Hidangan untuk Hari Ibu: 13 resipi mudah untuk makan tengah hari

Pada Ahad kedua bulan Mei, ibu anda pasti akan terkejut dengan makan tengah hari istimewa. Untuk tidak membuat kesilapan dalam memilih menu, adalah penting untuk anda mengetahui keutamaan masakan "ratu" anda dan mencari kombinasi sempurna antara hidangan utama, ulam, salad dan pencuci mulut. Lihat beberapa cadangan untuk hidangan untuk Hari Ibu dan praktikkan resipi mudah ini.

Hidangan terbaik untuk disajikan pada Hari Ibu

Casa e Festa telah memisahkan beberapa resipi yang mampu meninggalkan makan tengah hari hari ibu lebih banyak lagi istimewa daripada sebelumnya. Lihatlah:

Hidangan utama

Hidangan utama adalah yang paling menonjol dalam hidangan. Mereka biasanya menghargai beberapa jenis daging, tetapi terdapat juga pilihan yang baik untuk ibu vegetarian.

1 – Ayam dengan bendi

Ayam dengan bendi ialah hidangan klasik bagi mereka yang menghargai "makanan nenek" yang sah. Peha dan batang drum memperoleh kesedapan yang unik dalam resipi ini.

Bahan

• 8 ketul ayam (paha dan batang drum);
• 500g bendi;
• Jus ½ lemon
• 1 bawang besar, dalam kepingan kecil
• 2 ulas bawang putih cincang
• Bau hijau
• 1, 2 liter air rebusan ayam
• 1 lada merah
• 1 sudu teh paprika
• Garam dan lada hitam

Kaedah penyediaan

Perasakan ayam dengan garam, lada hitam, jus lemon

Adakah anda sudah menyusun menu Hari Ibu? Apakah hidangan yang anda pilih untuk makan tengah hari? Tinggalkan komen. Jangan lupa juga untuk menyediakan sarapan istimewa .

Dalam kuali yang sama digunakan untuk menggoreng paha dan batang drum, tumis bendi bersama bawang putih dan bawang besar selama beberapa minit. Perasakan dengan garam dan masukkan lada jari gadis itu. Masukkan kembali ayam ke dalam kuali, bersama-sama dengan stok ayam. Letakkan penutup dan masak selama 40 minit. Sehingga ayam empuk. Selesai dengan pasli dan hidangkan bersama polenta.

2 – Fillet dalam sos Madeira

Walaupun sesetengah ibu lebih suka makanan buatan sendiri, yang lain sangat menyukai resipi yang lebih canggih , kerana adalah kes dengan fillet dalam sos Madeira. Ketahui:

Bahan

• 400g filet mignon dipotong menjadi jalur
• 1 lobak merah dipotong menjadi kepingan
• 1 bawang cincang
• 1 tomato, cincang
• ½ kepala bawang putih
• 4 liter
• 1 tangkai daun bawang, cincang
• laurel, thyme , pasli
• 350 ml wain Madeira
• 4 liter air
• 300g cendawan
• 100g mentega
• 1 cawan (teh ) krim segar
• 2 sudu besar tepung gandum
• Garam dan lada hitam

Kaedah penyediaan

Dalam kuali dengan minyak zaitun, letakkan bawang, daun bawang, tomato dan lobak merah. Biarkan ia keperangan dengan baik. Masukkan bawang putih, wain dan air. Satukan perasa (daun bay, pasli dan thyme) dalam bentuk asejambak dan masukkan ke dalam adunan. Biarkan di atas api sederhana selama satu jam sehingga berkurangan.

Selepas 1 jam, tapis cecair dan pindahkan ke kuali lain, bersama mentega dan tepung gandum. Gaul secara berterusan untuk mengelakkan berketul. Apabila sos menjadi konsisten, tambah krim dan gaul.

Dalam kuali lain, tumis fillet sehingga perang keemasan. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Tambah sedikit wain Madeira dan tunggu alkohol menyejat. Masukkan sos ke dalam daging dan biarkan mendidih selama 10 minit. Masukkan cendawan dan tunggu 10 minit lagi api. Hidangkan dengan kentang jerami dan nasi putih.

3 – Roulade ayam

Terdapat banyak hidangan istimewa yang sesuai dengan hari ibu, seperti halnya ayam roulade. Hidangan ini disediakan dengan dada ayam yang dikisar dan disumbat dengan bacon.

Bahan-bahan

• 1 kg ayam kisar
• 200g mozzarella
• 150g bacon yang dipotong dadu
• 100g serbuk roti
• 1 tandan bayam
• 1 biji telur
• 1 lobak merah, dipotong menjadi kiub
• Pasli cincang

Kaedah penyediaan

Tumis kiub bakon bersama lobak merah dan bayam. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan ayam yang dikisar, serbuk roti, telur, pasli, garam dan lada sulah. Gaul rata sehingga mendapat doh.

Gelungkan doh ke dalam bentuk segi empat tepat. Masukkan isi bacon dan hirisanmozarella. Gulung seperti gulung jeli. Pindahkan ke dalam loyang dan bakar selama 45 minit dalam ketuhar sederhana.

4 – Stik pantat yang disumbat

Jika anda sanggup melabur lebih sedikit dalam makan tengah hari Hari Ibu, jadi sediakan picanha yang disumbat. Ia adalah panggang yang lazat yang akan membuatkan seisi keluarga anda berair.

Bahan-bahan

• 1 keping stik sirloin
• 150g keju parut mozzarella
• 100g pepperoni sosej
• ½ bawang merah dalam jalur
• ½ lada benggala merah
• Minyak zaitun, garam dan lada hitam

Kaedah penyediaan

Potong stik rump tanpa menyeberanginya sepenuhnya, buat lubang besar untuk pemadat. Isi dengan keju, sosej pepperoni, lada dan bawang. Gunakan jarum dan tali untuk menutup kepingan itu. Perasakan dengan garam, lada sulah dan minyak. Pindahkan daging ke dalam loyang yang telah digris dan bakar dalam ketuhar sederhana (40 minit pada setiap sisi).

5 – Paella Makanan Laut

Ibu anda suka makanan laut ? Jadi manfaatkan Ahad kedua pada bulan Mei untuk menyediakan paella yang lazat di rumah. Hidangan ini mempunyai senarai ramuan yang banyak, tetapi ia sangat mudah dibuat.

Bahan

• 400g sotong masak
• 400g cincin sotong
• 400g udang pra-masak
• 500g kerang
• 400g beras parabola
• 200gkacang polong beku
• 1 bawang merah cincang
• 4 ulas bawang putih
• Lada hijau, kuning dan merah (separuh setiap satu)
• Kunyit dilarutkan dalam 1.2 liter ikan sup
• Pasli, lada hitam, garam, minyak zaitun dan jus lemon.

Kaedah penyediaan

Dalam kuali dengan minyak zaitun, masukkan bawang putih, bawang besar, lada sulah dan beras. Tumis selama beberapa minit. Masukkan sotong, sotong dan separuh kuahnya. Masukkan garam dan lada sulah. Masukkan lebih sup apabila nasi kering. Masukkan udang, kacang pea, kupang dan pasli. Susun lada di atas nasi, tutup kuali dan biarkan masak. Jadikan paella lebih sedap dengan jus lemon dan minyak zaitun.

6 – Stroganoff Vegetarian

Dalam stroganoff ini, kepingan tradisional ayam digantikan dengan cendawan. Lihat resipi:

Bahan

• 150g cendawan paris
• 150g cendawan portobello
• 150g cendawan shitake
• 25 ml cognac
• 2 gelas sawit pic, dicincang
• 2 tin tomato yang dikupas
• 1 cawan tomato passata
• 1 sudu teh paprika manis
• 1 bawang merah cincang
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 200g krim segar
• Garam, lada kerajaan dan minyak zaitun

Kaedah penyediaan

Tumiskan cendawan dengan minyak zaitun dalam kuali. Tambah brendi danbawa ke api untuk flambé. Tumiskan bawang merah dan bawang putih dalam minyak dan masukkan ke dalam cendawan. Masukkan jantung tapak tangan yang dicincang. Untuk membuat sos, masukkan tomato yang telah dikupas dan tomato passata. Biarkan masak sekejap. Laraskan garam, perasakan dengan lada sulah dan paprika. Tambah krim.

Lauk sampingan

Terdapat resipi lazat yang boleh mengiringi hidangan utama, daripada risotto hingga salad pasta yang menyegarkan. Lihat cadangan menarik untuk makan tengah hari Hari Ibu:

7 – Fillet mignon dan shitake risotto

Risotto berkrim, lazat dan boleh dipertingkatkan dengan bahan masakan haute, seperti yang berlaku dengan cendawan shitake.

Bahan

• 1 cawan (teh) beras arboreal
• 1.5 liter sup sayur-sayuran
• 150g filet mignon yang dipotong dadu dan dibumbui
• ½ bawang cincang
• 1 ulas bawang putih
• 1 sudu besar mentega
• 100g Shitake
• 1 sudu besar shoyu
• 2 sudu bau hijau
• Garam dan lada sulah secukup rasa

Kaedah penyediaan

Masukkan bawang putih dalam kuali, bersama mentega, dan bawa ke api untuk menumis. Masukkan shitake, kicap, sedikit garam dan lada sulah. Setelah bahan Jepun layu, keluarkan dari api dan ketepikan.

Dalam kuali lain, tumis bawang dan daging dalam mentega. Masukkan beras dan gaul rata. tambah satusenduk stok sayur mendidih. Teruskan menambah lebih banyak sup, sehingga kering dan biarkan nasi lembut. Campurkan shitake, laraskan garam dan hiaskan hidangan dengan pasli.

8 – Zucchini sumbat

Adakah ibu anda sedang berdiet? Tiada masalah. Anda boleh mengejutkannya dengan hidangan yang sihat, lazat dan berkhasiat.

Bahan-bahan

• 2 zucchini Itali
• 1 tomato potong dadu
• 50g champignons yang dihiris
• 100g ham cincang
• 150g keju mozzarella parut
• Daun selasih
• Minyak zaitun dan garam

Kaedah penyediaan

Dengan pisau, potong hujung zucchini. Kemudian keluarkan inti dan biarkan ia masak dalam air mendidih selama tiga minit. Biarkan ia mengalir. Sementara itu, campurkan bahan-bahan untuk mengisi dalam mangkuk (keju, ham, tomato, selasih, cendawan, garam dan minyak. Sumbat zucchini dan bakar dalam ketuhar sederhana selama 15 minit.

9 – Salad pasta

Salad makaroni popular pada majlis-majlis khas, seperti Krismas, Paskah, Hari Bapa dan, sudah tentu, Hari Ibu. Ia adalah hidangan yang menyegarkan, sesuai untuk petang yang panas.

Bahan-bahan

• 250 g sisa pasta fusilli yang dimasak
• 1/2 zucchini Itali parut
• 1/2 parut lobak merah kecil
• 3 sudu besar kacang pea
• 1/2 cawan (teh) tomato-ceri
• 3 sudu (sup) dada ham atau ayam belanda dalam kiub
• 1/2 cawan (teh) mayonis
• 2 sudu (sup) pasli cincang

Kaedah penyediaan

Dalam mangkuk yang dalam, masukkan lobak merah, zucchini, kacang polong, tomato dan mayonis. Masukkan ham dan pasli. Gaul rata, sehingga semua bahan terlibat. Masukkan makaroni, gaulkan sedikit lagi dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.

Salad

Salad yang baik patut diberi ruang pada menu hari ibu. Lihat dua pilihan yang popular di restoran dan mudah dibuat di rumah:

10 – Salad Poke

Ringan, cepat dan sedap, salad poke sangat sesuai untuk ibu-ibu yang mementingkan kesihatan badan.

Bahan

• 400g salmon segar yang dipotong dadu
• 1 cawan kicap
• 3 sudu besar minyak bijan panggang
• 1 bawang merah, dicincang
• 1 cili padi, dicincang
• 1 tomato, dicincang dadu (tanpa biji)
• 1 timun potong dadu
• 1 sudu teh halia parut
• Kucai cincang
• Rumput laut secukup rasa

Kaedah penyediaan

Letakkan salmon dalam mangkuk, bersama minyak bijan, kicap, lada, bawang, timun dan tomato. Gaul rata dan biarkan perap selama 20 minit. Masukkan daun kucai yang dicincang dan hidangkan bersama rumpai laut.

11 – Salad Caesar

Iniresipi yang menggunakan salad aisberg rangup, sedap dan berkhasiat. Ia pastinya akan menjadikan makan tengah hari Hari Ibu lebih istimewa.

Bahan

• ½ cawan mayonis
• 2 fillet dada ayam
• 1 pek salad aisberg
• ⅓ cawan parmesan parut
• jus 1 lemon
• 2 ulas bawang putih
• crouton
• garam, lada hitam dan minyak zaitun

Penyediaan

Dalam pengisar, pukul parmesan parut, jus lemon, sedikit minyak zaitun, ulas bawang putih dan mayonis. Perasakan kepingan ayam dengan garam dan lada sulah, kemudian goreng dalam minyak zaitun. Biarkan ia sejuk.

Sudah tiba masanya untuk memasang salad. Campurkan daun salad, jalur ayam dan sos. Hiaskan dengan crouton dan cukur parmesan.

Pencuci mulut

Adakah ibu anda suka gula-gula? Kemudian anda perlu bekerja pada pencuci mulut. Petuanya ialah menyediakan juadah ais yang tidak mengambil banyak masa di dapur.

12 – Kek ais markisa

Daripada menyediakan kek ais kelapa tradisional, anda boleh tambahkan markisa pada resipi dan mengejutkan selera ibu anda. Lihat betapa mudahnya resipi:

13 – Pai limau

Mustahil mencari ibu yang tidak suka pai limau. Gula-gula ini mempunyai isi berkrim dan doh yang rangup, jadi ia menggembirakan hampir semua selera. Ketahui cara membuat resipi terbaik dalam video di bawah: