Стравы на Дзень маці: 13 простых рэцэптаў на абед

У другую нядзелю мая вашай маці спадабаецца здзівіць асаблівым абедам. Каб не памыліцца ў выбары меню, важна ведаць кулінарныя прыхільнасці сваёй «каралевы» і шукаць ідэальнае спалучэнне асноўнага стравы, гарніру, салаты і дэсерту. Глядзіце некалькі прапаноў па стравах да Дня маці і прымяніце гэтыя простыя рэцэпты на практыцы.

Лепшыя стравы для падачы ў Дзень маці

Casa e Festa вылучыла некалькі рэцэптаў, якія могуць перанесці абед у дзень маці асаблівым, чым калі-небудзь. Праверце гэта:

Асноўныя стравы

Асноўныя стравы - гэта тыя стравы, якія вылучаюцца ў трапезе. Звычайна яны любяць некаторыя гатункі мяса, але ёсць і добрыя варыянты для мам-вегетарыянак.

1 – Курыца з баміяй

Курыца з баміяй - класічная страва для тых, хто шануе законную «бабуліну». Сцягна і галёнкі ў гэтым рэцэпце набываюць непаўторную сакавітасць.

Інгрэдыенты

• 8 кавалачкаў курыцы (сцягна і галёнкі);
• 500 г баміі;
• Сок ½ цытрыны
• 1 цыбуліна, нарэзаная невялікімі кавалачкамі
• 2 здробненых зубчыка часныку
• Зелены пах
• 1, 2 літра курынага булёна
• 1 чырвоны перац
• 1 гарбатная лыжка папрыка
• Соль і чорны перац

Спосаб падрыхтоўкі

Заправіць курыцу соллю, чорным перцам, цытрынавым сокам

Вы ўжо склалі меню на Дзень маці? Якія стравы вы абралі на абед? Пакінуць каментар. Не забудзьце таксама прыгатаваць асаблівы сняданак .

На той жа патэльні, на якой смажыліся сцягна і галёнкі, патушыце бамію з часнаком і цыбуляй некалькі хвілін. Пасоліце і дадайце дзявочы перац. Пакладзеце курыцу назад у патэльню разам з курыным булёнам. Накрываем вечкам і варым 40 хвілін. Пакуль курыца не стане мяккай. Завяршыце зелянінай пятрушкі і падавайце з палентай.

2 – Філе ў соусе Мадэйра

У той час як некаторыя маці аддаюць перавагу хатняй ежы, іншым падабаецца больш складаны рэцэпт, як у выпадку з філе ў соусе Мадэра. Даведайцеся:

Інгрэдыенты

• 400 г філе міньён, нарэзанае саломкай
• 1 морква, нарэзаная кавалачкамі
• 1 цыбуліна нарэзаны
• 1 памідор, нарэзаны
• ½ галоўкі часныку
• 4 літры
• 1 сцябло лука-порея, нарэзаны
• лаўр, чабор , пятрушка
• 350 мл віна Мадэйра
• 4 л вады
• 300г грыбоў
• 100г сметанковага масла
• 1 шклянка (гарбаты ) свежыя сліўкі
• 2 сталовыя лыжкі пшанічнай мукі
• Соль і чорны перац

Спосаб падрыхтоўкі

На патэльні з аліўкавага алею, змесціце лук, лук-порей, памідоры і моркву. Даем яму добра падрумяніцца. Дадайце часнык, віно і ваду. Злучыце прыправы (лаўровы ліст, пятрушку і чабор) у форме aбукета і дадаць у сумесь. Пакіньце на сярэднім агні на адну гадзіну, пакуль не паменшыцца.

Праз 1 гадзіну працадзіце вадкасць і перакладзеце яе ў іншую рондаль разам з алеем і пшанічнай мукой. Пастаянна змешвайце, каб не было камякоў. Калі соус набудзе кансістэнцыю, дадайце сліўкі і змяшайце.

На іншай патэльні абсмажце філе да залацістага колеру. Заправіць соллю і перцам. Дадайце трохі віна Мадэра і пачакайце, пакуль спірт выпарыцца. Дадайце соус да мяса і дайце яму пакіпець 10 хвілін. Дадайце грыбы і пачакайце яшчэ 10 хвілін на агні. Падаваць з саламянай бульбай і белым рысам.

3 – Курыны рулет

Ёсць шмат спецыяльных страў, якія выдатна спалучаюцца з днём маці, як і ў выпадку з курыцай рулад. Гэта асалода рыхтуецца з курынага фаршу і фаршаванага бекону.

Інгрэдыенты

• 1 кг курынага фаршу
• 200г мацарэлы
• 150 г бекону, нарэзанага кубікамі
• 100 г паніровачных сухароў
• 1 пучок шпінату
• 1 яйка
• 1 морква, нарэзаная кубікамі
• Здробненая пятрушка

Спосаб падрыхтоўкі

Пасеруйце кубікі бекону з морквай і шпінатам. У глыбокай місцы змяшаць курыны фарш, паніровачныя сухары, яйка, пятрушку, соль і перац. Добра змяшайце, пакуль не атрымаецца цеста.

Раскачайце цеста ў прамавугольную форму. Дадайце беконную начынне і лустачкімоцарелла. Згарнуць як желейный рулет. Перакладзеце на бляху і выпякайце 45 хвілін у сярэдняй духоўцы.

4 – Фаршаваны рамштэкс

Калі вы хочаце ўкласці крыху больш у абед у Дзень маці, таму прыгатуйце фаршыраваную піканью. Гэта цудоўнае смажанае, ад якога ва ўсёй вашай сям'і будзе сляза.

Інгрэдыенты

• 1 кавалак біфштэксу
• 150 г цёртага сыру мацарэла
• 100 г каўбасы пепероні
• ½ чырвонага лука палоскамі
• ½ чырвонага балгарскага перцу
• Аліўкавы алей, соль і чорны перац

Спосаб падрыхтоўкі

Нарэжце рамштэкс, не перасякаючы яго цалкам, зрабіўшы вялікую дзірку для начыння. Начыніце сырам, каўбасой пепероні, перцам і лукам. Выкарыстоўвайце іголку і нітку, каб закрыць дэталь. Заправіць соллю, перцам і алеем. Перакладзеце мяса ў змазаную алеем форму для запякання і запякайце ў сярэдняй духоўцы (па 40 хвілін з кожнага боку).

5 – Паэлья з морапрадуктамі

Ваша маці любіць морапрадукты ? Так што скарыстайцеся другой нядзеляй мая, каб прыгатаваць дома смачную паэлью. Гэта страва мае шырокі спіс інгрэдыентаў, але яно вельмі простае ў падрыхтоўцы.

Інгрэдыенты

• 400г варанага васьмінога
• 400г кольцаў кальмара
• 400г папярэдне звараных крэветак
• 500г мідый
• 400г парабалізаванага рысу
• 200гзамарожаны гарошак
• 1 здробненая цыбуліна
• 4 зубчыка часныку
• Зялёны, жоўты і чырвоны перац (па палове кожнага)
• Куркума, раствораная ў 1,2 л рыбы булён
• Пятрушка, чорны перац, соль, аліўкавы алей і цытрынавы сок.

Спосаб падрыхтоўкі

На патэльні з аліўкавым алеем, дадаць часнык, лук, перац і рыс. Абсмажваем некалькі хвілін. Дадайце васьміногаў, кальмараў і палову булёна. Пасаліць і паперчыць. Па меры высыхання рысу дадайце яшчэ булёна. Дадайце крэветкі, гарох, мідыі і пятрушку. Раскладзеце перац па-над рысу, накрыйце патэльню вечкам і пакіньце варыцца. Зрабіце паэлью яшчэ смачней з дапамогай цытрынавага соку і аліўкавага алею.

6 – Вегетарыянскі Строганаў

У гэтым строганаў традыцыйныя кавалачкі курыцы заменены грыбамі. Глядзіце рэцэпт:

Інгрэдыенты

• 150г парыжскага грыба
• 150г грыба портабела
• 150г грыба шытаке
• 25 мл каньяку
• 2 шклянкі персікавай пальмы, здробненай
• 2 банкі вычышчаных памідораў
• 1 шклянка таматнай пасаты
• 1 гарбатная лыжка салодкай папрыкі
• 1 здробненая цыбуліна
• 2 здробненых зубчыка часныку
• 200 г свежых вяршкоў
• Соль, каралеўскі перац і аліўкавы алей

Спосаб падрыхтоўкі

Патушыце грыбы з аліўкавым алеем на патэльні. Дадаць каньяк іпастаўце на агонь для фламбіроўкі. Падрумяніце лук і часнык на алеі, а затым дадайце іх да грыбоў. Дадайце здробненую сэрцайку пальмы. Каб прыгатаваць соус, дадайце вычышчаныя памідоры і таматавую пасату. Дайце паварыцца некаторы час. Пасоліце, запраўце перцам і папрыкай. Дадайце сліўкі.

Гарніры

Існуюць цудоўныя рэцэпты, якія можна дадаць да асноўнай стравы, пачынаючы ад рызота і заканчваючы асвяжальным салатай з макаронамі. Праверце цікавыя прапановы для абеду да Дня маці:

7 – Філе міньён і рызота з шытаке

Рызота сметанковае, смачнае і можа быць дапоўнена інгрэдыентамі высокай кухні, як і ў выпадку з грыбом шытаке.

Інгрэдыенты

• 1 кубак (гарбаты) дрэвападобнага рысу
• 1,5 літра булёна з гародніны
• 150 г нарэзанага кубікамі і запраўленага філе міньёна
• ½ здробненай цыбуліны
• 1 зубчык часныку
• 1 сталовая лыжка сметанковага масла
• 100г шытаке
• 1 сталовая лыжка сёю
• 2 лыжкі зялёнага паху
• Соль і перац па гусце

Спосаб падрыхтоўкі

Змесціце часнык у патэльню разам са сметанковым алеем і нагрэйце для абсмажвання. Дадайце шытаке, соевы соус, трохі солі і перцу. Пасля таго, як японскі інгрэдыент завяне, зніміце з агню і адстаўце ў бок.

У іншай патэльні абсмажце цыбулю і мяса на сметанковым алеі. Дадаць рыс і добра змяшаць. дадаць адзінкоўшык кіпячага агародніннага булёна. Працягвайце дадаваць булён, пакуль рыс не стане сухім і не стане мяккім. Змяшайце шытаке, пасоліце і ўпрыгожце страву зелянінай пятрушкі.

8 – Фаршаваныя шынкі

Ваша маці на дыеце? Няма праблем. Вы можаце здзівіць яе карысным, смачным і пажыўным стравай.

Інгрэдыенты

• 2 італьянскіх цукіні
• 1 нарэзаны кубікамі памідор
• 50г нарэзаных шампіньёнаў
• 100г нарэзанай вяндліны
• 150г цёртага сыру мацарэла
• Лісце базіліка
• Аліўкавы алей і соль

Спосаб падрыхтоўкі

Нажом адрэжце кончыкі цукіні. Затым выдаліце ​​​​асяродак і пакіньце варыцца ў кіпячай вадзе на працягу трох хвілін. Даем сцячы. Тым часам змяшайце інгрэдыенты для начыння ў місцы (сыр, вяндліну, памідоры, базілік, грыбы, соль і алей. Начыніце шынкі і запякайце ў сярэдняй духоўцы 15 хвілін.

9 – Салата з макаронамі

Салата з макаронамі з'яўляецца хітом у асаблівых выпадках, такіх як Каляды, Вялікдзень, Дзень бацькі і, вядома, Дзень маці. Гэта асвяжальная страва, ідэальная для гарачага дня.

Інгрэдыенты

• 250 г рэшткаў варанай пасты фузілі
• 1/2 цёртай італьянскай шынкі
• 1/2 цёртай дробнай морквы
• 3 сталовыя лыжкі гароху
• 1/2 шклянкі (гарбаты) таматаў-вішня
• 3 лыжкі (суп) вяндліны або грудкі індычкі кубікамі
• 1/2 шклянкі (гарбаты) маянэзу
• 2 лыжкі (суп) здробненай пятрушкі

Спосаб падрыхтоўкі

У глыбокую міску дадайце моркву, цукіні, гарошак, памідоры і маянэз. Дадайце вяндліну і пятрушку. Добра змяшайце, пакуль усе інгрэдыенты не будуць задзейнічаны. Дадайце макароны, яшчэ трохі змяшайце і дайце астыць перад падачай.

Салаты

Добры салата заслугоўвае месца ў меню на Дзень маці. Глядзіце два варыянты, якія папулярныя ў рэстаранах і якія лёгка прыгатаваць дома:

10 – Салата з поке

Лёгкі, хуткі і смачны салата з поке ідэальны для мам, якія клапоцяцца аб добрай форме.

Інгрэдыенты

• 400 г нарэзанага кубікамі свежага ласося
• 1 шклянка соевага соўсу
• 3 сталовыя лыжкі падсмажанага кунжутнага алею
• 1 чырвоная цыбуліна, нарэзаная
• 1 перац чылі, нарэзаны
• 1 памідор, нарэзаны кубікамі (без насення)
• 1 нарэзаны кубікамі агурок
• 1 гарбатная лыжка цёртага імбіра
• Здробнены зялёны лук
• Марскія водарасці па гусце

Спосаб падрыхтоўкі

Змесціце ласось у міску разам з кунжутным алеем, соевым соусам, перцам, цыбуляй, агурком і памідорам. Добра змяшайце і пакіньце марынавацца на 20 хвілін. Дадайце здробнены зялёны лук і падавайце з марскімі водарасцямі.

11 – салата «Цэзар»

Гэтарэцэпт, у якім выкарыстоўваецца салата айсберг, атрымліваецца храбусткім, смачным і пажыўным. Гэта, безумоўна, зробіць абед у Дзень маці больш асаблівым.

Інгрэдыенты

• ½ шклянкі маянэзу
• 2 філе курынай грудкі
• 1 пачак салаты айсберг
• ⅓ шклянкі цёртага пармезану
• сок 1 цытрыны
• 2 зубчыка часныку
• грэнкі
• соль, чорны перац і аліўкавы алей

Падрыхтоўка

У блендере ўзбіце цёрты пармезан, цытрынавы сок, трохі аліўкавага алею, зубчыкі часныку і маянэз. Запраўце курыныя палоскі соллю і перцам, затым абсмажце на аліўкавым алеі. Дайце яму астыць.

Прыйшоў час збіраць салату. Змяшайце лісце салаты, палоскі курыцы і соус. Упрыгожце грэнкамі і габлюшкай пармезану.

Дэсерты

Ці любіць ваша мама салодкае? Затым трэба заняцца дэсертам. Савет - прыгатаваць дэлікатэс з лёдам, які не зойме шмат часу на кухні.

12 – Торт з лёдам з маракуйі

Замест таго, каб рыхтаваць традыцыйны торт з какосавым лёдам, вы можаце дадайце ў рэцэпт маракуйя і здзівіце мамчын смак. Паглядзіце, наколькі просты рэцэпт:

13 – Цытрынавы пірог

Немагчыма знайсці маці, якая не любіць цытрынавы пірог. Гэтая цукерка мае сметанковую начынне і хрумсткае цеста, таму спадабаецца практычна ўсім. Даведайцеся, як прыгатаваць найлепшы рэцэпт, у відэа ніжэй: