Babičkina dažďová bábovka: tipy, ako pripraviť recept bez chýb

Je veľmi ťažké nemať afektívnu spomienku na babičkine úspechy a môžete veriť, že dážďovka bola jedným z nich. Dá sa povedať, že tento zázrak je "Comfort Food" a konfiguruje zoznam receptov, ktoré spôsobujú dobré spomienky v živote ľudí, najmä pokiaľ ide o detstvo.

Za čias starých mám bolo dôležité, aby sme boli spokojní, ešte neexistovala vlna "bezlepkových", "bezlaktózových" či iných obmedzení, pretože veľkým víťazstvom bolo mať jedlo na rodinnú spotrebu.

Radosti sa skladali z maličkostí a to, na čom skutočne záležalo, bol štedrý stôl obklopený rodinou. Dážďovka sa robila po dávkach a za pár minút sa z nej stalo skvelé popoludňajšie občerstvenie.

Dobrou správou je, že v súčasnosti existuje nespočetné množstvo variácií tohto slávneho koláčika, čo znamená, že je možné uspokojiť všetky chute a diétne obmedzenia bez toho, aby bola ohrozená "chuť".

Ale ako je možné, že je taká chutná v takom krátkom čase? Aké sú tajomstvá, recepty a spôsoby prípravy? Nižšie vám poskytneme niekoľko neuveriteľných tipov, aby ste si toto chutné jedlo nenechali ujsť.

Najlepšie dážďové koláče recepty

Túto spomienku na detstvo si môžete pripraviť na viacero spôsobov. Najprv sa pozrieme na recepty starých mám, ktoré pozná väčšina ľudí v Brazílii, a potom sa pozrieme na ich variácie, aby ste ich mohli prispôsobiť svojmu stravovaciemu režimu.

Dážďové koláče babičky Palmirinha

Zloženie:

• 1 vajce
• 2 šálky pšeničnej múky
• 5 lyžíc cukru
• 1 čajová lyžička masla izbovej teploty
• 1 štipka soli
• 1/2 šálky teplého mlieka
• 1/2 polievkovej lyžice droždia
• Olej na vyprážanie
• Škorica a cukor na posypanie na záver

Smery:

1 - Do misky pridajte maslo, vajcia a dobre ich vyšľahajte;

2 - Pridajte cukor, soľ, múku a droždie, miešajte a po troškách pridávajte mlieko, kým nevznikne hustá hmota.

3 - Na panvici rozohrejeme olej a pomocou lyžice na ňom osmažíme cesto. Dobre ho opečieme, necháme odkvapkať a posypeme cukrom zmiešaným so škoricou.

Recept na dažďovú guľu od blogerky Vovó Cristina

Zloženie:

• 1 polievková lyžica margarínu alebo masla
• 2 vajcia
• 1 šálka cukru
• 1 šálka mlieka
• 1 štipka soli
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva
• 4 šálky pšeničnej múky
• Cukor a škorica na posypanie na záver

Smery:

1 - Do misky dajte margarín alebo maslo izbovej teploty, pridajte cukor, vajcia, soľ a mlieko a dobre premiešajte;

2 - Postupne pridávajte múku a miešajte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu (nie príliš tvrdú, ale krémovú), môžete použiť menej múky, ako je uvedené vyššie;

3 - Nakoniec pridajte droždie, rozohrejte olej a opečte ho. Sceďte a potom ho obaľte v cukre a škorici.

Recept na dážď bez mlieka

Zloženie:

• 3 šálky vody
• 2 1/2 šálky pšeničnej múky
• 1 šálka cukru
• 2 vajcia
• 2 polievkové lyžice droždia
• Olej na vyprážanie
• Škorica a cukor na posypanie

Smery:

1 - Do misky dajte múku, cukor a droždie;

2 - Potom po troškách pridávajte vajcia a vodu a miešajte, kým nevznikne krémová zmes;

3 - Lyžicou vytvarujte koláčiky, vložte ich do oleja, nechajte odkvapkať a posypte škoricou a cukrom;

Tento recept je veľmi ľahký a veľmi chutný, aj keď ho nahradíte mliekom.

Recept na dúhový koláč bez vajec a mlieka (vegánsky)

Zloženie:

• 1/2 šálky vody
• 2 šálky pšeničnej múky
• 1/2 šálky hnedého cukru
• 1 dezertná lyžička droždia
• Cukor a škorica na posypanie
• Olej na vyprážanie

Smery:

1 - Všetky ingrediencie náhodne zmiešajte v miske, dobre premiešajte, kým nevznikne krémová konzistencia;

2 - Rozpáľte olej, čajovou lyžičkou vytvarujte knedličky a opečte ich;

3 - Dobre osušte a posypte cukrom a škoricou;

Rain Cake s banánom recept

Zložky

• 1/2 šálky cukru
• 1 vajce
• Štipka soli
• 1 polievková lyžica masla izbovej teploty
• 1 šálka mlieka
• 1 šálka pšeničnej múky
• 1 čajová lyžička droždia
• 3 stredne veľké zrelé banány nakrájané na plátky
• Olej na vyprážanie
• Cukor a škorica na posypanie

Smery:

1 - Do misky pridáme vajce, soľ, maslo a cukor a dobre premiešame;

2 - Potom pridajte preosiatu múku, droždie a postupne pridávajte mlieko a miešajte, kým nevznikne krémová hmota;

3 - Rozohrejte olej;

4 - Keď je čas vyprážať, vezmite plátok banánu a namočte ho do cesta, vytvarujte knedľu na polievkovej lyžici a vložte ju do horúceho oleja;

5 - Opečte ich z oboch strán, nechajte odkvapkať a obaľte v cukre a škorici;

OBS - Ak chcete, namiesto banánu použite guavu. Kúsok bude turbinádový a s veľkou chuťou.

Niektorí ľudia radšej banán roztlačia a vmiešajú do cesta, je to praktickejšie a navyše to výborne chutí. Ak chcete, vyskúšajte oba spôsoby.

Tipy na prípravu dokonalých koláčov s dažďom

Predstavte si, že je daždivý deň a vy ste doma, prijímate návštevy alebo sledujete pekný film. Rýchle občerstvenie sa veľmi hodí, však?

Kto nikdy nedodržal recept a nemal katastrofálny výsledok? No, to sa naozaj môže stať, pretože existuje niekoľko trikov, ktoré môžu byť v kuchyni rozhodujúce. Chcete vedieť, aké sú, keď ide o dažďové gule?

1 - Dokonalé cesto musí byť konzistentné

Cesto má viacero aspektov, niektoré sú nadýchanejšie, iné suchšie. Výsledok závisí od receptu a štruktúry, ktorú má každý človek najradšej.

Stále sa nájdu aj takí, ktorí radi pridávajú extra príchuť vanilkovej esencie, aby koláčik nádherne voňal.

Čo je však ideálnym bodom dúhové cesto na koláč ?

Nie príliš mäkká ani príliš tvrdá, musí existovať stredná cesta, v ideálnom prípade by mala byť konzistentná.

Pridávaním múky je možné kontrolovať bod, preto je ideálne pridávať ju po troškách, ako to učí mnoho receptov. Čím viac múky, tým je to ťažšie, preto pozor!

2 - Dobre tvarované gule

Ak chcete malé okrúhle dokonalé guľôčky ako na fotografiách v časopise, potom tip znie: Použite dve čajové lyžičky a vytvarujte cesto tak, aby bolo čo najrovnomernejšie.

Nezabudnite však, že sa môžu zrodiť aj iné kreatívne tvary, mnohé deti majú rady hravé pomenovanie tvarov, veď dúhový koláč je čistá zábava.

3 - Dokonalé vyprážanie

Najväčšie tajomstvo niektorých textúr knedle môže spočívať v spôsobe jej vyprážania. Ak rodina má chuť na to, aby bola zvnútra dobre prepečená, je dôležité vyprážať ju na strednom ohni a nenechať tuk príliš horúci, aby sa pomaly a úplne uvarila.

Ak je však cieľom, aby bol vnútri mäkký, je potrebné, aby bol tuk veľmi horúci, aby sa zvonka rýchlo opiekol a vnútri zostal krémovejší.

4 - Náplne môžu byť krémové ÁNO

Pokiaľ ide o krémové náplne, ako napr. Nutella, brigadeiro, dulce de leche alebo iné krémy, je potrebné použiť nasledujúci trik.

• Krémovú náplň vložte do mrazničky;
• Urobte malé guľôčky a obaľte ich v pšeničnej múke;
• Potom pridajte cesto a nechajte ho vyprážať;

Výsledkom bude výbušný kúsok skvelej chuti. Túto techniku nemusíte používať pri banánoch alebo guave.

5 - Posypte ešte teplým

Aby dúhové lievance vyzerali pekne a aby na nich priľnulo čo najviac cukru a škorice, musíte postup vykonať, kým sú ešte teplé.

Počas vyprážania teda nechajte odkvapkať prebytočný tuk a potom ich už posypte zmesou, aby boli pekné a chutné.

Dážďovka je klasika a s týmito receptami a tipmi určite dokážete pripraviť chutnú desiatu alebo kávu pre všetkých členov rodiny a priateľov.

Koláčiky môžete podávať aj s porciou dulce de leche alebo Nutelly, aby si ľudia mohli vybrať, či chcú viac sladkosti alebo nie.