Julesalat: 12 nemme opskrifter til din aftensmad

I Brasilien finder afslutningsfesterne sted i den varme årstid, og derfor skal aftenmenuen indeholde forfriskende, sunde og nærende retter, som det er tilfældet med julesalater.

A Julemad Den er fuld af tunge retter, såsom farofa, ris med sultanas og Kalkun Derfor er det værd at vælge en let og frisk forret, tilberedt med grøntsager, frugt, bælgfrugter og appetitvækkende saucer.

Nemme opskrifter på julesalat

Casa e Festa har udvalgt 12 salatopskrifter, som du kan servere til julemiddagen. Se dem her

1 - Cæsarsalat

En velsmagende, klassisk salat, der kombinerer bladgrønt med strimler af grillet kyllingebryst og en cremet dressing.

Ingredienser

• Croutoner eller nødder
• Olivenolie
• icebergsalat
• Kyllingebryst

Sauce

• 2 spiseskefulde mayonnaise
• 2 spsk (spiseskefulde) fløde
• 1 spiseskefuld parmesanost
• 1 spiseskefuld persille
• 1 teskefuld olivenolie
• 1 lille fed hvidløg
• 1 spiseskefuld mælk
• Salt efter smag

Sådan forbereder du dig

2 - Tropisk salat

Denne farverige og forfriskende salat vil helt sikkert vække din appetit til julemiddagen. Se, hvor enkel opskriften er:

Ingredienser

• Amerikansk salat og rucola
• Kirsebærtomat
• Hvidt og lilla løg
• Hakket palmer mango
• Parmesanost

Sådan forbereder du dig

Trin 1. Læg salat- og rucolablade i fadet.

Trin 2. Tilsæt cherrytomater (skåret i halve).

Trin 3. Hak hvidløg og rødløg. tilsæt til din julesalat.

Trin 4. Tilsæt stykker af palmer mango.

Trin 5: Afslut med at tilføje parmesanostspåner.

Krydderier

• saft af to citroner
• grøn lugt
• 1 teskefuld salt
• oregano
• 1 spiseskefuld sennep
• 2 spiseskefulde shoyo
• Olivenolie efter smag

3 - Kikærtesalat

Det er nemt at tilberede og meget sundt. Kikærter deler scenen med andre næringsrige ingredienser som gulerødder og ærter.

Ingredienser

• Kikærter
• Ærter
• Revet gulerod
• Løg, hakket
• Tomater i tern
• Grøn duft
• Salt og sort peber efter smag
• Olivenolie
• Eddike

Andre ingredienser passer også godt til kikærter, f.eks. bacon.

Sådan forbereder du dig

4 - Kålsalat med ananas

Med en sød og syrlig smag vil denne salat overraske alle dine julegæsters smagsløg.

Ingredienser

• ½ kål
• ½ ananas
• 1 løg
• 1 peber
• 1 gulerod
• 2 tomater
• 200 g fløde
• 2 spiseskefulde mayonnaise
• Grøn te
• Sort peber og salt efter smag

Sådan forbereder du dig

5 - Grøn salat med avocado

Selvom avocado ikke er en typisk juleingrediens, kan den bruges til at lave en lækker julesalat. Den passer godt sammen med bladgrøntsager og tomater.

Ingredienser

• Grønne blade (salat og rucola)
• Palmehjerte
• Kirsebærtomater
• Avocado

Sauce

• Løg, hvidløg, persille og calabresa-peber;
• Saft af en halv citron
• 3 spiseskefulde olivenolie
• 1 teskefuld ren honning
• Citronskal
• Salt efter smag

Sådan forbereder du dig

6 - Salat med hvide sultanas, kål og ananas

Denne salat er en blanding af smage, da den kombinerer kålstrimler, ananasstykker og sultanas.

Ingredienser

• 1 mellemstor mango
• 50 g hvide sultanas
• ½ ananas
• ½ grønkål
• ½ lilla kål

Sauce

• 200 g cashewcreme
• saft af 1/2 citron
• citronskal
• 1/2 teskefuld salt

Sådan forbereder du dig

7 - Quinoa-salat

Kombinationen af quinoa, japansk agurk og tomat minder meget om den klassiske taboulésmag. En smag af det libanesiske køkken i din julemiddag.

Ingredienser

• ½ kop quinoa
• ½ kop hakket løg
• 1 kop hakket japansk agurk
• 1 kop hakkede italienske tomater
• Citronsaft
• Grøn duft
• Salt og olivenolie

Sådan forbereder du dig

8 - Salat med laks og mangold

Denne sofistikerede og anderledes salat kombinerer ingredienser, der er lidt anderledes end de traditionelle juleretter, såsom laks, og fiskens skind bruges til at lave en lækker sprødhed.

Ingredienser

• Laks med skind
• Salt og peber
• Olivenolie
• Tahiti Citron
• Hakket mangold
• Siciliansk citron
• Lilla løg
• Fingerpeber
• Cashewnød
• Sesamolie
• Sesam
• Shoyu
• Salt efter smag

Sådan forbereder du dig

9 - Agurkesalat med vindruer og yoghurt

Druen er en af de traditionel julefrugt Hvad med at bruge den i en salat sammen med mynteblade og yoghurt? Resultatet er en velsmagende og forfriskende ret, som vækker appetitten til aftensmaden.

Ingredienser

• 1 kop mynteblade
• ½ kg udstenede grønne druer
• 4 japanske agurker
• 2 bægre yoghurt naturel
• 1 siciliansk citron
• 1 spiseskefuld mayonnaise
• 1 spiseskefuld persille
• Salt og peber efter smag

Sådan forbereder du dig

10 - Cremet salat med vindruer

Denne julesalat, som er nem at lave, er en blanding af velsmagende ingredienser som majs, palmestykker, ærter, gulerødder og hakket skinke.

Ingredienser

• 1 dåse majs
• 1 revet gulerod
• 300 g hakket skinke
• ½ kop palmehjerter
• 1 dåse ærter
• 1 hakket tomat
• 1 kop hakkede vindruer
• ½ kop hakkede valnødder
• 150 g sultanas
• ½ kop syltet agurk
• ½ mango skåret i tern
• 4 spiseskefulde mayonnaise
• 1 karton fløde
• Saft af ½ citron
• Sort peber og salt efter smag

Sådan forbereder du dig

11 - Sommersalat

MasterChef Elisa Fernandes viser, hvordan man laver en velsmagende sommersalat med ingredienser som grønne æbler, fetaost og valnødder. Du kan udskifte ingredienser efter dine præferencer.

Ingredienser

• Rucola
• Fetaost
• Grønt æble
• Valnødder
• Vilde ris
• Tomater
• Citron
• Olivenolie
• Salt og sort peber
• Eddike
• Citron
• 5 rødbeder
• 250 ml eddike
• 150 g sukker
• Krydderier (laurbærblad, peberkorn, korianderfrø, sennepsfrø).

Sådan forbereder du dig

12 - Torskesalat

Nogle familier kan godt lide at indlede middagen med en mere udførlig og velsmagende opskrift, såsom torskesalat. Denne fisk er meget almindelig i katolske højtider, herunder julen.

Ingredienser

• 500 g torsk
• ½ kop olivenolie
• 1 stort løg
• ½ kop rød peberfrugt
• ½ kop gul peberfrugt
• 5 hakkede kartofler
• ½ kop sorte oliven
• ½ kop grøn lugt
• 1 og ½ teskefuld salt
• Chilipeber
• 3 kogte æg

Sådan forbereder du dig

Se Isamara Amâncios video, og lær trin for trin-instruktionerne:

Tip!

Nogle salatopskrifter kommer med lækre dressinger. Det anbefales at servere hver dressing separat, så gæsten kan tilføje til retten, som de ønsker. Ved at gøre dette bevarer du salatens sprødhed i meget længere tid.

Salatmulighederne er også gode til Nytårsmiddag .