Pjata për ditën e nënës: 13 receta të thjeshta për drekë

Të dielën e dytë të majit, nëna juaj do të pëlqejë të befasohet me një drekë speciale. Për të mos gabuar në zgjedhjen e menusë, është e rëndësishme që të njihni preferencat kulinare të "mbretëreshës" tuaj dhe të kërkoni një kombinim perfekt midis pjatës kryesore, pjatës së dytë, sallatës dhe ëmbëlsirës. Shihni disa sugjerime për gatimet për festën e nënës dhe zbatojini në praktikë këto receta të thjeshta.

Gatimet më të mira për të servirur në ditën e nënës

Casa e Festa ka veçuar disa receta të afta për të lënë drekën ditën e nënës më shumë e veçantë se kurrë. Shikoni:

Gatimet kryesore

Pjatat kryesore janë ato që bien në sy në vakt. Zakonisht vlerësojnë një lloj mishi, por ka edhe opsione të mira për nënat vegjetariane.

1 – Pula me bamje

Pula me bamje është një pjatë klasike për ata që vlerësojnë “ushqimin e gjyshes” legjitime. Kofshët dhe shkopinjtë fitojnë një shije unike në këtë recetë.

Përbërësit

• 8 copa pule (kofshët dhe kofshët);
• 500 g bamje;
• Lëng ½ limoni
• 1 qepë, në copa të vogla
• 2 thelpinj hudhër të grirë
• Erë jeshile
• 1, 2 litra lëng pule
• 1 piper i kuq
• 1 lugë çaji paprika
• Kripë dhe piper i zi

Mënyra e përgatitjes

Pulën e rregullojmë me kripë, piper të zi, lëng limoni

E keni përgatitur tashmë menunë e Ditës së Nënës? Cilat pjata zgjodhët për drekë? Lini një koment. Mos harroni të përgatisni edhe një mëngjes special .

Në të njëjtin tigan me të cilin skuqeshin kofshët dhe kofshët, kaurdisni për disa minuta bamjet me hudhrën dhe qepën. I rregullojmë me kripë dhe i shtojmë piper të gishtit të vajzës. Vendoseni përsëri pulën në tigan, së bashku me lëngun e pulës. Vendoseni kapakun dhe gatuajeni për 40 minuta. Derisa pula të zbutet. Përfundoni me majdanoz dhe shërbejeni me polentë.

2 – Fileto në salcë Madeira

Ndërsa disa nëna preferojnë ushqimin e bërë në shtëpi, të tjerave u pëlqen shumë një recetë më e sofistikuar, si është rasti me fileton në salcën Madeira. Mësoni:

Përbërësit

• 400g fileto mignon e prerë në rripa
• 1 karotë e prerë në copa
• 1 qepë e grire
• 1 domate e grire
• ½ koke hudhre
• 4 litra
• 1 kërcell presh i prere
• dafina, trumze , majdanoz
• 350 ml verë Madeira
• 4 litra ujë
• 300 g kërpudha
• 100 g gjalpë
• 1 filxhan (çaj ) krem ​​i fresket
• 2 luge miell gruri
• Kripe dhe piper i zi

Mënyra e përgatitjes

Në një tigan me vaj ulliri, vendosim qepën, preshin, domatet dhe karotën. Lëreni të skuqet mirë. Shtoni hudhrën, verën dhe ujin. Kombinoni erëzat (gjethe dafine, majdanoz dhe trumzë) në formën e abuqetë dhe shtoni në përzierje. Lëreni në zjarr mesatar për një orë derisa të zvogëlohet.

Pas 1 ore, kullojeni lëngun dhe transferojeni në një tigan tjetër, së bashku me gjalpin dhe miellin e grurit. Përziejini vazhdimisht për të shmangur gunga. Kur salca të marrë konsistencë, shtoni kremin dhe përzieni.

Në një tigan tjetër kaurdisni filetot derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. I rregullojmë me kripë dhe piper. Shtoni pak verë Madeira dhe prisni që alkooli të avullojë. Mishit i shtojmë salcën dhe e lemë të ziejë për 10 minuta. Shtoni kërpudhat dhe prisni 10 minuta të tjera në zjarr. Shërbejeni me patate kashte dhe oriz të bardhë.

3 – Roletë me pulë

Ka shumë pjata speciale që shkojnë mirë me ditën e nënës, siç është rasti i pulës. rulotë. Ky lezet përgatitet me gjoks pule të bluar dhe i mbushur me proshutë.

Përbërësit

• 1 kg pulë e bluar
• 200g mocarela
• 150 gr proshutë të prera në kubikë
• 100 g thërrime buke
• 1 tufë spinaq
• 1 vezë
• 1 karotë, e prerë në copa në kubikë
• Majdanoz i grirë

Mënyra e përgatitjes

Skuqeni kubet e proshutës me karotat dhe spinaqin. Në një enë të thellë përziejmë pulën e bluar, thërrimet e bukës, vezën, majdanozin, kripën dhe piperin. E përziejmë mirë derisa të përftohet një brumë.

E hapim brumin në formë drejtkëndëshe. Shtoni mbushjen me proshutë dhe fetat emocarela. Rrotulloni si një rrotull pelte. Transferojeni në një tepsi dhe piqini për 45 minuta në një furrë mesatare.

4 – Biftek i mbushur me pulpë

Nëse jeni të gatshëm të investoni pak më shumë në drekën e Ditës së Nënës, prandaj përgatitni një picanha të mbushur. Është një rosto e shijshme që do t'i mbushë gojën të gjithë familjes suaj.

Përbërësit

• 1 copë biftek me fileto
• 150 gr djathë i grirë mocarela
• 100 g sallam me pepperoni
• ½ qepë e kuqe në rripa
• ½ piper zile e kuqe
• Vaj ulliri, kripë dhe piper i zi

Mënyra e përgatitjes

Prisni biftekun pa e kryqëzuar plotësisht, duke krijuar një vrimë të madhe për mbushje. Gjëra me djathë, sallam me peperoni, speca dhe qepë. Përdorni një gjilpërë dhe fije për të mbyllur copën. I rregullojmë me kripë, piper dhe vaj. Transferoni mishin në një enë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe piqeni në një furrë mesatare (40 minuta nga secila anë).

5 – Paella Ushqim deti

Nëna juaj i pëlqen ushqimet e detit ? Ndaj përfitoni nga e diela e dytë e majit për të përgatitur një paella të shijshme në shtëpi. Kjo pjatë ka një listë të gjerë përbërësish, por është shumë e lehtë për t'u përgatitur.

Përbërësit

• 400g oktapod i gatuar
• 400g rrathë kallamari
• 400g karkaleca të gatuara paraprakisht
• 500g midhje
• 400g oriz parabolizuar
• 200gbizele të ngrira
• 1 qepë të grirë
• 4 thelpinj hudhër
• Speca jeshile, të verdha dhe të kuqe (gjysma e secilit)
• Shfrani i Indisë i tretur në 1,2 litra peshk lëng mishi
• Majdanoz, piper i zi, kripë, vaj ulliri dhe lëng limoni.

Mënyra e përgatitjes

Në një tigan me vaj ulliri, shtoni hudhrën, qepën, specat dhe orizin. Skuqeni për disa minuta. Shtoni oktapodin, kallamarin dhe gjysmën e lëngut. Shtoni kripë dhe piper. Shtoni më shumë lëng mishi ndërsa orizi thahet. Shtoni karkalecat, bizelet, midhjet dhe majdanozin. Vendosim specat mbi oriz, mbulojmë tiganin dhe e lëmë të gatuhet. Bëjeni paelën edhe më të shijshme me lëng limoni dhe vaj ulliri.

6 – Stroganoff vegjetarian

Në këtë stroganof, copat tradicionale të pulës zëvendësohen nga kërpudhat. Shihni recetën:

Përbërësit

• 150g kërpudha paris
• 150g kërpudha portobello
• 150g kërpudha shitake
• 25 ml konjak
• 2 gota palme pjeshke, te prera
• 2 kanaçe domate te qeruara
• 1 filxhan pasata domate
• 1 lugë çaji paprika e ëmbël
• 1 qepë e grirë
• 2 thelpinj hudhër të grira
• 200 g krem ​​të freskët
• Kripë, piper i mbretërisë dhe vaj ulliri

Mënyra e përgatitjes

Kërpudhat kaurdisim me vaj ulliri në një tigan. Shtoni rakinë dhemarr në zjarr për të flambé. Kaverdisim qepën dhe hudhrën në vaj dhe më pas ia shtojmë kërpudhave. Shtoni zemrën e copëtuar të palmës. Për të bërë salcën, shtoni domatet e qëruara dhe pastatat e domates. Lëreni të gatuhet për një kohë. Rregulloni kripën, rregulloni me piper dhe paprika. Shtoni kremin.

Pjata anësore

Ka receta të shijshme që mund të shoqërojnë pjatën kryesore, duke filluar nga rizoto deri te një sallatë freskuese me makarona. Shikoni sugjerimet interesante për drekën e Ditës së Nënës:

7 – Fileto mignon dhe rizoto shitake

Rizoto është kremoze, e shijshme dhe mund të përmirësohet me përbërës të kuzhinës së lartë, siç është rasti me kërpudhat shitake.

Përbërësit

• 1 filxhan (çaj) oriz arbore
• 1,5 litra lëng perimesh
• 150 gr fileto mignon të prerë në kubikë dhe me erëza
• ½ qepë e copëtuar
• 1 thelpi hudhër
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 100 g Shitake
• 1 lugë gjelle shoyu
• 2 lugë erë jeshile
• Kripë dhe piper sipas shijes

Mënyra e përgatitjes

Vendosni hudhrën në një tigan, së bashku me gjalpin dhe ngrohni që të skuqen. Shtoni shitake, salcën e sojës, pak kripë dhe piper. Pasi përbërësi japonez të jetë tharë, hiqeni nga zjarri dhe lëreni mënjanë.

Në një tigan tjetër kaurdisim qepën dhe mishin në gjalpë. Shtoni orizin dhe përziejini mirë. shtoni njëlugë me lëng perimesh të zier. Vazhdoni të shtoni më shumë lëng mishi, derisa të thahet dhe ta lini orizin të butë. Përzieni shitake, rregulloni kripën dhe dekorojeni pjatën me majdanoz.

8 – Kungull i njomë i mbushur

A është nëna juaj në dietë? Nuk ka problem. Mund ta befasoni me një pjatë të shëndetshme, të shijshme dhe ushqyese.

Përbërësit

• 2 kunguj të njomë italiane
• 1 domate të prera në kubikë
• 50 g kampionë të prerë në feta
• 100 g proshutë të grirë
• 150 g djathë mocarela të grira
• Gjete borziloku
• Vaj ulliri dhe kripë

Mënyra e përgatitjes

Me thikë presim skajet e kungujve. Më pas hiqeni bërthamën dhe lëreni të gatuhet në ujë të vluar për tre minuta. Lëreni të kullojë. Ndërkohë në një enë përziejmë përbërësit për mbushjen (djathë, proshutë, domate, borzilok, kërpudha, kripë dhe vaj. Mbushim kungulleshkat dhe i pjekim në furrë mesatare për 15 minuta.

9 – Sallatë me makarona

Sallata me makarona është një hit në raste të veçanta, si Krishtlindjet, Pashkët, Dita e Babait dhe, sigurisht, Dita e Nënës. Është një pjatë freskuese, e përkryer për pasdite të nxehta.

Përbërësit

• 250 gr makarona fusilli të gatuara të mbetura
• 1/2 kungull i njomë italian i grirë
• 1/2 karrota e vogël e grirë
• 3 lugë bizele
• 1/2 filxhan (çaj) domate-qershi
• 3 lugë (supë) proshutë ose gjoks gjeldeti në kubikë
• 1/2 filxhan (çaj) majonezë
• 2 lugë (supë) majdanoz të grirë

Mënyra e përgatitjes

Në një enë të thellë shtojmë karotat, kungulleshkat, bizelet, domatet dhe majonezën. Shtoni proshutën dhe majdanozin. Përziejini mirë, derisa të përfshihen të gjithë përbërësit. Shtoni makaronat, përziejini edhe pak dhe lëreni të ftohet para se t'i shërbeni.

Sallata

Një sallatë e mirë meriton hapësirë ​​në menunë e ditës së nënës. Shihni dy opsione që janë të njohura në restorante dhe të lehta për t'u bërë në shtëpi:

10 – Poke salad

E lehtë, e shpejtë dhe e shijshme, sallata poke është perfekte për nënat që kujdesen për të qenë në formë të mirë.

Përbërësit

• 400g salmon i freskët i prerë në kubikë
• 1 filxhan salcë soje
• 3 lugë vaj susami të thekur
• 1 qepë e kuqe e grirë
• 1 spec djegës i prerë
• 1 domate e prerë në kubikë (pa fara)
• 1 kastravec i prerë në kubikë
• 1 lugë çaji xhenxhefil i grirë
• Qiqra të grira
• alga deti për shije

Mënyra e përgatitjes

Vendosni salmonin në një tas, së bashku me vajin e susamit, salcën e sojës, piperin, qepën, kastravecin dhe domaten. Përziejini mirë dhe lëreni të marinohen për 20 minuta. Shtoni qiqra të copëtuara dhe shërbejeni me alga deti.

11 – Sallatë Cezar

Thisreceta, e cila përdor marule ajsberg, është krokante, e shijshme dhe ushqyese. Sigurisht që do ta bëjë më të veçantë drekën e Ditës së Nënës.

Përbërësit

• ½ filxhan majonezë
• 2 fileto gjoksi pule
• 1 pako marule ajsberg
• ⅓ filxhan parmixhano të grirë
• lëng 1 limoni
• 2 thelpinj hudhër
• croutons
• kripë, piper i zi dhe vaj ulliri

Përgatitja

Në blender rrahim parmixhanin e grirë, lëngun e limonit, pak vaj ulliri, thelpinj hudhra dhe majonezën. I rregullojmë shiritat e pulës me kripë dhe piper, më pas i lyejmë me vaj ulliri. Lëreni të ftohet.

Është koha për të montuar sallatën. Përzieni gjethet e marules, shiritat e pulës dhe salcën. Dekoroni me krutona dhe copa parmixhani.

Ëmbëlsirat

A i pëlqen mamaja juaj ëmbëlsirat? Pastaj ju duhet të punoni në ëmbëlsirë. Këshilla është të përgatisni një delikatesë të ftohtë që nuk kërkon shumë kohë në kuzhinë.

12 – Tortë me akull me fruta pasioni

Në vend që të përgatisni tortën tradicionale me akull me kokos, mund të shtoni fruta pasioni në recetë dhe befasoni shijet e nënës suaj. Shihni sa e lehtë është receta:

13 – Byrek me limon

Është e pamundur të gjesh një nënë që nuk e pëlqen byrekun me limon. Kjo karamele ka një mbushje kremoze dhe një brumë krokant, kështu që kënaq pothuajse të gjitha shijet. Mësoni se si të bëni recetën më të mirë në videon e mëposhtme: