13 Tradysjonele Krystgerjochten en har oarsprong

It ein fan it jier docht tinken oan in stevige tafel en typysk iten fan dizze tiid. Gewoanten ferskille neffens de kultuer fan elke famylje, mar d'r binne guon tradisjonele krystgerjochten dy't net kinne ûntbrekke by it jûnsmiel.

Hoewol't it woartels hat yn it katolisisme, waard it krystfeest taret troch heidenske folken noch foar de skepping fan it Ryk Romeinske, as in manier fan it fieren fan de sinne, dat wie de oanbea God. It jûnsmiel hat dus yn syn symbolyk it mingsel fan kristlike perspektiven en ek fan it heidendom.

In krystdiner sit fol mei tradisjonele krystgerjochten, dy't de hiele famylje mei wetter yn 'e mûle litte. Mar witte jo wat de klassiken binne fan 'e gelegenheid en de oarsprong fan elk? Trochgean mei lêzen en lear mear oer harren.

List mei tradisjonele krystgerjochten

De measte krystsmaken binne in erfenis fan Jeropeeske gewoanten. Lykwols, as it feest waard populêr yn Brazylje, it miel dat fiert de berte fan Jezus naam op in tige Tupiniquin lucht.

It jûnsmiel stiet út as ien fan de sterkste Christmas tradysjes. De gewoante om de berte fan Jezus te fieren mei in rike tafel is like gewoan as it opsetten fan in krystbeam.

De skûtels dy't foar de gelegenheid klearmakke binne, binne meastentiids gjin diel fan it mielmenu op oare tiden fan it jier, foar dy't sa ferwachte wurde. Sa ropt de tradysje op dat it jûnsmiel nei middernacht servearre wurdt, fan 24 oant 25Desimber.

Besjoch de wichtichste krystiten en de oarsprong fan elk gerjocht hjirûnder:

1 - Perû

De fûgel is lânseigen yn Noard-Amearika. Ynheemse folken brûkten it eartiids as in priis doe't stammen nije gebieten dominearren. Meinommen nei Europa, Turkije ferfong oare fleis brûkt yn de krystseremoanje, lykas guozzen, pau en swan.

In krysttafel is net kompleet as it hat gjin kalkoen as ien fan de haadpersoanen. Om't it grut is en in protte minsken fiedt, is dizze fûgel in symboal fan oerfloed.

Learje hoe't jo de krystkalkoen op 'e goede manier kinne kruiden.

2 - Codfish

Wa't net sa fan 'e feestlike fûgel hâldt, kin foar dit gerjocht kieze. Populêr troch de Portugeesk, fisk is frij gewoan yn 'e Middellânske keuken. It wurdt meastentiids tsjinne mei ierappels, itsij yn plakjes of yn de foarm fan in knoedel.

De tradysje fan it iten fan kabeljauw op Kryst begûn yn de midsieuwen, doe't kristenen ferplichte fêste moasten en net ite it fleis dat tsjinne by Kryst. Destiids, om't kabeljauw de goedkeapste fisk wie, begûn er te meitsjen foar feesten.

Yn 'e rin fan' e jierren makke de gewoante fan fêstjen gjin diel fan 'e Kryst, mar de kabeljauw bleau in fan Krystfeesten.

3 – Farofa

De krystfarofa kin yn bûter fretten wurde mei bygelyks droege fruchten, nuten en amandels. It brûken fan oaljesieden is ek in erfskipEuropeesk. Yn 'e winter fan it Noardlik Hemisphere binne dizze sieden maklik te bewarjen en hawwe in hege kalorike wearde. Hjir omhinne binne der ferfangers lykas Brazyljenuten en cashewnoten.

Gastronomyske histoarisy sizze dat farofa in útfining is fan de Yndianen noch foar de kolonisaasje fan Brazylje, om de honger te stillen.

Krystfarofa brûkt in protte lekkere en typyske yngrediïnten, wat makket it oars as de delikatesse tsjinne yn it deistich meals. It is dus in bygerecht dat op it menu net ûntbrekke kin.

4 – Krystrys

In oar fan de tradisjonele krystgerjochten yn Brazylje is rys. It wurdt meastentiids taret mei rozijnen, mar der binne farianten, lykas Grykske rys. De kleur fan it resept is te tankjen oan de ferskate yngrediïnten: woartels, earte, peterselie en sa.

Grykske rys, dy't eins Braziliaansk is, profitearret fan alles wat jo yn 'e koelkast hawwe en foeget noch in pear yngrediïnten ta typysk Christmas, lykas nuten en rozijnen. De namme keazen foar it gerjocht ferwiist nei de Middellânske keuken, dy't op syn beurt in protte kleurige tariedingen hat.

5 – Fruchten

Yn it Alde Rome is it feest fan komst fan de Winter Solstice om 25 desimber hinne. It wie gewoanlik om dy nacht, de langste fan it jier, fruchten yn goud te baden om it hûs te fersieren.

Yn Braziliaanske lannen waarden dadels en perziken ferfongen trochtropyske eleminten, lykas ananas en mango.

6 – Roast speechbarken

It offerjen fan in spearbargen by spesjale gelegenheden is in oare populêre gewoante sûnt it Romeinske Ryk. Pork wie in goed alternatyf foar de winter, om't de lege temperatueren in fersterke fiedsel nedich hawwe mei in hege hoemannichte fet. Om dy reden komt speechbargen by de list mei typyske krystiten.

7 – Salpicão

Dit Tupiniquim-resepsje begon om de jierren 1950 hinne te ferskinen. It wurd komt fan salpicón , de aksje fan it mingjen fan rau en kocht items yn deselde saus. Yn dit gefal tsjinnet mayonaise as basis foar it oanmeitsjen fan kip of kalkoen mei ferskate krûden en fruchten.

Salpicão is in Braziliaanske útfining, dêrom kin it klassifisearre wurde as ien fan 'e tradisjonele krystgerjochten yn Brazylje. Om't it skûtel kâld tsjinne wurdt, is it in poerbêste opsje foar de simmer.

8 – Panettone

De leginde seit dat de “Pão de Ton i ” ûntstie yn Milaan, Italië, om it jier 1400 hinne. De jonge bakker soe it swiete klearmakke hawwe om syn baas yndruk te meitsjen. De reden: hy wie fereale op de dochter fan de baas.

It resept wie in súkses en ferspraat oer de wrâld, en krige ferzjes mei kandearre fruit, sûkelade en dulce de leche. Tsjintwurdich is panettone ien fan 'e wichtichste krystsûken.

9 - Frânske toast

It mingsel fan bôle, molke en aaien wurdt in fersterke snack foarreligieuze perioaden lykas de fêstetiid, dêr't it fêstjen oerhearsket. It ferskynde op it Ibearysk Skiereilân, nei't er hjir kaam mei ymmigranten.

Frânsk toast is ien fan 'e ienfâldige krystiten dy't net op it menu kinne ûntbrekke. It wurdt taret mei ferâldere brea, in hillich iten dat it lichem fan Kristus foar katoliken fertsjintwurdiget - wat de assosjaasje mei Kryst rjochtfeardiget.

10 - Krystkoekjes

De koekjes fan huning en gember, meast yn 'e foarm fan poppen, sels ynspirearre berneferhalen. Der wurdt sein dat de gewoante ûntstie ûnder Jeropeeske muontsen of ûnder de keninklike minsken fan Ingelân, ieuwen lyn.

De leginde seit dat it earste krystkoekje de foarm fan in lyts mantsje hie en makke waard troch in âlde dame, yn 1875 , yn Skandinaavje. Nei it bakken kaam it snoep ta libben, sprong út 'e oven en waard nea wer sjoen.

Wat de oarsprong ek is, de tradysje fan it meitsjen fan fersierde krystkoekjes bliuwt oant hjoed de dei.

11 – Nuten, kastanjes en hazelnuten

Desimber is genôch om de fraach nei nuten, kastanjes en hazelnuten yn supermerken te ferheegjen. Dizze tradysje bestiet om't, yn Noardske lannen, it krystseizoen in typyske tiid is foar it kweken fan dizze fruchten.

De konsumpsje fan hazelnuten en amandels is in tradysje op it noardlik healrûn. De earste yngrediïnt foarkomt honger en de twadde bestridt de effekten fan 'e drank.

"

12 - Tender

De list fan iten fanNatal omfettet ek de tender, in Amerikaansk resept dat makke is yn 'e steat Firginia. It fleis bestiet út in stik gekookte en smoarge varkenskolf, dat kin wurde taret mei huning, ananas en kruidnagel.

De tender kaam healwei de tweintichste iuw yn Brazylje telâne, as opsje foar produkt fan de Wilson kuolkast.

13 – Pernil

It lêste item op ús list mei krystiten is de pernil, dy't feitlik diel waard fan it jûnsmiel fanwegen de Brazilianen en de ekonomyske swierrichheden yn it lân fan it begjin ôf.

Yn it ferline hienen de Portugezen de gewoante om kauwfisken te meitsjen foar it krystdiner. Om't dizze fisk lykwols djoer wie yn Brazylje, wie de oplossing om in oare mear betelbere soart roast te kiezen: pork shank.

Hokker fan dizze tradisjonele krystgerjochten kinne net ûntbrekke by it iten? Lit in reaksje efter mei jo miening!