दादी माँ का रेन केक: गलतियों के बिना रेसिपी बनाने की युक्तियाँ

यह उस व्यक्ति के लिए बहुत मुश्किल है जिसके पास दादी के कार्यों के प्रति स्नेहपूर्ण स्मृति नहीं है, और वह विश्वास कर सकता है कि रेनकेक उनमें से एक था। यह कहा जा सकता है कि यह आश्चर्य एक "आरामदायक भोजन" है और उन व्यंजनों की सूची बनाता है जो लोगों के जीवन में अच्छी यादें वापस लाते हैं, खासकर जब बचपन की बात आती है।

दादी-दादी के समय में, महत्वपूर्ण बात खुश रहना था, अभी भी "ग्लूटेन-मुक्त", "लैक्टोज़-मुक्त" या किसी अन्य प्रतिबंध जैसी कोई चीज़ नहीं थी, क्योंकि महान जीत थी परिवार के उपभोग के लिए भोजन होना।

खुशियाँ, छोटी चीज़ों से बनी थीं और जो वास्तव में मायने रखता था वह थी एक तृप्त मेज और परिवार से घिरा हुआ। रेन केक कटोरे में बनाया गया था और कुछ ही मिनटों में यह दोपहर का शानदार नाश्ता बन गया।

अच्छी खबर यह है कि आजकल प्रसिद्ध केक की अनगिनत विविधताएँ हैं, यानी, इसे सभी को परोसना संभव है "स्वाद" को खतरे में डाले बिना स्वाद और भोजन पर प्रतिबंध।

लेकिन, इतने कम समय में इसका स्वाद इतना अच्छा कैसे बनाया जाए? तैयारी के रहस्य, नुस्खे और तरीके क्या हैं? नीचे, हम यह सुनिश्चित करने के लिए अविश्वसनीय युक्तियाँ देखेंगे कि आप इस आनंद के साथ गलत न हों।

पकौड़ी के लिए सर्वोत्तम व्यंजन

बचपन की इस स्मृति को तैयार करने के कई तरीके हैं, सबसे पहले आइए जाने-माने दादी-नानी के नुस्खे देखेंब्राज़ील में अधिकांश लोग और फिर, अपने खाने की दिनचर्या को अनुकूलित करने के लिए उनकी विविधताओं की जाँच करें।

दादी पामिरिन्हा का रेन केक

सामग्री:

• 1 अंडा
• 2 कप गेहूं का आटा
• 5 चम्मच चीनी
• कमरे के तापमान पर 1 चम्मच मक्खन
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 कप गर्म दूध
• 1/2 बड़ा चम्मच खमीर
• तलने के लिए तेल
• अंत में छिड़कने के लिए दालचीनी और चीनी

तैयारी की विधि:

1- एक कटोरे में मक्खन, अंडे डालें और अच्छी तरह फेंटें;

2- चीनी, नमक, आटा डालें खमीर, हिलाएं और गाढ़ा आटा बनने तक धीरे-धीरे दूध डालें।

3- एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और आटे को चम्मच से तलने के लिए रखें। अच्छी तरह से भूनें, छान लें और दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी में रोल करें।

ब्लॉगर दादी क्रिस्टीना द्वारा थोड़ी सी रेन बॉल की रेसिपी

सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन या मक्खन
• 2 अंडे
• 1 कप चीनी
• 1 कप दूध
• 1 चुटकी नमक
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 4 कप गेहूं का आटा
• अंत में छिड़कने के लिए चीनी और दालचीनी

तैयारी की विधि:

1- एक कटोरे में, मार्जरीन या मक्खन को कमरे के तापमान पर रखें, चीनी, अंडे, नमक और दूध डालें, अच्छी तरह से हिलाएँ;

2- थोड़ा, डालेंआटा और वांछित बिंदु तक पहुंचने तक मिलाएं (बहुत सख्त नहीं, लेकिन मलाईदार), आप ऊपर बताए गए आटे की तुलना में कम आटा का उपयोग कर सकते हैं;

3- अंत में, खमीर डालें, तेल गर्म करें और भूनें। छान लें और फिर चीनी और दालचीनी में लपेट दें।

दूध रहित रेनकेक रेसिपी

सामग्री:

• 3 कप चाय पानी
• 2 1/2 कप गेहूं का आटा
• 1 कप चीनी
• 2 अंडे
• 2 बड़े चम्मच खमीर
• तलने के लिए तेल
• छिड़काव के लिए दालचीनी और चीनी

तैयारी की विधि:

1- एक कटोरे में आटा, चीनी और खमीर डालें;

2- फिर अंडे और पानी को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं और एक मलाईदार मिश्रण बनने तक मिलाएं;

3- चम्मच से आकार दें और तलने के लिए तेल में डालें, छान लें और दालचीनी में रोल करें और चीनी;

यह रेसिपी बहुत हल्की और बहुत स्वादिष्ट है, यहाँ तक कि दूध की जगह भी लेती है।

अंडा-मुक्त और डेयरी-मुक्त रेनकेक रेसिपी (शाकाहारी)

सामग्री:

• 1/2 कप पानी
• 2 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप ब्राउन शुगर
• 1 खमीर का मिठाई चम्मच
• छिड़काव के लिए चीनी और दालचीनी
• तलने के लिए तेल

तैयारी:

1- मिश्रण एक कटोरे में सभी सामग्री को यादृच्छिक रूप से डालें, मलाईदार बनावट बनने तक अच्छी तरह से हिलाएं;

2- तेल गरम करें और चम्मच से पकौड़ी का आकार देंचाय और फ्राई का;

3- अच्छी तरह छान लें और दालचीनी चीनी में रोल करें;

केले रेन केक की रेसिपी

सामग्री

• 1/2 कप चीनी
• 1 अंडा
• चुटकी भर नमक
• कमरे के तापमान पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 कप दूध
• 1 कप गेहूं का आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 3 बहुत पके हुए मध्यम केले, टुकड़ों में काटें
• तलने के लिए तेल
• छिड़काव के लिए चीनी और दालचीनी

तैयारी की विधि:

1- इंच एक कटोरा, अंडा, नमक, मक्खन और चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ;

2- फिर छना हुआ आटा, खमीर डालें और धीरे-धीरे दूध डालें और मलाईदार आटा बनने तक मिलाएँ;

3- तेल गर्म करें;

4- तलते समय केले का एक टुकड़ा लें और इसे आटे में डुबोएं, सूप के चम्मच में रेन बॉल का आकार दें और गर्म तेल में डालें;

5- दोनों तरफ से ब्राउन करें, छान लें और दालचीनी चीनी में रोल करें;

नोट - अगर आप चाहें तो केले की जगह अमरूद का पेस्ट इस्तेमाल करें। बाइट टर्बोचार्ज्ड होगी और भरपूर स्वाद के साथ।

कुछ लोग केले को मैश करके आटे में मिलाना पसंद करते हैं, यह अधिक व्यावहारिक है और बहुत स्वादिष्ट भी है। यदि आप चाहें, तो दोनों तरीकों से इसका परीक्षण करें।

परफेक्ट रेन कुकीज बनाने की युक्तियाँ

कल्पना करें कि बरसात का दिन है और आप घर के अंदर हैं,आगंतुकों का स्वागत करना या कोई सुंदर फ़िल्म देखना। एक त्वरित नाश्ता बहुत अच्छा बनता है, है ना?

किसने कभी कोई नुस्खा नहीं अपनाया और परिणाम विनाशकारी था? हाँ, यह वास्तव में हो सकता है, क्योंकि कुछ तरकीबें हैं जो रसोई में निर्णायक हो सकती हैं। क्या आप जानना चाहते हैं कि बारिश के गोले के मामले में वे क्या हैं?

1- सही आटा सुसंगत होना चाहिए

आटे के कई पहलू हैं। कुछ अधिक रोएँदार होते हैं, कुछ अधिक शुष्क। परिणाम उस रेसिपी और बनावट पर निर्भर करेगा जो प्रत्येक व्यक्ति को सबसे अधिक पसंद है।

अभी भी ऐसे लोग हैं जो वेनिला एसेंस का एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ना पसंद करते हैं ताकि कपकेक में एक स्वादिष्ट गंध हो।

लेकिन, रेनकेक आटा का आदर्श बिंदु क्या है?

न बहुत नरम और न बहुत सख्त। एक बीच का रास्ता होना चाहिए, आदर्श रूप से यह सुसंगत होना चाहिए।

गेहूं का आटा जोड़कर बिंदु को नियंत्रित करना संभव है, इसलिए यह आदर्श है कि जोड़ थोड़ा-थोड़ा करके किया जाए, जैसा कि कई व्यंजनों में सिखाया जाता है . जितना अधिक आटा, उतना सख्त हो जाता है, इसलिए सावधान रहें!

2- अच्छे आकार की गेंदें

यदि आप किसी पत्रिका में चित्रों की तरह गोल, उत्तम गेंदें चाहते हैं, तो सलाह यह है: दो चम्मच का उपयोग करें और आटे को मोल्ड करें, इसे जितना संभव हो उतना एक समान बनाने का प्रयास करें।

लेकिन याद रखें कि अन्य रचनात्मक प्रारूप पैदा हो सकते हैं, कई बच्चों को आकृतियों को नाम देने का चंचल तरीका पसंद है,आख़िरकार, रेन केक का मज़ा ही कुछ और है।

3- बिल्कुल सही तलना

केक की कुछ बनावट का सबसे बड़ा रहस्य उसे तलने का तरीका हो सकता है। यदि परिवार को यह पसंद है कि वह अंदर से अच्छी तरह से भुन जाए, तो इसे मध्यम आंच पर भूनना महत्वपूर्ण है और वसा को बहुत अधिक गर्म न करें ताकि यह धीरे-धीरे और पूरी तरह से पक जाए।

हालांकि, यदि उद्देश्य है इसके अंदर से नरम होने के लिए, वसा को बहुत गर्म छोड़ना जरूरी है ताकि इसे बाहर से जल्दी से भून सकें और इसके अंदर का भाग अधिक मलाईदार बना रहे।

4- भराई मलाईदार हो सकती है हाँ

जब यह मलाईदार स्टफिंग जैसे नुटेला, ब्रिगेडिरो, डल्से डे लेचे या अन्य क्रीम के लिए, निम्नलिखित ट्रिक को लागू करना आवश्यक है।

• क्रीम फिलिंग को फ्रीजर में ले जाएं;<11
• गेहूं के आटे में छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें;
• फिर इसे आटे में डालकर भून लें;

परिणाम बहुत सारे स्वाद के साथ एक विस्फोटक बाइट होगा। इस तकनीक को केले या अमरूद के पेस्ट के साथ उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।

5- जब वे अभी भी गर्म हों तो उन्हें छिड़कें

ताकि रेन केक सुंदर हों और उनमें चीनी की अधिकतम मात्रा हो और दालचीनी अच्छी तरह से चिपकी हुई है, यह प्रक्रिया तब करना आवश्यक है जब वे अभी भी गर्म हों।

इसलिए, जब वे तल रहे हों, तो अतिरिक्त वसा हटा दें और फिर उन पर मिश्रण छिड़कें ताकि वे सुंदर और सुंदर दिखें। स्वादिष्ट।

रेनकेक एक क्लासिक है, उपरोक्त व्यंजनों और युक्तियों के साथ, यह निश्चित रूप से बन जाएगाआप अपने परिवार और दोस्तों के लिए एक स्वादिष्ट स्नैक या कॉफी का विकल्प बना सकते हैं।

आप कुकीज़ को बढ़ा भी सकते हैं और किनारे पर डल्से डे लेचे या न्यूटेला के एक हिस्से के साथ परोस सकते हैं, ताकि लोग चुन सकें कि क्या वे अधिक मिठास चाहते हैं या नहीं। सुखद भूख!