Aperitivos de Nochevieja: 12 ideas prácticas y deliciosas

Nochevieja es un momento muy esperado, por lo que es importante perfeccionar la mesa para recibir a amigos y familiares. Así que, para no tener dudas sobre los aperitivos, echa un vistazo a 12 ideas increíbles de aperitivos para Nochevieja.

Con estas opciones tu celebración será inolvidable. Consulta también varias ideas para decorar la mesa de aperitivos de forma creativa y tener una gran cena de Nochevieja.

12 ideas de aperitivos para Nochevieja

Para que la Nochevieja sea un éxito, es necesario prestar especial atención a la decoración, la música y, por supuesto, los platos. Por eso, vea 12 opciones de deliciosos aperitivos que se pueden servir durante toda la fiesta.

1- Aperitivos de Camembert

Ingredientes

• 8 lonchas de jamón
• Una rueda de queso camembert
• avellanas picadas al gusto
• 1/2 taza de harina de trigo
• 3/4 de taza de pan rallado
• 2 huevos

Preparación

1. Separar el camembert y cortarlo en 8 porciones (como una pizza).
2. Extender la avellana por ambos lados del queso.
3. A continuación, enrolla el queso en el jamón.
4. Pasar este rollo por harina, huevo y pan rallado.
5. Poner en una sartén con aceite caliente y freír hasta que se doren.

2- Bocadillo de coliflor con queso

Ingredientes

• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1 coliflor
• Perejil picado
• 2 dientes de ajo picados
• 300 g de mozzarella rallada
• 100 g de queso parmesano rallado
• Pimienta y sal al gusto

Preparación

1. Separar la coliflor rallada.
2. Añadir todos los ingredientes a la coliflor.
3. En esta fase, utilice sólo 100 g de mozzarella y reserve el resto.
4. Sazonar la preparación con pimienta y sal al gusto.
5. Mezclar bien y colocar en la bandeja de horno.
6. El horno debe estar a 170°C, así que hornear la golosina durante 25 minutos.
7. Después de hornear, espolvorear la mozzarella con y una pizca de pimienta.
8. Hornear de nuevo durante 10 minutos.

3- Crostini de Brie, rúcula y mermelada

Ingredientes

• Rebanadas de baguette o pan italiano
• Queso Brie
• Hojas de rúcula
• Gelatina de cereza

Preparación

1. Deje que el horno se precaliente a 375 °C.
2. Cortar el pan en rebanadas y colocarlas en una bandeja para hornear.
3. Colocar el resto de los ingredientes sobre cada trozo.
4. Vierta el aceite de oliva.
5. Hornear de 8 a 10 minutos, hasta que se doren.
6. Servir después de enfriar.

4- Huevos picantes

Ingredientes

• 12 huevos cocidos
• 2 cucharadas de pepinillos dulces
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 1/4 taza de salsa ranchera
• 1/4 de taza de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza amarilla
• Perejil, cebolleta y pimentón al gusto

Preparación

1. Pelar cada huevo y dividirlo por la mitad.
2. Poner las yemas en un bol aparte y amasarlas.
3. En otro bol, mezcle los ingredientes.
4. Añadir las yemas poco a poco hasta que la mezcla esté cremosa.
5. Montar la nata en los huevos, se puede utilizar una manga pastelera.
6. Decorar con la salvia, la cebolleta y el pimentón.

5- Patata con salchicha

Ingredientes

• 1 kg de patatas pequeñas
• 1 cebolla grande rallada
• 5 dientes de ajo
• 200 ml de aceite de oliva
• 200 ml de vinagre
• 4 hojas de laurel
• 1 pizca de pimienta calabresa
• Sal al gusto

Preparación

• Lavar todas las patatas aún con piel.
• Secar bien para evitar salpicaduras al freír.
• Poner el aceite de oliva en una sartén, preferiblemente a fuego fuerte.
• Distribuir las patatas y los demás ingredientes en la sartén.
• Llevar a ebullición, sin remover demasiado.
• Cubrir con la tapa y agitar la sartén unas cuantas veces.
• Dejar las patatas al dente y esperar a que se enfríen bien.
• Si es posible, déjelo toda la noche para afinar el sabor.

6 - Tiras saludables

Ingredientes

• Zanahoria
• Tomates cherry
• Cebolleta
• Queso cremoso
• Hierba dulce

Preparación

1. Mezclar la cebolleta picada con el queso crema.
2. Añade esta mezcla a un pequeño vaso de cristal.
3. Cortar la zanahoria y el hinojo en tiras.
4. Utilice un palillo de madera para pinchar dos tomates cherry.
5. Colocar los palillos y las tiras en el vaso con la crema de queso.

7- Espiral de queso y bacon

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 cucharadita de pimienta de cayena
• harina de trigo
• 8 lonchas de bacon
• 200 g de queso rallado
• 50 g de azúcar moreno
• 1 cucharada de romero
• Hojaldre

Preparación

1. Extender toda la masa de hojaldre.
2. Untar la extensión con el huevo revuelto.
3. Espolvorear uniformemente la cayena y el queso rallado.
4. Con el rodillo, abrir un poco más la masa.
5. Dóblelo todo por la mitad, presionando ligeramente los bordes para que quede firme.
6. Cortar la masa en 8 tiras del mismo tamaño y retorcer los extremos.
7. La idea es retorcer cada extremo en sentido contrario, formando espirales.
8. Distribuir las lonchas de bacon en el hueco de cada espiral.
9. Añadir el romero al azúcar moreno y verter sobre la masa.
10. Hornear todo a 190 °C durante 25 minutos.

8. aperitivo de salami

Ingredientes

• 35 lonchas de salami
• 80 g de pimiento rojo
• 250 g de queso fresco
• 10 g de perejil picado
• 50 g de aceitunas negras

Preparación

1. Cortar las aceitunas en cuatro partes y el pimiento en dados.
2. Forra la mesa o la encimera con film de PVC.
3. Distribuya las lonchas de salami en filas superponiéndolas.
4. Verter la crema de queso sobre todas las rebanadas.
5. Espolvorear las aceitunas, el perejil y la pimienta sobre 1/3 del salami.
6. Con ayuda de la película de PVC, enrolle bien las lonchas.
7. Dejar en el frigorífico durante 2 horas.
8. Retirar el plástico y cortar en rollos.

9- Aperitivo de cuadril marinado

Ingredientes

• 500 g de cuadril
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 60 ml de miel
• 60 ml de vinagre balsámico
• 1 cucharadita de copos de guindilla
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de romero fresco
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Preparación

1. Cortar la carne en dados medianos.
2. Hacer la salsa con el resto de los ingredientes.
3. Introducir el cuadril en la salsa y dejar marinar unas 2 horas.
4. Espolvorear la sal y freír los dados en una sartén aparte con aceite.

10- Mousse salada de queso y pimientos

Ingredientes

• 250 ml de yogur natural o 1 lata de nata
• 250 g de mayonesa
• 1 sobre de gelatina incolora sin sabor
• 100 g de queso parmesano
• 1 diente de ajo
• 100 g de gorgonzola
• Aceitunas verdes
• Cebolleta
• Aceite de oliva al gusto
• Aliño inglés al gusto
• 1/2 taza de agua fría
• Sal al gusto

Preparación

1. Disolver el sobre de gelatina en el agua y reservar.
2. Llevar a ebullición al baño maría, sin dejar que llegue a hervir.
3. Mezclar todo bien en una batidora con los demás ingredientes.
4. Separa un molde y engrásalo con aceite.
5. Verter la mousse y refrigerar durante al menos 6 horas.
6. Cubrir con la gelatina de pimentón.

Gelatina de pimentón

Ingredientes

• 1 pimiento amarillo, cortado en dados y sin semillas
• 1 pimiento rojo, cortado en dados y sin semillas
• 1 cucharada de pimienta calabresa
• 1 taza de azúcar

Preparación

1. Reservar los pimientos troceados (no utilizar el pimiento verde, ya que es más ácido).
2. En una cacerola, poner la pimienta calabresa con el azúcar y llevar a fuego lento.
3. Introduce los pimientos y cuécelos durante media hora.
4. Quitar la espuma que se forma al hervir.
5. Cuando el agua que sueltan los pimientos se vuelva espesa, apaga el fuego.
6. Cuando se enfríe la gelatina tomará consistencia.

11 - Bocadillo de tortellini con parmesano

Ingredientes

• 1 paquete de tortellini de queso
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1/4 taza de parmesano
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de salsa rosa

Preparación

1. Rallar el parmesano en el momento y batir los huevos.
2. Cocer los tortelline en una cacerola con agua hirviendo y sal.
3. Escurre todo.
4. En una sartén, poner el aceite vegetal a fuego medio.
5. Pasar de 8 a 10 tortellinis por los huevos, luego por la harina y el parmesano.
6. Llevar la porción a la sartén, durante uno o dos minutos.
7. Cuando estén crujientes, colóquelas en un plato forrado con papel absorbente.
8. Servir con la salsa rosa como guarnición.

12 - Aperitivos al pesto

Ingredientes

• 1/2 taza de pesto
• 1 paquete de tomates cherry
• 2 paquetes de mini fillos
• 250 g de queso crema ablandado

Preparación

1. Añada el pesto y el queso crema el día anterior.
2. Separar los rellenos y rellenar con la crema.
3. Una manga pastelera puede ayudar en esta etapa.
4. Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos como guarnición.
5. Sírvelo después.

Pesto

Ingredientes

• 50 g de parmesano
• 50 g de almendras
• 1 manojo de albahaca fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cazo de agua caliente
• 1 diente de ajo machacado
• Zumo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Quitar los tallos a la albahaca.
2. A continuación, ponerlo junto con las almendras, el ajo y el parmesano en la picadora.
3. Seguir triturando y añadir los demás ingredientes poco a poco.

Con tantas recetas e ideas, tu Nochevieja tendrá muchas delicias. Ahora sólo tienes que elegir cuáles preparar y montar una bonita mesa de Nochevieja.

Inspiraciones para la mesa de aperitivos réveillon

Con estas 12 recetas, tu Nochevieja será mucho más deliciosa. Así que, para impresionar a la hora de disponer los platos, echa un vistazo a estas inspiraciones para poner la mesa y servir con un montón de sabrosos postres de Año Nuevo.

Ahora, lo único que tienes que hacer es ordenar tus recetas favoritas de aperitivos de Nochevieja, decorar tu mesa de Nochevieja y preparar una fiesta increíble.

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