Vanaema vihmamuffin: näpunäited, kuidas teha retsepti ilma vigadeta

On väga raske mitte omada afektiivset mälestust vanaema saavutustest, ja võite uskuda, et vihmamugulad olid üks neist. Võib öelda, et see ime on "Comfort Food" ja konfigureerib retseptide nimekirja, mis tekitavad inimeste elus häid mälestusi, eriti kui tegemist on lapsepõlvega.

Vanaemade ajal oli oluline olla õnnelik, ei olnud veel seda "gluteenivaba", "laktoosivaba" või muude piirangute lainet, sest suur võit oli see, et toit oleks pere tarbeks.

Rõõmud koosnesid väikestest asjadest ja mis tegelikult tähtis oli, oli perega ümbritsetud külluslik laud. Vihmakooki tehti partiidena ja sellest sai mõne minutiga suur pärastlõunane suupiste.

Hea uudis on see, et tänapäeval on kuulsa küpsise lugematuid variante, mis tähendab, et on võimalik rahuldada kõiki maitseid ja toitumispiiranguid, ilma et "maitse" satuks ohtu.

Aga kuidas saab see nii lühikese aja jooksul nii maitsev olla? Millised on selle saladused, retseptid ja valmistamismeetodid? Allpool anname teile mõned uskumatud nõuanded, et te ei jääks sellest maitsvast toidust ilma.

Parimad vihmakoogi retseptid

Selle lapsepõlvemälestuse valmistamiseks on mitmeid viise. Kõigepealt vaatame vanaemade retsepte, mida enamik inimesi Brasiilias teab, ja seejärel vaatame nende variante, et kohandada neid oma söögirutiiniga.

Vanaema Palmirinha vihmakoogid

Koostisained:

• 1 muna
• 2 tassi nisujahu
• 5 lusikatäit suhkrut
• 1 teelusikatäis toatemperatuuril võid
• 1 näputäis soola
• 1/2 tassi sooja piima
• 1/2 supilusikatäit pärmi
• Õli praadimiseks
• Kaneel ja suhkur lõpus puistamiseks.

Suunad:

1- Lisage kaussi või ja munad ning klopige hästi;

2 - Lisage suhkur, sool ja jahu ning pärm, segage pidevalt ja lisage piima vähehaaval, kuni moodustub paks pasta.

3 - Kuumuta õli pannil ja prae tainas lusika abil. Prae hästi, nõruta ja puista peale kaneeliga segatud suhkrut.

Vihmapallide retsept blogija Vovó Cristina poolt

Koostisained:

• 1 supilusikatäis margariini või võid
• 2 muna
• 1 tass suhkrut
• 1 tass piima
• 1 näputäis soola
• 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit
• 4 tassi nisujahu
• Suhkur ja kaneel puistata lõpus üle.

Suunad:

1- Pange kaussi toatemperatuuril olev margariin või või, lisage suhkur, munad, sool ja piim, segage hästi;

2- Lisage järk-järgult jahu ja segage, kuni see saavutab soovitud punkti (mitte liiga kõva, kuid kreemjas), võite kasutada vähem jahu kui eespool mainitud;

3- Lõpuks lisage pärm, kuumutage õli ja praadige. Valage ja seejärel määri suhkru ja kaneeliga.

Rain Cake retsept ilma piimata

Koostisained:

• 3 tassi vett
• 2 1/2 tassi nisujahu
• 1 tass suhkrut
• 2 muna
• 2 supilusikatäit pärmi
• Õli praadimiseks
• Kaneel ja suhkur puistamiseks

Suunad:

1- Lisage kaussi jahu, suhkur ja pärm;

2- Seejärel lisage vähehaaval munad ja vesi ning segage, kuni tekib kreemjas segu;

3- Kujundage lusikaga ja asetage õlisse praadima, nõrutage ja puistage üle kaneeli ja suhkruga;

See retsept on väga kerge ja väga maitsev, isegi kui asendate piima.

Muna- ja piimavaba (vegan) vikerkaarekoogi retsept

Koostisained:

• 1/2 tassi vett
• 2 tassi nisujahu
• 1/2 tassi pruuni suhkrut
• 1 magustoidulusikatäis pärmi
• Suhkur ja kaneel puistamiseks
• Õli praadimiseks

Suunad:

1- Segage kõik koostisosad kausis juhuslikult kokku, segage hästi, kuni tekib kreemjas tekstuur;

2- Kuumutage õli ja vormige pelmeenid teelusikaga ning praadige;

3 - Lase hästi valgeks ja puista üle suhkru ja kaneeliga;

Rain Cake koos banaaniga retsept

Koostisosad

• 1/2 tassi suhkrut
• 1 muna
• Pisut soola
• 1 supilusikatäis toatemperatuuril võid
• 1 tass piima
• 1 tass nisujahu
• 1 teelusikatäis pärmi
• 3 keskmise suurusega küpset banaani, viilutatud
• Õli praadimiseks
• Suhkur ja kaneel puistamiseks

Suunad:

1- Lisage kaussi muna, sool, või ja suhkur, segage hästi läbi;

2 - Seejärel lisage sõelutud jahu, pärm ja lisage vähehaaval piim ning segage, kuni tekib kreemjas pasta;

3- Kuumutage õli;

4- Kui on aeg praadida, võtke banaaniviil ja kastke see tainasse, vormige pelmeenid supilusikatäiega ja asetage need kuuma õli;

5- Pruunista mõlemalt poolt, nõruta ja määri suhkru ja kaneeliga;

OBS - Kui soovite, kasutage banaani asemel guajaavi. Puru on turbinadoos ja palju maitset.

Mõned inimesed eelistavad banaani purustada ja segada taignasse, see on praktilisem ja maitseb ka hästi. Kui soovite, katsetage mõlemat viisi.

Näpunäiteid, kuidas teha täiuslikke vihmakooke

Kujutage ette, et on vihmane päev ja te olete siseruumides, võtate vastu külalisi või vaatate mõnusat filmi. Kiire suupiste sobib väga hästi, kas pole?

Kes pole kunagi järginud mingit retsepti ja saanud katastroofilise tulemuse? Noh, see võib tõesti juhtuda, sest on mõned nipid, mis võivad olla köögis määravad. Kas tahad teada, millised need on, kui tegemist on vihmapallidega?

1- Täiuslik tainas peab olema järjepidev

Tainas on mitmest aspektist, mõned on kohevamad, teised kuivemad. Tulemus sõltub retseptist ja tekstuurist, mis igale inimesele kõige paremini meeldib.

On veel neid, kellele meeldib lisada juurde vaniljeessentsi, et koogi lõhnaks maitsvalt.

Kuid milline on ideaalne punkt vikerkaarekoogi tainas ?

Mitte liiga pehme ja mitte liiga kõva, peab olema kesktee, ideaalis peaks see olema järjepidev.

Jahu lisamisega on võimalik punkti kontrollida, seega on ideaalne lisada seda vähehaaval, nagu paljud retseptid õpetavad. Mida rohkem jahu, seda raskemaks läheb, seega olge ettevaatlik!

2- Hästi vormitud pallid

Kui soovite väikseid ümmargusi täiuslikke palle nagu ajakirja fotodel, siis on nõuanne: kasutage kahte teelusikatäit ja kujundage tainas, püüdes teha seda võimalikult ühtlaseks.

Kuid pidage meeles, et võib sündida ka muid loomingulisi kujundeid, paljudele lastele meeldib mänguliselt anda kujundeile nimesid, lõppude lõpuks on vikerkaarekook puhas lõbu.

3- Täiuslik praadimine

Suurem saladus mõnede pelmeenide tekstuuride puhul võib peituda selles, kuidas neid praetakse. Kui pere maitse on, et need oleksid seestpoolt hästi küpsetatud, on oluline praadida neid keskmisel kuumusel ja mitte lasta rasval liiga kuumaks minna, et need küpseksid aeglaselt ja täielikult.

Kui aga eesmärk on muuta see seestpoolt pehmeks, tuleb rasv teha väga kuumaks, et praadida seda väljastpoolt kiiresti ja hoida selle sisemus kreemjas.

4- Täidised võivad saada kreemjaks JAH

Kui tegemist on kreemjate täidistega nagu Nutella, brigadeiro, dulce de leche või muude kreemide puhul on vaja rakendada järgmist trikki.

• Pange kreemitäidis sügavkülma;
• Tee väikesed pallid ja määri need nisujahus;
• Seejärel lisage koos tainaga ja tooge praadima;

Tulemuseks on suurepärase maitsega plahvatuslik hammustus. Seda tehnikat ei pea kasutama banaani või guajaavaga.

5 - Piserdage veel soojalt

Selleks, et vikerkaareküpsised näeksid ilusad välja ja et neile jääks võimalikult palju suhkrut ja kaneeli, tuleb seda protseduuri teha, kui nad on veel soojad.

Nii et praadimise ajal laske liigne rasv maha ja siis juba piserdage seguga, et need oleksid mõnusad ja maitsvad.

Vihmamuffin on klassika, nende retseptide ja näpunäidete abil saate kindlasti valmistada maitsva vahepala või kohvivaliku kõigile pereliikmetele ja sõpradele.

Võite serveerida koogikesi ka koos dulce de leche või Nutellaga, nii et inimesed saavad valida, kas nad soovivad rohkem magusat või mitte. Nautige!