Joulusalaatti: 12 helppoa reseptiä illallista varten

Brasiliassa loppuvuoden juhlat järjestetään kuumana vuodenaikana, minkä vuoksi illallisruokalistalla on oltava virkistäviä, terveellisiä ja ravitsevia ruokia, kuten joulusalaatit.

A Jouluateria Se on täynnä raskaita ruokia, kuten farofaa, riisiä sultanoiden ja sultanoiden kanssa. kalkkuna Tästä syystä kannattaa valita kevyt ja raikas alkuruoka, joka on valmistettu vihanneksista, hedelmistä, palkokasveista ja ruokahalua herättävistä kastikkeista.

Helppo joulu salaatti reseptit

Casa e Festa on valinnut 12 salaattireseptiä jouluillalliselle. Tutustu niihin.

1 - Caesar-salaatti

Maukas, klassinen salaatti, jossa yhdistyvät lehtivihannekset, grillattua kananrintaa ja kermainen kastike.

Ainesosat

• Croutons tai pähkinät
• Oliiviöljy
• jäävuorisalaatti
• Kananrinta

Kastike

• 2 ruokalusikallista majoneesia
• 2 rkl (ruokalusikallista) kermaa
• 1 ruokalusikallinen parmesaanijuustoa
• 1 rkl persiljaa
• 1 tl oliiviöljyä
• 1 pieni valkosipulinkynsi
• 1 ruokalusikallinen maitoa
• Suolaa maun mukaan

Miten valmistautua

2 - Trooppinen salaatti

Värikäs ja virkistävä salaatti herättää varmasti ruokahalun jouluillallista varten. Katso, miten yksinkertainen resepti on:

Ainesosat

• Amerikansalaatin ja rucolan lehdet
• Kirsikkatomaatti
• Valkoinen ja violetti sipuli
• Paloiteltu palmerilainen mango
• Parmesaanijuusto

Miten valmistautua

Vaihe 1. Vuoraa lautanen salaatin ja rucolan lehdillä.

Vaihe 2. Lisää kirsikkatomaatit (puolitettuina).

Vaihe 3. Pilko valkosipuli ja punasipuli. lisää joulusalaattiin.

Vaihe 4. Lisää palmer-mangon palat.

Vaihe 5: Viimeistele lisäämällä parmesaanilastut.

Maustaminen

• kahden sitruunan mehu
• vihreä haju
• 1 tl suolaa
• oregano
• 1 ruokalusikallinen sinappia
• 2 ruokalusikallista shoyoa
• Oliiviöljyä maun mukaan

3 - Kikhernesalaatti

Se on helppo valmistaa ja erittäin terveellinen vaihtoehto, jossa kikherneet jakavat paikan muiden ravitsevien ainesosien, kuten porkkanoiden ja herneiden, kanssa.

Ainesosat

• Kikherneet
• Herne
• Porkkanaraaste
• Sipuli, hienonnettu
• Tomaattikuutiot
• Vihreä tuoksu
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Oliiviöljy
• Etikka

Myös muut ainesosat, kuten pekoni, sopivat hyvin kikherneiden kanssa.

Miten valmistautua

4 - Kaalisalaatti ananaksen kanssa

Tämä makean ja happaman makuinen salaatti yllättää kaikkien jouluillallisvieraidesi makunystyrät.

Ainesosat

• ½ kaali
• ½ ananasta
• 1 sipuli
• 1 pippuri
• 1 porkkana
• 2 tomaattia
• 200 g kermaa
• 2 ruokalusikallista majoneesia
• Vihreä tee
• Mustapippuria ja suolaa maun mukaan

Miten valmistautua

5 - Vihreä salaatti avokadon kanssa

Vaikka avokado ei olekaan tyypillinen joulun ainesosa, siitä voi tehdä herkullisen joulusalaatin. Se sopii hyvin lehtivihannesten ja tomaattien kanssa.

Ainesosat

• vihreät lehdet (salaatti ja rucola)
• Palmun sydän
• Kirsikkatomaatit
• Avokado

Kastike

• Sipuli, valkosipuli, persilja ja calabresa-pippuri;
• Puolen sitruunan mehu
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 tl puhdasta hunajaa
• Sitruunan kuori
• Suolaa maun mukaan

Miten valmistautua

6 - Salaatti valkoisten sultanoiden, kaalin ja ananaksen kanssa

Tämä salaatti on makujen sekoitus, sillä siinä yhdistyvät kaalisuikaleet, ananaspalat ja sultanaa.

Ainesosat

• 1 keskikokoinen mango
• 50 g valkoisia sultanoita
• ½ ananasta
• ½ vihreää kaalia
• ½ purppurakaali

Kastike

• 200 g cashewkermaa
• 1/2 sitruunan mehu
• sitruunan kuori
• 1/2 tl suolaa

Miten valmistautua

7 - Kvinoa-salaatti

Kvinoa, japanilaisen kurkun ja tomaatin yhdistelmä muistuttaa hyvin paljon klassisen taboulén makua. Jouluillallisella maistuu libanonilainen keittiö.

Ainesosat

• ½ kupillista kvinoa
• ½ kuppi hienonnettua sipulia
• 1 kuppi hienonnettua japanilaista kurkkua
• 1 kuppi hienonnettuja italialaisia tomaatteja
• Sitruunamehu
• Vihreä tuoksu
• Suolaa ja oliiviöljyä

Miten valmistautua

8 - Salaatti lohen ja mangoldin kanssa

Tässä hienostuneessa ja erilaisessa salaatissa yhdistyvät perinteisistä jouluruoista hieman poikkeavat ainekset, kuten lohi, ja kalan nahasta valmistetaan herkullinen rapeus.

Ainesosat

• Lohi nahan kanssa
• Suolaa ja pippuria
• Oliiviöljy
• Tahiti Sitruuna
• Pilkottu mangoldi
• Sisilialainen sitruuna
• Violetti sipuli
• Sormipippuri
• Cashewpähkinä
• Seesamiöljy
• Seesami
• Shoyu
• Suolaa maun mukaan

Miten valmistautua

9 - Kurkkusalaatti viinirypäleiden ja jogurtin kera

Viinirypäle on yksi perinteinen jouluhedelmä Entäpä jos lisäät sen salaattiin yhdessä mintunlehtien ja jogurtin kanssa? Tuloksena on maukas ja virkistävä ruokalaji, joka herättää ruokahalun iltapalaa varten.

Ainesosat

• 1 kuppi mintun lehtiä
• ½ kg kuorettomia vihreitä viinirypäleitä
• 4 japanilaista kurkkua
• 2 kupillista tavallista jogurttia
• 1 sisilialainen sitruuna
• 1 ruokalusikallinen majoneesia
• 1 rkl persiljaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Miten valmistautua

10 - Kermainen salaatti viinirypäleiden kanssa

Tämä helposti valmistettava joulusalaatti on sekoitus maukkaita ainesosia, kuten maissia, palmunosia, herneitä, porkkanoita ja hienonnettua kinkkua.

Ainesosat

• 1 tölkki maissia
• 1 porkkanaraaste
• 300 g hienonnettua kinkkua
• ½ kupillista palmusydämiä
• 1 tölkki herneitä
• 1 hienonnettu tomaatti
• 1 kuppi hienonnettuja viinirypäleitä
• ½ kuppi hienonnettuja saksanpähkinöitä
• 150 g sultanoita
• ½ kuppi suolakurkkua
• ½ mangoa kuutioiksi pilkottuna
• 4 ruokalusikallista majoneesia
• 1 laatikollinen kermaa
• ½ sitruunan mehu
• Mustapippuria ja suolaa maun mukaan

Miten valmistautua

11 - Kesäsalaatti

MasterChef Elisa Fernandes opettaa, miten valmistetaan maukas kesäsalaatti ja -check, johon tarvitaan muun muassa vihreää omenaa, fetajuustoa ja saksanpähkinöitä. Voit korvata ainekset mieltymystesi mukaan.

Ainesosat

• Rucola
• Feta-juusto
• Vihreä omena
• Saksanpähkinät
• Villiriisi
• Tomaatit
• Sitruuna
• Oliiviöljy
• Suolaa ja mustapippuria
• Etikka
• Sitruuna
• 5 punajuurta
• 250 ml etikkaa
• 150 g sokeria
• Mausteet (laakerinlehti, pippurit, korianterinsiemenet, sinapinsiemenet).

Miten valmistautua

12 - Turskasalaatti

Joissakin perheissä illallinen aloitetaan mieluiten monimutkaisemmalla ja maukkaammalla reseptillä, kuten turskasalaatilla, joka on hyvin yleinen katolisissa juhlissa, myös jouluna.

Ainesosat

• 500 g turskaa
• ½ kuppi oliiviöljyä
• 1 suuri sipuli
• ½ kupillista punaisia paprikoita
• ½ kupillista keltaisia paprikoita
• 5 pilkottua perunaa
• ½ kupillista mustia oliiveja
• ½ kupillista vihreää tuoksua
• 1 ja ½ tl suolaa
• Chilipippuri
• 3 keitettyä kananmunaa

Miten valmistautua

Katso Isamara Amâncion video ja opettele ohjeet vaihe vaiheelta:

Vihje!

Joidenkin salaattireseptien mukana tulee suussa sulavia maukkaita kastikkeita. On suositeltavaa tarjoilla kukin kastike erikseen, jotta vieras voi lisätä ruokaan haluamallaan tavalla. Tällä tavoin säilytät salaatin rapeuden paljon pidempään.

Salaattivaihtoehdot ovat myös hyviä uudenvuoden illallinen .