Новорічні закуски: 12 практичних і смачних ідей

Новорічна ніч - довгоочікуваний час, тому важливо ідеально накрити стіл для прийому друзів та сім'ї. Аби не сумніватися у виборі закусок, ознайомтеся з 12 неймовірними ідеями закусок на новорічну ніч.

З цими варіантами ваше свято стане незабутнім. Також ознайомтеся з кількома ідеями, як креативно прикрасити закусочний стіл і чудово провести новорічну ніч.

12 ідей для новорічних закусок

Щоб новорічна ніч пройшла вдало, необхідно приділити особливу увагу оформленню, музиці і, звичайно ж, стравам. Тому дивіться 12 варіантів смачних закусок, які можна подавати протягом всієї вечірки.

1- Закуски з камамбером

Інгредієнти

• 8 скибочок шинки
• Колесо сиру камамбер
• подрібнений фундук за смаком
• 1/2 склянка пшеничного борошна
• 3/4 склянки панірувальних сухарів
• 2 яйця

Підготовка

1. Відокремлюємо камамбер і нарізаємо на 8 шматочків (як на піцу).
2. Викладаємо фундук з обох боків сиру.
3. Потім обвалюємо сир у шинку.
4. Обваляйте цей рулет у борошні, яйці та панірувальних сухарях.
5. Викласти на сковороду з розпеченою олією і обсмажити до золотистої скоринки.

2- Закуска з цвітної капусти з сиром

Інгредієнти

• 2 яйця
• 1/2 чайної ложки орегано
• 1 цвітна капуста
• Подрібнена петрушка
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 300 г тертої моцарели
• 100 г тертого пармезану
• Поперчити та посолити за смаком

Підготовка

1. Відокремити натерту цвітну капусту.
2. Додати всі інгредієнти до цвітної капусти.
3. На цьому етапі використовуйте лише 100 г моцарели, а решту відкладіть.
4. Посолити та поперчити за смаком.
5. Добре перемішати і викласти на деко.
6. Духовка має бути розігріта до 170°C, тож випікайте ласощі 25 хвилин.
7. Після випікання посипати моцарелу дрібкою перцю.
8. Знову запікаємо 10 хвилин.

3- Кростіні з брі, ракетою та джемом

Інгредієнти

• Нарізаний багет або італійський хліб
• Сир брі
• Листя ракети
• Вишневе желе

Підготовка

1. Дати духовці розігрітися до 375 °C.
2. Нарізати хліб скибочками і викласти на деко.
3. Покладіть решту інгредієнтів на кожен шматочок.
4. Влити оливкову олію.
5. Випікати 8-10 хвилин до золотистої скоринки.
6. Подавати після охолодження.

4- Пряні яйця

Інгредієнти

• 12 варених яєць
• 2 столові ложки солодких маринованих огірків
• 1/2 чайної ложки кайєнського перцю
• 1/4 склянки соусу ранчо
• 1/4 склянки майонезу
• 1 чайна ложка жовтої гірчиці
• Петрушка, зелена цибуля та паприка за смаком

Підготовка

1. Очистіть кожне яйце і розділіть навпіл.
2. В окрему миску викласти яєчні жовтки і збити їх.
3. В іншій мисці змішуємо інгредієнти разом.
4. Потроху додайте жовтки, поки суміш не стане кремоподібною.
5. Влийте вершки в яйця, можна за допомогою кондитерського мішка.
6. Прикрасити шавлією, зеленою цибулею та паприкою.

5- Картопля з ковбасою

Інгредієнти

• 1 кг дрібної картоплі
• 1 велика терта цибулина
• 5 зубчиків часнику
• 200 мл оливкової олії
• 200 мл оцту
• 4 лаврових листки
• 1 щіпка перцю калабреза
• Сіль за смаком

Підготовка

• Вимити всю картоплю, поки вона ще в шкірці.
• Добре просушіть, щоб уникнути розбризкування під час смаження.
• На сковороду, бажано на сильний вогонь, налити оливкову олію.
• Розподілити картоплю та інші інгредієнти по сковороді.
• Довести до кипіння, не сильно помішуючи.
• Накриваємо кришкою і кілька разів струшуємо каструлю.
• Залишити картоплю аль денте і почекати, поки вона добре охолоне.
• Якщо можливо, залиште на ніч, щоб смак став більш насиченим.

6 - Здорові смужки

Інгредієнти

• Морквина.
• Помідори черрі
• Зелена цибуля
• Вершковий сир
• Солодка трава

Підготовка

1. Додаємо нарізану зелену цибулю до вершкового сиру.
2. Додайте цю суміш у невелику скляну склянку.
3. Моркву та фенхель нарізати соломкою.
4. Дерев'яною зубочисткою проткнути два помідори черрі.
5. Покладіть зубочистки і смужки в склянку з вершковим сиром.

7- Спіраль з сиром та беконом

Інгредієнти

• 1 яйце
• 1 чайна ложка кайєнського перцю
• пшеничне борошно
• 8 скибочок бекону
• 200 г тертого сиру
• 50 г коричневого цукру
• 1 столова ложка розмарину
• Листкове тісто

Підготовка

1. Розкачайте все листкове тісто.
2. Змастіть омлетом розширення.
3. Рівномірно посипати кайенським перцем і тертим сиром.
4. Качалкою ще трохи розгортаємо тісто.
5. Складіть все це навпіл, злегка притиснувши краї, щоб зробити його міцним.
6. Розрізати тісто на 8 смужок однакового розміру і скрутити кінці.
7. Ідея полягає в тому, щоб скрутити кожен кінець у протилежний бік, утворюючи спіралі.
8. Розподілити скибочки бекону в порожнині кожної спіралі.
9. Додайте розмарин до коричневого цукру і вилийте на тісто.
10. Запікаємо все при 190 °C протягом 25 хвилин.

8. закуска з салямі

Інгредієнти

• 35 скибочок салямі
• 80 г червоного перцю
• 250 г вершкового сиру
• 10 г подрібненої петрушки
• 50 г чорних оливок

Підготовка

1. Оливки розрізати на чотири частини, а перець нарізати кубиками.
2. Застеліть стіл або стільницю плівкою ПВХ.
3. Розподіліть скибочки салямі рядами, не перекриваючи один одного.
4. Поливаємо всі скибочки вершковим сиром.
5. Посипати оливки, петрушку і перець на 1/3 салямі.
6. За допомогою ПВХ-плівки щільно скрутіть скибочки.
7. Залишити в холодильнику на 2 години.
8. Зніміть поліетилен і наріжте на рулетики.

9- Закуска з маринованого окосту

Інгредієнти

• 500 г крупа
• 3 столові ложки рослинної олії
• 2 столові ложки соєвого соусу
• 60 мл меду
• 60 мл бальзамічного оцту
• 1 чайна ложка пластівців чилі
• 1 чайна ложка перцю
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 чайна ложка свіжого розмарину
• Олія для смаження
• Сіль за смаком

Підготовка

1. М'ясо нарізаємо кубиками середнього розміру.
2. З решти інгредієнтів готуємо соус.
3. Покласти огузок в соус і залишити маринуватися приблизно на 2 години.
4. Посипати сіллю і обсмажити кубики на окремій сковороді з олією.

10- Солоний мус із сиру та перцю

Інгредієнти

• 250 мл простого йогурту або 1 банка вершків
• 250 г майонезу
• 1 конверт безбарвного желатину без ароматизаторів
• 100 г сиру пармезан
• 1 зубчик часнику
• 100 г горгонзоли
• Зелені оливки
• Зелена цибуля
• Оливкова олія за смаком
• Англійська заправка за смаком
• 1/2 склянки холодної води
• Сіль за смаком

Підготовка

1. Розчиніть желатинову оболонку у воді та відставте вбік.
2. Довести до кипіння в бейн-марі, не даючи закипіти.
3. Все добре перемішати в блендері з іншими інгредієнтами.
4. Відокремлюємо форму і змащуємо її олією.
5. Розлити мус і поставити в холодильник мінімум на 6 годин.
6. Покрити желе з паприки.

Желе з паприки

Інгредієнти

• 1 жовтий перець, нарізаний кубиками з насінням
• 1 червоний перець, нарізаний кубиками з насінням
• 1 столова ложка перцю калабреза
• 1 склянка цукру

Підготовка

1. Відкласти нарізаний перець (не використовуйте зелений перець, оскільки він більш кислий).
2. У каструлю покласти перець калабреза з цукром і поставити на повільний вогонь.
3. Покласти перець і варити півгодини.
4. Зняти піну, яка утворюється при закипанні.
5. Коли вода, яку виділяє перець, стане густою, вимикаємо вогонь.
6. Коли желе охолоне, воно набуде потрібної консистенції.

11 - Закуска з тортелліні з пармезан

Інгредієнти

• 1 пачка сирних тортелліні
• 2 великих яйця
• 1/2 склянки пшеничного борошна
• 1/4 склянки пармезану
• 1/2 склянки рослинної олії
• 1/2 склянки рожевого соусу

Підготовка

1. Натерти пармезан на тертці та збити яйця.
2. Відваріть тортеліну в каструлі з киплячою водою і посоліть.
3. Злийте все.
4. У сковороді розігріваємо олію на середньому вогні.
5. Вмочити 8-10 тортеліні в яйця, потім у борошно і пармезан.
6. Викладіть порцію на сковорідку, приблизно на одну-дві хвилини.
7. Коли вони стануть хрусткими, викласти на тарілку, застелену паперовими рушниками.
8. Подавати з рожевим соусом як гарнір.

12 - Закуски з песто

Інгредієнти

• 1/2 склянки песто
• 1 упаковка помідорів черрі
• 2 пакети міні-філо
• 250 г розм'якшеного вершкового сиру

Підготовка

1. Додайте песто та вершковий сир напередодні.
2. Відокремлюємо начинки і наповнюємо кремом.
3. На цьому етапі може допомогти кондитерський мішок.
4. Розрізати помідори черрі навпіл і покласти на гарнір.
5. Подавайте після.

Песто

Інгредієнти

• 50 г пармезану
• 50 г мигдалю
• 1 пучок свіжого базиліка
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 ополоник гарячої води
• 1 роздавлений зубчик часнику
• Сік половини лимона
• Сіль і перець за смаком

Підготовка

1. Видалити стебла з базиліка.
2. Потім разом з мигдалем, часником і пармезаном подрібнити в м'ясорубці.
3. Продовжуйте подрібнювати і потроху додавайте інші інгредієнти.

З такою кількістю рецептів та ідей ваша новорічна ніч буде сповнена смаколиків. Тепер вам залишається лише обрати, які з них приготувати, і накрити гарний новорічний стіл.

Натхнення для закусочного столу réveillon

З цими 12 рецептами ваша новорічна ніч буде набагато смачнішою. Тож, щоб вразити гостей, коли прийде час розставляти страви, перегляньте ці натхненні ідеї, щоб накрити стіл і подати до нього багато смачних новорічних десертів.

Тепер все, що вам потрібно зробити, це відсортувати свої улюблені рецепти новорічних закусок, прикрасити новорічний стіл і підготувати дивовижну вечірку.

Сподобалися ці натхнення? Тоді неодмінно поділіться ними з друзями в соціальних мережах.