Uudenvuodenaaton välipalat: 12 käytännöllistä ja herkullista ideaa

Uudenvuodenaatto on odotettua aikaa, joten on tärkeää, että pöytä on täydellinen ystävien ja perheen vastaanottamista varten. Jotta alkupaloista ei olisi epäilyksiä, tutustu 12 uskomattomaan ideaan uudenvuodenaaton alkupaloista.

Näiden vaihtoehtojen avulla juhlistasi tulee unohtumaton. Tutustu myös useisiin ideoihin välipalapöydän luovaan koristeluun ja loistavaan uudenvuodenaaton ateriaan.

12 ideoita uudenvuodenaaton välipaloja varten

Jotta uudenvuodenaatto onnistuisi, on kiinnitettävä erityistä huomiota koristeluun, musiikkiin ja tietenkin ruokiin. Katso siksi 12 vaihtoehtoa herkullisista välipaloista, joita voidaan tarjoilla koko juhlan ajan.

1- Camembert-alkupalat

Ainesosat

• 8 viipaletta kinkkua
• Camembert-juustopyörä
• hienonnettuja hasselpähkinöitä maun mukaan
• 1/2 kuppi vehnäjauhoja
• 3/4 kupillista korppujauhoja
• 2 munaa

Valmistelu

1. Erottele camembert ja leikkaa se 8 viipaleeksi (kuten pizza).
2. Levitä hasselpähkinäjuuston molemmille puolille.
3. Kääri juusto kinkun sisään.
4. Pyörittele tämä sämpylä jauhoissa, kananmunassa ja korppujauhoissa.
5. Laita paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä, ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.

2- Kukkakaali välipala juustolla

Ainesosat

• 2 munaa
• 1/2 tl oreganoa
• 1 kukkakaali
• Hienonnettu persilja
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 300 g mozzarellaraastetta
• 100 g parmesaaniraastetta
• Pippuria ja suolaa maun mukaan

Valmistelu

1. Irrota raastettu kukkakaali.
2. Lisää kaikki ainekset kukkakaalin joukkoon.
3. Käytä tässä vaiheessa vain 100 g mozzarellaa ja varaa loput.
4. Mausta valmiste pippurilla ja suolalla maun mukaan.
5. Sekoita hyvin ja laita leivinpaperille.
6. Uunin lämpötilan tulisi olla 170 °C, joten paista herkkuja 25 minuuttia.
7. Ripottele paistamisen jälkeen mozzarellan päälle ja ripaus pippuria.
8. Paista uudelleen 10 minuuttia.

3 - Brie-juustoa, rucolaa ja hilloa sisältävä crostini

Ainesosat

• viipaloitu patonki tai italialainen leipä
• Brie-juusto
• Raketin lehdet
• Kirsikkahyytelö

Valmistelu

1. Anna uunin esilämmittyä 375 °C:een.
2. Viipaloi leipä ja asettele leivinpaperille.
3. Aseta loput ainekset jokaiselle palalle.
4. Kaada joukkoon oliiviöljy.
5. Paista 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
6. Tarjoile jäähtymisen jälkeen.

4- Mausteiset munat

Ainesosat

• 12 keitettyä kananmunaa
• 2 ruokalusikallista makeaa suolakurkkua
• 1/2 tl cayennepippuria
• 1/4 kupillista ranch-kastiketta
• 1/4 kupillista majoneesia
• 1 tl keltaista sinappia
• Persiljaa, kevätsipulia ja paprikaa maun mukaan.

Valmistelu

1. Kuori kananmunat ja jaa ne kahtia.
2. Laita munankeltuaiset erilliseen kulhoon ja vaivaa ne.
3. Sekoita ainekset keskenään toisessa kulhossa.
4. Lisää munankeltuaiset vähitellen, kunnes seos on kermaista.
5. Sovita kerma muniin, voit käyttää pursotinpussia.
6. Koristele salvialla, kevätsipulilla ja paprikalla.

5- Makkara-peruna

Ainesosat

• 1 kg pieniä perunoita
• 1 suuri raastettu sipuli
• 5 valkosipulinkynttä
• 200 ml oliiviöljyä
• 200 ml etikkaa
• 4 laakerinlehteä
• 1 ripaus calabresa-pippuria
• Suolaa maun mukaan

Valmistelu

• Pese kaikki kuorelliset perunat.
• Kuivaa hyvin, jotta vältät roiskeita paistamisen aikana.
• Laita oliiviöljy pannulle, mieluiten korkealle.
• Jaa perunat ja muut ainekset pannulle.
• Kuumenna kiehuvaksi sekoittamatta liikaa.
• Peitä pannu kannella ja ravista pannua muutaman kerran.
• Jätä perunat al dente ja odota, että ne jäähtyvät hyvin.
• Jos mahdollista, jätä se yön yli, jotta maku hioutuu.

6 - Terveelliset nauhat

Ainesosat

• Porkkana
• Kirsikkatomaatit
• Kevätsipuli
• Tuorejuusto
• Makea ruoho

Valmistelu

1. Sekoita hienonnettu kevätsipuli tuorejuuston joukkoon.
2. Lisää tämä seos pieneen lasiseen dekantterilasiin.
3. Leikkaa porkkana ja fenkoli suikaleiksi.
4. Pistä puisella hammastikulla kaksi kirsikkatomaattia.
5. Aseta hammastikut ja suikaleet lasiin tuorejuuston kanssa.

7- Juusto- ja pekonikierukka

Ainesosat

• 1 muna
• 1 tl cayennepippuria
• vehnäjauhot
• 8 viipaletta pekonia
• 200 g juustoraastetta
• 50 g ruskeaa sokeria
• 1 ruokalusikallinen rosmariinia
• Leivonnainen

Valmistelu

1. Kauli kaikki lehtitaikina.
2. Sivele pidennysosa munakokkelilla.
3. Ripottele tasaisesti cayennepippuria ja juustoraastetta.
4. Avaa taikinaa hieman lisää kaulimella.
5. Taita koko taikina kahtia ja paina reunoja kevyesti, jotta se olisi kiinteä.
6. Leikkaa taikina 8 samankokoiseksi suikaleeksi ja kierrä päät yhteen.
7. Ideana on kiertää molemmat päät vastakkaiseen suuntaan, jolloin muodostuu spiraaleja.
8. Jaa pekoniviipaleet jokaisen kierukan onteloon.
9. Lisää rosmariini ruskeaan sokeriin ja kaada taikinan päälle.
10. Paista kaikkea 190 °C:ssa 25 minuuttia.

8. salami välipala

Ainesosat

• 35 viipaletta salamia
• 80 g paprikaa
• 250 g tuorejuustoa
• 10 g hienonnettua persiljaa
• 50 g mustia oliiveja

Valmistelu

1. Leikkaa oliivit neljään osaan ja paprika kuutioiksi.
2. Vuoraa pöytä tai työtaso PVC-kalvolla.
3. Jaa salamiviipaleet riveihin siten, että viipaleet ovat päällekkäin.
4. Kaada tuorejuusto kaikkien viipaleiden päälle.
5. Ripottele oliiveja, persiljaa ja pippuria 1/3:lle salamista.
6. Kääri viipaleet PVC-kalvon avulla tiukasti kokoon.
7. Jätä jääkaappiin 2 tunniksi.
8. Poista muovi ja leikkaa rulliksi.

9- Marinoidun selkäfileen alkupala

Ainesosat

• 500 grammaa selkäfileetä
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 60 ml hunajaa
• 60 ml balsamiviinietikkaa
• 1 tl chilihiutaleita
• 1 tl pippuria
• 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
• 1 tl tuoretta rosmariinia
• Öljy paistamista varten
• Suolaa maun mukaan

Valmistelu

1. Leikkaa liha keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Tee kastike lopuista aineksista.
3. Laita paistit kastikkeeseen ja anna marinoitua noin 2 tuntia.
4. Ripottele suolaa ja paista kuutiot erillisellä pannulla öljyssä.

10- Suolainen juusto- ja paprikamoussea

Ainesosat

• 250 ml luonnonjogurttia tai 1 tölkki kermaa.
• 250 g majoneesia
• 1 kirjekuori maustamatonta, väritöntä liivatetta.
• 100 g parmesaania
• 1 valkosipulinkynsi
• 100 g gorgonzolaa
• Vihreät oliivit
• Kevätsipuli
• Oliiviöljyä maun mukaan
• Englantilainen kastike maun mukaan
• 1/2 kupillista kylmää vettä
• Suolaa maun mukaan

Valmistelu

1. Liuota liivatekuori veteen ja laita se sivuun.
2. Kuumenna kiehuvaksi vesihauteessa, mutta älä anna kiehua.
3. Sekoita kaikki hyvin tehosekoittimessa muiden ainesosien kanssa.
4. Irrota muotti ja voitele se öljyllä.
5. Kaada mousse ja laita jääkaappiin vähintään 6 tunniksi.
6. Peitä paprikahyytelöllä.

Paprikahyytelö

Ainesosat

• 1 keltainen paprika, kuutioitu ja siemeniä
• 1 punainen paprika, kuutioitu ja siemeniä
• 1 ruokalusikallinen calabresa-pippuria
• 1 kuppi sokeria

Valmistelu

1. Laita pilkotut paprikat sivuun (älä käytä vihreää paprikaa, koska se on happamampi).
2. Laita kattilaan calabresa-pippuri ja sokeri ja kuumenna miedolla lämmöllä.
3. Laita paprikat joukkoon ja kypsennä puoli tuntia.
4. Poista kiehumisen aikana muodostuva vaahto.
5. Kun paprikoista irtoava vesi on sakeaa, sammuta lämpö.
6. Kun hyytelö on jäähtynyt, se muuttuu koostumukseltaan kiinteäksi.

11 - Tortellini välipala parmesaani

Ainesosat

• 1 pakkaus juustotortellineja
• 2 suurta munaa
• 1/2 kupillista vehnäjauhoja
• 1/4 kupillista parmesaania
• 1/2 kupillista kasviöljyä
• 1/2 kupillista ruusukastiketta

Valmistelu

1. Raasta parmesaani paikan päällä ja vatkaa munat.
2. Keitä tortelline kiehuvassa vedessä ja suolaa.
3. Valuta kaikki.
4. Laita kasviöljy paistinpannuun keskilämmölle.
5. Kasta 8-10 tortellinia muniin, sitten jauhoihin ja parmesaaniin.
6. Nosta annos paistinpannulle noin yhdeksi tai kahdeksi minuutiksi.
7. Kun ne ovat rapeita, aseta ne paperipyyhkeillä vuoratulle lautaselle.
8. Tarjoile ruusukastikkeen kanssa lisäkkeenä.

12 - Pesto alkupaloja

Ainesosat

• 1/2 kupillista pestoa
• 1 pakkaus kirsikkatomaatteja
• 2 pakettia mini-filloja
• 250 g pehmennettyä tuorejuustoa

Valmistelu

1. Lisää pesto ja tuorejuusto edellisenä päivänä.
2. Erottele täytteet toisistaan ja täytä kermalla.
3. Tässä vaiheessa voit käyttää apuna pursotinpussia.
4. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja aseta koristeeksi.
5. Tarjoile sen jälkeen.

Pesto

Ainesosat

• 50 g parmesaania
• 50 g manteleita
• 1 nippu tuoretta basilikaa
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1 kauha kuumaa vettä
• 1 murskattu valkosipulinkynsi
• Puolen sitruunan mehu
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistelu

1. Poista basilikan varret.
2. Laita se sitten yhdessä manteleiden, valkosipulin ja parmesaanin kanssa myllyyn.
3. Jatka jauhamista ja lisää muut ainekset vähitellen.

Kun reseptejä ja ideoita on niin paljon, uudenvuodenaattona on monia herkkuja. Nyt sinun on vain valittava, mitkä niistä valmistat ja katat kauniin uudenvuodenaaton pöydän.

Inspiraatioita réveillon-välipalapöytään

Näiden 12 reseptin avulla uudenvuodenaattosi on paljon herkullisempi. Jotta voisit tehdä vaikutuksen, kun on aika järjestää astiat, tutustu näihin inspiraatioihin pöydän kattamiseksi ja tarjoile paljon maukkaita uudenvuoden jälkiruokia.

Nyt sinun tarvitsee vain valita suosikkisi uudenvuodenaaton välipalaresepteistä, koristella uudenvuodenaaton pöytä ja valmistella upea juhla.

Piditkö näistä inspiraatioista? Muista jakaa ne ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa.