Jedwali la yaliyomo
Mwisho wa mwaka ni ukumbusho wa meza ya kupendeza na vyakula vya kawaida vya wakati huu. Mazoea yanatofautiana kulingana na utamaduni wa kila familia, lakini kuna baadhi ya sahani za kitamaduni za Krismasi ambazo haziwezi kukosekana kwenye chakula cha jioni. Dola ya Kirumi, kama njia ya kusherehekea jua, ambalo lilikuwa Mungu aliyeabudiwa. Kwa hiyo, karamu ya jioni ina katika mfano wake mchanganyiko wa mitazamo ya Kikristo na pia ya upagani.
Chakula cha jioni cha Krismasi kimejaa sahani za kitamaduni za Krismasi, ambazo huacha familia nzima na maji mdomoni. Lakini je, unajua ni zipi za kale za hafla hiyo na asili ya kila moja? Endelea kusoma na upate maelezo zaidi kuzihusu.
Orodha ya vyakula vya kitamaduni vya Krismasi
Ladha nyingi za Krismasi ni urithi wa desturi za Uropa. Hata hivyo, karamu hiyo ilipozidi kuwa maarufu nchini Brazili, mlo wa kusherehekea kuzaliwa kwa Yesu ulianza kuvuma sana. Tabia ya kusherehekea kuzaliwa kwa Yesu kwa meza tajiri ni ya kawaida kama vile kuweka mti wa Krismasi. ambazo zinasubiriwa sana. Kwa hivyo, mila inataka chakula cha jioni kiandaliwe baada ya usiku wa manane, kutoka 24 hadi 25 yaDesemba.
Angalia vyakula vikuu vya Krismasi na asili ya kila sahani hapa chini:
1 – Peru
Ndege ana asili ya Amerika Kaskazini . Watu wa kiasili walikuwa wakiitumia kama zawadi wakati makabila yalipotawala maeneo mapya. Kupelekwa Ulaya, Uturuki ilibadilisha nyama nyingine zinazotumiwa katika sherehe ya Krismasi, kama vile goose, tausi na swan.
Jedwali la Krismasi halijakamilika ikiwa haina Uturuki kama mmoja wa wahusika wakuu. Kwa sababu ni mkubwa na hulisha watu wengi, ndege huyu ni ishara ya utele.
Jifunze jinsi ya kuonja bata mzinga wa Krismasi kwa njia ifaayo.
2 – Codfish
0> Wale ambao hawapendi sana ndege ya sherehe wanaweza kuchagua sahani hii. Inajulikana na Wareno, samaki ni kawaida kabisa katika vyakula vya Mediterranean. Kwa kawaida huliwa pamoja na viazi, ama katika vipande au kwa namna ya dumpling.
Tamaduni ya kula chewa wakati wa Krismasi ilianza katika Enzi za Kati, wakati Wakristo walihitaji kufunga kwa lazima na kutokula nyama inayotolewa wakati wa Krismasi. Krismasi. Wakati huo, kwa vile chewa ndiye samaki wa bei nafuu zaidi, alianza kutayarishwa kwa ajili ya sherehe.
Kwa miaka mingi, tabia ya kufunga ilikoma kuwa sehemu ya Krismasi, lakini chewa ilibakia kuwa vyakula vya Krismasi.
>
Angalia pia: Ufundi wa Carnival: Mawazo 26 mazuri + hatua kwa hatua3 – Farofa
Farofa ya Krismasi inaweza kukaangwa kwa siagi na matunda yaliyokaushwa, karanga na mlozi, kwa mfano. Matumizi ya mbegu za mafuta pia ni urithiUlaya. Katika majira ya baridi ya Ulimwengu wa Kaskazini, mbegu hizi ni rahisi kuhifadhi na zina thamani ya juu ya kalori. Karibu hapa, kuna mbadala kama vile karanga za Brazili na korosho.
Wanahistoria wa elimu ya anga wanasema farofa ni uvumbuzi wa Wahindi hata kabla ya ukoloni wa Brazili, ili kutosheleza njaa.
Krismasi farofa. hutumia viungo vingi vya kitamu na vya kawaida, ambayo inafanya kuwa tofauti na ladha inayotolewa katika milo ya kila siku. Kwa hivyo, ni sahani ya kando ambayo haiwezi kukosa kwenye menyu.
4 - Wali wa Krismasi
Mlo mwingine wa kitamaduni wa Krismasi nchini Brazili ni wali. Kawaida hutayarishwa na zabibu, lakini kuna anuwai, kama vile mchele wa Uigiriki. Rangi ya mapishi ni kutokana na viungo mbalimbali: karoti, mbaazi, parsley na kadhalika.
Mchele wa Kigiriki, ambao kwa hakika ni wa Kibrazili, hutumia kila kitu ulicho nacho kwenye friji na kuongeza viungo vichache zaidi. kwa kawaida Krismasi, kama vile karanga na zabibu. Jina lililochaguliwa kwa ajili ya sahani linarejelea vyakula vya Mediterania, ambavyo, kwa upande wake, vina maandalizi mengi ya rangi.
5 - Matunda
Katika Roma ya Kale, sikukuu ya kuwasili kwa Solstice ya msimu wa baridi karibu Desemba 25. Ilikuwa ni desturi kuoga matunda kwa dhahabu ili kupamba nyumba usiku huo, ambao ni muda mrefu zaidi wa mwaka.
Katika nchi za Brazili, tende na pechi zilibadilishwa namambo ya kitropiki, kama vile nanasi na embe.
6 – Nguruwe choma anayenyonya
Kutoa dhabihu ya nguruwe anayenyonya katika hafla maalum ni desturi nyingine maarufu tangu Milki ya Roma. Nyama ya nguruwe ilikuwa mbadala nzuri kwa majira ya baridi, kwani joto la chini lilihitaji chakula kilichoimarishwa na kiasi kikubwa cha mafuta. Kwa sababu hii, nguruwe anayenyonyesha anajiunga na orodha ya vyakula vya kawaida vya Krismasi.
7 – Salpicão
Kichocheo hiki cha Tupiniquim kilianza kuonekana miaka ya 1950. Neno hili linatokana na salpicón , kitendo cha kuchanganya vitu vibichi na vilivyopikwa kwenye mchuzi huo. Katika hali hii, mayonesi hutumika kama msingi wa kuunganisha kuku au bata mzinga na viungo na matunda tofauti.
Salpicão ni uvumbuzi wa Kibrazili, kwa hivyo, inaweza kuainishwa kuwa mojawapo ya vyakula vya kitamaduni vya Krismasi nchini Brazili. Sahani inapotolewa kwa baridi, ni chaguo bora zaidi kwa msimu wa joto.
8 – Panettone
Hadithi inasema kwamba “Pão de Ton i ” iliibuka huko Milan, Italia, karibu mwaka wa 1400. Mwokaji mchanga angetayarisha tamu ili kumvutia bosi wake. Sababu: alikuwa akipendana na binti ya bosi.
Kichocheo kilifanikiwa na kilienea kote ulimwenguni, kikipata matoleo ya matunda ya peremende, chokoleti na dulce de leche. Leo, panettone ni mojawapo ya peremende kuu za Krismasi.
9 – Toast ya Kifaransa
Mchanganyiko wa mkate, maziwa na mayai huwa vitafunio vilivyoimarishwa.nyakati za kidini kama vile Kwaresima, ambamo mfungo hutawala. Ilionekana katika Rasi ya Iberia, baada ya kuja hapa na wahamiaji.
Toast ya Kifaransa ni mojawapo ya vyakula rahisi vya Krismasi ambavyo haviwezi kukosekana kwenye menyu. Kimetayarishwa kwa mkate uliochakaa, chakula kitakatifu ambacho kinawakilisha mwili wa Kristo kwa Wakatoliki - ambacho kinahalalisha uhusiano na Krismasi.
10 - Vidakuzi vya Krismasi
Keki za asali na asali. tangawizi, kwa kawaida katika mfumo wa dolls, hata hadithi za watoto zilizoongozwa. Inasemekana kwamba desturi hiyo ilizuka miongoni mwa watawa wa Uropa au miongoni mwa wafalme wa Uingereza, karne nyingi zilizopita. , huko Skandinavia. Baada ya kuoka, peremende iliishi, ikaruka kutoka kwenye tanuri na haikuonekana tena. Karanga, chestnuts na hazelnuts 
Desemba inatosha kuongeza mahitaji ya karanga, chestnuts na hazelnuts katika maduka makubwa. Tamaduni hii ipo kwa sababu, katika nchi za Nordic, msimu wa Krismasi ni wakati wa kawaida wa kukuza matunda haya.
Ulaji wa hazelnuts na almonds ni utamaduni katika Ulimwengu wa Kaskazini. Kiungo cha kwanza huzuia njaa na cha pili hupigana na madhara ya kinywaji.
Angalia pia: Jinsi ya kuchora samani za zamani? Hatua kwa hatua na utunzaji“
12 – Zabuni
Orodha ya vyakula kutokaNatal pia inajumuisha zabuni, kichocheo cha Amerika ambacho kiliundwa katika jimbo la Virginia. Nyama hiyo ina kipande cha shank ya nyama ya nguruwe iliyopikwa na kuvuta, ambayo inaweza kutayarishwa kwa asali, nanasi na karafuu. jokofu.
13 – Pernil
Kipengee cha mwisho kwenye orodha yetu ya vyakula vya Krismasi ni pernil, ambayo kwa hakika ilikuja kuwa sehemu ya chakula cha jioni kwa sababu ya Wabrazili na matatizo ya kiuchumi yanayowakabili nchini. nchi tangu mwanzo.
Hapo awali, Wareno walikuwa na mazoea ya kuandaa samaki aina ya codfish kwa ajili ya chakula cha jioni cha Krismasi. Hata hivyo, kwa vile samaki huyu alikuwa ghali nchini Brazili, suluhu lilikuwa kuchagua aina nyingine ya rosti ya bei nafuu zaidi: shank ya nguruwe.
Ni kipi kati ya sahani hizi za kitamaduni za Krismasi ambacho hakiwezi kukosa kwenye chakula cha jioni? Acha maoni na maoni yako!
