سکو ته ڪيئن موسم ڪرسمس ترڪي صحيح طريقي سان

سال جو سڀ کان وڌيڪ لذيذ وقت اچي ويو آهي، جيڪو توهان کي انهن ماڻهن کي متحد ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو جيڪي توهان هڪ لذيذ رات جي ماني مان لطف اندوز ٿيڻ چاهيندا آهيو. ۽ هن ماني ۾ اهم ڪردار تقريبا هميشه ڪرسمس ترڪي طرفان ادا ڪيو ويندو آهي.

ترڪي سڀ کان وڌيڪ مشهور ڪرسمس کاڌي مان هڪ آهي. بهرحال، گوشت کي سوادج ۽ رسيل رکڻ لاء تيار ڪرڻ ۾ ڪجهه خيال رکڻ جي قابل آهي.

ڪرسمس ترڪي جي روايت

ڪرسمس تي ترڪي جي خدمت ڪرڻ جي روايت آمريڪا مان درآمد ڪئي وئي. اُتي، پکين جي مھرباني واري ڏينھن جو مکيه کاڌو آھي، جيڪو نومبر جي ھر چوٿين خميس تي ملهايو ويندو آھي.

ترڪي، ھڪڙو پکي آھي جيڪو اتر آمريڪا جو آھي، ھن علائقي ۾ رھندڙ ھندستانين پاران کائي ويو. وقت سان گڏ، آبادگارن هن گوشت کي دل جي دعوتن ۾ لطف اندوز ڪرڻ شروع ڪيو، خاص طور تي ان جي سائيز جي ڪري.

هڪ مفروضو آهي ته ڪرسمس ترڪي 1621 ۾ هڪ جشن واري ڊش بڻجي وئي، جڏهن پکين کي فصل جي جشن ملهائڻ لاء پيش ڪيو ويو. ڇاڪاڻ ته ان ۾ گوشت جي وڏي مقدار آهي، ترڪي ڪثرت جي علامت آهي .

برازيل ۾ پکين جو هڪ ٻيو قسم به آهي جيڪو سال جي آخر ۾ ترڪي جي جاءِ وٺڻ جي ڪوشش ڪندو آهي: چيسٽر. اهو هڪ ڪڪڙ آهي جنهن ۾ تمام گهڻو گوشت هوندو آهي، جيڪو 1970ع جي ڏهاڪي جي آخر ۾ Perdigão ٺاهي. سپر مارڪيٽن ۾ 10 ڪلو يا وڌيڪ وزني ترڪي ڳولڻ لاءِ، لاءِ ڀرپور ڪرسمس ڊنر جي رات وڏي خاندانن کي کارايو. اڄڪلهه، صارف ننڍا پکي خريد ڪرڻ کي ترجيح ڏيندا آهن، ڇاڪاڻ ته اهي گوشت لاء لذيذ ملن، جهڙوڪ فاروفا ۽ چانور سان گڏ چانور تيار ڪرڻ تي شرط رکن ٿا.

بهترين ترڪي چونڊڻ لاءِ، اهو تمام ضروري آهي ته انهن ماڻهن جي تعداد تي غور ڪيو وڃي جن کي ماني جي دعوت ڏني ويندي. هڪ 5 ڪلو ترڪي، مثال طور، 10 ماڻهن جي خدمت لاء مثالي آهي. پنجن ميمبرن واري خاندان جي صورت ۾، 3 ڪلو وزن وارو پکي ڪافي آهي.

پکين جو موسمي ۽ منجهيل ٿيڻ عام ڳالهه آهي. تنهن هوندي، توهان ۽ توهان جي خاندان لاءِ بهترين ذائقي جي تجربي مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ، اهو چونڊيو جنهن ۾ گهٽ ۾ گهٽ مصالحو هجي.

مثالي ڊيفروسٽنگ

تياري شروع ڪرڻ جو صحيح وقت رات جي ماني کان اڳ جو ڏينهن آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ترڪي کي ڪافي وقت ڏئي ٿو ته جيئن ٻوٽن کي چڱيءَ طرح سان ڳنڍي.

ترڪي کي ڊفروسٽ ڪندي ترڪيب شروع ڪريو. پکيءَ کي ڪڏھن به سيزن نه ڪجو جڏھن اھو ڄميل ھجي، ڇاڪاڻ ته مصالحا چپ نه ٿين ۽ گوشت ۾ ائين نه گھڙيو جيئن انھن کي ھجڻ گھرجي.

پکين کي اجازت ڏيو ته گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪن لاءِ فرج جي گھٽ درجه حرارت واري حصي ۾. ڪمري جي حرارت تي گوشت کي پگھلڻ کان پاسو ڪريو، ڇاڪاڻ ته اهو کاڌي جي آلودگي جي ڪري سگھي ٿو.

پکي کي اچار حاصل ڪرڻ لاءِ تيار ڪرڻ

هڪ دفعو ترڪي کي ٻوڙي ڇڏيو، ان کي وهندڙ پاڻيءَ هيٺ ڌويو ۽ ان کي هٽائي ڇڏيو. نه اڇلايوپکيءَ جو هي حصو، جيئن اهو ٻين ترڪيبن لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو، جهڙوڪ ڪرسمس فاروفا.

ترڪي مان اندروني مائع ڪڍيو ۽ ان کي خشڪ ڪريو. پکين جي پرن کي محفوظ ڪريو ته جيئن اهو سڙي نه وڃي. نرميءَ سان پنهنجا هٿ استعمال ڪريو ترڪي جي چمڙي کي ڇڏڻ لاءِ ۽ مکڻ کي گفا تي لاڳو ڪريو.

ترڪي کي 10 منٽن لاءِ صاف پاڻيءَ جي پيالي ۾ وجھي ڇڏيو. ان وقت کان پوء، پکيء کي ٻيهر پاڻيء جي هيٺان ڌوء. آخر ۾، ترڪي کي صاف ڪپڙي سان سڪي ڇڏيو.

ڪرسمس لاءِ ترڪي کي ڪيئن سيزن ڪجي

سيزن ٿيل ترڪي سپر مارڪيٽن ۾ وڪرو ٿئي ٿو، پر اهو ايترو سوادج ناهي جيترو گوشت گهر ۾ سيزن ڪيو ويو آهي. ھاڻي ڏسو ڪرسمس لاءِ سيزن ترڪي ۾ اچار ڪيئن ٺاھيو وڃي:

اجزاء

• 1 3 ڪلو ترڪي
• 3 پيالو (چانهه) خشڪ اڇي شراب جا <14
• 1 ليٽر پاڻي
• 6 لونگن جون لونگون (پسيل)
• 1 باريڪ ڪٽيل پياز
• تازو جڙي ٻوٽي ذائقي لاءِ (روزميري، بيزل، سيج، پارسلي ۽ ٿائيم مثال طور)
• 1 نارنگي جو رس
• 5 بي پنن
• 2 اجوائن جا ڊاڪا، ڪٽڻ ۾ ڪٽيل
• ڪارا مرچ
• لوڻ ذائقو

تياري جو طريقو

قدم 1. هڪ وڏي ڪنٽينر ۾، مائع اجزاء (پاڻي، نارنگي جو رس ۽ شراب) رکو؛

قدم 2. اچار ۾ ٻين مصالحن کي شامل ڪريو، يعني تازو جڙي ٻوٽي، لوسن، اجوائن، بي پتي، پياز، مرچ.بادشاهي ۽ لوڻ؛

قدم 3. ترڪي کي اچار ۾ رکو، ڪنٽينر کي ايلومينيم پيپر سان ڍڪيو ۽ ان کي فرج ۾ رکو. 12 ڪلاڪ جي مدت لاء انتظار ڪريو، جيئن سيزننگ کي گوشت ۾ داخل ٿيڻ جي ضرورت آهي.

قدم 4. جڏهن اچار 6 ڪلاڪ رهي، ياد رکو ته گوشت مٿان ڦيرايو وڃي ته جيئن گوشت جي ٻنهي پاسن تي مسالا هڪجهڙائي رکي.

قدم 5. ترڪي کي تندور ۾ رکڻ کان پهريان، پڪ ڪريو ته گوشت کي ڪمري جي حرارت تي اڌ ڪلاڪ لاءِ ڇڏي ڏيو.

اهم: اڳي موسمي مرغن جي صورت ۾، لوڻ جي مقدار کي وڌيڪ نه ڏيو. انهي سان گڏ، اچار ۾ تمام گهڻو لوڻ وجهي سگهي ٿو گوشت جي dehydration.

ڪرسمس ترڪي کي روسٽ ڪرڻ

جيئن ته ان ۾ ٿوري ٿلهي هوندي آهي، ان ڪري ترڪي هڪ اهڙو گوشت آهي جيڪو آساني سان سڪي ويندو آهي. هن مسئلي کان بچڻ لاء، سفارش ڪئي وئي آهي ته 100 گرام مکڻ سڄي پکيء تي پکڙيل هجي ۽ ان تي بيڪن جا ڪجهه سلائس پڻ شامل ڪريو. هن عمل کي ڪرڻ لاءِ هڪ کاڌل برش استعمال ڪريو ۽ محتاط رهو ته چمڙي کي نه ڇڪي.

گوشت کي چکڻ کان پوءِ ان کي هڪ وڏي روسٽنگ پين ۾ رکڻ کان پوءِ، پکيءَ جي ران ۽ سيني ۾ سوراخ ڪرڻ لاءِ ڪانٽو استعمال ڪريو. ان کان پوء اچار اڇو ۽ ڪنٽينر کي ايلومينيم ورق سان ڍڪيو. 1><0 هي ٽپ خاص طور تي هڪ ڀريل ڪرسمس ترڪي لاء اهم آهي.

ترڪي جي سائيز جي لحاظ سان پچائڻ جو وقت مختلف ٿيندو آهي. ڪابه غلطي نه ڪرڻ لاء، توهانهر ڪلو لاءِ 1 ڪلاڪ جو سراسري وقت ڳڻڻ گهرجي. ان ڪري، 3 ڪلو وزني پکيءَ کي 180 ڊگري سينٽي گريڊ تي گرم ٿيل تندور ۾ پچڻ ۾ 3 ڪلاڪ لڳن ٿا.

تندور ۾ هر 30 منٽن تي، احتياط سان ايلومينيم ورق کي هٽايو ۽ ترڪي کي اچار سان اڇلايو. هن طريقي سان، گوشت رسي حاصل ڪري ٿو ۽ سڪي وڃڻ جو خطرو نه هلندو آهي. مکڻ جي پرت کي ڇهيو ته پڪ ٿي ته چمڙي صاف آهي. ترڪي کي ٻيهر تندور ۾ رکڻ کان اڳ ورق سان ڍڪيو.

تندور جو وقت ختم ٿيڻ کان اٽڪل 20 منٽ اڳ، ايلومينيم ورق کي مڪمل طور تي هٽايو ۽ گرمي پد کي 220 ° C تائين وڌايو. ائين ڪرڻ سان، توهان ترڪي کي سونهن ۽ وڌيڪ خوبصورت بڻائيندا آهيو.

ترڪي جي صورت ۾ ان جي پنهنجي ٿرماميٽر سان، صحيح تندور جي وقت کي سڃاڻڻ آسان آهي: توهان کي صرف ڊوائيس جي پاپ آئوٽ ٿيڻ جو انتظار ڪرڻو پوندو ۽ بس.

پرفيل ترڪي ٺاهڻ جا راز

• ترڪي کي وڌيڪ ذائقيدار ۽ خوشبودار بڻائڻ لاءِ، ان جي قابل آهي ته لونگ جي لونگ ۽ ٿائيم اسپريگ کي گفا ۾ شامل ڪيو وڃي. 14><13 14><13 تياري جي آخر ۾، ترماميٽر کي ترڪي ۾ رکو ۽ ڏسو ته اهو 80 ° C پڙهي ٿو. هي مٺي جڳهه آهي. 14><13 تندور ۾ ٽن ڪلاڪن کان پوء، ترڪي کي ڪانٽو سان سوراخ ڪريو. جيڪڏهن توهان ڇڏي ڏيوهڪ ڳاڙهو ساس، ٻئي 20 منٽن لاء پچائڻ. 14><13
• جيڪڏهن ممڪن هجي ته، هڏين کان سواءِ ترڪي خريد ڪريو، ته جيئن توهان سڄي ترڪي کي سلائس ڪري سگهو ۽ اهو ڪرسمس ٽيبل تي تمام سٺو لڳندو آهي.

بهترين ترڪي ترڪيون

Casa e Festa مليا بهترين ترڪي ترڪي جون ترڪيبون ڪرسمس لاءِ يوٽيوب تي. ان کي چيڪ ڪريو:

ترڪي سائي سيب سان ڀريل

ترڪي آلو سان

ترڪي نارنگي ساس سان

ترڪي مصالحن سان

ترڪي گرائونڊ ويل، گرائونڊ ڪڪڙ جي جگر ۽ ٽسڪن ساسج سان

ترڪي فروفا سان ڀريل

ترڪي سٺي جڙي ٻوٽين سان

انناس جي ساس ۽ ڪچاڪا سان ترڪي

تماڪ ٿيل ترڪي گرل تي

ان کي پسند ڪيو؟ ھاڻي سکو ته ڪيئن تيار ڪجي ڪرسمس ڊيسٽس .