Ensalada de Navidad: 12 recetas fáciles para tu cena

En Brasil, las fiestas de fin de año se celebran en una época calurosa, por lo que el menú de la cena debe incluir platos refrescantes, sanos y nutritivos, como es el caso de las ensaladas de Navidad.

A Comida de Navidad Está llena de platos pesados, como la farofa, arroz con pasas sultanas y pavo Por eso, conviene elegir un entrante ligero y fresco, preparado con verduras, frutas, legumbres y salsas apetitosas.

Recetas fáciles de ensaladas navideñas

Casa e Festa ha seleccionado 12 recetas de ensaladas para servir en la cena de Navidad. Échales un vistazo

1 - Ensalada César

Una sabrosa ensalada clásica que combina verduras de hoja verde con lonchas de pechuga de pollo a la plancha y un aliño cremoso.

Ingredientes

• Picatostes o frutos secos
• Aceite de oliva
• lechuga iceberg
• Pechuga de pollo

Salsa

• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas (soperas) de nata
• 1 cucharada de queso parmesano
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 diente de ajo pequeño
• 1 cucharada de leche
• Sal al gusto

Cómo prepararse

2 - Ensalada tropical

Colorida y refrescante, esta ensalada le abrirá el apetito para la cena de Navidad. Vea qué sencilla es la receta:

Ingredientes

• Lechuga americana y hojas de rúcula
• Tomate cherry
• Cebolla blanca y morada
• Mango palmer picado
• Queso parmesano

Cómo prepararse

Paso 1. Forra el plato con hojas de lechuga y rúcula.

Paso 2. Añadir los tomates cherry (cortados por la mitad).

Paso 3. Pica la cebolla blanca y la cebolla roja. añádelas a la ensalada navideña.

Paso 4. Añadir trozos de mango palmer.

Paso 5: Terminar añadiendo virutas de queso parmesano.

Condimento

• zumo de dos limones
• olor verde
• 1 cucharadita de sal
• orégano
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de shoyo
• Aceite de oliva al gusto

3 - Ensalada de garbanzos

Es una opción fácil de preparar y muy saludable. Los garbanzos comparten escena con otros ingredientes nutritivos, como las zanahorias y los guisantes.

Ingredientes

• Garbanzos
• Guisante
• Zanahoria rallada
• Cebolla picada
• Tomates en dados
• Aroma verde
• Sal y pimienta negra al gusto
• Aceite de oliva
• Vinagre

Otros ingredientes también combinan bien con los garbanzos, como el tocino.

Cómo prepararse

4 - Ensalada de col con piña

Con un sabor agridulce, esta ensalada sorprenderá el paladar de todos sus invitados a la cena de Navidad.

Ingredientes

• ½ col
• ½ piña
• 1 cebolla
• 1 pimienta
• 1 zanahoria
• 2 tomates
• 200 g de nata
• 2 cucharadas de mayonesa
• Té verde
• Pimienta negra y sal al gusto

Cómo prepararse

5 - Ensalada verde con aguacate

Aunque no es un ingrediente típico de Navidad, con el aguacate se puede preparar una deliciosa ensalada navideña. Combina muy bien con verduras de hoja verde y tomates.

Ingredientes

• Hojas verdes (lechuga y rúcula)
• Palmito
• Tomates cherry
• Aguacate

Salsa

• Cebolla, ajo, perejil y pimienta calabresa;
• Zumo de medio limón
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de miel pura
• Cáscara de limón
• Sal al gusto

Cómo prepararse

6 - Ensalada con pasas sultanas blancas, col y piña

Esta ensalada es una mezcla de sabores, al fin y al cabo combina tiras de col, trozos de piña y pasas sultanas.

Ingredientes

• 1 mango mediano
• 50 g de pasas sultanas blancas
• ½ piña
• ½ col verde
• ½ col morada

Salsa

• 200 g de crema de anacardos
• zumo de 1/2 limón
• cáscara de limón
• 1/2 cucharadita de sal

Cómo prepararse

7 - Ensalada de quinoa

La combinación de quinoa, pepino japonés y tomate recuerda mucho al sabor clásico del taboulé. Un sabor a cocina libanesa en su cena de Navidad.

Ingredientes

• ½ taza de quinoa
• ½ taza de cebolla picada
• 1 taza de pepino japonés picado
• 1 taza de tomates italianos picados
• Zumo de limón
• Aroma verde
• Sal y aceite de oliva

Cómo prepararse

8 - Ensalada con salmón y acelgas

Sofisticada y diferente, esta ensalada combina ingredientes un poco distintos de los platos navideños tradicionales, como el salmón, y la piel del pescado se utiliza para hacer un delicioso crujiente.

Ingredientes

• Salmón con piel
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Limón de Tahití
• Acelgas picadas
• Limón siciliano
• Cebolla morada
• Pimienta de dedo
• Anacardo
• Aceite de sésamo
• Sésamo
• Shoyu
• Sal al gusto

Cómo prepararse

9 - Ensalada de pepino con uvas y yogur

La uva es uno de los fruta tradicional de Navidad ¿Qué tal incluirlo en una ensalada junto con hojas de menta y yogur? El resultado es un plato sabroso y refrescante que abre el apetito para la cena.

Ingredientes

• 1 taza de hojas de menta
• ½ kg de uvas verdes deshuesadas
• 4 pepinos japoneses
• 2 tazas de yogur natural
• 1 limón siciliano
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de perejil
• Sal y pimienta al gusto

Cómo prepararse

10 - Ensalada cremosa con uvas

Esta ensalada navideña fácil de preparar es una mezcla de sabrosos ingredientes, como maíz, trozos de palma, guisantes, zanahorias y jamón picado.

Ingredientes

• 1 lata de maíz
• 1 zanahoria rallada
• 300 g de jamón picado
• ½ taza de palmitos
• 1 lata de guisantes
• 1 tomate picado
• 1 taza de uvas picadas
• ½ taza de nueces picadas
• 150 g de pasas sultanas
• ½ taza de pepino encurtido
• ½ mango cortado en dados
• 4 cucharadas de mayonesa
• 1 cartón de nata
• Zumo de ½ limón
• Pimienta negra y sal al gusto

Cómo prepararse

11 - Ensalada de verano

MasterChef Elisa Fernandes enseña cómo hacer una sabrosa ensalada de verano y comprobar, que lleva ingredientes como la manzana verde, queso feta y nueces. Puede sustituir los ingredientes de acuerdo a sus preferencias.

Ingredientes

• Rúcula
• Queso feta
• Manzana verde
• Nueces
• Arroz salvaje
• Tomates
• Limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
• Vinagre
• Limón
• 5 remolachas
• 250 ml de vinagre
• 150 g de azúcar
• Especias (laurel, granos de pimienta, semillas de cilantro, semillas de mostaza).

Cómo prepararse

12 - Ensalada de bacalao

A algunas familias les gusta abrir la cena con una receta más elaborada y sabrosa, como la ensalada de bacalao, un pescado muy habitual en las fiestas católicas, incluida la Navidad.

Ingredientes

• 500 g de bacalao
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 cebolla grande
• ½ taza de pimientos rojos
• ½ taza de pimientos amarillos
• 5 patatas picadas
• ½ taza de aceitunas negras
• ½ taza de olor verde
• 1 y ½ cucharadita de sal
• Guindilla
• 3 huevos cocidos

Cómo prepararse

Vea el vídeo de Isamara Amâncio y aprenda las instrucciones paso a paso:

¡Pista!

Algunas recetas de ensaladas vienen acompañadas de sabrosos aliños. Se recomienda servir cada aliño por separado, para que el comensal pueda añadirlo al plato a su gusto. De este modo, se conserva el crujiente de la ensalada durante mucho más tiempo.

Las opciones de ensalada también son buenas para el cena de año nuevo .