Mục lục
Những ngày cuối năm gợi nhớ về bàn tiệc thịnh soạn và những món ăn đặc trưng của thời điểm này. Thói quen khác nhau tùy theo văn hóa của mỗi gia đình, nhưng có một số món ăn Giáng sinh truyền thống không thể thiếu trong bữa tối.
Xem thêm: Cách tách cây lan con: học 3 kỹ thuậtMặc dù có nguồn gốc từ Công giáo nhưng bữa tiệc Giáng sinh đã được các dân tộc ngoại giáo chuẩn bị trước cả khi tạo ra Đế chế La Mã, như một cách để tôn vinh mặt trời, vị thần được tôn thờ. Do đó, bữa tối có biểu tượng là sự pha trộn giữa quan điểm của Cơ đốc giáo và cả ngoại giáo.
Bữa tối Giáng sinh có đầy đủ các món ăn Giáng sinh truyền thống khiến cả gia đình phải ứa nước miếng. Nhưng bạn có biết đâu là những sự kiện kinh điển và nguồn gốc của từng sự kiện không? Hãy tiếp tục đọc và tìm hiểu thêm về chúng.
Danh sách các món ăn Giáng sinh truyền thống
Hầu hết hương vị Giáng sinh là di sản của phong tục châu Âu. Tuy nhiên, khi bữa tiệc trở nên phổ biến ở Brazil, bữa ăn kỷ niệm sự ra đời của Chúa Giê-su đã mang một không khí rất Tupiniquin.
Bữa ăn tối nổi bật là một trong những truyền thống Giáng sinh mạnh mẽ nhất. Thói quen ăn mừng sự ra đời của Chúa Giê-su bằng một bàn tiệc thịnh soạn cũng phổ biến như việc dựng một cây thông Noel.
Các món ăn được chuẩn bị cho dịp này thường không có trong thực đơn bữa ăn vào những thời điểm khác trong năm, vì mà rất được chờ đợi. Do đó, truyền thống yêu cầu bữa tối được phục vụ sau nửa đêm, từ ngày 24 đến ngày 25 thángTháng 12.
Hãy xem những món ăn chính trong lễ Giáng sinh và nguồn gốc của từng món ăn dưới đây:
1 – Peru
Loài chim có nguồn gốc từ Bắc Mỹ. Người dân bản địa thường sử dụng nó như một giải thưởng khi các bộ lạc thống trị các vùng lãnh thổ mới. Được đưa đến Châu Âu, gà tây đã thay thế các loại thịt khác được dùng trong lễ Giáng sinh, chẳng hạn như ngỗng, công và thiên nga.
Bàn tiệc Giáng sinh sẽ không trọn vẹn nếu không có món chính là gà tây. Vì to lớn và nuôi sống nhiều người nên loài chim này là biểu tượng của sự dư dả.
Tìm hiểu cách chế biến món gà tây Giáng sinh đúng cách.
2 – Cá tuyết
Những người không thích chim lễ hội có thể chọn món ăn này. Được phổ biến bởi người Bồ Đào Nha, cá khá phổ biến trong ẩm thực Địa Trung Hải. Nó thường được phục vụ với khoai tây, ở dạng lát hoặc dưới dạng bánh bao.
Truyền thống ăn cá tuyết vào dịp Giáng sinh bắt đầu từ thời Trung cổ, khi những người theo đạo Cơ đốc bắt buộc phải nhịn ăn và không ăn thịt phục vụ tại lễ Giáng sinh. Giáng sinh. Vào thời điểm đó, vì cá tuyết là loại cá rẻ nhất nên nó bắt đầu được chuẩn bị cho các lễ hội.
Qua nhiều năm, thói quen ăn chay không còn là một phần của Giáng sinh, nhưng cá tuyết vẫn là một trong những món ăn của Giáng sinh.
3 – Farofa
Món farofa Giáng sinh có thể được chiên bơ với trái cây sấy khô, quả hạch và hạnh nhân chẳng hạn. Việc sử dụng các loại hạt có dầu cũng là một sự kế thừaChâu Âu. Vào mùa đông ở Bắc bán cầu, những hạt này rất dễ bảo quản và có giá trị calo cao. Xung quanh đây, có những sản phẩm thay thế như quả hạch Brazil và hạt điều.
Các nhà sử học ẩm thực nói rằng farofa là một phát minh của người Ấn Độ ngay cả trước khi Brazil trở thành thuộc địa, để thỏa mãn cơn đói.
farofa Giáng sinh sử dụng nhiều nguyên liệu thơm ngon, đặc trưng, tạo nên sự khác biệt so với món cao lương mỹ vị trong bữa ăn hàng ngày. Vì vậy, đây là một món ăn phụ không thể thiếu trong thực đơn.
4 – Cơm Giáng sinh
Một món ăn truyền thống khác của Giáng sinh ở Brazil là cơm. Nó thường được chế biến với nho khô, nhưng có những biến thể, chẳng hạn như gạo Hy Lạp. Màu sắc của công thức là nhờ các loại nguyên liệu: cà rốt, đậu Hà Lan, rau mùi tây, v.v.
Cơm Hy Lạp, thực ra là của Brazil, tận dụng mọi thứ bạn có trong tủ lạnh và thêm một số thành phần khác điển hình là Giáng sinh, chẳng hạn như các loại hạt và nho khô. Tên được chọn cho món ăn liên quan đến ẩm thực Địa Trung Hải, do đó, có nhiều cách chế biến đầy màu sắc.
5 – Trái cây
Ở La Mã cổ đại, bữa tiệc chào đón sự xuất hiện của các vị thần Đông chí vào khoảng ngày 25 tháng 12. Theo phong tục, người ta sẽ dát vàng trái cây để trang hoàng ngôi nhà vào đêm dài nhất trong năm đó.
Ở vùng đất Brazil, chà là và đào được thay thế bằngcác yếu tố nhiệt đới, chẳng hạn như dứa và xoài.
6 – Heo sữa quay
Hy sinh heo sữa vào những dịp đặc biệt là một phong tục phổ biến khác kể từ thời Đế chế La Mã. Thịt lợn là một lựa chọn thay thế tốt cho mùa đông, vì nhiệt độ thấp đòi hỏi chế độ ăn kiêng tăng cường với lượng chất béo cao. Vì lý do này, lợn sữa nằm trong danh sách các món ăn đặc trưng của Giáng sinh.
7 – Salpicão
Công thức Tupiniquim này bắt đầu xuất hiện vào khoảng những năm 1950. Từ này bắt nguồn từ salpicón , hành động trộn lẫn đồ sống và đồ chín trong cùng một loại nước sốt. Trong trường hợp này, mayonnaise đóng vai trò cơ bản để kết hợp thịt gà hoặc gà tây với các loại gia vị và trái cây khác nhau.
Salpicão là một phát minh của Brazil, do đó, nó có thể được xếp vào một trong những món ăn Giáng sinh truyền thống ở Brazil. Khi món ăn được phục vụ lạnh, nó nổi bật như một lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè.
8 – Panettone
Truyền thuyết kể rằng “Pão de Ton i ” xuất hiện ở Milan, Ý, vào khoảng năm 1400. Người thợ làm bánh trẻ tuổi hẳn đã chuẩn bị món bánh ngọt để gây ấn tượng với ông chủ của mình. Lý do: anh ấy yêu con gái của ông chủ.
Xem thêm: Trọng lượng cửa DIY: từng bước để tự làmCông thức này đã thành công và lan rộng khắp thế giới, có nhiều phiên bản với kẹo trái cây, sô cô la và dulce de leche. Ngày nay, panettone là một trong những món kẹo Giáng sinh chính.
9 – Bánh mì nướng kiểu Pháp
Hỗn hợp bánh mì, sữa và trứng trở thành món ăn nhẹ bổ sung chothời kỳ tôn giáo như Mùa Chay, trong đó ăn chay chiếm ưu thế. Nó xuất hiện ở bán đảo Iberia, theo dòng người nhập cư đến đây.
Bánh mì nướng kiểu Pháp là một trong những món ăn Giáng sinh đơn giản không thể thiếu trong thực đơn. Nó được chuẩn bị với bánh mì cũ, một loại thức ăn thiêng liêng tượng trưng cho thân thể Chúa Kitô đối với người Công giáo – thứ chứng minh cho sự liên kết với Lễ Giáng sinh.
10 – Bánh quy Giáng sinh
Những chiếc bánh quy mật ong và gừng, thường ở dạng búp bê, thậm chí lấy cảm hứng từ truyện thiếu nhi. Người ta nói rằng phong tục này bắt nguồn từ các tu sĩ châu Âu hoặc hoàng gia Anh từ nhiều thế kỷ trước.
Truyền thuyết kể rằng chiếc bánh quy Giáng sinh đầu tiên có hình một người đàn ông nhỏ bé và được một bà già làm vào năm 1875 , ở Scandinavia . Sau khi nướng, kẹo trở nên sống động, nhảy ra khỏi lò và không bao giờ được nhìn thấy nữa.
Dù nguồn gốc là gì thì truyền thống làm bánh quy Giáng sinh trang trí vẫn còn cho đến ngày nay.
11 – Các loại hạt, hạt dẻ và quả phỉ
Tháng 12 đủ để nhu cầu các loại hạt, hạt dẻ và quả phỉ tại các siêu thị tăng cao. Truyền thống này tồn tại bởi vì, ở các nước Bắc Âu, mùa Giáng sinh là thời điểm điển hình để trồng những loại trái cây này.
Việc tiêu thụ quả phỉ và hạnh nhân là một truyền thống ở Bắc bán cầu. Thành phần đầu tiên ngăn chặn cơn đói và thành phần thứ hai chống lại tác dụng của đồ uống.
“
12 – Tender
Danh sách thực phẩm từNatal cũng bao gồm món thầu, một công thức của Mỹ được tạo ra ở bang Virginia. Thịt bao gồm một miếng thịt lợn nấu chín và hun khói, có thể được chế biến với mật ong, dứa và đinh hương.
Thịt thầu đã xuất hiện ở Brazil vào giữa thế kỷ 20, như một lựa chọn cho sản phẩm của Wilson tủ lạnh.
13 – Pernil
Món cuối cùng trong danh sách các món ăn Giáng sinh của chúng tôi là pernil, thứ thực sự đã trở thành một phần của bữa tối do người Brazil và những khó khăn kinh tế gặp phải ở đất nước ngay từ đầu.
Trước đây, người Bồ Đào Nha có thói quen chuẩn bị cá tuyết cho bữa tối Giáng sinh. Tuy nhiên, vì loại cá này đắt đỏ ở Brazil nên giải pháp là chọn một loại thịt nướng khác có giá cả phải chăng hơn: thịt lợn nướng.
Món ăn Giáng sinh truyền thống nào không thể thiếu trong bữa tối? Hãy để lại bình luận với ý kiến của bạn!
