Snacks til nytårsaften: 12 praktiske og lækre idéer

Nytårsaften er en meget ventet tid, så det er vigtigt at gøre bordet perfekt til at modtage venner og familie. Så for ikke at være i tvivl om forretterne, så tjek 12 utrolige ideer til forretter til nytårsaften.

Med disse muligheder bliver din fest uforglemmelig. Tjek også flere ideer til at dekorere snacksbordet på en kreativ måde og få et godt nytårsmåltid.

12 idéer til snacks til nytårsaften

For at nytårsaften skal blive en succes, er det nødvendigt at være særlig opmærksom på dekorationen, musikken og selvfølgelig retterne. Se derfor 12 muligheder for lækre snacks, der kan serveres under hele festen.

1- Forretter med camembert

Ingredienser

• 8 skiver skinke
• En skive camembert-ost
• Hakkede hasselnødder efter smag
• 1/2 kop hvedemel
• 3/4 kop brødkrummer
• 2 æg

Forberedelse

1. Flæk camemberten, og skær den i 8 skiver (som en pizza).
2. Fordel hasselnødderne på begge sider af osten.
3. Rul derefter osten ind i skinken.
4. Rul denne rulle i mel, æg og rasp.
5. Kom dem på en pande med varm olie, og steg dem, til de er gyldenbrune.

2- Blomkålssnack med ost

Ingredienser

• 2 æg
• 1/2 teskefuld oregano
• 1 blomkål
• Hakket persille
• 2 fed hvidløg, hakket
• 300 g revet mozzarella
• 100 g revet parmesanost
• Peber og salt efter smag

Forberedelse

1. Del den revne blomkål.
2. Tilsæt alle ingredienserne til blomkålen.
3. Brug kun 100 g mozzarella på dette tidspunkt, og gem resten.
4. Krydr tilberedningen med peber og salt efter smag.
5. Bland det godt, og læg det på bagepladen.
6. Ovnen skal være 170°C, så bag godbidderne i 25 minutter.
7. Efter bagningen drysses mozzarellaen over, og der krydres med en knivspids peber.
8. Bages igen i 10 minutter.

3- Crostini med brie, rucola og marmelade

Ingredienser

• Skiveskåret baguette eller italiensk brød
• Brie-ost
• Raketblade
• Kirsebærgelé

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 375°C.
2. Skær brødet i skiver, og læg dem på en bageplade.
3. Læg de resterende ingredienser på hvert stykke.
4. Hæld olivenolien i.
5. Bages i 8 til 10 minutter, indtil de er gyldenbrune.
6. Server efter afkøling.

4- Krydrede æg

Ingredienser

• 12 kogte æg
• 2 spiseskefulde søde pickles
• 1/2 teskefuld cayennepeber
• 1/4 kop ranch-sauce
• 1/4 kop mayonnaise
• 1 teskefuld gul sennep
• Persille, forårsløg og paprika efter smag

Forberedelse

1. Pil hvert æg, og del det i to.
2. Kom æggeblommerne i en separat skål, og ælt dem.
3. Bland ingredienserne sammen i en anden skål.
4. Tilsæt æggeblommerne lidt efter lidt, indtil blandingen er cremet.
5. Kom cremen i æggene, brug evt. en sprøjtepose.
6. Pynt med salvie, forårsløg og paprika.

5- Kartoffel med pølse

Ingredienser

• 1 kg små kartofler
• 1 stort revet løg
• 5 fed hvidløg
• 200 ml olivenolie
• 200 ml eddike
• 4 laurbærblade
• 1 knivspids calabresa-peber
• Salt efter smag

Forberedelse

• Vask alle kartofler, der stadig har skræl.
• Tør godt for at undgå sprøjt under stegningen.
• Kom olivenolie på en pande, gerne på høj varme.
• Fordel kartoflerne og de øvrige ingredienser i gryden.
• Bring det i kog uden at røre for meget.
• Dæk med låget, og ryst gryden et par gange.
• Lad kartoflerne være al dente, og vent, til de er kølet godt af.
• Hvis det er muligt, så lad det stå natten over for at forfine smagen.

6 - Sunde strimler

Ingredienser

• Gulerod
• Kirsebærtomater
• Forårsløg
• Flødeost
• Sødt græs

Forberedelse

1. Bland det hakkede forårsløg i flødeosten.
2. Tilsæt denne blanding til et lille glasbæger.
3. Skær gulerod og fennikel i strimler.
4. Brug en tandstikker af træ til at stikke to cherrytomater.
5. Læg tandstikkerne og strimlerne i glasset med flødeost.

7- Spiral med ost og bacon

Ingredienser

• 1 æg
• 1 teskefuld cayennepeber
• hvedemel
• 8 skiver bacon
• 200 g revet ost
• 50 g brunt sukker
• 1 spiseskefuld rosmarin
• Butterdej

Forberedelse

1. Rul al butterdejen ud.
2. Pensl udvidelsen med røræg.
3. Drys cayennepeber og revet ost jævnt over.
4. Åbn dejen lidt mere med kagerullen.
5. Fold det hele på midten, og tryk let på kanterne for at gøre det fast.
6. Skær dejen i 8 strimler af samme størrelse, og sno enderne.
7. Ideen er at dreje hver ende i den modsatte retning, så der dannes spiraler.
8. Fordel baconskiverne i fordybningen af hver spiral.
9. Tilsæt rosmarin til det brune sukker, og hæld det over dejen.
10. Bag det hele ved 190 °C i 25 minutter.

8. salami-snack

Ingredienser

• 35 skiver salami
• 80 g rød peber
• 250 g flødeost
• 10 g hakket persille
• 50 g sorte oliven

Forberedelse

1. Skær oliven i fire dele og peberfrugten i tern.
2. Beklæd bordet eller bordpladen med PVC-folie.
3. Fordel salamiskiverne i rækker, så skiverne overlapper hinanden.
4. Hæld flødeosten over alle skiverne.
5. Drys oliven, persille og peber på 1/3 af salamien.
6. Rul skiverne stramt sammen ved hjælp af PVC-folien.
7. Lad det stå i køleskabet i 2 timer.
8. Fjern plasten, og skær den i ruller.

9- Forret med marineret bov

Ingredienser

• 500 g bov
• 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 2 spiseskefulde sojasauce
• 60 ml honning
• 60 ml balsamicoeddike
• 1 teskefuld chiliflager
• 1 teskefuld peber
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 teskefuld frisk rosmarin
• Olie til stegning
• Salt efter smag

Forberedelse

1. Skær kødet i mellemstore tern.
2. Lav saucen med de resterende ingredienser.
3. Læg køllen i saucen, og lad den marinere i ca. 2 timer.
4. Drys salt over, og steg ternene på en separat pande med olie.

10- Salt mousse af ost og peberfrugt

Ingredienser

• 250 ml yoghurt naturel eller 1 dåse fløde
• 250 g mayonnaise
• 1 kuvert farveløs gelatine uden smag
• 100 g parmesanost
• 1 fed hvidløg
• 100 g gorgonzola
• Grønne oliven
• Forårsløg
• Olivenolie efter smag
• Engelsk dressing efter smag
• 1/2 kop koldt vand
• Salt efter smag

Forberedelse

1. Opløs husblassen i vandet, og stil den til side.
2. Bring det i kog i et vandbad, uden at det koger.
3. Bland det hele godt i en blender sammen med de øvrige ingredienser.
4. Skil en form ad, og smør den med olie.
5. Hæld moussen i, og stil den på køl i mindst 6 timer.
6. Dæk med paprikageleen.

Paprika-gelé

Ingredienser

• 1 gul peberfrugt, skåret i tern og med kerner
• 1 rød peberfrugt, skåret i tern og med kerner
• 1 spiseskefuld calabresa-peber
• 1 kop sukker

Forberedelse

1. Læg de hakkede peberfrugter til side (brug ikke den grønne peberfrugt, da den er mere syrlig).
2. Kom calabresa-peber og sukker i en gryde, og varm det op til svag varme.
3. Kom peberfrugterne i, og lad dem koge i en halv time.
4. Fjern det skum, der dannes, når det koger.
5. Når vandet, som peberfrugterne afgiver, bliver tykt, slukkes der for varmen.
6. Når geléen er afkølet, får den konsistens.

11 - Tortellini snack med parmesan

Ingredienser

• 1 pakke tortellini med ost
• 2 store æg
• 1/2 kop hvedemel
• 1/4 kop parmesan
• 1/2 kop vegetabilsk olie
• 1/2 kop rosensauce

Forberedelse

1. Riv parmesanen på stedet, og pisk æggene.
2. Kog tortellinen i en gryde med kogende vand og salt.
3. Lad det hele dryppe af.
4. Kom vegetabilsk olie på en stegepande ved middel varme.
5. Dyp 8-10 tortellini i æg, derefter i mel og parmesan.
6. Tag portionen med på stegepanden i et eller to minutter.
7. Når de er sprøde, lægges de på en tallerken beklædt med køkkenrulle.
8. Server med rosensauce som tilbehør.

12 - Pesto-forretter

Ingredienser

• 1/2 kop pesto
• 1 pakke cherrytomater
• 2 pakker mini fillos
• 250 g blødgjort flødeost

Forberedelse

1. Tilsæt pesto og flødeost dagen før.
2. Del fyldet, og fyld det med cremen.
3. En sprøjtepose kan hjælpe med dette trin.
4. Skær cherrytomaterne i halve, og læg dem som pynt.
5. Servér efter.

Pesto

Ingredienser

• 50 g parmesan
• 50 g mandler
• 1 bundt frisk basilikum
• 2 spiseskefulde olivenolie
• 1 slev varmt vand
• 1 knust hvidløgsfed
• Saft af en halv citron
• Salt og peber efter smag

Forberedelse

1. Fjern stilkene fra basilikummet.
2. Kom det derefter i kværnen sammen med mandler, hvidløg og parmesan.
3. Kværn videre, og tilsæt de øvrige ingredienser lidt efter lidt.

Med så mange opskrifter og ideer vil din nytårsaften byde på mange lækkerier. Nu skal du bare vælge, hvilke du vil tilberede, og dække et smukt nytårsbord.

Inspiration til réveillon-snackbordet

Med disse 12 opskrifter bliver din nytårsaften så meget mere lækker. Så for at imponere, når det er tid til at dække op, så tjek disse inspirationer til at dække dit bord og servere masser af velsmagende nytårsdesserter.

Det eneste, du skal gøre nu, er at finde dine yndlingsopskrifter på nytårssnacks, pynte nytårsbordet og forberede en fantastisk fest.

Kunne du lide disse inspirationer, så husk at dele dem med dine venner på de sociale netværk.