Senelės lietaus keksiukas: patarimai, kaip pagaminti receptą be klaidų

Labai sunku neprisiminti senelių pasiekimų, ir galima tikėti, kad lietaus koldūnai buvo vienas iš jų. Galima sakyti, kad šis stebuklas yra "Paguodos maistas" ir sudaro receptų, sukeliančių gerus prisiminimus žmonių gyvenime, ypač kai kalbama apie vaikystę, sąrašą.

Senelių laikais svarbiausia buvo būti laimingam, dar nebuvo tos "be glitimo", "be laktozės" ar kitų apribojimų bangos, nes didžioji pergalė buvo turėti maisto šeimai vartoti.

Džiaugsmus sudarė smulkmenos, o svarbiausia buvo gausus stalas šeimos apsuptyje. Lietaus pyragas buvo gaminamas partijomis ir per kelias minutes tapo puikiu popietės užkandžiu.

Gera žinia ta, kad šiandien yra daugybė garsiojo sausainio variantų, o tai reiškia, kad galima patenkinti visus skonius ir mitybos apribojimus nerizikuojant "skoniu".

Tačiau kaip jis gali būti toks skanus per tokį trumpą laiką? Kokios paslaptys, receptai ir paruošimo būdai? Toliau pateiksime keletą neįtikėtinų patarimų, kad nepraleistumėte šio gardaus patiekalo.

Geriausi lietaus pyragų receptai

Šį vaikystės prisiminimą galima paruošti keliais būdais. Pirmiausia apžvelkime daugumai Brazilijos gyventojų žinomus močiutės receptus, o paskui patikrinkime jų variantus, kad pritaikytumėte juos savo mitybos įpročiams.

Senelės Palmirinhos lietaus pyragėliai

Sudedamosios dalys:

• 1 kiaušinis
• 2 puodeliai kvietinių miltų
• 5 šaukštai cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis kambario temperatūros sviesto
• 1 žiupsnelis druskos
• 1/2 puodelio šilto pieno
• 1/2 valgomojo šaukšto mielių
• Aliejus kepimui
• Pabaigoje pabarstykite cinamonu ir cukrumi

Nurodymai:

1 - Į dubenį sudėkite sviestą, kiaušinius ir gerai išplakite;

2 - Suberkite cukrų, druską, miltus ir mieles, nuolat maišykite ir po truputį pilkite pieną, kol susidarys tiršta masė.

3 - Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir šaukštu apkepkite tešlą. Gerai apkepkite, nusausinkite ir apibarstykite cukrumi, sumaišytu su cinamonu.

Tinklaraštininkės Vovó Cristina lietaus kamuolio receptas

Sudedamosios dalys:

• 1 valgomasis šaukštas margarino arba sviesto
• 2 kiaušiniai
• 1 puodelis cukraus
• 1 puodelis pieno
• 1 žiupsnelis druskos
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• 4 puodeliai kvietinių miltų
• Pabaigoje pabarstykite cukrumi ir cinamonu

Nurodymai:

1 - Į dubenį sudėkite kambario temperatūros margariną arba sviestą, suberkite cukrų, kiaušinius, druską ir pieną, gerai išmaišykite;

2 - Palaipsniui suberkite miltus ir maišykite tol, kol masė taps norimos konsistencijos (ne per kieta, bet kreminė), galite naudoti mažiau miltų, nei nurodyta pirmiau;

3 - Galiausiai sudėkite mieles, įkaitinkite aliejų ir apkepkite. Nusausinkite, tada apvoliokite cukruje ir cinamone.

Lietaus pyrago receptas be pieno

Sudedamosios dalys:

• 3 puodeliai vandens
• 2 1/2 puodelio kvietinių miltų
• 1 puodelis cukraus
• 2 kiaušiniai
• 2 valgomieji šaukštai mielių
• Aliejus kepimui
• Cinamonas ir cukrus pabarstymui

Nurodymai:

1 - Į dubenį suberkite miltus, cukrų ir mieles;

2 - Tada po truputį įmaišykite kiaušinius ir vandenį ir maišykite, kol susidarys kreminė masė;

3 - Šaukštu formuokite ir dėkite į aliejų kepti, nusausinkite ir apibarstykite cinamonu bei cukrumi;

Šis receptas yra labai lengvas ir labai skanus, net jei jį pakeisite pienu.

Vaivorykštės pyrago receptas be kiaušinių ir pieno (veganiškas)

Sudedamosios dalys:

• 1/2 puodelio vandens
• 2 puodeliai kvietinių miltų
• 1/2 puodelio rudojo cukraus
• 1 desertinis šaukštelis mielių
• Cukrus ir cinamonas pabarstymui
• Aliejus kepimui

Nurodymai:

1 - Dubenyje atsitiktinai sumaišykite visus ingredientus, gerai išmaišykite, kol susidarys kreminė tekstūra;

2 - Įkaitinkite aliejų, šaukšteliu formuokite koldūnus ir kepkite;

3 - Gerai nusausinkite ir apibarstykite cukrumi bei cinamonu;

Lietaus pyragas su bananais receptas

Sudedamosios dalys

• 1/2 puodelio cukraus
• 1 kiaušinis
• Žiupsnelis druskos
• 1 valgomasis šaukštas kambario temperatūros sviesto
• 1 puodelis pieno
• 1 puodelis kvietinių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis mielių
• 3 vidutinio dydžio prinokę bananai, supjaustyti griežinėliais
• Aliejus kepimui
• Cukrus ir cinamonas pabarstymui

Nurodymai:

1 - Į dubenį sudėkite kiaušinį, druską, sviestą ir cukrų, gerai išmaišykite;

2 - Tada suberkite persijotus miltus, mieles, po truputį pilkite pieną ir maišykite, kol susidarys kreminė masė;

3 - Įkaitinkite aliejų;

4 - Kai ateis laikas kepti, paimkite banano griežinėlį, pamirkykite jį tešloje, suformuokite koldūną ant šaukšto ir dėkite į įkaitintą aliejų;

5 - Apkepkite iš abiejų pusių, nusausinkite ir apvoliokite cukruje bei cinamone;

OBS - Jei norite, vietoj bananų naudokite gvajavą. Užuolaida bus turbininė ir su daug skonio.

Kai kurie žmonės mieliau sutrina bananą ir įmaišo jį į tešlą - taip praktiškiau, be to, skanu. Jei norite, išbandykite abu būdus.

Patarimai, kaip pagaminti tobulus lietaus pyragus

Įsivaizduokite lietingą dieną, kai esate namuose, priimate lankytojus arba žiūrite gražų filmą. Greitas užkandis labai tinka, ar ne?

Kas niekada nesilaikė recepto ir nesulaukė katastrofiško rezultato? Na, taip tikrai gali nutikti, nes yra keletas gudrybių, kurios virtuvėje gali būti lemtingos. Ar norite sužinoti, kokios jos yra, kai kalbama apie lietaus kamuoliukus?

1 - Tobula tešla turi būti nuosekli

Tešla gali būti keleto rūšių: vieni tešlos gaminiai būna purūs, kiti - sausesni. Rezultatas priklauso nuo recepto ir nuo to, kokia tekstūra kiekvienam žmogui labiausiai patinka.

Yra ir tokių, kurie mėgsta į keksiukus įmaišyti vanilės esencijos, kad keksiukas gardžiai kvepėtų.

Tačiau koks yra idealus taškas vaivorykštės pyrago tešla ?

Ne per minkšta ir ne per kieta, turi būti viduriukas, geriausia, kad jis būtų nuoseklus.

Pridedant miltų galima kontroliuoti tašką, todėl idealu juos dėti po truputį, kaip mokoma daugelyje receptų. Kuo daugiau miltų, tuo sunkiau, todėl būkite atsargūs!

2 - Geros formos rutuliukai

Jei norite mažų, apvalių, tobulų rutuliukų, kaip žurnalo nuotraukose, patarimas toks: naudokite du šaukštelius ir formuokite tešlą, stengdamiesi, kad ji būtų kuo vienodesnė.

Tačiau nepamirškite, kad gali gimti ir kitų kūrybinių formų, daugelis vaikų mėgsta žaismingai suteikti formoms pavadinimus, juk vaivorykštės tortas - tai gryna pramoga.

3 - Puikus kepimas

Didžiausia koldūnų tekstūros paslaptis gali slypėti kepimo būde. Jei šeima nori, kad koldūnų vidus būtų gerai iškepęs, svarbu juos kepti ant vidutinės ugnies ir neleisti riebalams per daug įkaisti, kad jie iškeptų lėtai ir visiškai.

Tačiau, jei siekiama, kad viduje būtų minkšta, riebalai turi būti labai karšti, kad greitai iškeptų išorė, o vidus išliktų kreminis.

4 - Įdarai gali būti kreminiai TAIP

Kai kalbama apie kreminius įdarus, pvz. Nutella, brigadeiro, dulce de leche ar kitus kremus, būtina taikyti šį triuką.

• Kremo įdarą įdėkite į šaldiklį;
• Padarykite nedidelius rutuliukus ir apvoliokite juos kvietiniuose miltuose;
• Tada supilkite tešlą ir kepkite;

Rezultatas bus sprogstantis puikaus skonio kąsnis. Šio būdo nereikia naudoti su bananais ar gvajavomis.

5 - Pabarstykite, kol dar šilta

Kad vaivorykštės paplotėliai gražiai atrodytų ir prie jų priliptų kuo daugiau cukraus ir cinamono, procedūrą reikia atlikti, kol jie dar šilti.

Taigi kepdami nusausinkite riebalų perteklių ir jau tada apibarstykite mišiniu, kad būtų gražūs ir skanūs.

Lietiniai keksiukai yra klasika, o pasinaudoję šiais receptais ir patarimais, tikrai galėsite paruošti gardų užkandį ar kavos variantą visiems šeimos nariams ir draugams.

Keksiukus taip pat galite patiekti su dulce de leche arba "Nutella", kad žmonės galėtų pasirinkti, ar nori daugiau saldumo, ar ne. Mėgaukitės!