Ястия за Деня на майката: 13 лесни рецепти за обяд

Във втората неделя на май майка ви ще се радва да бъде изненадана със специален обяд. За да не сбъркате при избора на менюто, е важно да познавате кулинарните предпочитания на вашата "кралица" и да потърсите перфектната комбинация от основно ястие, гарнитура, салата и десерт. Ето няколко предложения за ястия за Деня на майката и приложете тези лесни рецепти на практика.

Най-добрите ястия, които да сервирате на Деня на майката

Casa e Festa е отделила няколко рецепти, които могат да направят обяда за Деня на майката по-специален от всякога. Вижте ги:

Основни ястия

Основните ястия са тези, които се открояват на трапезата. Обикновено в тях има някакъв вид месо, но има и добри варианти за майките вегетарианки.

1 - Пиле с бамя

Пилето с бамя е класическо ястие за тези, които ценят легитимната "бабина храна". В тази рецепта бутчетата и бутчетата придобиват неповторима сочност.

Съставки

• 8 парчета пилешко месо (бутчета и бутчета);
• 500 г бамя;
• Сок от ½ лимон
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, смлени
• Зелен чай
• 1,2 литра пилешки бульон
• 1 пръст пипер мока
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• Сол и черен пипер

Как да се подготвим

Овкусете пилето със сол, черен пипер, лимонов сок и червен пипер. Оставете аромата да къкри за половин час. Изпържете пилето в зехтин в тиган до златисто кафяво от двете страни. Оставете настрана.

В същия тиган, в който са се пържили бутчетата и бутчетата, се задушава бамята с чесън и лук за няколко минути. Посолява се и се добавя пипер "dedo de moça". Пилето се връща в тигана заедно с пилешкия бульон. Поставя се капакът и се готви 40 минути, докато пилето омекне. Завършва се със зеления мирис и се сервира с полента.

2 - Филе със сос от мадейра

Докато някои майки предпочитат домашно приготвената храна, други наистина се наслаждават на по-изтънчена рецепта, какъвто е случаят с пържолата в сос мадейра:

Съставки

• 400 г филе, нарязано на ивици
• 1 морков, нарязан на парчета
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 1 нарязан домат
• ½ глава чесън
• 4 литра
• 1 нарязан стрък праз
• Дафинов лист, мащерка, магданоз
• 350 мл вино Мадейра
• 4 литра вода
• 300 г гъби
• 100 г масло
• 1 чаша прясна сметана
• 2 супени лъжици (супени лъжици) пшенично брашно
• Сол и черен пипер

Как да се подготвим

Поставете лука, праза, доматите и морковите в тиган със зехтин. Запържете ги добре. Добавете чесъна, виното и водата. Смесете подправките (дафинов лист, магданоз и мащерка) и ги добавете към сместа. Оставете на среден огън за един час, докато се редуцират.

След 1 час прецедете течността и я прехвърлете в друг съд заедно с маслото и брашното. Разбърквайте непрекъснато, за да не се образуват бучки. Когато сосът придобие консистенция, добавете сметаната и разбъркайте.

В друг тиган запържете филетата до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер. Добавете малко дървено вино и изчакайте алкохолът да се изпари. Добавете соса към месото и оставете да къкри за 10 минути. Добавете гъбите и оставете да къкри за още 10 минути. Сервирайте с картофи и бял ориз.

3 - Пилешко рокамболе

За Деня на майката има много специални ястия, като например пилешко руло, което се приготвя от смлени пилешки гърди и се пълни с бекон.

Съставки

• 1 кг смляно пилешко месо
• 200 г моцарела
• 150 г нарязан на кубчета бекон
• 100 г галета
• 1 връзка спанак
• 1 яйце
• 1 морков, нарязан на кубчета
• Нарязан магданоз

Как да се подготвим

Задушете бекона, нарязан на кубчета, с морковите и спанака. В дълбока купа смесете смляното пилешко месо, галетата, яйцето, магданоза, солта и пипера. Разбъркайте добре, докато се получи тесто.

Разгънете тестото в правоъгълна форма. Добавете плънката от бекон и резени моцарела върху нея. Навийте го на руло. Прехвърлете го в тавичка и го печете 45 минути в умерена фурна.

4 - Пълнена рибена пържола

Ако сте склонни да инвестирате малко повече в обяда за Деня на майката, пригответе пълнена пиканха. Това е вкусно печено, от което цялото семейство ще заобича.

Съставки

• 1 парче пиканха
• 150 г настъргано сирене моцарела
• 100 г колбаси calabresa
• ½ червен лук на ивици
• ½ червен пипер
• Зехтин, сол и черен пипер

Как да се подготвим

Нарежете пиканката, без да я разрязвате докрай, като направите голям отвор за пълнеж. Напълнете я със сирене, калабрийска наденица, чушки и лук. Затворете парчето с помощта на игла и конец. Подправете със сол, черен пипер и зехтин. Прехвърлете месото в намазнена тавичка и го изпечете в умерена фурна (40 минути от всяка страна).

5 - Паеля с морски дарове

Ако майка ви обича морски дарове, използвайте втората неделя на май, за да приготвите вкусна паеля у дома. Това ястие има дълъг списък със съставки, но се приготвя много лесно.

Съставки

• 400 г сварен октопод
• 400 г калмари на колелца
• 400 г предварително сварени скариди
• 500 г миди
• 400 г сварен ориз
• 200 г замразен грах
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 4 скилидки чесън
• Зелени, жълти и червени чушки (по половинка)
• Шафран, разтворен в 1,2 литра рибен бульон
• Магданоз, черен пипер, сол, зехтин и лимонов сок.

Как да се подготвим

В тиган със зехтин добавете чесъна, лука, чушките и ориза. Задушете за няколко минути. Добавете октопода, калмарите и половината от бульона. Добавете сол и черен пипер. Добавете още бульон, когато оризът изсъхне. Добавете скаридите, граха, мидите и магданоза. Подредете чушките върху ориза, покрийте тигана и оставете да се готви. Направете паелята още по-вкусна слимонов сок и зехтин.

6 - Вегетариански строганов

В този строганов традиционните пилешки парчета са заменени с гъби. Вижте рецептата:

Съставки

• 150 г парижки гъби
• 150 г гъби Портобело
• 150 г гъби шитаке
• 25 мл коняк
• 2 буркана нарязано сърце от палма
• 2 кутии обелени домати
• 1 чаша доматена пасата
• 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 2 скилидки чесън, смлени
• 200 г прясна сметана
• Сол, черен пипер и зехтин

Как да се подготвим

Гъбите се запържват в тиган със зехтин. Добавя се бренди и се загрява до фламбиране. Лукът и чесънът се запържват в зехтин, след което се добавят гъбите. Добавя се нарязаното палмово сърце. За да се приготви сосът, се добавят обелените домати и доматената пасирана сметана. Оставя се да поври малко. Посолява се, подправя се с черен пипер и червен пипер. Добавя се сметаната.

Съпътстващи продукти

Има вкусни рецепти, които могат да придружават основното ястие, като се започне от ризото и се стигне до освежаваща салата с паста. Вижте интересни предложения за обяд на Деня на майката:

7 - Свински джолан и ризото с шитаке

Ризотото е кремообразно, вкусно и може да се допълни със съставки от висшата кухня, като например гъбите шитаке.

Съставки

• 1 чаша ориз арборио
• 1,5 литра зеленчуков бульон
• 150 г нарязано на кубчета и подправено филе миньон
• ½ глава лук, нарязана на ситно
• 1 скилидка чесън
• 1 супена лъжица масло
• 100 г шитаке
• 1 супена лъжица шою
• 2 супени лъжици зелен мирис
• Сол и черен пипер на вкус

Как да се подготвим

Поставете чесъна в тиган заедно с маслото и го задушете. Добавете шитаке, шою, малко сол и черен пипер. Щом японската съставка повяхне, отстранете я от огъня и я оставете настрана.

В друг тиган задушете лука и месото в маслото. Добавете ориза и разбъркайте добре. Добавете черпак врящ зеленчуков бульон. Добавете още бульон, докато изсъхне и оризът омекне. Смесете шитакето, регулирайте солта и украсете ястието със зелен мирис.

8 - Пълнени тиквички

Майка ви е на диета? Няма проблем, можете да я изненадате със здравословно, вкусно и питателно ястие.

Съставки

• 2 италиански тиквички
• 1 нарязан домат
• 50 г гъби, нарязани на филийки
• 100 г нарязана шунка
• 150 г настъргано сирене моцарела
• Листа от босилек
• Зехтин и сол

Как да се подготвим

С помощта на нож отрежете краищата на тиквичката. След това отстранете сърцевината и я сварете във вряща вода за три минути. Оставете да се отцеди. През това време смесете съставките за плънката в купа (сирене, шунка, домати, босилек, гъби, сол и зехтин). Напълнете тиквичката и я запечете в умерена фурна за 15 минути.

9 - Салата с паста

Салатата с паста е хит по специални поводи като Коледа, Великден, Деня на бащата и, разбира се, Деня на майката. Тя е освежаващо ястие, така че е идеална за горещите следобеди.

Съставки

• 250 г остатъци от сварена паста тип фусили
• 1/2 тиквичка, настъргана
• 1/2 малък настърган морков
• 3 супени лъжици (супени лъжици) грах
• 1/2 чаша чери домати
• 3 с.л. (супени лъжици) шунка или пуешки гърди, нарязани на кубчета
• 1/2 чаша майонеза
• 2 супени лъжици (супени лъжици) нарязан магданоз

Как да се подготвим

В дълбока купа добавете морковите, тиквичката, граха, доматите и майонезата. Добавете шунката и магданоза. Разбъркайте добре, докато всички съставки се покрият. Добавете пастата, разбъркайте още малко и оставете да се замрази преди сервиране.

Салати

Добрата салата заслужава място в менюто за Деня на майката. Предлагаме ви два варианта, които са популярни в ресторантите и са лесни за приготвяне у дома:

10 - Салата Поке

Лека, бърза и вкусна, салатата поке е идеална за майки, които се грижат за фитнеса.

Съставки

• 400 г прясна сьомга, нарязана на кубчета
• 1 чаша сос шою
• 3 супени лъжици препечено сусамово масло
• 1 нарязан червен лук
• 1 нарязан червен пипер
• 1 нарязан на кубчета домат (без семки)
• 1 нарязана на кубчета краставица
• 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
• Магданоз, нарязан на ситно
• Морски водорасли на вкус

Как да се подготвим

Поставете сьомгата в купа заедно със сусамовото олио, шоюто, пипера, лука, краставицата и доматите. Разбъркайте добре и оставете да се маринова за 20 минути. Добавете нарязания пролетен лук и сервирайте с водорасли.

11 - Салата Цезар

Тази рецепта е хрупкава, вкусна и питателна и със сигурност ще направи обяда ви за Деня на майката по-специален.

Съставки

• ½ чаша майонеза
• 2 филета от пилешки гърди
• 1 връзка маруля айсберг
• ⅓ чаша настърган пармезан
• сок от 1 лимон
• 2 скилидки чесън
• крутони
• сол, черен пипер и зехтин

Как да се подготвим

В блендер разбийте настъргания пармезан, лимоновия сок, малко зехтин, скилидките чесън и майонезата. Овкусете пилешките лентички със сол и черен пипер, след което ги запържете в зехтин. Оставете да се охладят.

Сега е време да сглобите салатата. Смесете листата маруля, пилешките ленти и соса. Гарнирайте с крутони и пармезан.

Десерти

Ако майка ви е страстна любителка на сладкишите, трябва да приготвите страхотен десерт. Съветът е да приготвите студен десерт, който няма да отнеме много време в кухнята.

12 - Сладкиш с леден пасиран плод

Вместо да приготвяте традиционната кокосова сладоледена торта, можете да добавите маракуя в рецептата и да изненадате вкусовите рецептори на майка си. Вижте колко лесна е рецептата:

13 - Лимонов пай

Невъзможно е да се намери майка, която да не харесва лимонов пай. Това сладко лакомство има кремообразен пълнеж и хрупкава коричка, така че задоволява почти всяко небце. Научете как да приготвите най-добрата рецепта във видеото по-долу:

Подготвихте ли вече менюто си за Деня на майката? Кои ястия избрахте за обяд? Оставете коментар. Не забравяйте да подготвите и специална закуска .