غذاهای روز مادر: 13 دستور غذای ساده برای ناهار

در دومین یکشنبه ماه می، مادر شما دوست دارد با یک ناهار خاص غافلگیر شود. برای اینکه در انتخاب منو اشتباه نکنید، مهم است که ترجیحات آشپزی "ملکه" خود را بدانید و به دنبال ترکیبی عالی بین غذای اصلی، غذای جانبی، سالاد و دسر باشید. چند پیشنهاد برای غذاهای روز مادر را ببینید و این دستور العمل های آسان را عملی کنید.

بهترین غذاها برای سرو در روز مادر

Casa e Festa برخی از دستور العمل ها را جدا کرده است که می توانند ناهار روز مادر را بیشتر ترک کنند. خاص از همیشه بررسی کنید:

غذاهای اصلی

غذاهای اصلی آنهایی هستند که در غذا برجسته می شوند. آنها معمولاً برای برخی از انواع گوشت ارزش قائل هستند، اما گزینه های خوبی برای مادران گیاهخوار نیز وجود دارد.

1 – مرغ با بامیه

مرغ با بامیه یک غذای کلاسیک است. برای کسانی که قدردان "غذای مادربزرگ" قانونی هستند. ران ها و چوب های طبل در این دستور غذا طعم بی نظیری پیدا می کنند.

مواد لازم

• 8 قطعه مرغ (ران و چوب طبل)؛
• 500 گرم بامیه؛
• آب ½ لیمو
• 1 پیاز، در قطعات کوچک
• 2 حبه سیر خرد شده
• بوی سبز
• 1، 2 لیتر آب مرغ
• 1 فلفل قرمز
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا
• نمک و فلفل سیاه

روش تهیه

مرغ را با نمک، فلفل سیاه، آب لیمو مزه دار کنید

آیا قبلاً منوی روز مادر را جمع آوری کرده اید؟ چه غذاهایی را برای ناهار انتخاب کردید؟ پیام بگذارید. فراموش نکنید که یک صبحانه ویژه نیز تهیه کنید.

در همان ماهیتابه ای که برای سرخ کردن ران ها و دم کرده استفاده می شود، بامیه ها را با سیر و پیاز چند دقیقه تفت دهید. نمک بزنید و فلفل انگشتی دخترانه را اضافه کنید. مرغ را به همراه آب مرغ در تابه بریزید. درب آن را بگذارید و به مدت 40 دقیقه بپزید. تا مرغ نرم شود. با جعفری تمام کنید و با پولنتا سرو کنید.

2 – فیله در سس مادیرا

در حالی که برخی از مادران غذای خانگی را ترجیح می دهند، برخی دیگر واقعاً دستور پخت پیچیده تری را دوست دارند. این مورد در مورد فیله در سس مادیرا است. بیاموزید:

مواد لازم

• 400 گرم فیله مینیون به صورت نواری برش داده شده
• 1 هویج خرد شده
• 1 پیاز خرد شده
• 1 گوجه فرنگی، خرد شده
• ½ سر سیر
• 4 لیتر
• 1 ساقه تره، خرد شده
• لور، آویشن ، جعفری
• 350 میلی لیتر شراب مادیرا
• 4 لیتر آب
• 300 گرم قارچ
• 100 گرم کره
• 1 فنجان (چای) ) خامه تازه
• 2 قاشق غذاخوری آرد گندم
• نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه

در تابه با روغن زیتون، پیاز، تره فرنگی، گوجه فرنگی و هویج را قرار دهید. بگذارید خوب قهوه ای شود. سیر، شراب و آب را اضافه کنید. ادویه ها (برگ بو، جعفری و آویشن) را به شکل الف ترکیب کنیددسته گل و به مخلوط اضافه کنید. یک ساعت روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا کم شود.

پس از 1 ساعت مایع را صاف کرده و به همراه کره و آرد گندم به تابه دیگری منتقل کنید. به طور مداوم مخلوط کنید تا گلوله نشود. وقتی سس قوام پیدا کرد خامه را اضافه کنید و مخلوط کنید.

در تابه ای دیگر فیله ها را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شوند. ادویه زدن با نمک و فلفل. کمی شراب مادیرا اضافه کنید و صبر کنید تا الکل تبخیر شود. سس را به گوشت اضافه کنید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد. قارچ ها را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر صبر کنید تا آتش بگیرد. با سیب زمینی حصیری و برنج سفید سرو کنید.

3 – رول مرغ

غذاهای ویژه زیادی وجود دارد که با روز مادر به خوبی هماهنگ می شوند، مانند مرغ. رولاد این لذیذ با سینه مرغ چرخ شده تهیه می شود و با بیکن پر می شود.

مواد لازم

• 1 کیلوگرم مرغ چرخ شده
• 200 گرم موزارلا
• 150 گرم بیکن خرد شده
• 100 گرم آرد سوخاری
• 1 دسته اسفناج
• 1 تخم مرغ
• 1 هویج، به قطعات مکعبی خرد شده
• جعفری خرد شده

طرز تهیه

مکعب های بیکن را با هویج و اسفناج تفت دهید. در یک کاسه عمیق، مرغ چرخ شده، آرد سوخاری، تخم مرغ، جعفری، نمک و فلفل را مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا خمیری به دست بیاید.

خمیر را به شکل مستطیل باز کنید. قیمه بیکن و برش های آن را اضافه کنیدموزارلا مانند ژله رول حلقه کنید. به یک ورقه پخت منتقل کنید و به مدت 45 دقیقه در فر متوسط ​​بپزید.

4 – استیک شکم پر شده

اگر می خواهید کمی بیشتر در آن سرمایه گذاری کنید ناهار روز مادر، بنابراین یک پیکانا پر شده آماده کنید. این یک کباب خوشمزه است که دهان تمام خانواده شما را آب می کند.

مواد لازم

• 1 عدد استیک سیلیچه
• 150 گرم پنیر رنده شده موزارلا
• 100 گرم سوسیس پپرونی
• ½ پیاز قرمز به صورت نواری
• ½ فلفل دلمه ای قرمز
• روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه

روش تهیه

استیک دنده را بدون اینکه کاملاً از هم جدا کنید برش دهید و یک سوراخ بزرگ برای پر کردن ایجاد کنید. مواد با پنیر، سوسیس پپرونی، فلفل و پیاز. از یک سوزن و نخ برای بستن قطعه استفاده کنید. با نمک، فلفل و روغن مزه دار کنید. گوشت را به یک ظرف پخت چرب شده منتقل کنید و در یک فر متوسط ​​(40 دقیقه از هر طرف) بپزید.

5 – غذای دریایی Paella

مادر شما عاشق غذاهای دریایی است. ? پس از دومین یکشنبه اردیبهشت برای تهیه یک پائلای خوشمزه در خانه استفاده کنید. این غذا فهرست گسترده ای از مواد دارد، اما درست کردن آن بسیار آسان است.

مواد لازم

• 400 گرم اختاپوس پخته
• 400 گرم حلقه های ماهی مرکب
• 400 گرم میگو از قبل پخته
• 500 گرم صدف
• 400 گرم برنج سهموی
• 200 گرمنخود فرنگی منجمد
• 1 پیاز خرد شده
• 4 حبه سیر
• فلفل سبز، زرد و قرمز (نصف هر کدام)
• زردچوبه حل شده در 1.2 لیتر ماهی آبگوشت
• جعفری، فلفل سیاه، نمک، روغن زیتون و آبلیمو.

روش تهیه

در تابه ای با روغن زیتون، سیر، پیاز، فلفل و برنج را اضافه کنید. چند دقیقه تفت دهید. اختاپوس، ماهی مرکب و نیمی از آب گوشت را اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید. با خشک شدن برنج، آب گوشت بیشتری اضافه کنید. میگو، نخود، صدف و جعفری را اضافه کنید. فلفل ها را روی برنج بچینید و در تابه را بپوشانید و بگذارید بپزد. پائلا را با آب لیمو و روغن زیتون خوشمزه‌تر کنید.

6 – گیاه‌خواری استروگانف

در این استروگانف، تکه‌های سنتی مرغ با قارچ جایگزین می‌شوند. دستور غذا را ببینید:

مواد لازم

• 150 گرم قارچ پاریس
• 150 گرم قارچ پورتوبلو
• 150 گرم قارچ شیتاکه
• 25 میلی لیتر کنیاک
• 2 لیوان خرما هلو، خرد شده
• 2 قوطی گوجه فرنگی پوست کنده
• 1 فنجان پاستا گوجه فرنگی
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین
• 1 پیاز خرد شده
• 2 حبه سیر، خرد شده
• 200 گرم خامه تازه
• نمک، فلفل پادشاهی و روغن زیتون

طرز تهیه

قارچ ها را با روغن زیتون در ماهیتابه تفت دهید. براندی را اضافه کنید ورا به آتش بسپارید تا فلامبه شود. پیاز و سیر را در روغن تفت دهید و سپس به قارچ اضافه کنید. قلب خرد شده خرما را اضافه کنید. برای تهیه سس، گوجه فرنگی پوست گرفته و پاستا گوجه فرنگی را اضافه کنید. بگذارید کمی بپزد. نمک را تنظیم کنید، با فلفل و پاپریکا مزه دار کنید. خامه را اضافه کنید.

غذاهای جانبی

دستورالعمل های خوشمزه ای وجود دارد که می تواند غذای اصلی را همراهی کند، از ریزوتو گرفته تا سالاد ماکارونی با طراوت. پیشنهادات جالب برای ناهار روز مادر را بررسی کنید:

7 – ریزوتو فیله مینیون و شیتاکه

ریزوتو خامه ای، خوش طعم است و می توان آن را با مواد اولیه غذاهای عالی تقویت کرد، همانطور که در این مورد وجود دارد. با قارچ شیتاکه.

مواد لازم

• 1 فنجان (چای) برنج درختی
• 1.5 لیتر آبگوشت سبزیجات
• 150 گرم فیله مینیون خرد شده و چاشنی شده
• ½ پیاز خرد شده
• 1 حبه سیر
• 1 قاشق غذاخوری کره<11
• 100 گرم شیتاکه
• 1 قاشق غذاخوری شویو
• 2 قاشق بوی سبز
• نمک و فلفل به میزان دلخواه

روش تهیه

سیر را به همراه کره در ماهیتابه بریزید و حرارت دهید تا تفت داده شود. شیتاکه، سس سویا، کمی نمک و فلفل را اضافه کنید. وقتی مواد ژاپنی پژمرده شد، از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

در تابه ای دیگر پیاز و گوشت را در کره تفت دهید. برنج را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. یکی اضافه کنملاقه آب سبزیجات در حال جوش. به اضافه کردن آب گوشت ادامه دهید تا خشک شود و برنج نرم شود. شیتاکه را مخلوط کنید، نمک را تنظیم کنید و روی ظرف را با جعفری تزئین کنید.

8 – کدو حلوایی شکم پر

مادرت رژیم دارد؟ مشکلی نیست می توانید او را با یک غذای سالم، خوشمزه و مغذی شگفت زده کنید.

مواد لازم

• 2 کدو سبز ایتالیایی
• 1 گوجه فرنگی خرد شده
• 50 گرم شامپینیون ورقه شده
• 100 گرم ژامبون خرد شده
• 150 گرم پنیر موزارلای رنده شده
• برگ ریحان
• روغن زیتون و نمک

طرز تهیه

انتهای کدوها را با چاقو برش بزنید. سپس هسته را بردارید و بگذارید سه دقیقه در آب جوش بپزد. بگذارید آب آن گرفته شود. در همین حین مواد برای فیلینگ (پنیر، ژامبون، گوجه فرنگی، ریحان، قارچ، نمک و روغن) را با هم مخلوط کنید. کدو سبز را پر کرده و به مدت 15 دقیقه در فر متوسط ​​بپزید.

9 – سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی در مناسبت های خاص مانند کریسمس، عید پاک، روز پدر و البته روز مادر بسیار محبوب است. این یک غذای با طراوت است که برای بعد از ظهرهای گرم عالی است.

مواد لازم

• 250 گرم باقیمانده پاستا فوسیلی پخته شده
• 1/2 کدو سبز ایتالیایی رنده شده
• 1/2 هویج کوچک رنده شده
• 3 قاشق غذاخوری نخود فرنگی
• 1/2 فنجان (چای) گوجه فرنگی-گیلاس
• 3 قاشق (سوپ) ژامبون یا سینه بوقلمون در مکعب
• 1/2 فنجان (چای) مایونز
• 2 قاشق (سوپ) جعفری خرد شده

طرز تهیه

در یک کاسه عمیق هویج، کدو سبز، نخود فرنگی، گوجه فرنگی و سس مایونز را اضافه کنید. ژامبون و جعفری را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، تا زمانی که همه مواد درگیر شوند. ماکارونی را اضافه کنید، کمی بیشتر مخلوط کنید و قبل از سرو بگذارید خنک شود.

سالاد

یک سالاد خوب سزاوار فضایی در منوی روز مادر است. دو گزینه را ببینید که در رستوران‌ها محبوب هستند و به راحتی در خانه درست می‌شوند:

10 – سالاد پوک

سبک، سریع و خوشمزه، سالاد پوکه عالی است برای مادرانی که به خوش اندام بودن اهمیت می دهند.

مواد لازم

• 400 گرم سالمون تازه خرد شده
• 1 فنجان سس سویا
• 3 قاشق غذاخوری روغن کنجد تفت داده شده
• 1 پیاز قرمز خرد شده
• 1 فلفل چیلی خرد شده
• 1 گوجه فرنگی خرد شده به صورت نگینی خرد شده (بدون دانه)
• 1 خیار خرد شده
• 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
• پیازچه خرد شده
• جلبک دریایی به مزه

روش تهیه

سالمون را به همراه روغن کنجد، سس سویا، فلفل، پیاز، خیار و گوجه فرنگی در یک کاسه قرار دهید. خوب مخلوط کنید و بگذارید 20 دقیقه مارینت شود. پیازچه خرد شده را اضافه کنید و با جلبک دریایی سرو کنید.

11 – سالاد سزار

Thisدستور پختی که در آن از کاهوی iceberg استفاده شده است، ترد، خوشمزه و مغذی است. مطمئناً ناهار روز مادر را خاص تر می کند.

مواد لازم

• ½ فنجان مایونز
• 2 فیله سینه مرغ
• 1 بسته کاهو iceberg
• ⅓ فنجان پارمزان رنده شده
• آب 1 لیمو
• 2 حبه سیر
• کروتون
• نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون

تهیه

در مخلوط کن پارمزان رنده شده، آبلیمو، کمی روغن زیتون، حبه های سیر و سس مایونز را با همزن بزنید. نوارهای مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید، سپس در روغن زیتون تفت دهید. بگذارید خنک شود.

زمان جمع کردن سالاد است. برگ های کاهو، نوارهای مرغ و سس را با هم مخلوط کنید. با کروتون و تراشه پارمزان تزیین کنید.

دسر

آیا مادرتان شیرینی دوست دارد؟ سپس باید روی دسر کار کنید. نکته این است که یک غذای لذیذ یخی تهیه کنید که وقت زیادی در آشپزخانه نمی گیرد.

12 – کیک سرد میوه شور

به جای تهیه کیک سرد نارگیلی سنتی، می توانید میوه شور را به دستور غذا اضافه کنید و ذائقه مادرتان را شگفت زده کنید. ببینید طرز تهیه چقدر آسان است:

13 – پای لیمو

غیرممکن است مادری را پیدا کنید که پای لیمو را دوست نداشته باشد. این آب نبات دارای فیلینگ خامه ای و خمیر ترد است، بنابراین عملاً همه کام ها را خوشحال می کند. طرز تهیه بهترین دستور غذا را در ویدیوی زیر بیاموزید: