كعكة الجدة المطيرة: نصائح حول كيفية إعداد الوصفة بدون أخطاء

من الصعب جدًا على شخص ليس لديه ذاكرة عاطفية عن أفعال جدته ، ويمكنه تصديق أن كعكة المطر كانت واحدة منها. يمكن القول أن هذه الأعجوبة هي "أطعمة مريحة" وتشكل قائمة بالوصفات التي تعيد الذكريات الجميلة في حياة الناس ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالطفولة.

في زمن الجدات ، كان الشيء المهم هو أن تكون سعيدًا ، لم يكن هناك شيء مثل "خالي من الغلوتين" أو "خالي من اللاكتوز" أو أي قيود أخرى ، نظرًا لأن الانتصار العظيم كان تناول الطعام لاستهلاك الأسرة.

كانت الأفراح مصنوعة من أشياء صغيرة وما يهم حقًا هو طاولة سئمت وتحيط بها الأسرة. تم صنع كعكة المطر في أوعية وفي غضون دقائق قليلة أصبحت وجبة خفيفة رائعة بعد الظهر.

والخبر السار هو أنه في الوقت الحاضر هناك أشكال لا حصر لها من الكعكة الشهيرة ، أي أنه من الممكن خدمة الجميع الأذواق والقيود الغذائية دون تعريض "النكهة" للخطر.

ولكن ، كيف نجعل طعمها جيدًا في مثل هذا الوقت القصير؟ ما هي اسرار ووصفات وطرق التحضير؟ أدناه ، سنراجع نصائح رائعة للتأكد من أنك لا تخطئ في هذه البهجة.

أفضل وصفات الزلابية

هناك عدة طرق لإعداد ذاكرة الطفولة هذه ، أولاً ، دعنا نتحقق من وصفات الجدات المشهورات لـمعظم الناس في البرازيل وبعد ذلك ، تحقق من اختلافاتهم لتكييف روتينك الغذائي.

كعكة المطر الجدة بالميرينا

المكونات:

• 1 بيضة
• 2 كوب دقيق القمح
• 5 ملاعق سكر
• ملعقة واحدة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
• رشة ملح
• 1/2 كوب حليب دافئ
• 1/2 ملعقة كبيرة من الخميرة
• زيت للقلي
• قرفة وسكر للرش في النهاية

طريقة التحضير:

1- في وعاء ، أضف الزبدة والبيض واخفق جيدًا ؛

2- أضف السكر والملح والدقيق و الخميرة ، حركي ثم أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تتكون عجينة سميكة.

3- سخني الزيت في مقلاة وضعي العجين في القلي باستخدام ملعقة. تقلى جيدا ، صفيها ولفها في السكر الممزوج بالقرفة.

وصفة كرة مطر صغيرة من المدونة الجدة كريستينا

المكونات:

• 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة
• 2 بيضة
• كوب واحد من السكر
• كوب واحد من الحليب
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة مستوية من مسحوق الخبز
• 4 أكواب من دقيق القمح
• سكر وقرفة يرشان في النهاية

طريقة التحضير:

1- في وعاء ، ضعي السمن أو الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، أضيفي السكر ، البيض ، الملح والحليب ، قلبي جيدًا ؛

2- قليلًا ، ضعيدقيق ويخلط حتى يصل إلى النقطة المرغوبة (ليس شديد الصلابة ، ولكن كريمي) ، يمكنك استخدام طحين أقل مما هو مذكور أعلاه ؛

3- أخيرًا ، أضف الخميرة ، سخني الزيت واقلي. صفيها ثم ضعيها في السكر والقرفة.

وصفة كعكة المطر الخالية من الحليب

المكونات:

• 3 أكواب من الشاي من الماء
• 2 1/2 كوب دقيق قمح
• 1 كوب سكر
• بيضتان
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة
• زيت للقلي
• القرفة والسكر للرش

طريقة التحضير:

1- في وعاء يضاف الدقيق والسكر والخميرة ؛

2- ثم يضاف البيض والماء شيئًا فشيئًا ويخلط حتى يتكون خليط كريمي ؛

3- شكل بملعقة وضعه في الزيت ليقلى ، يصفى ويوضع في القرفة والسكر ؛

هذه الوصفة خفيفة جدًا ولذيذة جدًا ، حتى أنها تحل محل الحليب.

وصفة كعكة المطر الخالية من البيض وخالية من الألبان (نباتي)

المكونات:

• 1/2 كوب ماء
• 2 كوب دقيق قمح
• 1/2 كوب سكر بني
• 1 ملعقة حلوى من الخميرة
• سكر وقرفة للرش
• زيت للقلي

التحضير:

1- امزج جميع المكونات بشكل عشوائي في وعاء ، وحركها جيدًا حتى يتشكل قوام كريمي ؛

2- سخني الزيت وشكل الزلابية بملعقةمن الشاي والقلي ؛

3- صفيها جيدًا ولفها في سكر القرفة ؛

وصفة كعكة المطر الموز

المكونات

• 1/2 كوب سكر
• بيضة واحدة
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب حليب
• 1 كوب دقيق قمح
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 3 موز متوسط ​​ناضج جدًا ، مقطّع إلى شرائح
• زيت للقلي
• سكر وقرفة للرش

طريقة التحضير:

1- في وعاء ، أضيفي البيض والملح والزبدة والسكر ، واخلطيهم جيدًا ؛

2- ثم أضيفي الدقيق المنخل والخميرة وأضيفي الحليب تدريجيًا واخلطي حتى تتكون عجينة كريمية ؛

3- سخني الزيت ؛

4- عند القلي ، خذ قطعة من الموز واغمسها في العجين ، وشكل كرة المطر في ملعقة الحساء وضعها في الزيت الساخن ؛

5- بني على كلا الجانبين ، صفيها ولفيها في سكر القرفة ؛

ملاحظة - إذا كنت تفضلين ، استخدمي معجون الجوافة بدلاً من الموز. ستكون العضّة مشحونة بشاحن توربيني وبها الكثير من النكهة.

يفضل بعض الناس هرس الموز وخلطه في العجين ، فهو عملي أكثر ولذيذ أيضًا. إذا كنت تفضل ذلك ، فاختبرها في كلا الاتجاهين.

نصائح حول كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط المثالية للمطر

تخيل ذلك اليوم الممطر وأنت في الداخل ،استقبال الزوار او مشاهدة فيلم جميل. وجبة خفيفة سريعة تسير على ما يرام ، أليس كذلك؟

من لم يتبع وصفة أبدًا وكانت النتيجة كارثية؟ نعم ، يمكن أن يحدث هذا حقًا ، حيث توجد بعض الحيل التي يمكن أن تكون حاسمة في المطبخ. هل تريد أن تعرف ما هي في حالة كرة المطر؟

1- يجب أن تكون العجينة المثالية متسقة

هناك عدة جوانب للعجين. بعضها منفوش والبعض الآخر جاف أكثر. ستعتمد النتيجة على الوصفة والملمس الذي يفضله كل شخص.

لا يزال هناك من يحبون إضافة نكهة إضافية من خلاصة الفانيليا بحيث يكون للكب كيك رائحة لذيذة.

لكن ، ما هي النقطة المثالية عجينة كعكة المطر ؟

ليست طرية جدًا وليست صلبة جدًا. يجب أن يكون هناك أرضية وسطى ، من الناحية المثالية يجب أن تكون متسقة.

من الممكن التحكم في النقطة عن طريق إضافة دقيق القمح ، لذلك من المثالي أن تتم الإضافة شيئًا فشيئًا ، كما هو موضح في العديد من الوصفات . كلما زاد عدد الطحين ، زادت صعوبة الحصول عليه ، لذا كن حذرًا!

2- كرات جيدة الشكل

إذا كنت تريد كرات مستديرة مثالية مثل الصور الموجودة في المجلة ، فالنصيحة هي: استخدم ملعقتين صغيرتين وقم بتشكيل العجين ، وحاول أن تجعله موحدًا قدر الإمكان.

ولكن تذكر أنه يمكن ولادة تنسيقات إبداعية أخرى ، يحب العديد من الأطفال الطريقة المرحة لتسمية الأشكال ،بعد كل شيء ، كعكة المطر هي متعة خالصة.

3- القلي المثالي

قد يكون السر الأكبر لبعض قوام الكعكة هو طريقة قليها. إذا كانت الأسرة تحب أن يتم تحميصها جيدًا من الداخل ، فمن المهم أن تقلى على نار متوسطة ولا تجعل الدهن شديد السخونة بحيث ينضج ببطء وبشكل كامل.

ومع ذلك ، إذا كان الهدف هو لكي تصبح طرية من الداخل ، من الضروري ترك الدهن ساخنًا جدًا لتقلي بسرعة من الخارج والحفاظ على قوامه الداخلي أكثر دسمًا.

4- يمكن أن تكون الحشوات كريمية نعم

عندما فيما يتعلق بالحشو الكريمي مثل نوتيلا ، بريجاديرو ، دولسي دي ليتشي أو كريمات أخرى ، من الضروري تطبيق الحيلة التالية.

• خذ حشوة الكريمة إلى الفريزر ؛
• اصنع كرات صغيرة ولفها في دقيق القمح
• ثم أضفها إلى العجينة واقليها ؛

ستكون النتيجة لدغة متفجرة مع الكثير من النكهة. لا داعي لاستخدام هذه التقنية مع الموز أو معجون الجوافة.

5- رشها وهي لا تزال دافئة

بحيث تكون كعكات المطر جميلة وبها أكبر قدر من السكر والأعشاب. القرفة ملتصقة جيدًا ، من الضروري القيام بالإجراء وهي لا تزال ساخنة.

لذلك ، أثناء القلي ، قم بتصفية الدهون الزائدة ثم رشها بالمزيج حتى تكون جميلة ورائعة. لذيذ.

كعكة المطر كلاسيكية ، مع هذه الوصفات والنصائح أعلاه ، بالتأكيدتكون قادرًا على إعداد وجبة خفيفة لذيذة أو خيار القهوة لجميع أفراد عائلتك وأصدقائك.

يمكنك حتى زيادة وتقديم ملفات تعريف الارتباط مع جزء من دولسي دي ليتشي أو نوتيلا على الجانب ، بحيث يمكن للأشخاص اختيار ما إذا كان يريدون المزيد من الحلاوة أم لا. شهية طيبة!