Nyårsafton snacks: 12 praktiska och läckra idéer

Nyårsafton är en mycket efterlängtad tid, så det är viktigt att göra bordet perfekt för att ta emot vänner och familj. Så, för att inte tvivla på aptitretarna, kolla in 12 otroliga idéer om aptitretare för nyårsafton.

Med dessa alternativ kommer ditt firande att bli oförglömligt. Kolla också in flera idéer för att dekorera snacksbordet på ett kreativt sätt och ha en fantastisk nyårsaftonmåltid.

12 idéer för snacks på nyårsafton

För att nyårsafton ska bli en succé är det nödvändigt att ägna särskild uppmärksamhet åt dekorationen, musiken och, naturligtvis, rätterna. Se därför 12 alternativ på läckra snacks som kan serveras under hela festen.

1- Förrätter med camembert

Ingredienser

• 8 skivor skinka
• En skiva camembertost
• hackade hasselnötter efter smak
• 1/2 kopp vetemjöl
• 3/4 dl ströbröd
• 2 ägg

Förberedelser

1. Dela camemberten och skär den i 8 skivor (som en pizza).
2. Bred ut hasselnötterna på båda sidor av osten.
3. Rulla sedan in osten i skinkan.
4. Rulla denna rulle i mjöl, ägg och ströbröd.
5. Lägg i en stekpanna med het olja och stek tills de är gyllenbruna.

2- Blomkålssnacks med ost

Ingredienser

• 2 ägg
• 1/2 tesked oregano
• 1 blomkål
• Hackad persilja
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 300 g riven mozzarella
• 100 g riven parmesanost
• Peppar och salt efter smak

Förberedelser

1. Separera den rivna blomkålen.
2. Tillsätt alla ingredienser till blomkålen.
3. Använd endast 100 g mozzarella och spara resten.
4. Krydda beredningen med peppar och salt efter smak.
5. Blanda väl och lägg på bakplåtspapper.
6. Ugnen ska vara 170°C, så baka godiset i 25 minuter.
7. Strö över mozzarellan och en nypa peppar efter gräddningen.
8. Grädda igen i 10 minuter.

3- Crostini med brie, ruccola och sylt

Ingredienser

• Skivad baguette eller italienskt bröd
• Brieost
• Blad av raket
• Körsbärsgelé

Förberedelser

1. Förvärm ugnen till 375 °C.
2. Skiva brödet och lägg det på en plåt med bakplåtspapper.
3. Lägg resten av ingredienserna på varje bit.
4. Häll i olivoljan.
5. Grädda i 8 till 10 minuter tills de är gyllenbruna.
6. Servera efter kylning.

4- Kryddiga ägg

Ingredienser

Se även: Garderobens storlek: tips på hur du gör rätt

• 12 kokta ägg
• 2 matskedar söt pickles
• 1/2 tesked cayennepeppar
• 1/4 dl ranchsås
• 1/4 dl majonnäs
• 1 tsk gul senap
• Persilja, salladslök och paprika efter smak

Förberedelse

1. Skala varje ägg och dela det på mitten.
2. Lägg äggulorna i en separat skål och knåda dem.
3. Blanda ingredienserna i en annan skål.
4. Tillsätt äggulorna lite i taget tills blandningen är krämig.
5. Montera grädden i äggen, du kan använda en spritspåse.
6. Garnera med salvia, salladslök och paprika.

5- Korv Potatis

Ingredienser

• 1 kg små potatisar
• 1 stor riven lök
• 5 vitlöksklyftor
• 200 ml olivolja
• 200 ml vinäger
• 4 lagerblad
• 1 nypa calabresa-peppar
• Salt efter smak

Förberedelse

• Tvätta alla potatisar som fortfarande har skal.
• Torka väl för att undvika stänk vid stekning.
• Häll olivoljan i en kastrull, helst på hög värme.
• Fördela potatisen och de övriga ingredienserna i pannan.
• Koka upp utan att röra om för mycket.
• Täck med locket och skaka kastrullen några gånger.
• Låt potatisen vara al dente och vänta tills den svalnat ordentligt.
• Låt gärna stå över natten för att förädla smaken.

6 - Hälsosamma remsor

Ingredienser

• Morot
• Körsbärstomater
• Salladslök
• Gräddost
• Sött gräs

Förberedelse

1. Blanda den hackade salladslöken med färskosten.
2. Tillsätt denna blandning i en liten glasbägare.
3. Skär morot och fänkål i strimlor.
4. Använd en tandpetare av trä för att sticka två körsbärstomater.
5. Placera tandpetare och remsor i glaset med färskost.
   Se även: Philodendron: känner till de viktigaste typerna och hur man tar hand om dem

7- Spiral med ost och bacon

Ingredienser

• 1 ägg
• 1 tesked cayennepeppar
• vetemjöl
• 8 skivor bacon
• 200 g riven ost
• 50 g farinsocker
• 1 msk rosmarin
• Smördeg

Förberedelse

1. Kavla ut hela smördegen.
2. Pensla förlängningen med äggröra.
3. Strö över cayennepeppar och riven ost jämnt.
4. Öppna degen lite mer med hjälp av en kavel.
5. Vik ihop det hela på mitten och tryck lätt på kanterna så att det blir fast.
6. Skär degen i 8 lika stora remsor och vrid ändarna.
7. Tanken är att vrida varje ände åt motsatt håll, så att det bildas spiraler.
8. Fördela baconskivorna i fördjupningen av varje spiral.
9. Tillsätt rosmarin i farinsockret och häll över degen.
10. Grädda allt i 190 °C i 25 minuter.

8. Salami tilltugg

Ingredienser

• 35 skivor salami
• 80 g röd paprika
• 250 g färskost
• 10 g hackad persilja
• 50 g svarta oliver

Förberedelse

1. Skär oliverna i fyra delar och paprikan i tärningar.
2. Klä bordet eller bänkskivan med PVC-film.
3. Fördela salamiskivorna i rader så att skivorna överlappar varandra.
4. Häll färskosten över alla skivorna.
5. Strö oliver, persilja och peppar på 1/3 av salamin.
6. Rulla ihop skivorna ordentligt med hjälp av PVC-folien.
7. Låt stå i kylen i 2 timmar.
8. Ta bort plasten och skär i rullar.

9- Förrätt med marinerad rumpstek

Ingredienser

• 500 g ryggbiff
• 3 msk vegetabilisk olja
• 2 msk sojasås
• 60 ml honung
• 60 ml balsamvinäger
• 1 tsk chiliflakes
• 1 tsk peppar
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 tesked färsk rosmarin
• Olja för stekning
• Salt efter smak

Förberedelse

1. Skär köttet i medelstora tärningar.
2. Gör såsen med de övriga ingredienserna.
3. Lägg rumpsteken i såsen och låt marinera i ca 2 timmar.
4. Strö över salt och stek kuberna i en separat panna med olja.

10- Salt mousse av ost och paprika

Ingredienser

• 250 ml naturell yoghurt eller 1 burk grädde
• 250 g majonnäs
• 1 kuvert färglöst gelatin utan smaksättning
• 100 g parmesanost
• 1 vitlöksklyfta
• 100 g gorgonzola
• Gröna oliver
• Salladslök
• Olivolja efter smak
• Engelsk dressing efter smak
• 1/2 dl kallt vatten
• Salt efter smak

Förberedelse

1. Lös upp gelatinkuvertet i vattnet och ställ åt sidan.
2. Koka upp i en bain-marie utan att låta det koka.
3. Mixa allt väl i en mixer tillsammans med övriga ingredienser.
4. Separera en form och smörj in den med olja.
5. Häll över moussen och ställ i kylen i minst 6 timmar.
6. Täck med paprikagelé.

Paprikagelé

Ingredienser

• 1 gul paprika, tärnad och med kärnor
• 1 röd paprika, tärnad och med kärnor
• 1 msk calabresa-peppar
• 1 kopp socker

Förberedelser

1. Lägg de hackade paprikorna åt sidan (använd inte den gröna paprikan, eftersom den är mer syrlig).
2. Lägg calabresa-pepparn med socker i en kastrull och värm upp på svag värme.
3. Lägg i paprikorna och koka i en halvtimme.
4. Ta bort skummet som bildas när det kokar.
5. Stäng av värmen när vattnet som paprikorna släpper ut blir tjockt.
6. När gelén svalnat får den konsistens.

11 - Tortellini snack med parmesan

Ingredienser

• 1 förpackning tortellini med ost
• 2 stora ägg
• 1/2 dl vetemjöl
• 1/4 kopp parmesan
• 1/2 dl vegetabilisk olja
• 1/2 dl rosésås

Förberedelser

1. Riv parmesan på plats och vispa äggen.
2. Koka tortellinen i en kastrull med kokande vatten och salt.
3. Låt allt rinna av.
4. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme.
5. Doppa 8 till 10 tortellinis i äggröran, därefter i mjöl och parmesan.
6. Ta med portionen till stekpannan, i cirka en eller två minuter.
7. Lägg dem på en tallrik med hushållspapper när de är krispiga.
8. Servera med rosensåsen som tillbehör.

12 - Förrätter med pesto

Ingredienser

• 1/2 dl pesto
• 1 förpackning körsbärstomater
• 2 paket mini fillos
• 250 g mjukgjord färskost

Förberedelse

1. Tillsätt pesto och färskost dagen innan.
2. Separera fyllningarna och fyll med grädden.
3. En spritspåse kan vara till hjälp i detta skede.
4. Skär körsbärstomaterna i halvor och lägg som garnering.
5. Servera efteråt.

Pesto

Ingredienser

• 50 g parmesan
• 50 g mandel
• 1 bukett färsk basilika
• 2 msk olivolja
• 1 slev varmt vatten
• 1 krossad vitlöksklyfta
• Saft av en halv citron
• Salt och peppar efter smak

Förberedelser

1. Ta bort stjälkarna från basilikan.
2. Lägg sedan i mandeln, vitlöken och parmesanen i kvarnen.
3. Fortsätt att mala och tillsätt de övriga ingredienserna lite i taget.

Med så många recept och idéer kommer din nyårsafton att bjuda på många läckerheter. Nu behöver du bara välja vilka du ska tillaga och duka upp ett vackert nyårsbord.

Inspiration för réveillon mellanmålsbord

Med dessa 12 recept kommer din nyårsafton att bli så mycket mer utsökt. Så för att imponera när det är dags att duka upp, ta en titt på dessa inspirationstips för att duka upp och servera massor av goda nyårsdesserter.

Nu behöver du bara sortera ut dina favoritrecept på nyårssnacks, dekorera ditt nyårsbord och förbereda en fantastisk fest.

Gillade du dessa inspirationskällor? Se då till att dela dem med dina vänner på sociala nätverk.