Kerstsalade: 12 makkelijke recepten voor je avondeten

In Brazilië vinden de eindejaarsfeesten plaats tijdens een warm seizoen. Daarom moet het menu van het avondmaal verfrissende, gezonde en voedzame gerechten bevatten, zoals kerstsalades.

A Kerstmaaltijd Het zit vol met zware gerechten, zoals farofa, rijst met sultanarozijnen en kalkoen Daarom is het de moeite waard om een licht en fris voorgerecht te kiezen, bereid met groenten, fruit, peulvruchten en smakelijke sauzen.

Makkelijke kerstsalade recepten

Casa e Festa heeft 12 saladerecepten geselecteerd om te serveren tijdens het kerstdiner. Bekijk ze hier

1 - Caesar salade

Een smakelijke, klassieke salade die bladgroenten combineert met reepjes gegrilde kipfilet en een romige dressing.

Ingrediënten

• Croutons of noten
• Olijfolie
• ijsbergsla
• Kipfilet

Saus

• 2 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels room
• 1 eetlepel parmezaanse kaas
• 1 eetlepel peterselie
• 1 theelepel olijfolie
• 1 klein teentje knoflook
• 1 eetlepel melk
• Zout naar smaak

Hoe voorbereiden

2 - Tropische salade

Kleurrijk en verfrissend, deze salade zal zeker je eetlust opwekken voor het kerstdiner. Kijk hoe eenvoudig het recept is:

Ingrediënten

• Amerikaanse sla en rucola
• Kerstomaat
• Witte en paarse ui
• Gehakte palmer mango
• Parmezaanse kaas

Hoe voorbereiden

Stap 1. Bekleed de schaal met sla en rucola.

Stap 2. Voeg cherrytomaatjes toe (doormidden gesneden).

Stap 3. snipper witte ui en rode ui. voeg toe aan je kerstsalade.

Stap 4. Voeg stukjes palmer mango toe.

Stap 5: Werk af met Parmezaanse kaas.

Kruiden

• sap van twee citroenen
• groene geur
• 1 theelepel zout
• oregano
• 1 eetlepel mosterd
• 2 eetlepels shoyo
• Olijfolie naar smaak

3 - Kikkererwtensalade

Kikkererwten delen de scène met andere voedzame ingrediënten, zoals wortelen en erwten.

Ingrediënten

• Kikkererwten
• Erwt
• Geraspte wortel
• Ui, fijngehakt
• Tomaten in blokjes
• Groene geur
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Olijfolie
• Azijn

Andere ingrediënten passen ook goed bij kikkererwten, zoals spek.

Hoe voorbereiden

4 - Koolsalade met ananas

Met zijn zoetzure smaak zal deze salade de smaakpapillen van al je gasten van het kerstdiner verrassen.

Ingrediënten

• ½ kool
• ½ ananas
• 1 ui
• 1 peper
• 1 wortel
• 2 tomaten
• 200 g room
• 2 eetlepels mayonaise
• Groene thee
• Zwarte peper en zout naar smaak

Hoe voorbereiden

5 - Groene salade met avocado

Hoewel avocado geen typisch kerstingrediënt is, kun je er een heerlijke kerstsalade mee maken. Hij past goed bij bladgroenten en tomaten.

Ingrediënten

• Groene bladeren (sla en rucola)
• Palmhart
• Cherrytomaten
• Avocado

Saus

• Ui, knoflook, peterselie en calabresa peper;
• Sap van een halve citroen
• 3 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel pure honing
• Citroenzeste
• Zout naar smaak

Hoe voorbereiden

6 - Salade met witte sultana's, kool en ananas

Deze salade is een mix van smaken, want er worden koolreepjes, stukjes ananas en sultana's in gecombineerd.

Ingrediënten

• 1 middelgrote mango
• 50 g witte sultana's
• ½ ananas
• ½ groene kool
• ½ paarse kool

Saus

• 200 g cashewroom
• sap van 1/2 citroen
• citroenzeste
• 1/2 theelepel zout

Hoe voorbereiden

7 - Quinoa salade

De combinatie van quinoa, Japanse komkommer en tomaat doet erg denken aan de klassieke taboulé smaak. Een voorproefje van de Libanese keuken in je kerstdiner.

Ingrediënten

• ½ kopje quinoa
• ½ kopje gesnipperde ui
• 1 kop gehakte Japanse komkommer
• 1 kop gehakte Italiaanse tomaten
• Citroensap
• Groene geur
• Zout en olijfolie

Hoe voorbereiden

8 - Salade met zalm en snijbiet

Verfijnd en anders, deze salade combineert ingrediënten die een beetje anders zijn dan de traditionele kerstgerechten, zoals zalm, en de huid van de vis wordt gebruikt om een heerlijk krokantje te maken.

Ingrediënten

• Zalm met huid
• Zout en peper
• Olijfolie
• Tahiti Citroen
• Gehakte snijbiet
• Siciliaanse citroen
• Paarse ui
• Vingerpeper
• Cashewnoot
• Sesamolie
• Sesam
• Shoyu
• Zout naar smaak

Hoe voorbereiden

9 - Komkommersalade met druiven en yoghurt

De druif is een van de traditioneel kerstfruit Wat dacht je ervan om het samen met muntblaadjes en yoghurt in een salade te verwerken? Het resultaat is een smakelijk en verfrissend gerecht dat de eetlust voor de avondmaaltijd opwekt.

Ingrediënten

• 1 kopje muntblaadjes
• ½ kg ontpitte groene druiven
• 4 Japanse komkommers
• 2 kopjes yoghurt
• 1 siciliaanse citroen
• 1 eetlepel mayonaise
• 1 eetlepel peterselie
• Zout en peper naar smaak

Hoe voorbereiden

10 - Romige salade met druiven

Deze gemakkelijk te maken kerstsalade is een mix van smakelijke ingrediënten, zoals maïs, palmdelen, erwten, wortelen en ham.

Ingrediënten

• 1 blikje maïs
• 1 geraspte wortel
• 300 g gehakte ham
• ½ kopje palmharten
• 1 blik erwten
• 1 gehakte tomaat
• 1 kop gehakte druiven
• ½ kopje gehakte walnoten
• 150 g sultanarozijnen
• ½ kopje ingemaakte komkommer
• ½ mango in blokjes gesneden
• 4 eetlepels mayonaise
• 1 pak room
• Sap van ½ citroen
• Zwarte peper en zout naar smaak

Hoe voorbereiden

11 - Zomerse salade

MasterChef Elisa Fernandes leert hoe je een smakelijke zomerse salade en check maakt, met ingrediënten als groene appel, feta en walnoten. Je kunt ingrediënten naar eigen voorkeur vervangen.

Ingrediënten

• Rucola
• Feta
• Groene appel
• Walnoten
• Wilde rijst
• Tomaten
• Citroen
• Olijfolie
• Zout en zwarte peper
• Azijn
• Citroen
• 5 bieten
• 250 ml azijn
• 150 g suiker
• Kruiden (laurier, peperkorrels, korianderzaad, mosterdzaad).

Hoe voorbereiden

12 - Salade van kabeljauw

Sommige families openen het avondmaal graag met een uitgebreider en smakelijker recept, zoals een salade van kabeljauw. Deze vis is heel gebruikelijk op katholieke feesten, waaronder Kerstmis.

Ingrediënten

• 500 g kabeljauw
• ½ kopje olijfolie
• 1 grote ui
• ½ kopje rode pepers
• ½ kopje gele paprika
• 5 gehakte aardappelen
• ½ kopje zwarte olijven
• ½ kopje groene geur
• 1 en ½ theelepel zout
• Chilipeper
• 3 gekookte eieren

Hoe voorbereiden

Bekijk de video van Isamara Amâncio en leer de stap voor stap instructies:

Hint!

Sommige saladerecepten worden geleverd met verrukkelijke, smakelijke dressings. Het is aan te raden om elke dressing apart te serveren, zodat de gast het gerecht naar wens kan aanvullen. Op die manier blijft de knapperigheid van de salade veel langer behouden.

De saladeopties zijn ook goed voor de nieuwjaarsdiner .