Бакин колач од кише: савети како да направите рецепт без грешке

Веома је тешко некоме ко нема афективно сећање на бакина дела, а може да верује да је торта од кише била једно од њих. Може се рећи да је ово чудо „Цомфорт Фоод” и чини листу рецепата који враћају лепе успомене у животе људи, посебно када је у питању детињство.

У време бака, важно је било бити срећан, још увек није било „без глутена“, „без лактозе“ или било каквог другог ограничења, јер је велика победа била имају храну за потрошњу породице.

Радости су биле направљене од малих ствари, а оно што је заиста било важно је сита трпеза и окружена породицом. Кишница је направљена у чинијама и за неколико минута постала је одлична поподневна ужина.

Добра вест је да данас постоји безброј варијација чувене торте, односно да је могуће послужити свима непца и ограничења у исхрани без угрожавања „укуса“.

Али, како учинити да буде тако доброг укуса за тако кратко време? Које су тајне, рецепти и начини припреме? У наставку ћемо погледати невероватне савете како бисте били сигурни да нећете погрешити са овим ужитком.

Најбољи рецепти за кнедле

Постоји неколико начина да припремите ово сећање из детињства, прво, хајде да погледамо рецепте познатих бака завећина људи у Бразилу, а затим погледајте њихове варијације да бисте прилагодили своју рутину исхране.

Кишни колач од баке Палмиринхе

Састојци:

• 1 јаје
• 2 шоље пшеничног брашна
• 5 кашика шећера
• 1 кашика путера на собној температури
• 1 прстохват соли
• 1/2 шоље топлог млека
• 1/2 кашике квасца
• Уље за пржење
• Цимет и шећер за посипање на крају

Начин припреме:

1- У чинију додати путер, јаја и добро умутити;

2- додати шећер, со, брашно и квасац, промешати и постепено додавати млеко док се не добије густо тесто.

3- Загрејати уље у тигању и кашиком ставити тесто да се пржи. Добро пропржите, оцедите и уваљајте у шећер помешан са циметом.

Рецепт за малу кишницу блогерке баке Кристине

Састојци:

• 1 кашика маргарина или путера
• 2 јаја
• 1 шоља шећера
• 1 шоља млека
• 1 прстохват соли
• 1 супена кашика прашка за пециво
• 4 шоље пшеничног брашна
• шећер и цимет за посипање на крају

Начин припреме:

1- У чинију ставите маргарин или путер на собну температуру, додајте шећер, јаја, со и млеко, добро промешајте;

2- неколико, ставитебрашно и мешати док не дође до жељене тачке (не претврдо, али кремасто), можете користити мање брашна него што је горе наведено;

3- На крају додајте квасац, загрејте уље и пржите. Оцедите, а затим премажите шећером и циметом.

Рецепт за кишницу без млека

Састојци:

• 3 шоље чаја воде
• 2 1/2 шоље пшеничног брашна
• 1 шоља шећера
• 2 јаја
• 2 кашике квасца
• Уље за пржење
• Цимет и шећер за посипање

Начин припреме:

1- У чинију додати брашно, шећер и квасац;

2- Затим мало по мало додавати јаја и воду и мешати док се не формира кремаста смеса;

3- Обликовати кашиком и ставити у уље да се пржи, оцедити и уваљати у цимет и шећер;

Овај рецепт је веома лаган и веома укусан, чак и замењује млеко.

Рецепт за кишницу без јаја и млека (вегански)

Састојци:

• 1/2 шоље воде
• 2 шоље пшеничног брашна
• 1/2 шоље смеђег шећера
• 1 десертна кашика квасца
• шећер и цимет за посипање
• уље за пржење

Припрема :

1- Помешати све састојке насумице у чинији, добро промешати док се не формира кремаста текстура;

2- Загрејати уље и кашиком обликовати кнедлечаја и пржити;

3- Добро оцедити и уваљати у цимет шећер;

Рецепт за кишницу од банане

Састојци

• 1/2 шоље шећера
• 1 јаје
• Прстохват соли
• 1 кашика путера на собној температури
• 1 шоља млека
• 1 шоља пшеничног брашна
• 1 кашичица прашка за пециво
• 3 веома зреле средње банане, исећи на кришке
• Уље за пржење
• Шећер и цимет за посипање

Начин припреме:

1- У чинију, додати јаје, со, путер и шећер, добро измешати;

2- Затим додати просејано брашно, квасац и постепено додавати млеко и мешати док се не формира кремасто тесто;

3- Загрејте уље;

4- Приликом пржења узмите кришку банане и умочите је у тесто, обликујте кишницу у кашичици супе и ставите у врело уље;

5- Порумене са обе стране, оцедите и уваљајте у шећер са циметом;

НАПОМЕНА – Ако желите, уместо банане користите пасту од гуаве. Залогај ће бити турбопуњен и са пуно укуса.

Неки више воле да згњече банану и умесе је у тесто, практичније је и такође веома укусно. Ако желите, тестирајте на оба начина.

Савети о томе како да направите савршене колаче за кишу

Замислите тај кишни дан и да сте у кући,примање посетилаца или гледање прелепог филма. Брза ужина иде веома добро, зар не?

Ко никада није следио рецепт и резултат је био катастрофалан? Да, то се заиста може догодити, јер постоје неки трикови који могу бити одлучујући у кухињи. Да ли желите да знате шта су у случају кишне кугле?

1- Савршено тесто мора бити конзистентно

Постоји неколико аспеката теста. Неки су пахуљастији, други суви. Резултат ће зависити од рецепта и текстуре коју свака особа највише воли.

И даље има оних који воле да додају додатну арому есенције ваниле како би колач имао укусан мирис.

Али, која је идеална тачка теста за кишницу ?

Не превише мекано и не превише тврдо. Мора постојати средњи пут, идеално би требало да буде доследан.

Поенту је могуће контролисати додавањем пшеничног брашна, тако да је идеално да се додавање врши мало по мало, као што се учи у многим рецептима . Што више брашна постаје тврђе, зато будите опрезни!

2- Добро обликоване куглице

Ако желите округле, савршене лоптице као на сликама у часопису, онда је савет: Користите две кашичице и обликујте тесто, покушајте да га учините што уједначенијим.

Али запамтите да се могу родити и други креативни формати, многа деца воле разиграни начин да именују облике,на крају крајева, колач од кише је чиста забава.

3- Савршено пржење

Највећа тајна за неке текстуре колача може бити у начину на који се прже. Ако породица воли да буде добро печена изнутра, важно је да се пржи на средњој ватри и да маст не буде превише загрејана да би се полако и потпуно кувала.

Међутим, ако је циљ циљ. да би изнутра постало мекано, потребно је оставити маст јако врућу да се споља брзо пропржи и да њена унутрашњост остане кремастија.

4- Надев може бити кремаст ДА

Када се дође до кремастих надјева као што су Нутелла, бригадеиро, дулце де лецхе или друге креме, потребно је применити следећи трик.

• Однесите крем фил у замрзивач;
• Правите мале лоптице и уваљајте их у пшенично брашно;
• Затим га додајте у тесто и пржите;

Резултат ће бити експлозиван залогај са пуно укуса. Ова техника не мора да се користи са бананама или пастом од гуаве.

5- Поспите их док су још топли

Да колачи од кише буду лепи и са максималном количином шећера и цимет добро пријања, потребно је поступак урадити док су још врући.

Дакле, док се прже, оцедити вишак масноће па их попрскати смесом да буду лепи и укусно.

Кишница је класична, са овим рецептима и саветима изнад, сигурно ћеможете да направите укусну ужину или кафу за сву своју породицу и пријатеље.

Можете чак и да повећате и послужите колачиће са порцијом дулце де лецхе или Нутелле са стране, тако да људи могу да бирају да ли желе више слаткоће или не. Добар тек!