En-cas pour le réveillon du Nouvel An : 12 idées pratiques et délicieuses

Le réveillon du Nouvel An est un moment très attendu, il est donc important de parfaire la table pour recevoir les amis et la famille. Alors, pour ne plus avoir de doutes sur les entrées, découvrez 12 idées incroyables d'entrées pour le réveillon du Nouvel An.

Grâce à ces options, votre célébration sera inoubliable. Découvrez également plusieurs idées pour décorer la table des collations de manière créative et organiser un excellent repas pour le réveillon du Nouvel An.

12 idées d'en-cas pour le réveillon du nouvel an

Pour que le réveillon du Nouvel An soit une réussite, il faut accorder une attention particulière à la décoration, à la musique et, bien sûr, aux plats. Voici donc 12 options de délicieux en-cas qui peuvent être servis pendant toute la fête.

1- Amuse-gueule au camembert

Ingrédients

• 8 tranches de jambon
• Une meule de camembert
• noisettes hachées, selon le goût
• 1/2 tasse de farine de blé
• 3/4 de tasse de chapelure
• 2 œufs

Préparation

1. Séparer le camembert et le couper en 8 tranches (comme une pizza).
2. Répartir la noisette sur les deux côtés du fromage.
3. Rouler ensuite le fromage dans le jambon.
4. Rouler ce rouleau dans la farine, l'œuf et la chapelure.
5. Placer dans une poêle à frire avec de l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2- Chou-fleur à grignoter avec du fromage

Ingrédients

• 2 œufs
• 1/2 cuillère à café d'origan
• 1 chou-fleur
• Persil haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 300 g de mozzarella râpée
• 100 g de parmesan râpé
• Poivre et sel selon le goût

Préparation

1. Séparer le chou-fleur râpé.
2. Ajouter tous les ingrédients au chou-fleur.
3. À ce stade, n'utiliser que 100 g de mozzarella et réserver le reste.
4. Assaisonner la préparation avec du poivre et du sel selon le goût.
5. Bien mélanger et placer sur la plaque de cuisson.
6. Le four doit être à 170°C, donc cuire la friandise pendant 25 minutes.
7. Après la cuisson, saupoudrer la mozzarella et une pincée de poivre.
8. Enfourner à nouveau pour 10 minutes.

3- Crostini de brie, roquette et confiture

Ingrédients

• Tranches de baguette ou de pain italien
• Fromage de Brie
• Feuilles de roquette
• Gelée de cerises

Préparation

1. Préchauffer le four à 375°C.
2. Couper le pain en tranches et le disposer sur une plaque à pâtisserie.
3. Déposer le reste des ingrédients sur chaque morceau.
4. Verser l'huile d'olive.
5. Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Servir après refroidissement.

4- Œufs épicés

Ingrédients

• 12 œufs durs
• 2 cuillères à soupe de cornichons doux
• 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1/4 de tasse de sauce ranch
• 1/4 de tasse de mayonnaise
• 1 cuillère à café de moutarde jaune
• Persil, oignon de printemps et paprika selon le goût

Préparation

1. Éplucher chaque œuf et le diviser en deux.
2. Mettre les jaunes d'œufs dans un bol séparé et les pétrir.
3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients.
4. Ajouter les jaunes d'œufs petit à petit jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
5. Ajoutez la crème dans les œufs, vous pouvez utiliser une poche à douille.
6. Garnir avec la sauge, la ciboule et le paprika.

5- Pommes de terre à la saucisse

Ingrédients

• 1 kg de petites pommes de terre
• 1 gros oignon râpé
• 5 gousses d'ail
• 200 ml d'huile d'olive
• 200 ml de vinaigre
• 4 feuilles de laurier
• 1 pincée de piment calabresa
• Sel selon le goût

Préparation

• Laver toutes les pommes de terre encore dans leur peau.
• Bien sécher pour éviter les éclaboussures lors de la friture.
• Mettre l'huile d'olive dans une poêle, de préférence à feu vif.
• Répartir les pommes de terre et les autres ingrédients dans la poêle.
• Porter à ébullition, sans trop remuer.
• Couvrir avec le couvercle et secouer la casserole plusieurs fois.
• Laisser les pommes de terre al dente et attendre qu'elles refroidissent bien.
• Si possible, laissez-le reposer toute une nuit pour affiner la saveur.

6 - Bandes saines

Ingrédients

• Carotte
• Tomates cerises
• Oignon de printemps
• Fromage à la crème
• L'herbe douce

Préparation

1. Mélanger l'oignon nouveau haché au fromage frais.
2. Ajouter ce mélange dans un petit bécher en verre.
3. Couper la carotte et le fenouil en lanières.
4. Piquer deux tomates cerises à l'aide d'un cure-dent en bois.
5. Placer les cure-dents et les bandes dans le verre avec le fromage frais.

7- Spirale de fromage et de bacon

Ingrédients

• 1 œuf
• 1 cuillère à café de poivre de Cayenne
• farine de blé
• 8 tranches de bacon
• 200 g de fromage râpé
• 50 g de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de romarin
• Pâte feuilletée

Préparation

1. Etaler toute la pâte feuilletée.
2. Badigeonner l'extension avec l'œuf brouillé.
3. Saupoudrer uniformément le poivre de Cayenne et le fromage râpé.
4. Avec le rouleau à pâtisserie, ouvrir un peu plus la pâte.
5. Plier le tout en deux, en appuyant légèrement sur les bords pour le rendre ferme.
6. Couper la pâte en 8 bandes de même taille et tordre les extrémités.
7. L'idée est de tordre chaque extrémité dans la direction opposée, formant ainsi des spirales.
8. Répartir les tranches de bacon dans le creux de chaque spirale.
9. Ajouter le romarin à la cassonade et verser sur la pâte.
10. Faire cuire le tout à 190 °C pendant 25 minutes.

8. encas de salami

Ingrédients

• 35 tranches de salami
• 80 g de poivron rouge
• 250 g de fromage frais
• 10 g de persil haché
• 50 g d'olives noires

Préparation

1. Couper les olives en quatre et le poivron en cubes.
2. Recouvrir la table ou le plan de travail d'un film PVC.
3. Répartir les tranches de salami en rangées en veillant à ce qu'elles se chevauchent.
4. Verser le fromage frais sur toutes les tranches.
5. Saupoudrer les olives, le persil et le poivre sur 1/3 du salami.
6. A l'aide du film PVC, rouler les tranches en les serrant bien.
7. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
8. Retirer le plastique et couper en rouleaux.

9- Amuse-gueule de rumsteck mariné

Ingrédients

• 500 g de rumsteck
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 60 ml de miel
• 60 ml de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de flocons de piment
• 1 cuillère à café de poivre
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à café de romarin frais
• Huile pour la friture
• Sel selon le goût

Préparation

1. Couper la viande en cubes de taille moyenne.
2. Préparer la sauce avec les ingrédients restants.
3. Placer le rumsteck dans la sauce et laisser mariner pendant environ 2 heures.
4. Saupoudrer de sel et faire frire les cubes dans une autre poêle avec de l'huile.

10- Mousse salée au fromage et aux poivrons

Ingrédients

• 250 ml de yaourt nature ou 1 boîte de crème fraîche
• 250 g de mayonnaise
• 1 enveloppe de gélatine incolore non aromatisée
• 100 g de parmesan
• 1 gousse d'ail
• 100 g de gorgonzola
• Olives vertes
• Oignon de printemps
• Huile d'olive au goût
• Vinaigrette anglaise selon le goût
• 1/2 tasse d'eau froide
• Sel selon le goût

Préparation

1. Dissoudre l'enveloppe de gélatine dans l'eau et réserver.
2. Porter à ébullition au bain-marie, sans laisser bouillir.
3. Mélanger le tout dans un mixeur avec les autres ingrédients.
4. Séparer un moule et le graisser avec de l'huile.
5. Verser la mousse et réfrigérer pendant au moins 6 heures.
6. Couvrir avec la gelée de paprika.

Gelée de paprika

Ingrédients

• 1 poivron jaune, coupé en dés et épépiné
• 1 poivron rouge, coupé en dés et épépiné
• 1 cuillerée à soupe de piment calabresa
• 1 tasse de sucre

Préparation

1. Réserver les poivrons hachés (ne pas utiliser le poivron vert, qui est plus acide).
2. Dans une casserole, mettre le piment calabresa avec le sucre et porter à feu doux.
3. Mettez les poivrons dedans et faites-les cuire pendant une demi-heure.
4. Enlever la mousse qui se forme à l'ébullition.
5. Lorsque l'eau que les poivrons libèrent devient épaisse, éteindre le feu.
6. Une fois refroidie, la gelée prend de la consistance.

11 - Tortellini snack avec parmesan

Ingrédients

• 1 paquet de tortellini au fromage
• 2 gros œufs
• 1/2 tasse de farine de blé
• 1/4 de tasse de parmesan
• 1/2 tasse d'huile végétale
• 1/2 tasse de sauce à la rose

Préparation

1. Râper le parmesan sur place et battre les œufs.
2. Cuire les tortellines dans une casserole d'eau bouillante et saler.
3. Tout égoutter.
4. Dans une poêle à frire, mettre l'huile végétale à feu moyen.
5. Tremper 8 à 10 tortellinis dans les œufs, puis dans la farine et le parmesan.
6. Transférer la portion dans la poêle à frire, pendant une ou deux minutes.
7. Lorsqu'ils sont croustillants, les placer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
8. Servir avec la sauce rosée en accompagnement.

12 - Entrées au pesto

Ingrédients

• 1/2 tasse de pesto
• 1 paquet de tomates cerises
• 2 paquets de mini fillos
• 250 g de fromage frais ramolli

Préparation

1. Mélanger le pesto et le fromage frais la veille.
2. Séparer les garnitures et les remplir de crème.
3. Une poche à douille peut faciliter cette étape.
4. Couper les tomates cerises en deux et les placer comme garniture.
5. Servir après.

Pesto

Ingrédients

• 50 g de parmesan
• 50 g d'amandes
• 1 bouquet de basilic frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 louche d'eau chaude
• 1 gousse d'ail écrasée
• Le jus d'un demi-citron
• Sel et poivre à volonté

Préparation

1. Retirer les tiges du basilic.
2. Les mettre ensuite avec les amandes, l'ail et le parmesan dans le broyeur.
3. Continuer à broyer et ajouter les autres ingrédients petit à petit.

Avec tant de recettes et d'idées, votre réveillon sera riche en délices. Il ne vous reste plus qu'à choisir celles que vous préparerez et à dresser une belle table de réveillon.

Inspirations pour le réveillon snack table

Avec ces 12 recettes, votre réveillon sera d'autant plus délicieux. Alors, pour épater la galerie au moment de dresser les plats, découvrez ces inspirations pour dresser votre table et servir de nombreux desserts savoureux pour le Nouvel An.

Il ne vous reste plus qu'à choisir vos recettes préférées pour le réveillon, à décorer votre table de réveillon et à préparer une fête grandiose.

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