Ուտեստներ մայրության օրվա համար. 13 հեշտ բաղադրատոմս լանչի համար

Մայիսի երկրորդ կիրակի օրը ձեր մայրիկին հաճելի կլինի անակնկալ մատուցել հատուկ ճաշով: Ճաշացանկի ընտրության հարցում սխալ թույլ չտալու համար կարևոր է, որ դուք իմանաք ձեր «թագուհու» խոհարարական նախասիրությունները և կատարյալ համադրություն փնտրեք հիմնական ուտեստի, կողմնակի ճաշատեսակի, աղցանի և աղանդերի միջև: Տեսեք մայրության օրվա համար նախատեսված ուտեստների մի քանի առաջարկ և գործնականում կիրառեք այս հեշտ բաղադրատոմսերը:

Լավագույն ուտեստները, որոնք մատուցվում են մայրության տոնին

Casa e Festa-ն առանձնացրել է որոշ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են ավելի շատ թողնել լանչը մայրիկի օրը: առանձնահատուկ, քան երբևէ: Ստուգեք՝

Հիմնական ուտեստներ

Հիմնական ճաշատեսակներն այն ուտեստներն են, որոնք առանձնանում են ճաշի մեջ: Նրանք սովորաբար արժեւորում են մսի որոշ տեսակներ, բայց կան նաև լավ տարբերակներ բուսակեր մայրերի համար:

1 – Հավը բամիայով

Բամիայով հավը դասական ուտեստ է: օրինական «տատիկի ուտելիքը» գնահատողների համար։ Այս բաղադրատոմսում ազդրերն ու թմբուկները յուրահատուկ հյութեղություն են ձեռք բերում:

Բաղադրիչներ

• 8 կտոր հավի միս (ազդրեր և թմբուկներ);
• 500 գ բամիա;
• ½ կիտրոնի հյութ
• 1 գլուխ սոխ, մանր կտորներով
• 2 պճեղ աղացած սխտոր
• Կանաչ հոտ
• 1,2 լ հավի արգանակ
• 1 կարմիր պղպեղ
• 1 թեյի գդալ պապրիկա
• Աղ և սև պղպեղ

Պատրաստման եղանակը.

Հավը համեմում ենք աղով, սև պղպեղով, կիտրոնի հյութով

Դուք արդեն հավաքե՞լ եք Մայրության օրվա ճաշացանկը: Ի՞նչ ուտեստներ եք ընտրել ճաշի համար: Թողնել մեկնաբանություն։ Մի մոռացեք պատրաստել նաև հատուկ նախաճաշ ։

Նույն թավայի մեջ, որով տապակվում էին ազդրերն ու թմբուկները, մի քանի րոպե տապակում ենք բամիան սխտորով և սոխով։ Համեմել աղով եւ ավելացնել աղջկա մատի պղպեղը։ Հավի միսը նորից լցրեք թավայի մեջ՝ հավի արգանակի հետ միասին։ Կափարիչը դնել և եփել 40 րոպե։ Մինչեւ հավը փափկի։ Ավարտում ենք մաղադանոսով և մատուցում պոլենտայով:

2 – Մադեյրա սոուսով ֆիլե

Մինչ որոշ մայրեր նախընտրում են տնական սնունդ, մյուսներն իսկապես սիրում են ավելի բարդ բաղադրատոմս, քանի որ Մադեյրա սոուսում ֆիլեի դեպքն է: Իմացեք.

Բաղադրությունը

• 400գ ֆիլե մինյոն կտրատված է շերտերով
• 1 գազար կտրատած կտորներով
• 1 սոխ կտրատած
• 1 լոլիկ, կտրատած
• ½ գլուխ սխտոր
• 4 լիտր
• 1 ցողուն պրաս, մանր կտրատած
• դափնի, ուրց , մաղադանոս
• 350 մլ Մադեյրա գինի
• 4 լիտր ջուր
• 300գ սունկ
• 100գ կարագ
• 1 բաժակ (թեյ ) թարմ սերուցք
• 2 ճաշի գդալ ցորենի ալյուր
• Աղ և սև պղպեղ

Պատրաստման եղանակը

Թավայի մեջ ձիթապտղի յուղ, դնել սոխը, պրասը, լոլիկը և գազարը։ Թող լավ շագանակագույն լինի։ Ավելացնել սխտորը, գինին և ջուրը։ Համեմունքները (դափնու տերեւ, մաղադանոս և ուրց) միացրեք ա-ի տեսքովծաղկեփունջ և ավելացնել խառնուրդին: Մեկ ժամ թողնում ենք միջին ջերմության վրա, մինչև պակասի։

1 ժամ հետո քամում ենք հեղուկը և տեղափոխում մեկ այլ թավայի՝ կարագի և ցորենի ալյուրի հետ միասին։ Անընդհատ խառնել՝ գնդիկներից խուսափելու համար։ Երբ սոուսը խտություն ձեռք բերի, ավելացրեք կրեմը և խառնեք:

Մեկ այլ տապակի մեջ տապակեք ֆիլեները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Ավելացնել մի քիչ Madeira գինի և սպասել, որ ալկոհոլը գոլորշիանա: Սոուսը ավելացնում ենք մսի մեջ և թողնում, որ եռա 10 րոպե։ Ավելացնել սունկը և սպասել ևս 10 րոպե կրակի վրա։ Մատուցեք ծղոտե կարտոֆիլով և սպիտակ բրնձով:

3 – Հավի ռուլետ

Կան բազմաթիվ հատուկ ուտեստներ, որոնք հիանալի համադրվում են մայրիկի օրվա հետ, ինչպես նաև հավի միսը: ռուլետ. Այս համեղը պատրաստվում է աղացած հավի կրծքամիսով և լցոնված բեկոնով:

Բաղադրիչներ

• 1 կգ աղացած հավ
• 200գ մոցարելլա
• 150գ խորանարդիկ կտրատած բեկոն
• 100գ պաքսիմատ
• 1 փունջ սպանախ
• 1 ձու
• 1 գազար, կտորների կտրատած խորանարդիկ
• Կտրատած մաղադանոս

Պատրաստման եղանակը

Բեկոնի խորանարդները գազարով և սպանախով տապակել։ Խորը ամանի մեջ խառնել աղացած հավի միսը, պաքսիմատը, ձուն, մաղադանոսը, աղն ու պղպեղը։ Լավ խառնում ենք, մինչև ստացվի խմոր։

Խմորը գրտնակում ենք ուղղանկյուն ձևի։ Ավելացնել բեկոնի միջուկը և դրա կտորներըմոցարելլա. Փաթաթել ժելե ռուլետի նման։ Տեղափոխում ենք թխման թերթիկի մեջ և թխում 45 րոպե միջին չափի ջեռոցում:

4 – Լցոնած սթեյք

Եթե ցանկանում եք մի փոքր ավելի շատ ներդրումներ կատարել Մայրության օրվա ճաշը, այնպես որ պատրաստեք լցոնված պիկանա: Համեղ խորոված է, որը կջրի ձեր ամբողջ ընտանիքի բերանը:

Բաղադրությունը

• 1 հատ փափկամիս սթեյք
• 150գ քերած պանիր մոցարելլա
• 100գ պեպպերոնի երշիկ
• ½ կարմիր սոխ շերտերով
• ½ կարմիր պղպեղ
• Ձիթապտղի յուղ, աղ և սև պղպեղ

Պատրաստման եղանակը

Սթեյքը կտրատել առանց այն ամբողջությամբ հատելու, լցոնման համար մեծ անցք ստեղծելով։ Լցոն պանրով, պեպպերոնի նրբերշիկով, պղպեղով և սոխով։ Կտորը փակելու համար օգտագործեք ասեղ և թել: Համեմում ենք աղով, պղպեղով և ձեթով։ Տեղափոխեք միսը յուղով պատված ամանի մեջ և թխեք միջին չափի ջեռոցում (յուրաքանչյուր կողմից 40 րոպե):

5 – Ծովամթերք Paella

Ձեր մայրը սիրում է ծովամթերք ? Այսպիսով, օգտվեք մայիսի երկրորդ կիրակիից՝ տանը համեղ պաելլա պատրաստելու համար: Այս ուտեստն ունի բաղադրիչների լայն ցանկ, բայց այն շատ հեշտ է պատրաստվում:

Բաղադրիչներ

• 400գ եփած ութոտնուկ
• 400գ կաղամարների օղակներ
• 400գ նախապես եփած ծովախեցգետին
• 500գ միդիա
• 400գ պարաբոլացված բրինձ
• 200գսառեցված ոլոռ
• 1 կտրատած սոխ
• 4 պճեղ սխտոր
• Կանաչ, դեղին և կարմիր պղպեղ (յուրաքանչյուրի կեսը)
• Քրքումը լուծված է 1,2 լիտր ձկան մեջ արգանակ
• Մաղադանոս, սև պղպեղ, աղ, ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ։

Պատրաստման եղանակը

Ձիթապտղի յուղով թավայի մեջ. ավելացնել սխտորը, սոխը, պղպեղը և բրինձը։ Տապակել մի քանի րոպե։ Ավելացնել ութոտնուկը, կաղամարը և արգանակի կեսը։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։ Ավելացրեք ավելի շատ արգանակ, քանի որ բրինձը չորանում է: Ավելացնել ծովախեցգետին, ոլոռ, միդիա և մաղադանոս: Պղպեղները շարել բրնձի վրա, ծածկել տապակը և թող եփվի։ Դարձրեք պաելան էլ ավելի համեղ կիտրոնի հյութով և ձիթապտղի յուղով:

6 – Բուսական Ստրոգանոֆ

Այս ստրոգանոֆում հավի ավանդական կտորները փոխարինվում են սնկով: Տես բաղադրատոմսը.

Բաղադրությունը

• 150գ փարիզյան սունկ
• 150գ պորտոբելլո սունկ
• 150գ շիտակե սունկ
• 25 մլ կոնյակ
• 2 բաժակ դեղձի արմավենի, թակած
• 2 բանկա կեղևավորված լոլիկ
• 1 բաժակ լոլիկի պասատա
• 1 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա
• 1 թակած սոխ
• 2 պճեղ սխտոր, կտրատած
• 200գ թարմ սերուցք
• Թագավորության աղ, պղպեղ եւ ձիթապտղի յուղ

Պատրաստման եղանակը

Տապակի մեջ տապակել սունկը ձիթապտղի յուղով։ Ավելացնել կոնյակ ևվերցնել կրակի վրա, որպեսզի flambé. Սոխն ու սխտորը կարմրել յուղի մեջ, այնուհետև ավելացնել սնկի մեջ։ Ավելացնել արմավենու կտրատած սիրտը։ Սոուսը պատրաստելու համար ավելացնել կեղևավորված լոլիկն ու լոլիկի պասատան։ Թող մի քիչ եփվի։ Կարգավորել աղը, համեմել պղպեղով և պապրիկայով։ Ավելացրեք կրեմը:

Կողմնակի ուտեստներ

Կան համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են ուղեկցել հիմնական ճաշատեսակին` սկսած ռիզոտոյից մինչև թարմացնող մակարոնեղեն աղցան: Ծանոթացեք հետաքրքիր առաջարկներին մայրության օրվա լանչի համար.

7 – Մինյոն ֆիլե և շիտակե ռիզոտո

Ռիզոտտոն սերուցքային է, համեղ և կարող է ընդլայնվել բարձր խոհանոցի բաղադրիչներով, ինչպես դա տեղի է ունենում: շիտակե սնկով.

Բաղադրիչներ

• 1 բաժակ (թեյ) արբորային բրինձ
• 1,5 լիտր բանջարեղենի արգանակ
• 150 գ մանր կտրատած և համեմված ֆիլե մինյոն
• ½ թակած սոխ
• 1 պճեղ սխտոր
• 1 ճաշի գդալ կարագ
• 100գ շիտակե
• 1 ճաշի գդալ շոյու
• 2 գդալ կանաչի հոտ
• Աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը

Տապակի մեջ դնել սխտորը կարագի հետ միասին և տաքացնել, որպեսզի տապակվի: Ավելացնել շիտակեն, սոյայի սոուսը, մի քիչ աղ և պղպեղ։ Հենց ճապոնական բաղադրիչը թառամեց, հանեք կրակից և մի կողմ դրեք:

Մեկ այլ թավայի մեջ կարագի մեջ տապակել սոխն ու միսը: Ավելացնել բրինձը և լավ խառնել։ ավելացնել մեկըշերեփ եռացող բանջարեղենի արգանակ: Շարունակեք ավելացնել ավելի շատ արգանակ, մինչև չորանա և բրինձը փափուկ մնա: Խառնել շիտակեն, կարգավորել աղը և զարդարել ուտեստը մաղադանոսով:

8 – Լցոնած ցուկկինի

Մայրիկդ դիետա՞ է պահում: Ոչ մի խնդիր. Դուք կարող եք զարմացնել նրան առողջ, համեղ և սննդարար ուտեստով:

Բաղադրությունը

• 2 իտալական ցուկկինի
• 1 կտրատած լոլիկ
• 50գ կտրատած շամպինիոն
• 100գ թակած խոզապուխտ
• 150գ քերած մոցարելլա պանիր
• ռեհանի տերևներ
• Ձիթապտղի յուղ և աղ

Պատրաստման եղանակը

Դանակով կտրատել ցուկկինի ծայրերը։ Այնուհետև միջուկը հանեք և թողեք երեք րոպե եփվի եռացող ջրի մեջ։ Թող քամվի։ Այդ ընթացքում ամանի մեջ խառնում ենք միջուկի համար նախատեսված բաղադրիչները (պանիր, խոզապուխտ, լոլիկ, ռեհան, սունկ, աղ և ձեթ։ Ցուկկինը լցնում ենք և թխում միջին չափի ջեռոցում 15 րոպե։

9 – Մակարոնեղեն աղցան

Մակարոնի աղցանը հիթ է հատուկ առիթների համար, ինչպիսիք են Սուրբ Ծնունդը, Զատիկը, Հայրերի օրը և, իհարկե, Մայրության օրը: Սա թարմացնող ուտեստ է, որը կատարյալ է շոգ կեսօրին:

Բաղադրիչներ

• 250 գ մնացորդ եփած ֆուսիլի մակարոնեղեն
• 1/2 քերած իտալական ցուկկինի
• 1/2 քերած մանր գազար
• 3 ճաշի գդալ ոլոռ
• 1/2 բաժակ (թեյ) լոլիկ-բալի
• 3 գդալ (ապուր) խոզապուխտ կամ հնդկահավի կրծքամիս խորանարդի մեջ
• 1/2 բաժակ (թեյ) մայոնեզ
• 2 գդալ (ապուր) թակած մաղադանոս

Պատրաստման եղանակը

Խորը ամանի մեջ ավելացնել գազարը, ցուկկինին, ոլոռը, լոլիկը և մայոնեզը։ Ավելացնել խոզապուխտը և մաղադանոսը: Լավ խառնել, մինչև բոլոր բաղադրիչները խառնվեն։ Ավելացնում ենք մակարոնը, մի քիչ էլ խառնում ենք և մատուցելուց առաջ թողնում ենք սառչի:

Աղցաններ

Լավ աղցանը տեղ է արժանի մայրիկի օրվա ճաշացանկում: Տեսեք երկու տարբերակ, որոնք հայտնի են ռեստորաններում և հեշտ է պատրաստել տանը.

10 – Poke salad

Թեթև, արագ և համեղ, աղցանը կատարյալ է: մայրիկների համար, ովքեր հոգ են տանում լավ կազմվածքի մասին:

Բաղադրիչներ

• 400գ թարմ խորանարդի մեջ կտրատած սաղմոն
• 1 բաժակ սոյայի սոուս
• 3 ճաշի գդալ տապակած քնջութի յուղ
• 1 կարմիր սոխ, կտրատած
• 1 չիլի պղպեղ, կտրատած
• 1 լոլիկ, կտրատած խորանարդի մեջ (առանց սերմերի)
• 1 խորանարդիկ կտրատած վարունգ
• 1 թեյի գդալ քերած կոճապղպեղ
• Կտրատած սոխ
• Ջրիմուռ ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը

Սաղմոնը դնել ամանի մեջ՝ քունջութի յուղի, սոյայի սոուսի, պղպեղի, սոխի, վարունգի և լոլիկի հետ միասին: Լավ խառնեք և թողեք մարինացվի 20 րոպե։ Ավելացնել թակած սոխը և մատուցել ջրիմուռներով:

11 – Caesar Salad

Thisբաղադրատոմսը, որն օգտագործում է այսբերգ գազար, խրթխրթան է, համեղ և սննդարար: Դա, անշուշտ, ավելի առանձնահատուկ կդարձնի մայրության օրվա ճաշը:

Բաղադրիչներ

• ½ բաժակ մայոնեզ
• 2 հավի կրծքամիս ֆիլե
• 1 տուփ այսբերգ գազար
• ⅓ բաժակ քերած պարմեզան
• 1 կիտրոնի հյութ
• 2 պճեղ սխտոր
• կրուտոն
• աղ, սև պղպեղ և ձիթապտղի յուղ

Պատրաստումը

Բլենդերի մեջ հարում ենք քերած պարմեզանը, կիտրոնի հյութը, մի քիչ ձիթապտղի յուղ, սխտորի մեխակները և մայոնեզը։ Հավի շերտերը համեմել աղով և պղպեղով, ապա թխել ձիթապտղի յուղի մեջ: Թող սառչի։

Ժամանակն է հավաքել աղցանը։ Խառնել հազարի տերեւները, հավի շերտերն ու սոուսը։ Զարդարեք կրուտոններով և պարմեզանով:

Աղանդեր

Ձեր մայրիկը սիրու՞մ է քաղցրավենիք: Այնուհետեւ դուք պետք է աշխատեք աղանդերի վրա: Խորհուրդը սառը դելիկատես պատրաստելն է, որը խոհանոցում շատ ժամանակ չի պահանջում:

12 – Կրքոտ մրգային սառցե տորթ

Ավանդական կոկոսի սառը տորթ պատրաստելու փոխարեն կարող եք. բաղադրատոմսին ավելացրեք կրքի մրգեր և զարմացրեք ձեր մոր համային ընկալիչներին: Տեսեք, թե որքան հեշտ է բաղադրատոմսը.

13 – Կիտրոնով կարկանդակ

Անհնար է գտնել մայրիկ, ով չի սիրում կիտրոնով կարկանդակ: Այս կոնֆետն ունի սերուցքային միջուկ և խրթխրթան խմոր, ուստի այն հաճելի է գրեթե բոլոր ճաշակներին: Իմացեք, թե ինչպես պատրաստել լավագույն բաղադրատոմսը ստորև ներկայացված տեսանյութում.