នំទឹកភ្លៀងរបស់ជីដូន៖ ការណែនាំអំពីរបៀបធ្វើរូបមន្តដោយគ្មានកំហុស

វាជារឿងពិបាកណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានការចងចាំល្អចំពោះទង្វើរបស់យាយ ហើយអាចជឿថានំភ្លៀងគឺជាមនុស្សម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេ។ អាចនិយាយបានថាអច្ឆរិយៈនេះគឺជា "អាហារសុខស្រួល" និងបង្កើតបញ្ជីមុខម្ហូបដែលនាំមកនូវការចងចាំល្អៗក្នុងជីវិតរបស់មនុស្ស ជាពិសេសនៅពេលវាមកដល់កុមារភាព។

ក្នុងសម័យលោកយាយ រឿងសំខាន់គឺការសប្បាយរីករាយ វានៅតែមិនមានអ្វីដូចជា "គ្មានជាតិស្ករ" "គ្មានជាតិ lactose" ឬការរឹតត្បិតណាមួយឡើយ ចាប់តាំងពីជ័យជំនះដ៏អស្ចារ្យគឺ មានអាហារសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រួសារ។

ភាពរីករាយត្រូវបានបង្កើតឡើងពីរឿងតូចតាច ហើយអ្វីដែលសំខាន់នោះគឺតុអាហារដែលធុញទ្រាន់ និងហ៊ុំព័ទ្ធដោយគ្រួសារ។ នំភ្លៀងត្រូវបានធ្វើឡើងជាចានឆាំង ហើយក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី វាបានក្លាយជាអាហារសម្រន់ពេលរសៀលដ៏អស្ចារ្យ។

ដំណឹងល្អគឺថា សព្វថ្ងៃនេះមាននំខេកដ៏ល្បីល្បាញជាច្រើនប្រភេទ ដែលអាចបម្រើដល់មនុស្សគ្រប់គ្នាបាន។ ក្រអូមមាត់ និងការរឹតបន្តឹងអាហារដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ "រសជាតិ"។

ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបែបនេះ? តើអ្វីជាអាថ៌កំបាំង រូបមន្ត និងវិធីរៀបចំ? ខាងក្រោមនេះ យើងនឹងពិនិត្យមើលគន្លឹះមិនគួរឱ្យជឿ ដើម្បីប្រាកដថាអ្នកមិនខុសជាមួយនឹងការរីករាយនេះ។

រូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់នំប៉ាវ

មានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំការចងចាំពីកុមារភាពនេះ ជាដំបូង តោះមកមើលមុខម្ហូបរបស់ជីដូនដែលល្បីសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើននៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល ហើយបន្ទាប់មក សូមពិនិត្យមើលការប្រែប្រួលរបស់ពួកគេ ដើម្បីសម្របតាមទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នក។

នំខេកទឹកភ្លៀងរបស់លោកយាយ Palmirinha

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ស៊ុត
• ម្សៅស្រូវសាលី 2 ពែង
• 5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ
• ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
• អំបិល 1 ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោក្តៅ 1/2 ពែង
• 1/2 ស្លាបព្រាបាយនៃដំបែ
• ប្រេងឆា
• ក្លិនឈុន និងស្ករសម្រាប់ប្រោះនៅចុងបញ្ចប់

វិធីរៀបចំ៖

1- ក្នុងចានមួយ បន្ថែមប៊ឺ ស៊ុត និងវាយអោយល្អ

2- បន្ថែមស្ករ អំបិល ម្សៅ និង yeast, កូរហើយបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តងៗរហូតទាល់តែបង្កើតជាម្សៅក្រាស់។

3- កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ហើយដាក់ម្សៅអោយចៀនដោយប្រើស្លាបព្រា។ ចៀនឱ្យល្អ បង្ហូរ និងក្រឡុកក្នុងស្ករលាយជាមួយ cinnamon។

រូបមន្តសម្រាប់គ្រាប់បាល់ភ្លៀងតិចតួច ដោយអ្នកសរសេរប្លុក Grandma Cristina

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 ស្លាបព្រានៃ margarine ឬ butter
• 2 ស៊ុត
• ស្ករ 1 ពែង
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• អំបិល 1 pinch
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាបាយ
• ម្សៅស្រូវសាលី 4 ពែង
• ស្ករ និង cinnamon ដើម្បីប្រោះនៅចុងបញ្ចប់

វិធីរៀបចំ៖

1- នៅក្នុងចានមួយដាក់ margarine ឬ butter នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បន្ថែមស្ករ ស៊ុត អំបិល និងទឹកដោះគោ កូរឱ្យសព្វ។

2- ពីរបីគ្រាប់ដាក់ម្សៅ​ហើយ​លាយ​រហូត​ដល់​ដល់​ចំណុច​ដែល​ចង់​បាន (មិន​រឹង​ពេក​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​ក្រែម) អ្នក​អាច​ប្រើ​ម្សៅ​តិច​ជាង​ការ​រៀបរាប់​ខាង​លើ;

3- ចុង​ក្រោយ​ដាក់​ដំបែ កំដៅ​ប្រេង​ឆា​ចូល​ឆា។ បង្ហូរ រួចស្រោបស្ករ និង cinnamon។

រូបមន្តនំភ្លៀងគ្មានទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹកតែ 3 ពែង
• ម្សៅស្រូវសាលី 2 1/2 ពែង
• ស្ករស 1 ពែង
• ស៊ុត 2
• 2 ស្លាបព្រាបាយនៃដំបែ
• ប្រេងឆា
• cinnamon និងស្ករសម្រាប់ប្រោះ

វិធីរៀបចំ៖

1- ក្នុងចានមួយ បន្ថែមម្សៅ ស្ករ និងដំបែ;

2- បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់ និងទឹកបន្តិចម្តងៗ ហើយលាយចូលគ្នារហូតដល់មានល្បាយខាប់ៗ។

3- ឆាជាមួយស្លាបព្រាមួយ រួចដាក់ប្រេងឆាចូលឆាអោយសព្វ រួចចាក់ទឹកចូល។ និងស្ករ។

រូបមន្តនេះគឺស្រាល និងឆ្ងាញ់ណាស់ ថែមទាំងជំនួសទឹកដោះគោទៀតផង។

រូបមន្តនំខេកភ្លៀងគ្មានស៊ុត និងទឹកដោះគោ (vegan)

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក 1/2 ពែង
• ម្សៅស្រូវសាលី 2 ពែង
• ស្ករត្នោត 1/2 ពែង
• 1 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃដំបែ
• ស្ករ និង cinnamon សម្រាប់ប្រោះ
• ប្រេងឆា

ការរៀបចំ៖

1- លាយ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយចៃដន្យនៅក្នុងចានមួយ កូរឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែបង្កើតជាក្រែមជូរ។នៃតែ និងចៀន;

3- បង្ហូរឱ្យល្អហើយរមៀលនៅក្នុងស្ករ cinnamon;

រូបមន្តសម្រាប់នំភ្លៀងចេក

គ្រឿងផ្សំ

• ស្ករស 1/2 ពែង
• ពងមាន់ 1
• អំបិលបន្តិច
• ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រាបាយនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់
• ទឹកដោះគោ 1 ពែង
• ម្សៅស្រូវសាលី 1 ពែង
• ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា
10> ចេកទុំមធ្យម 3 ផ្លែ។ កាត់ជាចំណិត
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន
• ស្ករ និង cinnamon សម្រាប់ប្រោះ

វិធីរៀបចំ៖

1- ក្នុង ចានមួយ បន្ថែមស៊ុត អំបិល ប៊ឺ និងស្ករ កូរចូលគ្នាឱ្យសព្វ;

2- បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅរម្ងាប់ ដំបែ រួចបន្ថែមទឹកដោះគោបន្តិចម្តងៗ ហើយលាយរហូតទាល់តែបង្កើតជាម្សៅក្រែម។

3- កំដៅប្រេងឱ្យក្តៅ

4- ពេលចៀន យកចេកមួយចំណិតមកជ្រលក់ក្នុងម្សៅ រាងជាគ្រាប់ភ្លៀងដាក់ក្នុងស្លាបព្រាស៊ុប រួចដាក់ប្រេងឆាឱ្យក្តៅ

5- ពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង បង្ហូរ និងក្រឡុកស្ករ cinnamon;

ចំណាំ – បើអ្នកចូលចិត្ត សូមប្រើផ្លែត្របែកជំនួសចេក។ ការខាំនឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តកិនចេក ហើយលាយវានៅក្នុងម្សៅ វាមានប្រយោជន៍ជាង ហើយថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត សូមសាកល្បងវាតាមវិធីទាំងពីរ។

ការណែនាំអំពីរបៀបបង្កើតខូគីទឹកភ្លៀងដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

ស្រមៃថាថ្ងៃនោះមានភ្លៀងហើយអ្នកនៅក្នុងផ្ទះ។ទទួលភ្ញៀវ ឬទស្សនាភាពយន្តដ៏ស្រស់ស្អាត។ អាហារសម្រន់រហ័សគឺល្អណាស់មែនទេ?

តើអ្នកណាដែលមិនធ្លាប់ធ្វើតាមរូបមន្ត ហើយលទ្ធផលគឺមហន្តរាយ? មែនហើយ នោះពិតជាអាចកើតឡើង ដោយសារមានល្បិចមួយចំនួនដែលអាចសម្រេចបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ។ តើ​អ្នក​ចង់​ដឹង​ថា​តើ​វា​ជា​អ្វី​នៅ​ក្នុង​ករណី​មាន​ភ្លៀង​ធ្លាក់​មួយ? ខ្លះ​ទន់​ជាង ខ្លះ​ទៀត​ស្ងួត​ជាង។ លទ្ធផលនឹងអាស្រ័យលើរូបមន្ត និងវាយនភាពដែលមនុស្សម្នាក់ៗចូលចិត្តជាងគេ។

នៅតែមានអ្នកដែលចូលចិត្តបន្ថែមរសជាតិ vanilla បន្ថែមដើម្បីឱ្យនំខេកមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ប៉ុន្តែ តើអ្វីជាចំណុចដ៏ល្អនៃ នំខេកភ្លៀង ?

មិនទន់ពេក និងមិនរឹងពេក។ ត្រូវតែមានមូលដ្ឋានកណ្តាល តាមឧត្ដមគតិវាគួរតែស្របគ្នា។

វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីគ្រប់គ្រងចំណុចដោយបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី ដូច្នេះវាជាការល្អដែលការបន្ថែមត្រូវបានធ្វើបន្តិចម្តងៗ ដូចដែលបានបង្រៀននៅក្នុងរូបមន្តជាច្រើន . ម្សៅកាន់តែច្រើន វាកាន់តែពិបាក ដូច្នេះត្រូវប្រយ័ត្ន!

2- បាល់រាងស្អាត

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានបាល់មូល ល្អឥតខ្ចោះដូចរូបភាពក្នុងទស្សនាវដ្តី នោះគន្លឹះគឺ៖ ប្រើពីរស្លាបព្រាបាយ និងបង្កើតម្សៅ ព្យាយាមធ្វើឱ្យវាមានឯកសណ្ឋានតាមដែលអាចធ្វើបាន។

ប៉ុន្តែត្រូវចាំថាទម្រង់ច្នៃប្រឌិតផ្សេងទៀតអាចកើតបាន ក្មេងៗជាច្រើនចូលចិត្តវិធីលេងដើម្បីដាក់ឈ្មោះរាង។យ៉ាងណាមិញ នំភ្លៀងគឺពិតជាសប្បាយណាស់។

3- ការចៀនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

អាថ៌កំបាំងដ៏ធំបំផុតសម្រាប់វាយនភាពរបស់នំខ្លះអាចមាននៅក្នុងរបៀបដែលវាត្រូវបានចៀន។ ប្រសិនបើគ្រួសារចូលចិត្តវាឱ្យឆ្អិនល្អនៅខាងក្នុង វាជាការសំខាន់ក្នុងការចៀនវាលើកំដៅមធ្យម ហើយកុំធ្វើឱ្យខ្លាញ់ក្តៅពេក ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនយឺត និងទាំងស្រុង។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើគោលបំណងគឺ ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាទន់នៅខាងក្នុង វាចាំបាច់ក្នុងការទុកខ្លាញ់ឱ្យក្តៅខ្លាំង ដើម្បីចៀនឱ្យលឿននៅខាងក្រៅ ហើយរក្សាផ្នែកខាងក្នុងរបស់វាឱ្យកាន់តែក្រែម។

4- វត្ថុធាតុអាចមានក្រែម YES

នៅពេលវា មកដល់ក្រែមលាបមុខដូចជា Nutella, brigadeiro, dulce de leche ឬក្រែមផ្សេងទៀត ចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តល្បិចខាងក្រោម។

• យកក្រែមបំពេញទៅកន្លែងបង្កក។<11
• បង្កើតជាគ្រាប់តូចៗ ហើយក្រឡុកក្នុងម្សៅស្រូវសាលី
• បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ ហើយចៀនវា;

លទ្ធផលនឹងជាខាំផ្ទុះដែលមានរសជាតិច្រើន។ បច្ចេកទេសនេះមិនចាំបាច់ប្រើជាមួយចេក ឬផ្លែត្របែកទេ។

5- ប្រោះវាខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ

ដើម្បីឱ្យនំភ្លៀងមានភាពស្រស់ស្អាត និងមានបរិមាណស្ករច្រើន និង cinnamon ប្រកាន់ខ្ជាប់បានល្អ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើនីតិវិធីខណៈពេលដែលពួកគេនៅតែក្តៅ។

ដូច្នេះខណៈពេលដែលពួកគេកំពុងចៀន ចូរបង្ហូរខ្លាញ់ដែលលើសចេញ រួចប្រោះវាជាមួយល្បាយដើម្បីឱ្យវាស្រស់ស្អាត និង រសជាតិឆ្ងាញ់។

នំភ្លៀងគឺជានំបុរាណ ជាមួយនឹងរូបមន្ត និងការណែនាំខាងលើ វាពិតជានឹងប្រាកដអាចបង្កើតជម្រើសអាហារសម្រន់ ឬកាហ្វេដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកទាំងអស់។

អ្នកថែមទាំងអាចបង្កើន និងបម្រើខូគីជាមួយនឹងផ្នែកនៃ dulce de leche ឬ Nutella នៅចំហៀង ដូច្នេះមនុស្សអាចជ្រើសរើសថាតើ ពួកគេចង់បានភាពផ្អែមល្ហែមឬអត់។ Bon appetit!