Deszczowa babeczka babci: wskazówki, jak przygotować przepis bez błędów

Bardzo trudno jest nie wspominać z sentymentem babcinych dokonań, a można wierzyć, że pieróg z deszczem był jednym z nich. Można powiedzieć, że to cudo jest "Comfort Food" i konfiguruje listę przepisów, które wywołują dobre wspomnienia w życiu ludzi, zwłaszcza jeśli chodzi o dzieciństwo.

W czasach babć ważne było bycie szczęśliwym, nie było jeszcze tej fali "bezglutenowości", "bezlaktozowości" czy innych restrykcji, bo wielkim zwycięstwem było posiadanie jedzenia do rodzinnej konsumpcji.

Radości składały się z małych rzeczy, a tym, co naprawdę się liczyło, był obfity stół otoczony rodziną. Ciasto deszczowe było robione partiami i w ciągu kilku minut stało się wspaniałą popołudniową przekąską.

Dobrą wiadomością jest to, że obecnie istnieją niezliczone wariacje słynnego ciasteczka, co oznacza, że możliwe jest zaspokojenie wszystkich podniebień i ograniczeń dietetycznych bez narażania "smaku".

Ale jak może być tak pyszne w tak krótkim czasie? Jakie są sekrety, przepisy i metody przygotowania? Poniżej podamy kilka niesamowitych wskazówek, aby upewnić się, że nie przegapisz tego pysznego dania.

Najlepsze przepisy na deszczowe ciasta

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie tego wspomnienia z dzieciństwa. Najpierw przyjrzyjmy się przepisom babci znanym większości Brazylijczyków, a następnie sprawdźmy ich wariacje, aby dostosować je do swojej rutyny żywieniowej.

Deszczowe ciasteczka babci Palmirinha

Składniki:

• 1 jajko
• 2 szklanki mąki pszennej
• 5 łyżek cukru
• 1 łyżeczka masła o temperaturze pokojowej
• 1 szczypta soli
• 1/2 szklanki ciepłego mleka
• 1/2 łyżki drożdży
• Olej do smażenia
• Cynamon i cukier do posypania na koniec.

Wskazówki:

1- W misce dodać masło, jajka i dobrze ubić;

2- Dodać cukier, sól, mąkę i drożdże, cały czas mieszając i dodając stopniowo mleko, aż powstanie gęsta masa.

3 - Rozgrzać olej na patelni i smażyć ciasto za pomocą łyżki. Dobrze usmażyć, odsączyć i posypać cukrem zmieszanym z cynamonem.

Przepis na deszczowe kule według blogerki Vovó Cristiny

Składniki:

• 1 łyżka stołowa margaryny lub masła
• 2 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mleka
• 1 szczypta soli
• 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
• 4 szklanki mąki pszennej
• Cukier i cynamon do posypania na koniec.

Wskazówki:

1- W misce umieścić margarynę lub masło w temperaturze pokojowej, dodać cukier, jajka, sól i mleko, dobrze wymieszać;

2- Stopniowo dodawaj mąkę i mieszaj, aż osiągniesz pożądany punkt (nie za twardy, ale kremowy), możesz użyć mniej mąki niż wspomniano powyżej;

3- Na koniec dodać drożdże, rozgrzać olej i usmażyć. Odsączyć, a następnie obtoczyć w cukrze i cynamonie.

Przepis na ciasto deszczowe bez mleka

Składniki:

• 3 szklanki wody
• 2 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki drożdży
• Olej do smażenia
• Cynamon i cukier do posypania

Wskazówki:

1- Do miski wsypać mąkę, cukier i drożdże;

2- Następnie dodawaj stopniowo jajka i wodę i mieszaj, aż powstanie kremowa masa;

3- Uformować łyżką i umieścić w oleju do smażenia, odsączyć i posypać cynamonem i cukrem;

Ten przepis jest bardzo lekki i bardzo smaczny, nawet jeśli zastąpi się go mlekiem.

Przepis na tęczowy tort bez jajek i mleka (wegański)

Składniki:

• 1/2 szklanki wody
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki brązowego cukru
• 1 łyżeczka drożdży deserowych
• Cukier i cynamon do posypania
• Olej do smażenia

Wskazówki:

1- Wymieszaj wszystkie składniki losowo w misce, dobrze wymieszaj, aż powstanie kremowa konsystencja;

2- Rozgrzać olej, formować pierogi łyżeczką i smażyć;

3- Dobrze odsączyć i posypać cukrem i cynamonem;

Przepis na ciasto deszczowe z bananami

Składniki

• 1/2 szklanki cukru
• 1 jajko
• Szczypta soli
• 1 łyżka masła o temperaturze pokojowej
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka drożdży
• 3 średniej wielkości, dojrzałe banany, pokrojone w plasterki
• Olej do smażenia
• Cukier i cynamon do posypania

Wskazówki:

1- W misce dodać jajko, sól, masło i cukier, dobrze wymieszać;

2- Następnie dodaj przesianą mąkę, drożdże i stopniowo dodawaj mleko i mieszaj, aż powstanie kremowa masa;

3- Rozgrzać olej;

4- Kiedy nadejdzie czas smażenia, weź plasterek banana i zanurz go w cieście, uformuj pieroga na łyżce stołowej i umieść go w gorącym oleju;

5- Zrumienić z obu stron, odsączyć i obtoczyć w cukrze i cynamonie;

OBS - Jeśli wolisz, użyj guawy zamiast banana. Kęs będzie turbinado i z dużą ilością smaku.

Niektórzy ludzie wolą rozgnieść banana i wmieszać go do ciasta, jest to bardziej praktyczne i świetnie smakuje. Jeśli wolisz, przetestuj oba sposoby.

Wskazówki, jak zrobić idealne ciastka przeciwdeszczowe

Wyobraź sobie ten deszczowy dzień i jesteś w domu, przyjmujesz gości lub oglądasz fajny film. Szybka przekąska jest bardzo dobra, prawda?

Kto nigdy nie postępował zgodnie z przepisem i miał katastrofalny wynik? Cóż, to naprawdę może się zdarzyć, ponieważ istnieją pewne sztuczki, które mogą być decydujące w kuchni. Czy chcesz wiedzieć, czym one są, jeśli chodzi o deszczowe kule?

1- Idealne ciasto musi być spójne

Istnieje kilka aspektów ciasta, niektóre są bardziej puszyste, inne bardziej suche. Rezultat będzie zależał od przepisu i tekstury, którą każda osoba lubi najbardziej.

Nadal są tacy, którzy lubią dodawać dodatkowy smak esencji waniliowej, aby babeczka pachniała pysznie.

Ale jaki jest idealny punkt ciasto tęczowe ?

Nie za miękkie i nie za twarde, musi być jakiś środek, najlepiej spójny.

Możliwe jest kontrolowanie punktu poprzez dodawanie mąki, więc idealnie jest dodawać ją stopniowo, jak uczy wiele przepisów. Im więcej mąki, tym twardsze, więc bądź ostrożny!

2- Dobrze uformowane kulki

Jeśli chcesz uzyskać małe, okrągłe, idealne kulki, jak na zdjęciach w czasopismach, rada jest następująca: użyj dwóch łyżeczek i uformuj ciasto, starając się, aby było jak najbardziej jednolite.

Ale pamiętaj, że mogą powstać inne kreatywne kształty, wiele dzieci lubi zabawę w nadawanie nazw kształtom, w końcu tęczowy tort to czysta zabawa.

3- Doskonałe smażenie

Największy sekret niektórych tekstur pierogów może leżeć w sposobie ich smażenia. Jeśli smak rodziny ma być dobrze upieczony w środku, ważne jest, aby smażyć go na średnim ogniu i nie pozwolić, aby tłuszcz był zbyt gorący, aby gotował się powoli i całkowicie.

Jeśli jednak celem jest uczynienie go miękkim w środku, konieczne jest, aby tłuszcz był bardzo gorący, aby szybko usmażyć go na zewnątrz i zachować bardziej kremowe wnętrze.

4- Nadzienia mogą uzyskać kremową konsystencję TAK

Jeśli chodzi o kremowe nadzienia, takie jak Nutella, brigadeiro, dulce de leche lub innych kremów, konieczne jest zastosowanie następującej sztuczki.

• Umieść kremowe nadzienie w zamrażarce;
• Uformuj małe kulki i obtocz je w mące pszennej;
• Następnie dodać do ciasta i smażyć;

Rezultatem będzie wybuchowy kęs o wspaniałym smaku. Ta technika nie musi być stosowana z bananem lub guawą.

5- Posypać, gdy jest jeszcze ciepły

Aby tęczowe placuszki wyglądały ładnie i aby przylegało do nich jak najwięcej cukru i cynamonu, należy wykonać tę procedurę, gdy są jeszcze ciepłe.

Podczas smażenia należy więc odsączyć nadmiar tłuszczu, a następnie posypać je mieszanką, aby były ładne i smaczne.

Deszczowa muffinka to klasyk, a dzięki powyższym przepisom i wskazówkom z pewnością będziesz w stanie przygotować smaczną przekąskę lub kawę dla wszystkich członków rodziny i przyjaciół.

Możesz również podać babeczki z porcją dulce de leche lub Nutelli na boku, aby ludzie mogli wybrać, czy chcą więcej słodyczy. Smacznego!