Silvestrovské občerstvenie: 12 praktických a chutných nápadov

Silvester je veľmi očakávaný čas, preto je dôležité, aby bol stôl na prijatie priateľov a rodiny dokonalý. Aby ste nemali pochybnosti o predjedlách, pozrite si 12 neuveriteľných nápadov na predjedlá na Silvestra.

Vďaka týmto možnostiam bude vaša oslava nezabudnuteľná. Pozrite si aj niekoľko nápadov na kreatívnu výzdobu stola s občerstvením a skvelé silvestrovské jedlo.

12 nápadov na silvestrovské občerstvenie

Aby bol silvestrovský večer úspešný, je potrebné venovať osobitnú pozornosť výzdobe, hudbe a, samozrejme, jedlám. Preto si pozrite 12 možností chutného občerstvenia, ktoré môžete podávať počas celej párty.

1 - Predjedlá z camembertu

Zložky

• 8 plátkov šunky
• Koliesko syra camembert
• nasekané lieskové oriešky podľa chuti
• 1/2 šálka pšeničnej múky
• 3/4 šálky strúhanky
• 2 vajcia

Príprava

1. Oddeľte camembert a nakrájajte ho na 8 plátkov (ako pizzu).
2. Na obe strany syra rozotrite lieskové oriešky.
3. Potom syr zabalte do šunky.
4. Roládu obalíme v múke, vajci a strúhanke.
5. Vložte ich na panvicu s rozpáleným olejom a opečte dozlatista.

2 - Karfiolová desiata so syrom

Zložky

• 2 vajcia
• 1/2 čajovej lyžičky oregana
• 1 karfiol
• Nasekaná petržlenová vňať
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 300 g strúhanej mozzarelly
• 100 g strúhaného parmezánu
• Korenie a soľ podľa chuti

Príprava

1. Oddeľte nastrúhaný karfiol.
2. Ku karfiolu pridajte všetky prísady.
3. V tejto fáze použite len 100 g mozzarelly a zvyšok si nechajte.
4. Prípravu dochuťte korením a soľou podľa chuti.
5. Dobre premiešajte a dajte na plech na pečenie.
6. Rúra by mala byť vyhriata na 170 °C, takže koláč pečte 25 minút.
7. Po upečení posypte mozzarellou a štipkou korenia.
8. Opäť pečte 10 minút.

3 - Crostini s bryndzou, rukolou a džemom

Zložky

• Nakrájaná bageta alebo taliansky chlieb
• Syr Brie
• Raketové listy
• Čerešňové želé

Príprava

1. Nechajte rúru predhriať na 375 °C.
2. Chlieb nakrájajte na plátky a poukladajte na plech.
3. Na každý kúsok dajte zvyšné prísady.
4. Prilejte olivový olej.
5. Pečte 8 až 10 minút, kým nie sú zlatohnedé.
6. Podávajte po vychladnutí.

4 - Pikantné vajcia

Zložky

• 12 varených vajec
• 2 polievkové lyžice sladkých uhoriek
• 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
• 1/4 pohára rančovej omáčky
• 1/4 šálky majonézy
• 1 čajová lyžička žltej horčice
• Petržlenová vňať, jarná cibuľka a paprika podľa chuti

Príprava

1. Každé vajce ošúpeme a rozdelíme na polovicu.
2. Žĺtky dajte do samostatnej misky a rozmiešajte ich.
3. V inej miske zmiešajte prísady.
4. Postupne pridávajte žĺtky, kým zmes nebude krémová.
5. Do vajec vmiešajte krém, môžete použiť vrecúško na zdobenie.
6. Ozdobte šalviou, jarnou cibuľkou a paprikou.

5 - Zemiaky s klobásou

Zložky

• 1 kg malých zemiakov
• 1 veľká strúhaná cibuľa
• 5 strúčikov cesnaku
• 200 ml olivového oleja
• 200 ml octu
• 4 bobkové listy
• 1 štipka korenia calabresa
• Soľ podľa chuti

Príprava

• Umyte všetky zemiaky ešte v šupke.
• Dobre ich osušte, aby sa počas vyprážania nerozstrekovali.
• Na panvicu dajte olivový olej, najlepšie na vysokú teplotu.
• Zemiaky a ostatné prísady rozdeľte na panvicu.
• Priveďte do varu, príliš nemiešajte.
• Prikryte ju pokrievkou a niekoľkokrát ňou zatraste.
• Zemiaky nechajte al dente a počkajte, kým dobre vychladnú.
• Ak je to možné, nechajte ho cez noc, aby sa chuť zjemnila.

6 - Zdravé prúžky

Zložky

• Mrkva
• Cherry paradajky
• Jarná cibuľka
• Smotanový syr
• Sladká tráva

Príprava

1. Do krémového syra vmiešajte nakrájanú jarnú cibuľku.
2. Túto zmes pridajte do malej sklenenej kadičky.
3. Mrkvu a fenikel nakrájajte na pásiky.
4. Pomocou dreveného špáradla napichnite dve cherry paradajky.
5. Do pohára s krémovým syrom vložte špáradlá a pásiky.

7- Špirála zo syra a slaniny

Zložky

• 1 vajce
• 1 čajová lyžička kajenského korenia
• pšeničná múka
• 8 plátkov slaniny
• 200 g strúhaného syra
• 50 g hnedého cukru
• 1 polievková lyžica rozmarínu
• Lístkové cesto

Príprava

1. Rozvaľkajte celé lístkové cesto.
2. Nástavec potrite rozšľahaným vajíčkom.
3. Rovnomerne posypte kajenským korením a strúhaným syrom.
4. Pomocou valčeka cesto ešte trochu rozvaľkajte.
5. Celé ho preložte na polovicu a okraje zľahka pritlačte, aby boli pevné.
6. Cesto nakrájajte na 8 rovnako veľkých pásov a konce stočte.
7. Cieľom je stočiť každý koniec do opačného smeru a vytvoriť špirály.
8. Plátky slaniny rozdeľte do dutiny každej špirály.
9. Do hnedého cukru pridajte rozmarín a zalejte cesto.
10. Všetko pečte 25 minút pri teplote 190 °C.

8. salámové občerstvenie

Zložky

• 35 plátkov salámy
• 80 g červenej papriky
• 250 g smotanového syra
• 10 g nasekanej petržlenovej vňate
• 50 g čiernych olív

Príprava

1. Olivy nakrájajte na štyri časti a papriku na kocky.
2. Vyložte stôl alebo pracovnú dosku fóliou z PVC.
3. Plátky salámy rozdeľte do radov tak, aby sa prekrývali.
4. Na všetky plátky nalejte krémový syr.
5. Na 1/3 salámy nasypte olivy, petržlenovú vňať a korenie.
6. Pomocou PVC fólie plátky pevne zrolujte.
7. Nechajte v chladničke 2 hodiny.
8. Odstráňte fóliu a nakrájajte na valčeky.

9- Marinovaný predkrm z bravčového mäsa

Zložky

• 500 g bôčika
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 60 ml medu
• 60 ml balzamikového octu
• 1 čajová lyžička chilli vločiek
• 1 čajová lyžička korenia
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 čajová lyžička čerstvého rozmarínu
• Olej na vyprážanie
• Soľ podľa chuti

Príprava

1. Mäso nakrájajte na stredne veľké kocky.
2. Omáčku pripravte zo zvyšných ingrediencií.
3. Bôčik vložte do omáčky a nechajte marinovať približne 2 hodiny.
4. Kocky posypte soľou a opečte ich na samostatnej panvici na oleji.

10 - Slaná pena zo syra a papriky

Zložky

• 250 ml prírodného jogurtu alebo 1 plechovka smotany
• 250 g majonézy
• 1 obálka neochutenej bezfarebnej želatíny
• 100 g parmezánu
• 1 strúčik cesnaku
• 100 g gorgonzoly
• Zelené olivy
• Jarná cibuľka
• Olivový olej podľa chuti
• Anglický dresing podľa chuti
• 1/2 šálky studenej vody
• Soľ podľa chuti

Príprava

1. Želatínu rozpustite vo vode a odložte bokom.
2. Priveďte do varu v bain-marie, ale nenechajte ho zovrieť.
3. Všetko dobre rozmixujte v mixéri spolu s ostatnými prísadami.
4. Oddeľte formu a vymažte ju olejom.
5. Nalejte penu a nechajte ju v chladničke odstáť aspoň 6 hodín.
6. Potrite ich paprikovým želé.

Paprikové želé

Zložky

• 1 žltá paprika, nakrájaná na kocky a zbavená semien
• 1 červená paprika, nakrájaná na kocky a zbavená semien
• 1 polievková lyžica korenia calabresa
• 1 šálka cukru

Príprava

1. Nakrájanú papriku odložte (zelenú nepoužívajte, pretože je kyslejšia).
2. Do hrnca vložte papriku calabresa s cukrom a priveďte ju na mierny oheň.
3. Vložte papriky a varte ich pol hodiny.
4. Odstráňte penu, ktorá sa vytvorí pri varení.
5. Keď voda, ktorú papriky uvoľňujú, zhustne, vypnite oheň.
6. Po vychladnutí želé nadobudne konzistenciu.

11 - Tortellini snack s parmezán

Zložky

• 1 balenie syrových tortelín
• 2 veľké vajcia
• 1/2 šálky pšeničnej múky
• 1/4 šálky parmezánu
• 1/2 šálky rastlinného oleja
• 1/2 šálky ružovej omáčky

Príprava

1. Na mieste nastrúhajte parmezán a rozšľahajte vajcia.
2. Tortelínu uvarte v hrnci s vriacou vodou a soľou.
3. Všetko vypustite.
4. Na panvici na strednom ohni rozohrejte rastlinný olej.
5. 8 až 10 tortelín namočte do vajec, potom do múky a parmezánu.
6. Porciu preložte na panvicu a smažte ju asi jednu alebo dve minúty.
7. Keď sú chrumkavé, položte ich na tanier vystlaný papierovými utierkami.
8. Podávajte s ružovou omáčkou ako prílohou.

12 - Predjedlá s pestom

Zložky

• 1/2 šálky pesta
• 1 balenie cherry paradajok
• 2 balíčky mini plniek
• 250 g zmäknutého smotanového syra

Príprava

1. Pesto a smotanový syr pridajte deň vopred.
2. Oddeľte náplne a naplňte ich krémom.
3. V tejto fáze vám môže pomôcť vrecko na vytláčanie.
4. Cherry paradajky prekrojte na polovicu a dajte na ozdobu.
5. Podávajte po.

Pesto

Zložky

• 50 g parmezánu
• 50 g mandlí
• 1 zväzok čerstvej bazalky
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 naberačka horúcej vody
• 1 rozdrvený strúčik cesnaku
• Šťava z polovice citróna
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava

1. Z bazalky odstráňte stonky.
2. Potom ho spolu s mandľami, cesnakom a parmezánom vložte do mlynčeka.
3. Pokračujte v mletí a postupne pridávajte ostatné prísady.

S toľkými receptami a nápadmi bude mať váš Silvester veľa dobrôt. Teraz si už len musíte vybrať, ktoré z nich pripravíte, a pripraviť krásny silvestrovský stôl.

Inšpirácie pre stôl na občerstvenie Réveillon

S týmito 12 receptami bude váš Silvester oveľa chutnejší. Aby ste zapôsobili, keď príde čas na úpravu jedál, pozrite si tieto inšpirácie na prestretie stola a servírovanie s množstvom chutných novoročných dezertov.

Teraz už stačí len zoradiť obľúbené recepty na silvestrovské občerstvenie, vyzdobiť silvestrovský stôl a pripraviť úžasnú párty.

Páčili sa vám tieto inšpirácie? Potom sa o ne určite podeľte so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach.