Bakin kolač od kiše: savjeti kako napraviti recept bez greške

Vrlo je teško nekome ko nema afektivno pamćenje na bakina djela, a može vjerovati da je kišnica bila jedno od njih. Može se reći da je ovo čudo “Comfort Food” i čini listu recepata koji vraćaju dobre uspomene u živote ljudi, posebno kada je u pitanju djetinjstvo.

U vreme baka, važno je bilo biti srećan, još uvek nije bilo „bez glutena“, „bez laktoze“ ili bilo kakvog drugog ograničenja, jer je velika pobeda bila imati hranu za potrošnju porodice.

Radosti su bile sačinjene od malih stvari, a ono što je zaista bilo važno je sita trpeza i okružena porodicom. Kišna torta je napravljena u činijama i za nekoliko minuta postala je odlična popodnevna užina.

Dobra vijest je da danas postoji bezbroj varijacija čuvene torte, odnosno moguće je poslužiti svima nepca i ograničenja u hrani bez ugrožavanja „okusa“.

Ali, kako to učiniti tako dobrog ukusa u tako kratkom vremenu? Koje su tajne, recepti i načini pripreme? U nastavku ćemo pogledati nevjerovatne savjete kako ne biste pogriješili s ovim užitkom.

Najbolji recepti za knedle

Postoji nekoliko načina da pripremite ovo sjećanje iz djetinjstva, prvo , pogledajmo recepte poznatih baka zavećina ljudi u Brazilu, a zatim, provjerite njihove varijacije kako biste prilagodili svoju rutinu ishrane.

Kišni kolač od bake Palmirinhe

Sastojci:

• 1 jaje
• 2 šolje pšeničnog brašna
• 5 kašika šećera
• 1 kašika putera sobne temperature
• 1 prstohvat soli
• 1/2 šolje toplog mleka
• 1/2 kašike kvasca
• Ulja za prženje
• Cimet i šećer za posipanje na kraju

Način pripreme:

1- U činiju dodati puter, jaja i dobro umutiti;

2- dodati šećer, so, brašno i kvasac, promešati i postepeno dodavati mleko dok se ne dobije gusto testo.

3- U tiganju zagrejati ulje i kašikom staviti testo da se prži. Dobro propržite, ocijedite i uvaljajte u šećer pomiješan sa cimetom.

Recept za malu kišnicu blogerke bake Cristine

Sastojci:

• 1 kašika margarina ili putera
• 2 jaja
• 1 šolja šećera
• 1 šolja mleka
• 1 prstohvat soli
• 1 supena kašika praška za pecivo
• 4 šolje pšeničnog brašna
• šećer i cimet za posipanje na kraju

Način pripreme:

1- U zdjelu stavite margarin ili puter sobne temperature, dodajte šećer, jaja, sol i mlijeko, dobro promiješajte;

2- nekoliko, stavitebrašno i miješajte dok ne dođete do željene tačke (ne pretvrdo, ali kremasto), možete koristiti manje brašna od gore navedenog;

3- Na kraju dodajte kvasac, zagrijte ulje i pržite. Ocijedite, a zatim premažite šećerom i cimetom.

Recept za kišnicu bez mlijeka

Sastojci:

• 3 šolje čaja vode
• 2 1/2 šolje pšeničnog brašna
• 1 šolja šećera
• 2 jaja
• 2 kašike kvasca
• Ulje za prženje
• Cimet i šećer za posipanje

Način pripreme:

1- U zdjelu dodati brašno, šećer i kvasac;

2- Zatim malo po malo dodavati jaja i vodu i miješati dok se ne dobije kremasta smjesa;

3- Oblikovati kašikom i staviti u ulje da se prži, ocijediti i uvaljati u cimet i šećer;

Ovaj recept je vrlo lagan i vrlo ukusan, čak i zamjenjuje mlijeko.

Recept za kišnicu bez jaja i bez mlijeka (veganski)

Sastojci:

• 1/2 šolje vode
• 2 šolje pšeničnog brašna
• 1/2 šolje smeđeg šećera
• 1 desertna kašika kvasca
• šećer i cimet za posipanje
• ulje za prženje

Priprema :

1- Izmiješati sve sastojke nasumice u zdjeli, dobro promiješati dok se ne dobije kremasta tekstura;

2- Zagrijati ulje i žlicom oblikovati knedlečaja i pržiti;

3- Dobro ocijediti i uvaljati u cimet šećer;

Recept za kišnicu od banane

Sastojci

• 1/2 šolje šećera
• 1 jaje
• Prstohvat soli
• 1 kašika putera na sobnoj temperaturi
• 1 šolja mleka
• 1 šolja pšeničnog brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• 3 veoma zrele srednje banane, iseći na kriške
• Ulje za prženje
• šećer i cimet za posipanje

Način pripreme:

1- u zdjelu, dodati jaje, so, puter i šećer, dobro promiješati;

2- Zatim dodati prosijano brašno, kvasac i postepeno dodavati mlijeko i miješati dok se ne dobije kremasto tijesto;

3- Zagrijte ulje;

4- Prilikom prženja uzmite krišku banane i umočite je u tijesto, oblikujte kišnicu u kašičici supe i stavite u vrelo ulje;

5- Požutite s obje strane, ocijedite i uvaljajte u cimet šećer;

NAPOMENA – Ako želite, umjesto banane koristite pastu od guave. Zalogaj će biti turbopunjen i sa puno ukusa.

Neki ljudi više vole da zgnječe bananu i umese je u testo, praktičnije je i veoma ukusno. Ako želite, isprobajte na oba načina.

Savjeti kako napraviti savršene kolačiće za kišu

Zamislite taj kišni dan i unutra ste,primanje posjetitelja ili gledanje prekrasnog filma. Brza užina ide jako dobro, zar ne?

Ko nikada nije slijedio recept, a rezultat je bio katastrofalan? Da, to se zaista može dogoditi, jer postoje neki trikovi koji mogu biti odlučujući u kuhinji. Želite li znati šta su u slučaju kišne kugle?

1- Savršeno tijesto mora biti konzistentno

Postoji nekoliko aspekata tijesta. Neki su pahuljastiji, drugi suviji. Rezultat će zavisiti od recepta i teksture koju svaka osoba najviše voli.

Još uvijek ima onih koji vole dodati dodatni okus esencije vanile kako bi kolač imao ukusan miris.

Ali, koja je idealna tačka tijesta za kišnicu ?

Ne previše mekano i ne previše tvrdo. Mora postojati sredina, idealno bi trebala biti dosljedna.

Poentu je moguće kontrolisati dodavanjem pšeničnog brašna, tako da je idealno da se dodavanje vrši malo po malo, kao što se uči u mnogim receptima . Što više brašna postaje tvrđe, zato budite oprezni!

2- Dobro oblikovane kuglice

Ako želite okrugle, savršene kuglice kao na slikama u časopisu, onda je savjet: Koristite dvije kašičice i oblikujte tijesto, pokušajte da bude što ujednačenije.

Ali imajte na umu da se mogu roditi i drugi kreativni formati, mnoga djeca vole razigrani način imenovanja oblika,na kraju krajeva, kolač od kiše je čista zabava.

3- Savršeno prženje

Najveća tajna za neke od tekstura kolača može biti u načinu na koji se prže. Ako porodica voli da bude dobro pečena iznutra, važno je da se prži na srednjoj vatri i da mast ne bude previše vruća kako bi se polako i potpuno ispekla.

Međutim, ako je cilj da bi iznutra postalo mekano potrebno je mast ostaviti jako vruću da se spolja brzo prži i da joj unutrašnjost ostane kremastija.

4- Nadjevi mogu biti kremasti DA

Kada se dođe do kremastih nadjeva poput Nutella, brigadeiro, dulce de leche ili drugih krema, potrebno je primijeniti sljedeći trik.

• Odnesite krem ​​fil u zamrzivač;
• Pravite male loptice i uvaljajte ih u pšenično brašno;
• Zatim ga dodajte u tijesto i pržite;

Rezultat će biti eksplozivan zalogaj s puno okusa. Ovu tehniku ​​nije potrebno koristiti sa bananama ili pastom od guave.

5- Pospite ih dok su još topli

Da kolači od kiše budu lijepi i sa maksimalnom količinom šećera i cimet dobro prijanjan, potrebno je postupak uraditi dok su jos vruce.

Dakle, dok se prze, ocediti od viska masnoce pa ih poprskati smesom da budu lepe i ukusno.

Kišnica je klasična, uz ove recepte i savjete iznad, sigurno ćemožete napraviti ukusnu grickalicu ili kafu za svu svoju porodicu i prijatelje.

Možete čak i povećati i poslužiti kolačiće sa porcijom dulce de leche ili Nutelle sa strane, tako da ljudi mogu birati da li žele više slatkoće ili ne. Dobar tek!