плоча: што е тоа, предности и 5 типаБожиќната трпеза е нецелосна ако нема мисирка како еден од протагонистите. Бидејќи е голема и храни многу луѓе, оваа птица е симбол на изобилство.
Научете како да ја зачините божиќната мисирка на вистински начин.
2 – Бакалар
Оние кои не ја сакаат празничната птица можат да се одлучат за ова јадење. Популаризирана од Португалците, рибата е доста честа појава во медитеранската кујна. Обично се служи со компири, или на парчиња или во форма на кнедла.
Традицијата да се јаде бакалар на Божиќ започнала во средниот век, кога христијаните морале задолжително да постат и да не го јадат месото кое се служи на Божиќ. Во тоа време, бидејќи бакаларот беше најевтината риба, почна да се подготвува за свечености.
Со текот на годините, навиката за постот престана да биде дел од Божиќ, но бакаларот остана божиќна храна.
3 – Фарофа
Божиќната фарофа може да се пржи на путер со сушено овошје, јаткасти плодови и бадеми, на пример. Употребата на маслодајни семиња е исто така наследствоевропски. Во зима на северната хемисфера, овие семиња лесно се складираат и имаат висока калориска вредност. Овде наоколу има замени како што се бразилски ореви и индиски ореви.
Гастрономските историчари велат дека фарофата е изум на Индијанците уште пред колонизацијата на Бразил, за да се задоволи гладта.
Божиќна фарофа користи многу вкусни и типични состојки, што го прави различен од деликатесот што се служи во секојдневните оброци. Според тоа, тоа е прилог кој не може да недостасува од менито.
Исто така види: Организирање на коприва: како да се користи и да се најде вистинскиот4 – Божиќен ориз
Едно од традиционалните божиќни јадења во Бразил е оризот. Најчесто се подготвува со суво грозје, но има варијанти, како на пример грчки ориз. Бојата на рецептот е благодарение на различните состојки: моркови, грашок, магдонос и слично.
Грчкиот ориз, кој всушност е бразилски, го користи сето она што го имате во фрижидерот и додава уште неколку состојки обично Божиќ, како што се ореви и суво грозје. Името избрано за јадењето упатува на медитеранската кујна, која, пак, има многу шарени подготовки.
5 – Овошје
Во антички Рим, празникот на пристигнувањето на Зимска краткоденица околу 25 декември. Вообичаено беше да се капе овошје во злато за да се украси куќата во таа ноќ, најдолгата во годината.
Во бразилските земји, урмите и праските беа заменети сотропски елементи, како што се ананас и манго.
6 – Печено прасе за цицање
Жртвувањето на цицало во посебни прилики е уште еден популарен обичај уште од Римската империја. Свинското месо беше добра алтернатива за зимата, бидејќи ниските температури бараа засилена исхрана со голема количина на маснотии. Поради оваа причина, прасето цицање се приклучува на списокот на типични божиќни јадења.
7 – Salpicão
Овој рецепт Tupiniquim започна да се појавува околу 1950-тите. Зборот доаѓа од salpicón , чин на мешање сурови и варени предмети во истиот сос. Во овој случај, мајонезот служи како основа за спојување на пилешко или мисирка со различни зачини и овошја.
Салпикао е бразилски изум, затоа, може да се класифицира како едно од традиционалните божиќни јадења во Бразил. Бидејќи јадењето се служи ладно, се издвојува како одлична опција за лето.
8 – Panettone
Легендата вели дека „Pão de Ton i “ се појави во Милано, Италија, околу 1400 година. Младиот пекар би го подготвил слаткото за да го импресионира својот шеф. Причината: тој беше вљубен во ќерката на шефот.
Рецептот беше успешен и се рашири низ светот, добивајќи верзии со захаросано овошје, чоколадо и dulce de leche. Денес, панетоне е едно од главните божиќни слатки.
9 – Француски тост
Мешавината од леб, млеко и јајца станува засилена ужина зарелигиозни периоди како што е постот, во кој преовладува постот. Се појави на Пиринејскиот Полуостров, откако дојде овде со имигранти.
Францускиот тост е една од едноставните божиќни јадења што не може да изостане од менито. Се подготвува со бајат леб, света храна која го претставува Христовото тело за католиците – што ја оправдува поврзаноста со Божиќ.
10 – Божиќни колачиња
Колачињата со мед и ѓумбирот, обично во форма на кукли, дури и инспирираше детски приказни. Се вели дека обичајот настанал кај европските монаси или кај кралското семејство од Англија, пред неколку векови.
Легендата вели дека првото божиќно колаче било обликувано како мало човече и било подготвено од една стара дама, во 1875 г. , во Скандинавија . По печењето, бонбоната оживеа, скокна од рерната и повеќе не беше видена.
Какво и да е потеклото, традицијата за правење украсени божиќни колачиња останува до ден-денес.
11 – Јаткасти плодови, костени и лешници
Декември е доволен за да се зголеми побарувачката на јаткасти плодови, костени и лешници во супермаркетите. Оваа традиција постои затоа што, во нордиските земји, божиќната сезона е типично време за одгледување на овие овошја.
Потрошувачката на лешници и бадеми е традиција на северната хемисфера. Првата состојка го спречува гладот, а втората се бори со ефектите на пијалокот.
“
12 – Нежно
Списокот на намирници одНатал го вклучува и тендерот, американски рецепт кој е создаден во државата Вирџинија. Месото се состои од парче варено и чадено свинско стебло, кое може да се подготви со мед, ананас и каранфилче.
Тендерот пристигна во Бразил во средината на дваесеттиот век, како опција за производ од Wilson фрижидер.
13 – Пернил
Последната ставка на нашата листа на божиќни јадења е пернилот, кој всушност стана дел од вечерата поради Бразилците и економските тешкотии со кои се соочуваат земјата од самиот почеток.
Порано Португалците имаа навика да подготвуваат бакалар за Божиќна вечера. Меѓутоа, бидејќи оваа риба беше скапа во Бразил, решението беше да се избере друг подостапен вид на печење: свинско стебло.
Кое од овие традиционални божиќни јадења не може да изостане од вечерата? Оставете коментар со вашето мислење!
