საახალწლო საჭმელები: 12 პრაქტიკული და გემრიელი იდეა

ახალი წელი მოსალოდნელი დროა. ამიტომ, მნიშვნელოვანია სუფრის სრულყოფა მეგობრებისა და ოჯახის მისაღებად. ასე რომ, მადის კერძებში ეჭვი რომ არ შეგეპაროთ, გაეცანით 12 წარმოუდგენელ იდეას საახალწლო საჭმლის შესახებ.

ამ ვარიანტებით თქვენი ზეიმი დაუვიწყარი იქნება. ასევე გაეცანით რამდენიმე იდეას საჭმლის სუფრის კრეატიულად გაფორმებისთვის და საახალწლო ვახშმის შესანიშნავად გასატარებლად.

12 საახალწლო საჭმლის იდეა

საახალწლო ღამის წარმატების მისაღწევად, თქვენ უნდა იზრუნოთ საახალწლო დეკორზე, მუსიკაზე და, რა თქმა უნდა, კერძებზე. ასე რომ, იხილეთ უგემრიელესი საჭმლის 12 ვარიანტი, რომლებიც შეგიძლიათ მიირთვათ მთელი წვეულების განმავლობაში.

1-  კამემბერის მადა

ინგრედიენტები

• 8 ნაჭერი ლორი
• კამბერტის ყველის ბორბალი
• თხილი, დაჭრილი გემოვნებით
• 1/2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
• 3 /4 ჭიქა პურის ნატეხი
• 2 კვერცხი

მომზადების წესი

1. გააცალკევეთ კამბერი და დაჭერით 8 ნაჭრად (პიცის მსგავსად).
2. გააბრტყელეთ თხილი ყველის ორივე მხარეს.
3. შემდეგ, მოაყარეთ ყველი ლორში.
4. ეს რულეტი გააბრტყელეთ ფქვილში, კვერცხსა და პურის ნამცხვრში.
5. დააწყვეთ ტაფაში. ცხელ ზეთთან ერთად და შეწვით ოქროსფერამდე.

2- ყვავილოვანი კომბოსტო და ყველი

ინგრედიენტები

• 2 კვერცხი
• 1/2 კოვზი ორეგანო
• 1 ყვავილოვანი კომბოსტო
• დაჭრილი ოხრახუში
• 2ნივრის დაფქული კბილი
• 300 გრ გახეხილი მოცარელა
• 100 გრ გახეხილი პარმეზანი
• პილპილი და მარილი გემოვნებით

მომზადების წესი

1. გახეხილი ყვავილოვანი კომბოსტო გამოაცალკევეთ.
2. ყვავილოვან კომბოსტოს დაუმატეთ ყველა ინგრედიენტი.
3. ამ ეტაპზე გამოიყენეთ მხოლოდ 100გრ მოცარელა, დანარჩენი კი შეინახეთ.
4. მოამზადეთ პილპილი და მარილი გემოვნებით.
5. აურიეთ კარგად და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
6. ღუმელი უნდა იყოს 170°C-ზე, ამიტომ გამოაცხვეთ კერძი 25 წუთის განმავლობაში.
7. გამოცხობის შემდეგ მოცარელას მოაყარეთ მწიკვი წიწაკა.
8. გამოაცხვეთ ისევ 10 წუთის განმავლობაში.

3- ბრი კროსტინი, რუკოლა და ჯემი

ინგრედიენტები

• დაჭრილი ბაგეტი ან იტალიური პური
• ბრაის ყველი
• რუკოლას ფოთლები
• ალუბლის ჯემი

მომზადების წესი

1. გააცხელეთ ღუმელი 375°C-ზე.
2. პური დავჭრათ ნაჭრებად და დავალაგოთ საცხობ ფორმაში.
3. თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ დანარჩენი ინგრედიენტები.
4. დაასხით ზეთი.
5. გამოაცხვეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
6. მიიტანეთ გაციების შემდეგ.

4- ცხარე კვერცხები

ინგრედიენტები

• 12 მოხარშული კვერცხი
• 2 სუფრის კოვზი ტკბილი მწნილი
• 1/2 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
• 1/4 ჭიქა სოუსი რანჩი
• 1/4 ჭიქა მაიონეზი
• 1 ჩაის კოვზი ყვითელი მდოგვი
• ოხრახუში, ხახვი და პაპრიკა აგასინჯეთ

მომზადების წესი

1. თითოეული კვერცხი გააცალეთ და გაყავით შუაზე.
2. გულები მოათავსეთ ცალკე კონტეინერში და მოზილეთ.
3. სხვა კონტეინერში შეურიეთ ინგრედიენტები თანაბრად.
4. დაამატეთ კვერცხის გულები ცოტ-ცოტა, სანამ მასა არ გახდება კრემისებური.
5. კრემი შეასწორეთ კვერცხებში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკონდიტრო წვეთი.
6. დაამშვენებს სალბი, ხახვი და პაპრიკა.

5- კარტოფილი პეპერონი

ინგრედიენტები

• 1 კგ პატარა კარტოფილი
• 1 დიდი გახეხილი ხახვი
• 5 კბილი ნიორი
• 200 მლ ზეითუნის ზეთი
• 200 მლ ძმარი
• 4 დაფნის ფოთოლი
• 1 მწიკვი წითელი წიწაკა
• მარილი გემოვნებით

მომზადების წესი

• გარეცხეთ ყველა კარტოფილი კანში.
• გამშრალეთ. კარგად რომ შეწვის დროს არ დაიფშვნოთ.
• დაასხით ზეთი ტაფაში, სასურველია მაღალზე.
• კარტოფილი და სხვა ინგრედიენტები გაანაწილეთ ტაფაში.
• მსუბუქად გადაიტანეთ სითბოს, ზედმეტი მორევის გარეშე.
• დააფარეთ თავსახური და რამდენჯერმე შეანჯღრიეთ ტაფა.
• დატოვეთ კარტოფილი ალ დენტე და დაელოდეთ გაციებას.
• თუ შესაძლებელია, დატოვეთ ისინი მთელი ღამით, რომ გემო გაიუმჯობესოს.

6 – ჯანსაღი ზოლები

ინგრედიენტები

• სტაფილო
• ჩერი პომიდორი
• ხაჭო
• კრემის ყველი
• ტკბილი მწვანილი

მომზადების წესი

1. დაჭრილი ხახვი შეურიეთ ნაღების ყველს.
2. დაამატეთ ეს ნარევიპატარა შუშის ჭიქა.
3. სტაფილო და ცერეცო დავჭრათ ზოლებად.
4. ორი ჩერი პომიდორი ხის შამფურით მოვაყაროთ შამფურზე.
5. კრემთან ერთად ჭიქაში მოვათავსოთ ჯოხები და ზოლები. ყველი.

7- ყველი და ბეკონი სპირალი

ინგრედიენტები

• 1 კვერცხი
• 1 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
• ხორბლის ფქვილი
• 8 ნაჭერი ბეკონი
• 200გრ გახეხილი ყველი
• 50გრ ყავისფერი შაქარი
• 1 სუფრის კოვზი როზმარინი
• ფენოვანი ცომი

მომზადების წესი

1. გააბრტყელეთ მთელი ფენოვანი ცომი.
2. გადასხმის ფუნჯი ათქვეფილი კვერცხი.
3. კაიენის წიწაკა და გახეხილი ყველი თანაბრად მოვაყაროთ.
4. როგორც ქინძისთავზე ცომი კიდევ ცოტათი გავაბრტყელოთ.
5. ყველაფერი გავანახევროთ და დაჭერით. კიდეები მსუბუქად რომ გამყარდეს.
6. ცომი დავჭრათ იმავე ზომის 8 ზოლად და გადაუგრიხოთ ბოლოები.
7. იდეა არის, რომ თითოეული ბოლო საპირისპირო მიმართულებით მოტრიალდეს, სპირალების ფორმირება.
8. გაანაწილეთ ბეკონის ნაჭრები თითოეული სპირალის უფსკრულში.
9. დაამატეთ როზმარინი ყავისფერ შაქარს და მოაყარეთ ცომს.
10. გამოაცხვეთ ყველაფერი 190°C-ზე 25. წუთები.

8. საჭმლის სალამი

ინგრედიენტები

• 35 ნაჭერი სალამი
• 80 გრ წითელი წიწაკა
• 250 გრ ნაღების ყველი
• 10გრ დაჭრილი ოხრახუში
• 50გრ შავი ზეთისხილი

მომზადების წესი

1. ზეითუნი დავჭრათ ოთხ ნაწილად დაკუბებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა.
2. მაგიდას ან სამუშაო მაგიდას მოაყარეთ PVC ფილა.
3. გაანაწილეთ სალამის ნაჭრები რიგებად ისე, რომ ნაჭრები ერთმანეთს გადააფაროთ.
4. დააფინეთ კრემის ყველი ყველა მხრიდან. ნაჭრები.
5. ზეითუნი, ოხრახუში და წიწაკა წაუსვით სალამის 1/3.
6. PVC ფირის გამოყენებით მჭიდროდ შემოახვიეთ ნაჭრები.
7. დაატოვეთ მაცივარში. 2 საათის განმავლობაში.
8. ამოიღეთ პლასტმასი და დაჭერით რულეტებად.

9- მარინირებული კუზის მადა

ინგრედიენტები

• 500 გრამი სტეიკი
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
• 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
• 60 მლ თაფლი
• 60 მლ ბალზამიანი ძმარი
• 1 ჩაის კოვზი ჩილის ფანტელები
• 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
• 2 დაფქული კბილი ნიორი
• 1 ჩაის კოვზი ახალი როზმარინი
• ზეთი შესაწვავად
• მარილი გემოვნებით

მომზადების წესი

1. ხორცი დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად.
2. სოუსი მოვამზადოთ სხვა ინგრედიენტებით.
3. სოუსში მოათავსეთ კუბიკი და გააჩერეთ დაახლოებით 2 საათი.
4. დააყარეთ მარილი და შეწვით კუბურები ტაფაში ზეთით.

10- დამარილებული ყველი და პილპილი მუსი.

ინგრედიენტები

• 250 მლ ნატურალური იოგურტი ან 1 ქილა ნაღები
• 250 გრ მაიონეზი
• 1 კონვერტი უფერო ჟელატინი
• 100 გრ ყველი პარმეზანი
• 1 კბილი ნიორი
• 100 გრ გორგონზოლა
• ზეითუნიმწვანილი
• ხაჭო
• ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
• ვორსის სოუსი გემოვნებით
• 1/2 ჭიქა ცივი წყალი
• მარილი გემოვნებით

მომზადების წესი

1. ჟელატინის კონვერტი გავხსნათ წყალში და გადავდგათ.
2. გააცხელოთ ბეინმარიში, ადუღების გარეშე.<11
3. ყველაფერი კარგად აურიეთ ბლენდერში სხვა ინგრედიენტებთან ერთად.
4. ფორმა გამოაცალეთ და ზეთით წაუსვით.
5. დაასხით მუსი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 6 საათით.
6. დააფარეთ პილპილის ჟელე.

წიწაკის ჟელე

ინგრედიენტები

• 1 ყვითელი წიწაკა, კუბებად დაჭრილი კუბებად დაჭრილი და თესლოვანი
• 1 წითელი ბულგარული წიწაკა, კუბებად დაჭრილი და თესლებით
• 1 სუფრის კოვზი წითელი წიწაკა
• 1 ჭიქა შაქარი

მომზადების წესი

1. დააგროვეთ დაჭრილი წიწაკა (არ გამოიყენოთ მწვანე, რადგან უფრო მჟავეა).
2. ტაფაზე მოათავსეთ წითელი წიწაკა შაქართან ერთად და მიიყვანეთ დაბალ ადუღებამდე.
3. დაამატეთ წიწაკა და გააჩერეთ ნახევარი საათი.
4. ქაფი, რომელიც წარმოიქმნება ადუღებისას.
5. როცა წყალი, რომელსაც წიწაკა გამოუშვებს, სქელი გახდება, გამორთეთ ცეცხლი.
6. როცა გაცივდება, ჯემი კონსისტენციას მიიღებს.

11 – ტორტელინი პარმეზანით

ინგრედიენტები

• 1 პაკეტი ყველის ტორელინი
• 2 დიდი კვერცხი
• 1/2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
• 1/4 ჭიქა პარმეზანი
• 1/2 ჭიქა ზეთიბოსტნეული
• 1/2 ჭიქა ვარდის სოუსი

მომზადების წესი

Იხილეთ ასევე: პერსონალიზებული კარნავალი აბადა 2023: იხილეთ 31 მარტივი შაბლონი

1. შეაფასეთ პარმეზანი შეკვეთით და ათქვიფეთ კვერცხები.
2. ტორტელინები მოხარშეთ ადუღებულ მარილიან წყალში.
3. ყველაფერი გადაწურეთ.
4. ტაფაზე დადგით მცენარეული ზეთი საშუალო ცეცხლზე. 11>
5. 8 დან 10 ტორელინი ჩაყარეთ კვერცხებში, შემდეგ ფქვილში და პარმეზანში.
6. ნაწილი მოათავსეთ ტაფაში დაახლოებით ერთი-ორი წუთის განმავლობაში.
7. როდესაც ისინი მზადდება. მზად არის ხრაშუნა, მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცებით დაფარულ თეფშზე.
8. მიიტანეთ ვარდის სოუსთან ერთად გარნირად.

12 – პესტოს მადა.

ინგრედიენტები

• 1/2 ჭიქა პესტო
• 1 პაკეტი ჩერი პომიდორი
• 2 პაკეტები მინი ფოსო
• 250 გ დარბილებული ნაღების ყველი

მომზადების წესი

1. წინა დღით მოაყარეთ პესტო და ნაღების ყველი.
2. გააცალკევეთ ფილები და შეავსეთ კრემით.
3. ცომის წვერი დაგეხმარებათ ამ ეტაპზე.
4. პომიდორი ჩერი შუაზე გაჭერით და მორთეთ.
5. მიიტანეთ

პესტო

ინგრედიენტები

• 50გრ პარმეზანი
• 50გრ ნუში
• 1 კონა ახალი რეჰანი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 ჭიქა ცხელი წყალი
• 1 კბილი ნიორი, დაქუცმაცებული
• ნახევარი ლიმონის წვენი
• მარილი და პილპილი გასინჯეთ

მომზადების წესი

1. ბაზილიკს მოაცილეთ ყუნწები.
2. შემდეგ ერთად მოათავსეთნუში, ნიორი და პარმეზანი ბლენდერში.
3. განაგრძეთ დაფქვა და ნელ-ნელა დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები.

ამდენი რეცეპტითა და იდეით, თქვენი ახალი წელი სავსე იქნება სიამოვნებს. ახლა თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ რომელი მოამზადოთ და მოაწყოთ ლამაზი საახალწლო სუფრა.

ინსპირაციები საახალწლო სუფრის სუფრისთვის

ამ 12 რეცეპტით, თქვენი საახალწლო ღამე იქნება ბევრად უფრო გემრიელი იყოს. ასე რომ, იმისთვის, რომ შთაბეჭდილება მოახდინოთ, როცა კერძების მოწყობის დროა, იხილეთ ეს ინსპირაციები თქვენი სუფრის გასაშლელად და მიირთვით მას უამრავი გემრიელი საახალწლო დესერტი.

ზოგიერთი იდეა ნამდვილად იქნება თქვენი წვეულებისთვის. ახლა, უბრალოდ გამოყავით თქვენი საყვარელი საახალწლო საჭმლის რეცეპტები, დაამშვენეთ საახალწლო სუფრა და მოამზადეთ წარმოუდგენელი წვეულება.

მოგეწონათ ეს შთაგონებები? ასე რომ, აუცილებლად გაუზიარეთ მეგობრებს სოციალურ ქსელებში.