Silvestrovské občerstvení: 12 praktických a chutných nápadů

Silvestr je velmi očekávaným obdobím, a proto je důležité dokonale připravit stůl, na kterém budete přijímat přátele a rodinu. Abyste neměli pochybnosti o předkrmech, podívejte se na 12 neuvěřitelných nápadů na silvestrovské předkrmy.

Díky těmto možnostem bude vaše oslava nezapomenutelná. Podívejte se také na několik nápadů, jak kreativně vyzdobit stůl s občerstvením a mít skvělou silvestrovskou večeři.

12 nápadů na silvestrovské občerstvení

Aby byl silvestrovský večer úspěšný, je třeba věnovat zvláštní pozornost výzdobě, hudbě a samozřejmě pokrmům. Podívejte se proto na 12 možností chutného občerstvení, které lze podávat během celé oslavy.

1 - Camembert předkrmy

Složení

• 8 plátků šunky
• Kolečko sýra camembert
• nasekané lískové oříšky podle chuti
• 1/2 šálek pšeničné mouky
• 3/4 hrnku strouhanky
• 2 vejce

Příprava

1. Oddělte camembert a nakrájejte ho na 8 plátků (jako pizzu).
2. Lískové oříšky rozetřete po obou stranách sýra.
3. Poté sýr zabalte do šunky.
4. Roládu obalíme v mouce, vejci a strouhance.
5. Vložte je na pánev s rozpáleným olejem a smažte je dozlatova.

2 - Květáková svačina se sýrem

Složení

• 2 vejce
• 1/2 čajové lžičky oregana
• 1 květák
• Nasekaná petržel
• 2 stroužky česneku, mleté
• 300 g strouhané mozzarelly
• 100 g strouhaného parmezánu
• Pepř a sůl podle chuti

Příprava

1. Oddělte nastrouhaný květák.
2. Přidejte všechny ingredience ke květáku.
3. V této fázi použijte pouze 100 g mozzarelly a zbytek si nechte.
4. Přípravu dochuťte pepřem a solí podle chuti.
5. Dobře promíchejte a dejte na plech.
6. Trouba by měla být vyhřátá na 170 °C, a proto pečte pohoštění 25 minut.
7. Po upečení posypeme mozzarellou a špetkou pepře.
8. Opět pečte 10 minut.

3 - Crostini z Brie, rukoly a džemu

Složení

• Plátky bagety nebo italského chleba
• Sýr Brie
• Raketové listy
• Třešňové želé

Příprava

1. Předehřejte troubu na 375 °C.
2. Chléb nakrájejte na plátky a rozložte na plech.
3. Na každý kousek položte zbývající ingredience.
4. Přilijte olivový olej.
5. Pečte 8 až 10 minut dozlatova.
6. Po vychladnutí podávejte.

4 - Pikantní vejce

Složení

• 12 vařených vajec
• 2 polévkové lžíce sladkých okurek
• 1/2 čajové lžičky kajenského pepře
• 1/4 šálku rančerské omáčky
• 1/4 šálku majonézy
• 1 lžička žluté hořčice
• Petrželka, jarní cibulka a paprika podle chuti

Příprava

1. Každé vejce oloupejte a rozdělte na poloviny.
2. Žloutky dejte do samostatné mísy a prohněťte je.
3. V jiné míse smíchejte ingredience dohromady.
4. Žloutky přidávejte postupně, dokud směs nebude krémová.
5. Do vajec vmíchejte krém, můžete použít zdobicí sáček.
6. Ozdobte šalvějí, jarní cibulkou a paprikou.

5 - Brambory s klobásou

Složení

• 1 kg malých brambor
• 1 velká nastrouhaná cibule
• 5 stroužků česneku
• 200 ml olivového oleje
• 200 ml octa
• 4 bobkové listy
• 1 špetka pepře calabresa
• Sůl podle chuti

Příprava

• Omyjte všechny brambory ještě ve slupce.
• Dobře je osušte, aby se při smažení nerozstříkly.
• Na pánev dejte olivový olej, nejlépe na vysokou teplotu.
• Na pánev rozdělte brambory a ostatní ingredience.
• Přiveďte k varu, ale příliš nemíchejte.
• Přiklopte pokličkou a několikrát pánví zatřeste.
• Brambory nechte al dente a počkejte, až dobře vychladnou.
• Pokud je to možné, nechte ji přes noc, aby se její chuť zjemnila.

6 - Zdravé proužky

Složení

• Mrkev
• Cherry rajčata
• Jarní cibulka
• Smetanový sýr
• Sladká tráva

Příprava

1. Do smetanového sýra vmíchejte nasekanou jarní cibulku.
2. Tuto směs přidejte do malé skleněné kádinky.
3. Nakrájejte mrkev a fenykl na proužky.
4. Dřevěným párátkem napíchněte dvě cherry rajčátka.
5. Párátka a proužky vložte do sklenice s krémovým sýrem.

7- Sýrová a slaninová spirála

Složení

• 1 vejce
• 1 lžička kajenského pepře
• pšeničná mouka
• 8 plátků slaniny
• 200 g strouhaného sýra
• 50 g hnědého cukru
• 1 lžíce rozmarýnu
• Listové těsto

Příprava

1. Vyválejte celé listové těsto.
2. Nástavec potřete rozšlehaným vejcem.
3. Rovnoměrně posypte kayenským pepřem a strouhaným sýrem.
4. Pomocí válečku těsto ještě trochu rozevřete.
5. Celé těsto přeložte napůl a okraje lehce přitlačte, aby bylo pevné.
6. Těsto rozkrájejte na 8 stejně velkých proužků a jejich konce stočte.
7. Smyslem je stočit každý konec do opačného směru a vytvořit spirály.
8. Plátky slaniny rozložte do dutiny každé spirály.
9. Do hnědého cukru přidejte rozmarýn a přelijte jím těsto.
10. Vše pečte 25 minut při 190 °C.

8. salámová svačinka

Složení

• 35 plátků salámu
• 80 g červené papriky
• 250 g smetanového sýra
• 10 g nasekané petrželky
• 50 g černých oliv

Příprava

1. Olivy nakrájejte na čtyři díly a papriku na kostičky.
2. Vyložte stůl nebo pracovní desku fólií z PVC.
3. Plátky salámu rozdělte do řad tak, aby se překrývaly.
4. Všechny plátky přelijte smetanovým sýrem.
5. Na 1/3 salámu nasypte olivy, petrželku a pepř.
6. Pomocí PVC fólie plátky pevně srolujte.
7. Nechte je 2 hodiny v chladničce.
8. Odstraňte fólii a nakrájejte je na válečky.

9- Marinovaný předkrm z kýty

Složení

• 500 g kýty
• 3 lžíce rostlinného oleje
• 2 lžíce sójové omáčky
• 60 ml medu
• 60 ml balzamikového octa
• 1 lžička chilli vloček
• 1 lžička pepře
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžička čerstvého rozmarýnu
• Olej na smažení
• Sůl podle chuti

Příprava

1. Maso nakrájejte na středně velké kostky.
2. Omáčku připravte ze zbývajících ingrediencí.
3. Kýtu vložte do omáčky a nechte ji asi 2 hodiny marinovat.
4. Kostky posypeme solí a osmažíme je na samostatné pánvi na oleji.

10 - Slaná pěna ze sýra a paprik

Složení

• 250 ml obyčejného jogurtu nebo 1 plechovka smetany
• 250 g majonézy
• 1 obálka neochucené bezbarvé želatiny
• 100 g parmazánu
• 1 stroužek česneku
• 100 g gorgonzoly
• Zelené olivy
• Jarní cibulka
• Olivový olej podle chuti
• Anglický dresink podle chuti
• 1/2 šálku studené vody
• Sůl podle chuti

Příprava

1. Rozpusťte želatinu ve vodě a dejte ji stranou.
2. Přiveďte k varu v bain-marie, ale nenechte ho vyvařit.
3. Vše dobře rozmixujte v mixéru spolu s ostatními přísadami.
4. Oddělte formu a vymažte ji olejem.
5. Nalijte pěnu a nechte ji v chladničce odležet alespoň 6 hodin.
6. Potřete je paprikovým želé.

Paprikové želé

Složení

• 1 žlutá paprika, nakrájená na kostičky a zbavená semínek
• 1 červená paprika nakrájená na kostičky a zbavená semínek
• 1 polévková lžíce pepře calabresa
• 1 šálek cukru

Příprava

1. Nakrájenou papriku dejte stranou (zelenou nepoužívejte, je kyselejší).
2. Do pánve vložte papriku calabresa s cukrem a zahřejte ji na mírném ohni.
3. Vložte papriky a vařte je půl hodiny.
4. Odstraňte pěnu, která se tvoří při varu.
5. Když voda, kterou papriky uvolňují, zhoustne, vypněte oheň.
6. Po vychladnutí získá želé konzistenci.

11 - Svačina Tortellini s parmazán

Složení

• 1 balení sýrových tortellini
• 2 velká vejce
• 1/2 hrnku pšeničné mouky
• 1/4 šálku parmazánu
• 1/2 šálku rostlinného oleje
• 1/2 šálku růžové omáčky

Příprava

1. Na místě nastrouhejte parmazán a rozšlehejte vejce.
2. Torteliny uvařte v hrnci s vroucí vodou a osolte.
3. Všechno vypusťte.
4. V pánvi na středním plameni rozpalte rostlinný olej.
5. Namočte 8 až 10 tortellini do vajec, poté do mouky a parmazánu.
6. Porci přendejte na pánev a smažte ji asi jednu až dvě minuty.
7. Když jsou křupavé, položte je na talíř vyložený papírovými utěrkami.
8. Podávejte s růžovou omáčkou jako přílohou.

12 - Předkrmy s pestem

Složení

• 1/2 šálku pesta
• 1 balení cherry rajčat
• 2 balíčky miniplniv
• 250 g změklého smetanového sýra

Příprava

1. Den předem přidejte pesto a smetanový sýr.
2. Oddělte náplně a naplňte je krémem.
3. V této fázi vám může pomoci sáček na pipety.
4. Cherry rajčátka rozkrojte na polovinu a dejte na ozdobu.
5. Podávejte po.

Pesto

Složení

• 50 g parmazánu
• 50 g mandlí
• 1 svazek čerstvé bazalky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 naběračka horké vody
• 1 rozdrcený stroužek česneku
• Šťáva z poloviny citronu
• Sůl a pepř podle chuti

Příprava

1. Z bazalky odstraňte stonky.
2. Pak je spolu s mandlemi, česnekem a parmazánem vložte do mlýnku.
3. Pokračujte v mletí a postupně přidávejte další přísady.

Díky tolika receptům a nápadům bude mít váš Silvestr spoustu lahůdek. Teď už jen stačí vybrat, které z nich připravíte, a prostřít krásný silvestrovský stůl.

Inspirace pro stůl s občerstvením Réveillon

S těmito 12 recepty bude váš Silvestr o to chutnější. Abyste zapůsobili, až přijde čas na aranžování pokrmů, podívejte se na tyto inspirace, jak prostřít stůl a servírovat spoustu chutných silvestrovských dezertů.

Teď už stačí jen vyřešit oblíbené recepty na silvestrovské občerstvení, vyzdobit silvestrovský stůl a připravit úžasnou oslavu.

Líbily se vám tyto inspirace? Pak se o ně určitě podělte se svými přáteli na sociálních sítích.