Cuprins
Sfârșitul de an ne amintește de o masă îmbelșugată și de mâncarea tipică de Crăciun. Obiceiurile variază în funcție de cultura fiecărei familii, dar există câteva preparate tradiționale de Crăciun care nu pot lipsi de la cină.
Deși își are rădăcinile în catolicism, banchetul de Crăciun a fost pregătit de popoarele păgâne încă dinainte de crearea Imperiului Roman, ca o modalitate de a sărbători soarele, care era zeul adorat. Prin urmare, cina are în simbolistica sa un amestec de perspective creștine și păgâne.
O cină de Crăciun este plină de mâncăruri tradiționale de Crăciun, care fac să lase gura apă la toată familia. Dar știi care sunt clasicele ocaziei și de unde provine fiecare dintre ele? Citește mai departe și află mai multe despre ele.
Listă de mâncăruri tradiționale de Crăciun
Cele mai multe arome de Crăciun sunt moștenite din obiceiurile europene, dar, pe măsură ce sărbătoarea a devenit mai populară în Brazilia, masa care celebrează nașterea lui Iisus a căpătat un aer foarte tupiniquim.
Cina de Crăciun se evidențiază ca fiind una dintre cele mai puternice tradiții de Crăciun. Obiceiul de a sărbători nașterea lui Iisus printr-o masă îmbelșugată este la fel de comun ca și aranjarea bradului de Crăciun.
Mâncărurile pregătite cu această ocazie nu fac parte, de obicei, din meniul mesei în alte perioade ale anului, motiv pentru care sunt atât de așteptate. Astfel, tradiția cere ca cina să fie servită după miezul nopții, între 24 și 25 decembrie.
Mai jos veți găsi principalele alimente de Crăciun și originea fiecărui fel de mâncare:
1 - Peru
Pasărea este originară din America de Nord. Populațiile indigene obișnuiau să o folosească ca premiu atunci când triburile cucereau noi teritorii. Adus în Europa, curcanul a înlocuit alte tipuri de carne folosite în ceremoniile de Crăciun, precum gâsca, păunul și lebăda.
O masă de Crăciun este incompletă dacă nu are curcanul ca unul dintre protagoniști. Pentru că este mare și hrănește mulți oameni, această pasăre este un simbol al abundenței.
Aflați cum să asezonați curcanul de Crăciun așa cum trebuie.
2 - Codfish
Dacă nu sunteți un fan al păsării festive, puteți opta pentru acest fel de mâncare. Popularizat de portughezi, peștele este destul de comun în bucătăria mediteraneană. De obicei, se servește cu cartofi, fie în felii, fie sub formă de găluște.
Tradiția de a mânca cod de Crăciun a început în Evul Mediu, când creștinii erau obligați să țină post și să nu mănânce carnea servită de Crăciun. În acea perioadă, cum codul era cel mai ieftin pește, a început să fie pregătit pentru sărbători.
Pe măsură ce anii au trecut, obiceiul postului a încetat să mai facă parte din Crăciun, dar codul a rămas unul dintre alimentele de Crăciun.
3 - Farofa
Farfuria de Crăciun poate fi prăjită în unt cu fructe uscate, nuci și migdale, de exemplu. Folosirea semințelor oleaginoase este, de asemenea, o moștenire europeană. În iarna din emisfera nordică, se folosesc aceste semințe ușor de depozitat și cu un conținut caloric ridicat. Aici, există înlocuitori, cum ar fi nucile de Brazilia și nucile caju.
Istoricii gastronomici spun că farofa este o invenție a indienilor, chiar înainte de colonizarea Braziliei, pentru a-și satisface foamea.
Farfuria de Crăciun conține multe ingrediente gustoase și tipice, motiv pentru care se deosebește de delicatesa servită în mesele de zi cu zi. Este, așadar, un acompaniament care nu poate lipsi din meniu.
4 - Orez de Crăciun
Un alt fel de mâncare tradițională de Crăciun în Brazilia este orezul. De obicei se prepară cu sultane, dar există și variante, cum ar fi orezul grecesc. Rețeta este colorată datorită ingredientelor asortate: morcovi, mazăre, miros verde etc.
Orezul grecesc, care este de fapt brazilian, folosește tot ce aveți în frigider și adaugă câteva ingrediente mai tipice Crăciunului, cum ar fi nucile și sultanele. Numele ales pentru acest fel de mâncare este o trimitere la bucătăria mediteraneană, care, la rândul ei, are multe preparate colorate.
Vezi si: Decor simplu și ieftin pentru ziua de naștere: vezi 110 idei5 - Fructe
În Roma antică, sosirea Solstițiului de iarnă era sărbătorită în jurul datei de 25 decembrie și se obișnuia să se înmoaie fructe în aur pentru a decora casa în acea noapte, cea mai lungă din an.
În Brazilia, curmalele și piersicile au fost înlocuite cu elemente tropicale, cum ar fi ananasul și mango.
6 - Friptură de purceluș de lapte
Sacrificarea unui purceluș la ocazii speciale este un alt obicei popular încă din timpul Imperiului Roman. Porcul era o alternativă bună pentru iarnă, deoarece temperaturile scăzute necesitau o alimentație întărită, cu o cantitate mare de grăsimi. Din acest motiv, purcelușul intră pe lista alimentelor tipice de Crăciun.
7 - Salpicão
Această rețetă Tupiniquim a apărut pentru prima dată în jurul anilor 1950. Cuvântul provine din salpicón În acest caz, maioneza servește ca bază pentru combinarea puiului sau a curcanului cu diverse condimente și fructe.
Salpicão este o invenție braziliană, așa că poate fi clasificat ca fiind unul dintre felurile de mâncare tradiționale de Crăciun din Brazilia. Deoarece felul de mâncare este servit rece, se evidențiază ca o opțiune excelentă pentru vară.
8 - Panettone
Legenda spune că "pâinea Ton Ton i "Dulceața a apărut la Milano, în Italia, în jurul anului 1400. Tânărul brutar ar fi elaborat dulceața pentru a-și impresiona șeful. Motivul: era îndrăgostit de fiica șefului.
Rețeta a fost un succes și s-a răspândit în întreaga lume, căpătând versiuni cu fructe confiate, ciocolată și dulce de leche. Astăzi, panettone este unul dintre principalele dulciuri de Crăciun.
9 - Pâine prăjită franțuzească
Amestecul de pâine, lapte și ouă devine o gustare întărită pentru perioadele religioase, cum ar fi Postul Mare, când predomină postul. A apărut în Peninsula Iberică, fiind adus aici odată cu imigranții.
Pâinea prăjită este unul dintre alimentele simple de Crăciun care nu poate lipsi din meniu. Este preparată cu pâine veche, un aliment sacru care reprezintă trupul lui Hristos pentru catolici - ceea ce justifică asocierea sa cu Crăciunul.
10 - Biscuiți de Crăciun
Biscuiții cu miere și turtă dulce, de obicei în formă de păpuși, au inspirat chiar și povești pentru copii. Se spune că acest obicei ar fi luat naștere în rândul călugărilor europeni sau al familiei regale engleze cu secole în urmă.
Legenda spune că primul biscuit de Crăciun a avut forma unui omuleț și a fost preparat de o bătrână din Scandinavia în 1875. După ce s-a copt, dulceața a prins viață, a sărit din cuptor și nu a mai fost văzută niciodată.
Oricare ar fi originea, tradiția de a face biscuiți decorați de Crăciun a rămas până în zilele noastre.
11 - Nuci, castane și alune de pădure
Luna decembrie este suficientă pentru a crește cererea de nuci, castane și alune în supermarketuri. Această tradiție există deoarece, în țările nordice, perioada Crăciunului este o perioadă tipică pentru cultivarea acestor fructe.
Consumul de alune și migdale este o tradiție din emisfera nordică. Primul ingredient previne foamea, iar al doilea combate efectele băuturii.
Vezi si: Gresie din porțelan pentru baie: 7 întrebări la care s-a răspuns"
12 - Tender
Pe lista alimentelor de Crăciun se află și fileul, o rețetă nord-americană care a fost creată în statul Virginia. Carnea constă într-o bucată de șnițel de porc fiert și afumat, care poate fi preparat cu miere, ananas și cuișoare.
Licitația a sosit în Brazilia la mijlocul secolului XX, ca o opțiune de produs a fabricii de ambalare a cărnii Wilson.
13 - Picior de șuncă
Ultimul element de pe lista noastră de alimente de Crăciun este șunca, care de fapt a devenit parte a cinei din cauza brazilienilor și a dificultăților economice cu care se confruntă țara dintotdeauna.
În trecut, portughezii obișnuiau să pregătească cod pentru cina de Crăciun. Însă, cum acest pește era scump în Brazilia, soluția a fost să aleagă un alt tip de friptură mai accesibilă: șnițelul de porc.
Care dintre aceste preparate tradiționale de Crăciun nu pot lipsi de la cină? Lasă un comentariu cu părerea ta!
