Brioșa de ploaie a bunicii: sfaturi despre cum să faci rețeta fără greșeli

Este foarte greu să nu ai o amintire afectivă pentru realizările bunicii și poți crede că gălușca de ploaie a fost una dintre ele. Se poate spune că această minunăție este un "Comfort Food" și configurează lista rețetelor care provoacă amintiri frumoase în viața oamenilor, mai ales când vine vorba de copilărie.

Pe vremea bunicilor, important era să fii fericit, nu exista încă acest val de "fără gluten", "fără lactoză" sau orice altă restricție, marea victorie fiind aceea de a avea mâncare pentru consumul familiei.

Bucuriile au fost făcute din lucruri mărunte și ceea ce a contat cu adevărat a fost o masă îmbelșugată, înconjurată de familie. Prăjitura de ploaie a fost făcută pe rând și în câteva minute a devenit marea gustare de după-amiază.

Vestea bună este că în zilele noastre există nenumărate variante ale celebrului biscuit, ceea ce înseamnă că este posibil să se satisfacă toate palatele și restricțiile alimentare fără a pune în pericol "gustul".

Dar, cum poate fi atât de delicioasă într-un timp atât de scurt? Care sunt secretele, rețetele și metodele de preparare? Mai jos, vă vom da câteva sfaturi incredibile pentru a vă asigura că nu veți rata acest fel de mâncare delicioasă.

Cele mai bune rețete de prăjituri de ploaie

Există mai multe moduri de a pregăti această amintire din copilărie. Mai întâi, să aruncăm o privire asupra rețetelor bunicilor cunoscute de majoritatea oamenilor din Brazilia și apoi să verificăm variantele lor pentru a le adapta la rutina ta alimentară.

Prăjiturile de ploaie ale bunicii Palmirinha

Ingrediente:

• 1 ou
• 2 căni de făină de grâu
• 5 linguri de zahăr
• 1 linguriță de unt la temperatura camerei
• 1 vârf de cuțit de sare
• 1/2 cană de lapte cald
• 1/2 lingură de drojdie
• Ulei pentru prăjit
• Scorțișoară și zahăr pentru a presăra la sfârșit

Direcții:

1- Într-un castron, se adaugă untul, ouăle și se bat bine;

2- Se adaugă zahărul, sarea, făina și drojdia, se continuă să se amestece și se adaugă laptele puțin câte puțin până se formează o pastă groasă.

3 - Se încinge uleiul într-o tigaie și se prăjește aluatul cu ajutorul unei linguri. Se prăjește bine, se scurge și se presară cu zahăr amestecat cu scorțișoară.

Rețetă de bulgări de ploaie de la bloggerul Vovó Cristina

Ingrediente:

• 1 lingură de margarină sau unt
• 2 ouă
• 1 cană de zahăr
• 1 cană de lapte
• 1 vârf de cuțit de sare
• 1 lingură rasă de praf de copt
• 4 căni de făină de grâu
• Zahăr și scorțișoară pentru a presăra la sfârșit

Direcții:

1- Într-un bol, se pune margarina sau untul la temperatura camerei, se adaugă zahărul, ouăle, sarea și laptele, se amestecă bine;

2- Se adaugă treptat făina și se amestecă până când ajunge la punctul dorit (nu prea tare, dar cremoasă), se poate folosi mai puțină făină decât cea menționată mai sus;

3- La final, se adaugă drojdia, se încinge uleiul și se prăjește. Se scurge și apoi se trece prin zahăr și scorțișoară.

Rețetă de tort de ploaie fără lapte

Ingrediente:

• 3 căni de apă
• 2 1/2 căni de făină de grâu
• 1 cană de zahăr
• 2 ouă
• 2 linguri de drojdie
• Ulei pentru prăjit
• Scorțișoară și zahăr pentru presărat

Direcții:

1- Într-un bol, se adaugă făina, zahărul și drojdia;

2- Se adaugă apoi ouăle și apa puțin câte puțin și se amestecă până se formează un amestec cremos;

3- Se modelează cu o lingură și se pun la prăjit în ulei, se scurg și se presară cu scorțișoară și zahăr;

Această rețetă este foarte ușoară și foarte gustoasă, chiar dacă înlocuiți laptele.

Rețetă de tort curcubeu fără ouă și lapte (vegan)

Ingrediente:

• 1/2 cană de apă
• 2 căni de făină de grâu
• 1/2 cană de zahăr brun
• 1 lingură de drojdie de post
• Zahăr și scorțișoară pentru presărat
• Ulei pentru prăjit

Direcții:

1- Amestecați toate ingredientele la întâmplare într-un bol, amestecați bine până când se formează o textură cremoasă;

2- Se încinge uleiul, se modelează găluștele cu o linguriță și se prăjesc;

3- Se scurg bine și se presară cu zahăr și scorțișoară;

Tort de ploaie cu rețetă de banane

Ingrediente

• 1/2 cană de zahăr
• 1 ou
• Un vârf de cuțit de sare
• 1 lingură de unt la temperatura camerei
• 1 cană de lapte
• 1 cană de făină de grâu
• 1 linguriță de drojdie
• 3 banane mijlocii, coapte, tăiate felii
• Ulei pentru prăjit
• Zahăr și scorțișoară pentru presărat

Direcții:

1- Într-un castron, se adaugă oul, sarea, untul și zahărul, se amestecă bine;

2- Se adaugă apoi făina cernută, drojdia și puțin câte puțin se adaugă laptele și se amestecă până se formează o pastă cremoasă;

3- Se încălzește uleiul;

4- Când este timpul să se prăjească, se ia o felie de banană și se înmoaie în aluat, se modelează gălușca pe o lingură și se pune în uleiul încins;

5- Se rumenesc pe ambele părți, se scurg și se trec prin zahăr și scorțișoară;

OBS - Dacă preferați, folosiți guava în loc de banană. Gustul va fi turbinat și cu multă aromă.

Unele persoane preferă să paseze banana și să o amestece în aluat, este mai practic și are și un gust deosebit. Dacă preferați, testați ambele variante.

Sfaturi despre cum să faci prăjituri de ploaie perfecte

Imaginați-vă acea zi ploioasă și sunteți în casă, primind vizitatori sau vizionând un film frumos. O gustare rapidă merge foarte bine, nu-i așa?

Cine nu a urmat niciodată o rețetă și a avut un rezultat dezastruos? Ei bine, acest lucru se poate întâmpla cu adevărat, deoarece există câteva trucuri care pot fi decisive în bucătărie. Vrei să știi care sunt acestea când vine vorba de bulgări de ploaie?

1- Aluatul perfect trebuie să fie consistent

Există mai multe aspecte ale aluatului, unele sunt mai pufoase, altele mai uscate. Rezultatul va depinde de rețetă și de textura care îi place cel mai mult fiecăruia.

Mai sunt și cei cărora le place să adauge un plus de aromă de esență de vanilie pentru ca prăjitura să miroasă delicios.

Dar care este punctul ideal de aluat de tort curcubeu ?

Nici prea moale, nici prea tare, trebuie să existe o cale de mijloc, ideal ar fi să fie consecventă.

Este posibil să se controleze punctul prin adăugarea făinii, așa că ideal este să o adăugați puțin câte puțin, așa cum ne învață multe rețete. Cu cât este mai multă făină, cu atât devine mai tare, așa că aveți grijă!

2 - Bile bine formate

Dacă vreți biluțe rotunde și perfecte, ca în pozele din reviste, atunci sfatul este: Folosiți două lingurițe și modelați aluatul, încercând să-l faceți cât mai uniform.

Dar nu uitați că se pot naște și alte forme creative, mulți copii preferă să dea nume formelor, la urma urmei, tortul curcubeu este o distracție pură.

3- Prăjire perfectă

Cel mai mare secret al unora dintre texturile găluștelor poate sta în modul în care sunt prăjite. Dacă gustul familiei este ca acestea să fie bine coapte în interior, este important să le prăjești la foc mediu și să nu lași grăsimea să se încingă prea tare, astfel încât să se gătească încet și complet.

Cu toate acestea, dacă obiectivul este să fie moale în interior, este necesar ca grăsimea să fie foarte fierbinte, pentru a se prăji rapid la exterior și a păstra interiorul mai cremos.

4- Umpluturile pot deveni cremoase DA

Când vine vorba de umpluturi cremoase, cum ar fi Nutella, brigadeiro, dulce de leche sau alte creme, este necesar să aplicați următorul truc.

• Puneți umplutura de cremă în congelator;
• Se fac biluțe mici și se trec prin făină de grâu;
• Apoi se adaugă cu aluatul și se pune la prăjit;

Rezultatul va fi o mușcătură explozivă de mare savoare. Această tehnică nu trebuie folosită neapărat cu banane sau guave.

5- Se presară cât timp este încă cald

Pentru ca frigăruile curcubeu să arate bine și să aibă cât mai mult zahăr și scorțișoară lipite de ele, trebuie să faceți procedura cât sunt încă calde.

Deci, în timp ce se prăjesc, se scurge excesul de grăsime și apoi se presară deja cu amestecul pentru a le face frumoase și gustoase.

Brioșa de ploaie este un clasic, cu aceste rețete și sfaturi de mai sus, cu siguranță vei putea face o gustare gustoasă sau o opțiune de cafea pentru toți cei din familie și prieteni.

De asemenea, puteți servi prăjiturile cu o porție de dulce de leche sau Nutella alături, astfel încât oamenii să poată alege dacă doresc sau nu mai multă dulceață. Poftă bună!