Oudejaarssnacks: 12 praktische en heerlijke ideeën

Oudejaarsavond is een langverwachte tijd, dus het is belangrijk om de tafel te perfectioneren om vrienden en familie te ontvangen. Dus, om niet te hoeven twijfelen over de hapjes, bekijk 12 ongelooflijke ideeën van hapjes voor oudejaarsavond.

Met deze opties wordt je feest onvergetelijk. Bekijk ook verschillende ideeën om de hapjestafel op een creatieve manier te versieren en geniet van een geweldige oudejaarsavondmaaltijd.

12 ideeën voor nieuwjaarsborrelhapjes

Om de oudejaarsavond tot een succes te maken, is het noodzakelijk om speciale aandacht te besteden aan de decoratie, de muziek en natuurlijk de gerechten. Bekijk daarom 12 opties van heerlijke hapjes die tijdens het hele feest geserveerd kunnen worden.

1- Voorgerechten met camembert

Ingrediënten

• 8 plakjes ham
• Een wiel camembert kaas
• gehakte hazelnoten naar smaak
• 1/2 kopje tarwebloem
• 3/4 kopje paneermeel
• 2 eieren

Voorbereiding

1. Haal de camembert uit elkaar en snijd in 8 plakken (als een pizza).
2. Smeer de hazelnoot aan beide kanten van de kaas.
3. Rol dan de kaas in de ham.
4. Rol deze rol in bloem, ei en paneermeel.
5. Doe ze in een koekenpan met hete olie en bak ze goudbruin.

2- Bloemkool snack met kaas

Ingrediënten

• 2 eieren
• 1/2 theelepel oregano
• 1 bloemkool
• Gehakte peterselie
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 300 g geraspte mozzarella
• 100 g geraspte parmezaanse kaas
• Peper en zout naar smaak

Voorbereiding

1. Scheid de geraspte bloemkool.
2. Voeg alle ingrediënten toe aan de bloemkool.
3. Gebruik in dit stadium slechts 100 g mozzarella en reserveer de rest.
4. Breng de bereiding op smaak met peper en zout.
5. Meng goed en leg op de bakplaat.
6. De oven moet op 170°C staan, dus bak de traktatie 25 minuten.
7. Bestrooi de mozzarella na het bakken met en snufje peper.
8. Bak opnieuw 10 minuten.

3- Crostini van brie, rucola en jam

Ingrediënten

• Gesneden stokbrood of Italiaans brood
• Brie kaas
• Raketbladeren
• Gelei van kersen

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 375°C.
2. Snijd het brood in plakjes en leg ze op een bakplaat.
3. Leg de overige ingrediënten op elk stuk.
4. Giet de olijfolie erbij.
5. Bak 8 tot 10 minuten, tot ze goudbruin zijn.
6. Serveer na het afkoelen.

4- Gekruide eieren

Ingrediënten

• 12 gekookte eieren
• 2 eetlepels zoete augurken
• 1/2 theelepel cayennepeper
• 1/4 kopje ranch saus
• 1/4 kopje mayonaise
• 1 theelepel gele mosterd
• Peterselie, bosui en paprikapoeder naar smaak

Voorbereiding

1. Pel elk ei en verdeel het in tweeën.
2. Doe de eidooiers in een aparte kom en kneed ze.
3. Meng de ingrediënten in een andere kom.
4. Voeg beetje bij beetje de eidooiers toe tot het mengsel romig is.
5. Spuit de room in de eieren, je kunt hiervoor een spuitzak gebruiken.
6. Garneer met de salie, lente-ui en paprika.

5- Worst Aardappel

Ingrediënten

• 1 kg kleine aardappelen
• 1 grote geraspte ui
• 5 teentjes knoflook
• 200 ml olijfolie
• 200 ml azijn
• 4 laurierblaadjes
• 1 snufje calabresa peper
• Zout naar smaak

Voorbereiding

• Was alle aardappelen die nog in de schil zitten.
• Droog goed af om spatten tijdens het frituren te voorkomen.
• Doe de olijfolie in een pan, bij voorkeur op hoog vuur.
• Verdeel de aardappelen en de andere ingrediënten in de pan.
• Breng aan de kook zonder al te veel te roeren.
• Dek af met het deksel en schud de pan een paar keer.
• Laat de aardappelen beetgaar en wacht tot ze goed zijn afgekoeld.
• Laat het indien mogelijk een nacht staan om de smaak te verfijnen.

6 - Gezonde strips

Ingrediënten

• Wortel
• Cherrytomaten
• Lente-ui
• Roomkaas
• Zoet gras

Voorbereiding

1. Meng de gesnipperde lente-ui door de roomkaas.
2. Voeg dit mengsel toe aan een klein glazen bekerglas.
3. Snijd de wortel en venkel in reepjes.
4. Prik met een houten tandenstoker in twee kerstomaatjes.
5. Plaats de tandenstokers en reepjes in het glas met de roomkaas.

7- Kaas en spek spiraal

Ingrediënten

• 1 ei
• 1 theelepel cayennepeper
• tarwebloem
• 8 plakjes spek
• 200 g geraspte kaas
• 50 g bruine suiker
• 1 eetlepel rozemarijn
• Bladerdeeg

Voorbereiding

1. Rol al het bladerdeeg uit.
2. Bestrijk de uitbreiding met het geklutste ei.
3. Bestrooi gelijkmatig met cayennepeper en geraspte kaas.
4. Maak het deeg met de deegroller iets meer open.
5. Vouw het geheel dubbel en druk de randen licht aan zodat het stevig wordt.
6. Snijd het deeg in 8 stroken van dezelfde grootte en draai de uiteinden.
7. Het idee is om elk uiteinde in de tegenovergestelde richting te draaien en zo spiralen te vormen.
8. Verdeel de plakjes spek in de holte van elke spiraal.
9. Voeg de rozemarijn toe aan de bruine suiker en giet over het deeg.
10. Bak alles 25 minuten op 190 °C.

8. salamisnack

Ingrediënten

• 35 plakjes salami
• 80 g rode peper
• 250 g roomkaas
• 10 g gehakte peterselie
• 50 g zwarte olijven

Voorbereiding

1. Snijd de olijven in vieren en de paprika in blokjes.
2. Bekleed de tafel of het werkblad met PVC-folie.
3. Verdeel de plakjes salami in rijen en zorg dat de plakjes elkaar overlappen.
4. Giet de roomkaas over alle plakjes.
5. Strooi de olijven, peterselie en peper over 1/3 van de salami.
6. Rol de plakjes strak op met behulp van de PVC-folie.
7. Laat 2 uur in de koelkast staan.
8. Verwijder het plastic en snijd in rolletjes.

9- Gemarineerde Rump Voorgerecht

Ingrediënten

• 500 g biefstuk
• 3 eetlepels plantaardige olie
• 2 eetlepels sojasaus
• 60 ml honing
• 60 ml balsamicoazijn
• 1 theelepel chilivlokken
• 1 theelepel peper
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel verse rozemarijn
• Olie om te bakken
• Zout naar smaak

Voorbereiding

1. Snijd het vlees in middelgrote blokjes.
2. Maak de saus met de overige ingrediënten.
3. Leg de biefstuk in de saus en laat ongeveer 2 uur marineren.
4. Bestrooi met zout en bak de blokjes in een aparte pan met olie.

10- Zoute mousse van kaas en paprika

Ingrediënten

• 250 ml natuurlijke yoghurt of 1 blikje room
• 250 g mayonaise
• 1 envelop kleurloze gelatine zonder smaakstoffen
• 100 g parmezaanse kaas
• 1 teentje knoflook
• 100 g gorgonzola
• Groene olijven
• Lente-ui
• Olijfolie naar smaak
• Engelse dressing naar smaak
• 1/2 kop koud water
• Zout naar smaak

Voorbereiding

1. Los de gelatine-envelop op in het water en zet apart.
2. Breng aan de kook in een bain-marie, zonder het te laten koken.
3. Meng alles goed in een blender met de andere ingrediënten.
4. Maak een vorm en vet deze in met olie.
5. Giet de mousse en zet minstens 6 uur in de koelkast.
6. Bedek met de paprikagelei.

Paprikagelei

Ingrediënten

• 1 gele paprika, in blokjes gesneden en ontpit
• 1 rode peper, in blokjes gesneden en ontpit
• 1 eetlepel calabresa peper
• 1 kopje suiker

Voorbereiding

1. Zet de gesneden paprika's apart (gebruik niet de groene paprika, want die is zuurder).
2. Doe de calabresa peper met suiker in een pan en breng op laag vuur.
3. Doe de paprika's erin en kook ze een half uur.
4. Verwijder het schuim dat zich vormt tijdens het koken.
5. Als het water dat de paprika's afgeven dik wordt, zet je het vuur uit.
6. Wanneer de gelei is afgekoeld, krijgt hij consistentie.

11 - Tortellini snack met parmezaan

Ingrediënten

• 1 pak kaastortellini
• 2 grote eieren
• 1/2 kopje tarwebloem
• 1/4 kopje parmezaan
• 1/2 kopje plantaardige olie
• 1/2 kopje rozensaus

Voorbereiding

1. Rasp de parmezaan ter plekke en klop de eieren los.
2. Kook de tortelline in een pan met kokend water en zout.
3. Laat alles leeglopen.
4. Doe de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
5. Doop 8 tot 10 tortellini's in de eieren en vervolgens in de bloem en parmezaan.
6. Breng de portie naar de koekenpan, voor ongeveer een of twee minuten.
7. Wanneer ze knapperig zijn, leg ze dan op een bord bekleed met keukenpapier.
8. Serveer met de rozensaus als bijgerecht.

12 - Pesto voorgerechten

Zie ook: Hoe maak je zelfgemaakte airconditioning?

Ingrediënten

• 1/2 kopje pesto
• 1 pak kerstomaatjes
• 2 pakjes mini fillos
• 250 g verzachte roomkaas

Voorbereiding

1. Voeg de pesto en roomkaas de dag van tevoren toe.
2. Scheid de vullingen en vul ze met de room.
3. Een spuitzak kan hierbij helpen.
4. Snijd de kerstomaatjes doormidden en garneer ze.
5. Serveer na.

Pesto

Ingrediënten

• 50 g parmezaan
• 50 g amandelen
• 1 bos verse basilicum
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 pollepel heet water
• 1 uitgeperst teentje knoflook
• Sap van een halve citroen
• Zout en peper naar smaak

Voorbereiding

1. Verwijder de steeltjes van de basilicum.
2. Doe het dan samen met de amandelen, knoflook en parmezaan in de gehaktmolen.
3. Blijf malen en voeg beetje bij beetje de andere ingrediënten toe.

Met zoveel recepten en ideeën zal je oudejaarsavond veel lekkers bevatten. Nu hoef je alleen nog maar te kiezen welke je klaarmaakt en een mooie oudejaarstafel dekken.

Inspiraties voor de réveillon snack table

Met deze 12 recepten wordt je oudejaarsavond nog veel lekkerder. Dus om indruk te maken wanneer het tijd is om de gerechten te schikken, bekijk je deze inspiraties om je tafel te dekken en te serveren met veel smakelijke nieuwjaarsdesserts.

Nu hoef je alleen nog maar je favoriete oudejaarsavond snackrecepten uit te zoeken, je oudejaarstafel te versieren en een geweldig feest voor te bereiden.

Vind je deze inspiraties leuk, deel ze dan zeker met je vrienden op sociale netwerken.