ბებიას წვიმის ნამცხვარი: რჩევები, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ რეცეპტი შეცდომების გარეშე

ძალიან რთულია მათთვის, ვისაც არ აქვს ემოციური მეხსიერება ბებიას ქმედებებზე და შეუძლია დაიჯეროს, რომ წვიმის ნამცხვარი ერთ-ერთი მათგანი იყო. შეიძლება ითქვას, რომ ეს საოცრება არის „კომფორტ ფუდი“ და ადგენს რეცეპტების ჩამონათვალს, რომლებიც კარგ მოგონებებს ახდენენ ადამიანების ცხოვრებაში, განსაკუთრებით მაშინ, როცა საქმე ბავშვობას ეხება.

ბებიების დროს მთავარი იყო ბედნიერი იყო, ჯერ კიდევ არ არსებობდა "უგლუტენო", "ლაქტოზას გარეშე" ან რაიმე სხვა შეზღუდვა, რადგან დიდი გამარჯვება იყო. საჭმელი ოჯახისთვის.

სიხარულები წვრილმანებისგან იყო შექმნილი და რაც მთავარია გაფუჭებული სუფრა და ოჯახით გარშემორტყმული იყო. წვიმის ნამცხვარი მომზადდა თასებში და რამდენიმე წუთში იგი გახდა შესანიშნავი შუადღის საჭმელი.

სასიხარულო ამბავი ის არის, რომ დღესდღეობით ცნობილი ტორტის უამრავი ვარიაციაა, ანუ შესაძლებელია ყველას მიირთვათ გემო და საკვების შეზღუდვა „გემოს“ საფრთხის გარეშე.

მაგრამ, როგორ გავხადოთ ის ასე გემრიელი ამ მოკლე დროში? რა არის საიდუმლოებები, რეცეპტები და მომზადების გზები? ქვემოთ განვიხილავთ წარმოუდგენელ რჩევებს, რათა დავრწმუნდეთ, რომ არ შეცდებით ამ სიამოვნებით.

საუკეთესო რეცეპტები პელმენებისთვის

არსებობს რამდენიმე გზა ბავშვობის მეხსიერების მოსამზადებლად, ჯერ ერთი , ვნახოთ ცნობილი ბებიების რეცეპტებიადამიანების უმეტესობა ბრაზილიაში და შემდეგ, შეამოწმეთ მათი ვარიაციები თქვენი კვების რეჟიმის ადაპტირებისთვის.

ბებია პალმირინიას წვიმის ტორტი

ინგრედიენტები:

• 1 კვერცხი
• 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
• 5 კოვზი შაქარი
• 1 კოვზი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე
• 1 მწიკვი მარილი
• 1/2 ჭიქა თბილი რძე
• 1/2 სუფრის კოვზი საფუარი
• ზეთი შესაწვავად
• დარიჩინი და შაქარი ბოლოს მოსასხურებლად

მომზადების წესი:

1- თასში მოვაყაროთ კარაქი, კვერცხი და კარგად ავთქვიფოთ;

2- დავამატოთ შაქარი, მარილი, ფქვილი და საფუარი ურიეთ და თანდათან დაუმატეთ რძე სქელი ცომის მიღებამდე.

3- ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი და კოვზით მოათავსეთ შესაწვავად. კარგად შეწვით, გადაწურეთ და გააბრტყელეთ დარიჩინთან შეზავებულ შაქარში.

პატარა წვიმის ბურთის რეცეპტი ბლოგერის ბებია კრისტინას მიერ

ინგრედიენტები:

• 1 სუფრის კოვზი მარგარინი ან კარაქი
• 2 კვერცხი
• 1 ჭიქა შაქარი
• 1 ჭიქა რძე
• 1 მწიკვი მარილი
• 1 დონის სუფრის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 4 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
• შაქარი და დარიჩინი ბოლოს მოსაყრად

მომზადების წესი:

1- თასში მოათავსეთ მარგარინი ან კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე, დაუმატეთ შაქარი, კვერცხი, მარილი და რძე, კარგად მოურიეთ;

2- რამდენიმე, ჩაყარეთფქვილი და აურიეთ სანამ არ მიაღწევთ სასურველ წერტილს (არც ისე მყარი, მაგრამ კრემისებრი), შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლები ფქვილი, ვიდრე ზემოთ აღვნიშნეთ;

3- ბოლოს დაუმატეთ საფუარი, გააცხელეთ ზეთი და შეწვით. გადაწურეთ და შემდეგ მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი.

რძის გარეშე ნამცხვრის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 3 ჭიქა ჩაი წყალი
• 2 1/2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
• 1 ჭიქა შაქარი
• 2 კვერცხი
• 2 სუფრის კოვზი საფუარი
• ზეთი შესაწვავად
• დარიჩინი და შაქარი მოსასხურებლად

მომზადების წესი:

1- თასში მოვაყაროთ ფქვილი, შაქარი და საფუარი;

2- შემდეგ ნელ-ნელა დაუმატეთ კვერცხები და წყალი და აურიეთ კრემისებური მასის მიღებამდე;

3- კოვზით დააფორმეთ და მოათავსეთ ზეთში შესაწვავად, გადაწურეთ და გააბრტყელეთ დარიჩინში. და შაქარი;

ეს რეცეპტი არის ძალიან მსუბუქი და ძალიან გემრიელი, რძესაც კი ცვლის.

კვერცხის და რძის ნამცხვრის რეცეპტი (ვეგანური)

ინგრედიენტები:

• 1/2 ჭიქა წყალი
• 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
• 1/2 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
• 1 დესერტის კოვზი საფუარი
• შაქარი და დარიჩინი მოსასხურებლად
• ზეთი შესაწვავად

მომზადების წესი:

1- აურიეთ ყველა ინგრედიენტი შემთხვევით თასში, კარგად აურიეთ სანამ კრემისებრი ტექსტურა არ მიიღება;

2- გააცხელეთ ზეთი და კოვზით დააფორმეთ პურცლებიჩაის და შემწვარი;

3- კარგად გადაწურეთ და მოაყარეთ დარიჩინიან შაქარში;

ბანანის წვიმის ნამცხვრის რეცეპტი

ინგრედიენტები

• 1/2 ჭიქა შაქარი
• 1 კვერცხი
• მწიკვი მარილი
• 1 სუფრის კოვზი კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე
• 1 ჭიქა რძე
• 1 ჭიქა ხორბლის ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 3 ძალიან მწიფე საშუალო ზომის ბანანი, ნაჭრებად დაჭრილი
• ზეთი შესაწვავად
• შაქარი და დარიჩინი მოსასხურებლად

მომზადების წესი:

1- ში თასი, დავამატოთ კვერცხი, მარილი, კარაქი და შაქარი, კარგად ავურიოთ;

2- შემდეგ დავამატოთ გაცრილი ფქვილი, საფუარი და თანდათან დავამატოთ რძე და ვურიოთ კრემისებური ცომის მიღებამდე;

3- გააცხელეთ ზეთი;

4- შეწვისას აიღეთ ბანანის ნაჭერი და ჩაყარეთ ცომში, წვნიანის კოვზში მოათავსეთ წვიმის ბურთი და მოათავსეთ ცხელ ზეთში;

შენიშვნა – თუ გსურთ, ბანანის ნაცვლად გამოიყენეთ გუავას პასტა. ნაკბენი იქნება ტურბო და ბევრი გემოთი.

ზოგს ურჩევნია ბანანის დაფქვა და ცომში შერევა, უფრო პრაქტიკული და ასევე ძალიან გემრიელია. თუ გირჩევნიათ, გამოსცადეთ ორივე გზით.

რჩევები, თუ როგორ მოამზადოთ იდეალური წვიმის ნამცხვრები

წარმოიდგინეთ წვიმიანი დღე და თქვენ სახლში ხართ,სტუმრების მიღება ან ლამაზი ფილმის ყურება. სწრაფი საჭმელი ძალიან კარგად მიდის, არა?

ვინ არასოდეს მიჰყვა რეცეპტს და შედეგი დამღუპველი იყო? დიახ, ეს ნამდვილად შეიძლება მოხდეს, რადგან არსებობს რამდენიმე ხრიკი, რომელიც შეიძლება გადამწყვეტი იყოს სამზარეულოში. გაინტერესებთ რა არის ისინი წვიმის ბურთის შემთხვევაში?

1- სრულყოფილი ცომი უნდა იყოს თანმიმდევრული

ცომის რამდენიმე ასპექტი არსებობს. ზოგი უფრო ფუმფულაა, ზოგი უფრო მშრალი. შედეგი იქნება დამოკიდებული რეცეპტზე და ტექსტურაზე, რომელიც თითოეულ ადამიანს ყველაზე მეტად მოსწონს.

ჯერ კიდევ არიან ისეთები, ვისაც სურს დაამატოთ ვანილის ესენციის დამატებითი არომატი, რათა კეკქეიქს გემრიელი სუნი ჰქონდეს.

მაგრამ, რა არის წვიმის ნამცხვრის ცომის იდეალური წერტილი ?

არც ძალიან რბილი და არც ძალიან მყარი. უნდა არსებობდეს შუალედი, იდეალურ შემთხვევაში ის უნდა იყოს თანმიმდევრული.

შესაძლებელია წერტილის გაკონტროლება ხორბლის ფქვილის დამატებით, ამიტომ იდეალურია დამატება ნელ-ნელა, როგორც ეს ბევრ რეცეპტშია ნასწავლი. . რაც მეტი ფქვილი, მით უფრო ძნელდება, ასე რომ ფრთხილად იყავით!

2- კარგად ფორმის ბურთულები

თუ გსურთ მრგვალი, სრულყოფილი ბურთულები, როგორიც ჟურნალის სურათებშია, მაშინ წვერი ასეთია: გამოიყენეთ ორი ჩაის კოვზი და მოაყარეთ ცომი, ეცადეთ, რომ რაც შეიძლება ერთგვაროვანი გახადოთ.

მაგრამ გახსოვდეთ, რომ სხვა კრეატიული ფორმატები შეიძლება დაიბადოს, ბევრ ბავშვს მოსწონს ფორმების დასახელების სათამაშო გზა,ბოლოს და ბოლოს, წვიმის ნამცხვარი სუფთა გართობაა.

3- სრულყოფილი შემწვარი

ტორტის ზოგიერთი ტექსტურის ყველაზე დიდი საიდუმლო შეიძლება იყოს მისი შემწვარი გზა. თუ ოჯახს უყვარს შიგნიდან კარგად შემწვარი, მნიშვნელოვანია ის შეწვით საშუალო ცეცხლზე და ცხიმი არ გაცხელდეს ისე, რომ ნელა და მთლიანად მოიხარშოს.

თუმცა, თუ მიზანია. შიგნიდან რბილი რომ გახდეს, აუცილებელია ცხიმი ძალიან ცხელი დატოვოთ, რომ გარედან სწრაფად შეწვას და მისი ინტერიერი უფრო კრემისებრი იყოს.

4- შიგთავსები შეიძლება კრემისებრი იყოს დიახ

როცა ის რაც შეეხება კრემისებურ შიგთავსებს, როგორიცაა Nutella, brigadeiro, dulce de leche ან სხვა კრემები, აუცილებელია შემდეგი ხრიკის გამოყენება.

• კრემის შიგთავსი შეიტანეთ საყინულეში;
• გააკეთეთ პატარა ბურთულები და გააბრტყელეთ ხორბლის ფქვილში;
• შემდეგ დაუმატეთ ცომს და შეწვით;

შედეგი იქნება ფეთქებადი ნაკბენი ბევრი არომატით. ამ ტექნიკის გამოყენება არ არის საჭირო ბანანთან ან გუავას პასტასთან.

5- დაასხით ისინი ჯერ კიდევ თბილად

რომ წვიმის ნამცხვრები იყოს ლამაზი და შაქრის მაქსიმალური რაოდენობით და დარიჩინი კარგად დაწებებული, აუცილებელია პროცედურის გაკეთება სანამ ჯერ კიდევ ცხელა.

ასე რომ, სანამ შეწვა, გადაწურეთ ზედმეტი ცხიმი და შემდეგ დაასხით ნაზავი, რომ ლამაზი და იყოს. გემრიელია.

წვიმის ნამცხვარი კლასიკურია, ზემოთ მოცემული რეცეპტებითა და რჩევებით, ის აუცილებლად იქნებათქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი საჭმელი ან ყავა თქვენი ოჯახის წევრებისა და მეგობრებისთვის.

შეგიძლიათ გაზარდოთ და მიირთვათ ფუნთუშები გვერდით დულჩე დე ლეშის ან ნუტელას პორციით, რათა ხალხს შეეძლოს აირჩიოს თუ არა. მეტი სიტკბო უნდათ თუ არა. კარგი მადა!