Gerjochten foar Memmedei: 13 maklike resepten foar lunch

Op de twadde snein fan maaie sil jo mem graach ferrast wurde mei in spesjale lunch. Om gjin flater te meitsjen by it kiezen fan it menu, is it wichtich dat jo de kulinêre foarkar fan jo "keninginne" kenne en sykje nei in perfekte kombinaasje tusken haadgerjocht, side dish, salade en dessert. Sjoch wat suggestjes foar gerjochten foar Memmedei en bring dizze maklike resepten yn 'e praktyk.

De bêste gerjochten om te tsjinjen op Memmedei

Casa e Festa hat guon resepten skieden dy't de lunch fan memmedei mear kinne ferlitte spesjaal as ea. Kontrolearje it:

Haadgerjochten

De haadgerjochten binne dyjingen dy't opfalle yn it miel. Se wurdearje meastentiids wat soarte fan fleis, mar der binne ek goede opsjes foar fegetaryske memmen.

1 – Chicken with okra

Kip mei okra is in klassyk gerjocht foar dyjingen dy't wurdearje it legitime "beppe syn iten". De dijen en drumsticks krije yn dit resept in unike succulence.

Yngrediïnten

• 8 stikken kip (dijen en drumsticks);
• 500g okra;
• Sap fan ½ citroen
• 1 sipel, yn lytse stikjes
• 2 kruidnagel gemalen knoflook
• Griene geur
• 1,2 liter kip bouillon
• 1 reade piper
• 1 teeleppel paprika
• Sâlt en swarte piper

Tarieding metoade

Brûgje de kip mei sâlt, swarte piper, sitroensap

Hawwe jo it Memmedei-menu al gearstald? Hokker gerjochten hawwe jo keazen foar lunch? Lit in reaksje efter. Ferjit net om ek in spesjaal moarnsiten te meitsjen.

Yn deselde panne dy't brûkt waard om de dijen en drumsticks te fretten, fry de okra mei knoflook en sipel in pear minuten. Seizoen mei sâlt en foegje it famke syn finger piper. Set de kip werom yn 'e panne, tegearre mei de hin. Set it deksel op en koekje foar 40 minuten. Oant de kip sêft is. Einigje mei peterselie en tsjinje mei polenta.

2 - Filet yn Madeira saus

Wylst guon memmen leaver selsmakke iten, oaren echt graach in mear ferfine resept, lykas is it gefal mei filet yn Madeira saus. Learje:

Yngrediïnten

• 400g filet mignon yn strips snije
• 1 woartel yn stikjes snije
• 1 sipel gesneden
• 1 tomaat, hakken
• ½ kop knoflook
• 4 liter
• 1 stâle prei, hakken
• laurier, tijm , peterselie
• 350 ml Madeirawyn
• 4 liter wetter
• 300g paddestoelen
• 100g bûter
• 1 kop (tee) ) frisse room
• 2 eetlepels tarwemoal
• Sâlt en swarte piper

Tarieding metoade

Yn in panne mei olive oalje, pleats de sipel, prei, tomaat en woartel. Lit it goed brúnje. Foegje de knoflook, wyn en wetter. Kombinearje de krûden (laurierblêd, peterselie en tijm) yn 'e foarm fan inbouquet en tafoegje oan it mingsel. Lit ien oere op middelhehe oant fermindere.

Nei 1 oere, sûgje de flüssigens en ferpleatse nei in oare panne, tegearre mei de bûter en weetmoal. Mix kontinu om klonten te foarkommen. As de saus konsistinsje kriget, foegje de crème ta en mingje.

Yn in oare panne, fry de filets oant gouden brún. Seizoen mei sâlt en piper. Foegje in bytsje Madeira-wyn ta en wachtsje oant de alkohol ferdampt. Foegje de saus oan it fleis en lit it 10 minuten siede. Foegje de paddestoelen ta en wachtsje noch 10 minuten fan fjoer. Serve mei strie ierpels en wite rys.

3 – Kiproulade

Der binne in protte spesjale gerjochten dy't goed passe by memmedei, lykas it gefal fan hin roulade. Dit genot wurdt taret mei gemalen kip boarst en gevuld mei spek.

Yngrediïnten

• 1 kg gemalen kip
• 200g mozzarella
• 150g spek yn blokjes
• 100g brea
• 1 bosk spinaazje
• 1 aai
• 1 wortel, yn stikjes kubes
• Snippere peterselie

Metoade fan tarieding

Fry de blokjes spek mei de woartels en spinaazje. Yn in djippe kom mingje de grûn kip, brea, aai, peterselie, sâlt en piper. Rôlje goed oant jo in dough krije.

Rôlje it daai út yn in rjochthoekige foarm. Foegje de spekvulling en de plakjes fanmozzarella. Roll up as in jelly roll. Oerstapje nei in bakblêd en bakke foar 45 minuten yn in middelgrutte oven.

4 – Stuffed rump steak

As jo ​​ree binne om wat mear yn te ynvestearjen de Memmedei lunch, dus meitsje in gevulde picanha. It is in hearlik roast dat it wetter fan jo hiele famylje makket.

Yngrediïnten

• 1 stik sirloin steak
• 150g geraspte tsiis mozzarella
• 100g pepperoni woarst
• ½ reade sipel yn strips
• ½ reade paprika
• Olive oalje, sâlt en swarte piper

Triedingsmetoade

Snij de rump steak sûnder it folslein oer te stekken, en meitsje in grut gat foar vulling. Stuff mei tsiis, pepperoni woarst, piper en sipels. Brûk in needel en string om it stik te sluten. Seizoen mei sâlt, piper en oalje. Bring it fleis oer nei in fette bakfoarm en bakje yn in middelgrutte oven (40 minuten oan elke kant).

5 - Seafood Paella

Jo mem hâldt fan seafood ? Dus profitearje fan de twadde snein yn maaie om thús in hearlike paella te meitsjen. Dit gerjocht hat in wiidweidige list mei yngrediïnten, mar it is hiel maklik om te meitsjen.

Yngrediïnten

• 400g gekookte octopus
• 400g inktvisringen
• 400g foargekookte garnalen
• 500g mossels
• 400g parabolisearre rys
• 200g fanbeferzen earte
• 1 gehakte sipel
• 4 kruidnagel knoflook
• Griene, giele en reade piper (de helte fan elk)
• Kurkuma oplost yn 1,2 liter fisk bouillon
• Peterselje, swarte piper, sâlt, olive-oalje en sitroensap.

Tarieding metoade

Yn in panne mei olive-oalje, foegje de knyflok, sipel, piper en rys. Sauté foar in pear minuten. Foegje de octopus, de inktvis en de helte fan 'e bouillon. Add sâlt en piper. Foegje mear bouillon as de rys droeget. Foegje de shrimp, earte, mussels en peterselie ta. Arrangearje de piper oer de rys, dekke de panne en lit it koekje. Meitsje de paella noch lekkerder mei sitroensop en olive-oalje.

6 – Vegetarian Stroganoff

Yn dizze stroganoff binne de tradisjonele stikken kip ferfongen troch paddestoelen. Sjoch it resept:

Yngrediïnten

• 150g paris mushroom
• 150g portobello mushroom
• 150g shitake mushroom
• 25 ml cognac
• 2 glêzen perzikpalm, gehakt
• 2 blikjes skjinmakke tomaten
• 1 beker tomaat passata
• 1 theelepel swiete paprika
• 1 gesnipperde sipel
• 2 teentsjes knoflook, gesnipperd
• 200g frisse room
• Sâlt, piper fan it keninkryk en olive-oalje

Metoade fan tarieding

Fry de paddestoelen mei olive-oalje yn in frettenpanne. Add brandy ennei it fjoer nimme om te flamberjen. Brún de sipel en knoflook yn 'e oalje en foegje it dan oan' e paddestoelen. Foegje it chopped hert fan palm. Om de saus te meitsjen, foegje de skilde tomaten en tomaat passata ta. Lit it efkes koekje. Pas sâlt oan, seizoen mei piper en paprika. Foegje de crème ta.

Bygerjochten

Der binne hearlike resepten dy't it haadgerjocht begeliede kinne, fariearjend fan risotto oant in ferrassende pastasalade. Besjoch nijsgjirrige suggestjes foar Memmedei-lunch:

7 – Filet mignon en shitake risotto

De risotto is romig, lekker en kin ferbettere wurde mei haute cuisine yngrediïnten, lykas it gefal is mei de shitake paddestoel.

Yngrediïnten

• 1 kopje (tee) arboreal rys
• 1,5 liter bouillon fan grienten
• 150g filet mignon yn blokjes
• ½ gehakte sipel
• 1 teen knoflook
• 1 eetlepel bûter
• 100g Shitake
• 1 eetlepel shoyu
• 2 lepels griene geur
• Sâlt en piper nei smaak

Tarieding metoade

Pleats de knoflook yn in frettenpanne, tegearre mei de bûter, en waarmje om te sûpen. Foegje de shitake, sojasaus, in bytsje sâlt en piper. Sadree't it Japanske yngrediïnt ferdwûn is, fuortsmite fan 'e waarmte en oan 'e kant sette.

Frys yn in oare panne de sipel en it fleis yn bûter. Foegje de rys en mingje goed. add ienleppel fan siedende grientebouillon. Bliuw mear bouillon tafoegje, oant droech en lit de rys sêft litte. Mix de shitake, pas it sâlt oan en dekorearje it skûtel mei peterselie.

8 – Opgevulde zucchini

Is dyn mem op dieet? Gjin probleem. Jo kinne har ferrasse mei in sûn, lekker en voedzaam gerjocht.

Yngrediïnten

• 2 Italjaanske zucchinis
• 1 tomaat yn blokjes
• 50g gesneden champignons
• 100g gehakte ham
• 150g geraspte mozzarella tsiis
• Basilblêden
• Olive-oalje en sâlt

Metoade fan tarieding

Mei in mes, snij de úteinen fan 'e zucchini. Nim dan de kearn ôf en lit it foar trije minuten yn siedend wetter koekje. Lit it draine. Yntusken mingje de yngrediïnten foar it filling yn in kom (tsiis, ham, tomaat, basilikum, paddestoelen, sâlt en oalje. Folje de courgette yn en bak 15 minuten yn in middelgrutte oven.

9 – Pasta salade

De macaroni salade is in hit by spesjale gelegenheden, lykas Kryst, Peaske, Heitedei en fansels Memmedei. It is in verfrissend gerjocht, perfekt foar waarme middeis.

Yngrediïnten

• 250 g oerbliuwende gekookte fusilli pasta
• 1/2 geraspte Italjaanske zucchini
• 1/2 geraspte lytse wortel
• 3 eetlepels earte
• 1/2 kop (te) tomaten-kersen
• 3 lepels (sop) ham of kalkoenboarst yn blokjes
• 1/2 kop (te) mayonaise
• 2 lepels (sop) gehakte peterselie

Metoade fan tarieding

Foegje de woartels, zucchini, earte, tomaat en mayonaise yn in djippe kom. Foegje de ham en peterselie ta. Mix goed, oant alle yngrediïnten binne belutsen. Foegje de macaroni ta, mingje noch wat en lit it koelje foar it tsjinjen.

Salade

In goede salade fertsjinnet romte op it memmedeimenu. Sjoch twa opsjes dy't populêr binne yn restaurants en maklik thús te meitsjen:

10 - Poke salade

Ljocht, fluch en lekker, de poke salade is perfekt foar memmen dy't soarch hawwe om yn goede foarm te wêzen.

Yngrediïnten

• 400g frisse salm yn blokjes
• 1 kop sojasaus
• 3 eetlepels toastige sesamoalje
• 1 reade sipel, hakken
• 1 chili-piper, hakken
• 1 tomaat, yn blokjes hakken (sûnder sied)
• 1 komkommer yn blokjes
• 1 teeleppel geraspte gember
• Snippere bieslook
• Seewier nei smaak

Tarieding metoade

Pleats de salm yn in kom, tegearre mei sesamoalje, sojasaus, piper, sipel, komkommer en tomaat. Mix goed en lit 20 minuten marinearje. Snijde bieslook taheakje en tsjinje mei seewier.

11 – Caesar Salad

Thisrecipe, dat brûkt ijsbergsla, is krokante, lekker en voedzaam. It sil de lunch fan Memmedei grif bysûnderer meitsje.

Yngrediïnten

• ½ kopke mayonaise
• 2 kipfilets
• 1 pak ijsbergsla
• ⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas
• sap fan 1 citroen
• 2 kruidnagel knoflook
• croutons
• sâlt, swarte piper en oliveelje

Tarieding

Klop yn in blender de geraspte parmesan, it sitroensop, in bytsje oliveelje, kruidnagel knoflook en mayonaise. Seizoen kip strips mei sâlt en piper, dan fry yn olive-oalje. Lit it ôfkuolje.

It is tiid om de salade te sammeljen. Mix de slablêden, hinrepen en saus. Garnearje mei croutons en parmezaanse krûden.

Desserts

Hâld dyn mem fan snoep? Dan moatte jo wurkje oan dessert. De tip is om in iiskâlde lekkernij te meitsjen dy't net in protte tiid yn 'e keuken kostet.

12 – Passion fruit iced cake

Ynstee fan it tarieden fan de tradisjonele kokos iced cake, kinne jo foegje passy fruit ta oan it resept en ferrast de smaakknoppen fan jo mem. Sjoch hoe maklik it resept is:

13 – Sitroentaart

It is ûnmooglik om in mem te finen dy't net fan sitroenpastei hâldt. Dit snoep hat in romige vulling en in krokante daai, sadat it praktysk alle smaak behaagt. Learje hoe't jo it bêste resept meitsje kinne yn 'e fideo hjirûnder: