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在5月的第二个周日，你的母亲会喜欢用特别的午餐给她一个惊喜。 为了在选择菜单时不犯错，重要的是你要了解你的 "女王 "的烹饪偏好，并寻找主菜、配菜、沙拉和甜点的完美组合。 这里有一些关于母亲节菜肴的建议，把这些简单的食谱付诸实践。
母亲节的最佳菜肴
Casa e Festa分出了一些食谱，可以使你的母亲节午餐比以往更加特别。 请看：
See_also: 婚礼现场：如何组织和装饰的简单想法主菜
主菜是饭菜中最突出的部分。 它们通常重视某种类型的肉类，但也有适合素食妈妈的好选择。
1 - 鸡肉配秋葵
照片：复制/Tastemade 秋葵鸡是一道经典菜肴，适合那些欣赏合法的 "祖母食品 "的人。 在这道菜中，鸡腿和大腿获得了独特的肉质。
营养成分
- 8块鸡肉（大腿和小腿）；
- 500克秋葵；
- 半个柠檬的汁
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 绿茶
- 1.2升的鸡汤
- 1指摩卡胡椒粉
- 1茶匙辣椒粉
- 盐和胡椒粉
如何准备
用盐、胡椒、柠檬汁和辣椒粉对鸡肉进行调味。 让味道炖煮半小时。 在平底锅中用橄榄油将鸡肉煎至两面金黄。 放置一边。
在煎鸡腿和鸡腿的同一锅中，将秋葵与大蒜和洋葱翻炒几分钟。 用盐调味，并加入 "dedo de moça "辣椒。 将鸡肉放回锅中，同时加入鸡汤。 盖上锅盖，煮40分钟，直到鸡肉变软。 最后加入绿色气味，与玉米面一起食用。
2 - 鱼排配马德拉酱
照片：复制/Tastemade 虽然有些母亲喜欢自制食物，但也有人真正喜欢更复杂的食谱，如马德拉酱牛排就是如此。 了解更多：
营养成分
- 400克里脊肉切成条状
- 1根胡萝卜切成块
- 1个洋葱，切碎
- 1个切碎的西红柿
- 半头大蒜
- 4升
- 1根切碎的韭菜茎
- 贝叶、百里香、欧芹
- 350毫升马德拉葡萄酒
- 4升水
- 300克蘑菇
- 100克黄油
- 1杯新鲜奶油
- 2大匙（汤匙）的小麦粉
- 盐和胡椒粉
如何准备
将洋葱、韭菜、西红柿和胡萝卜放入锅中，用橄榄油煎熟。 加入大蒜、葡萄酒和水。 将香料（月桂叶、欧芹和百里香）混合后加入混合物中。 在中火上放置一个小时，直到减少。
1小时后，过滤液体并将其与黄油和面粉一起转移到另一个平底锅中。 不断搅拌，以免其形成块状。 当酱汁获得一致性时，加入奶油并搅拌。
在另一个平底锅中，将鱼片炒至金黄色。 用盐和胡椒粉调味。 加入少量木酒，等待酒精挥发。 将酱汁加入肉中，炖煮10分钟。 加入蘑菇，再炖煮10分钟。 与土豆和白米饭一起食用。
3 - 鸡肉罗汉果
照片：复制/Tastemade 有许多与母亲节相配的特殊菜肴，如鸡肉卷，它是用碎鸡胸肉制备的，里面塞有培根。
营养成分
- 1公斤碎鸡肉
- 200克马苏里拉奶酪
- 150克培根丁
- 100克面包屑
- 1束菠菜
- 1个鸡蛋
- 1根胡萝卜切成块状
- 切碎的欧芹
如何准备
将培根丁与胡萝卜和菠菜一起炒。 在一个深碗中，将鸡肉末、面包屑、鸡蛋、欧芹、盐和胡椒粉混合。 搅拌均匀，直到形成一个面团。
将面团打开成长方形。 在上面加入培根馅和马苏里拉奶酪片。 将其卷成卷，移至烤盘中，在中层烤箱中烘烤45分钟。
4 - 带馅的牛扒
照片：复制/Tastemade 如果你愿意在母亲节的午餐上多投入一些，那么就准备一份带馅的picanha。 这是一种美味的烤肉，会让全家人都流口水。
营养成分
- 1块picanha
- 150克磨碎的马苏里拉奶酪
- 100克卡拉布瑞萨香肠
- 半个红洋葱切成条状
- ½个红辣椒
- 橄榄油、盐和胡椒粉
如何准备
将Picanha切开，不要全部切开，形成一个大洞，用来填塞。 用奶酪、卡拉布里亚香肠、胡椒和洋葱填塞。 用针和绳子将肉片封住。 用盐、胡椒和橄榄油调味。 将肉片移到涂过油的烤盘中，在中温烤箱中烘烤（每面40分钟）。
5 - 海鲜饭
照片：复制/Tastemade 如果您的母亲喜欢海鲜，那么请充分利用5月的第二个星期天，在家里准备美味的海鲜饭。 这道菜的配料清单很长，但制作起来非常简单。
营养成分
- 400克煮熟的章鱼
- 400克鱿鱼圈
- 400克预煮的大虾
- 500克贻贝
- 400克水煮米
- 200克冷冻豌豆
- 1个洋葱，切碎
- 4瓣大蒜
- 绿椒、黄椒和红椒（各一半）
- 藏红花溶于1.2升的鱼汤中
- 欧芹、黑胡椒、盐、橄榄油和柠檬汁。
如何准备
在平底锅中加入橄榄油，加入大蒜、洋葱、辣椒和大米，翻炒几分钟。 加入章鱼、鱿鱼和一半的清汤。 加入盐和胡椒粉。 当大米变干时加入更多的清汤。 加入大虾、豌豆、贻贝和欧芹。 将辣椒放在大米上，盖上锅盖，待其熟透。 用以下方法使海鲜饭更加美味可口柠檬汁和橄榄油。
6 - 素食炖菜
照片：复制/Tastemade 在这个炖菜中，传统的鸡块被蘑菇取代。 请看食谱：
营养成分
- 150克巴黎香菇
- 150克杏鲍菇
- 150克香菇
- 25毫升白兰地
- 2罐切碎的棕榈心
- 2罐去皮的西红柿
- 1杯西红柿酱
- 1茶匙甜辣椒粉
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 200克新鲜奶油
- 盐、胡椒粉和橄榄油
如何准备
在煎锅中用橄榄油翻炒蘑菇，加入白兰地，加热到火候。 用橄榄油炒洋葱和大蒜，然后加入蘑菇。 加入切碎的棕榈心。 制作酱汁，加入去皮的西红柿和西红柿粉。 让它煮一会儿。 调整盐，用胡椒粉和辣椒粉调味。 加入奶油。
伴奏
有一些美味的食谱可以搭配主菜，从意大利饭到清爽的意大利面沙拉。 查看母亲节午餐的有趣建议：
7 - 里脊肉和香菇烩饭
稀饭是奶油味的，味道很好，可以用高级菜肴的配料来补充，如香菇。
营养成分
- 1杯阿波罗米
- 1.5升的蔬菜汤
- 150克切丁和调味的菲力牛排
- 半个洋葱，切碎
- 1瓣大蒜
- 1汤匙黄油
- 100克香菇
- 1汤匙烧酒
- 2汤匙的绿色气味
- 盐和胡椒粉适量
如何准备
将大蒜放在煎锅中，与黄油一起翻炒。 加入香菇、酱油、少量盐和胡椒粉。 一旦日本材料变软，就从火上移开，放在一边。
在另一个平底锅中，用黄油炒洋葱和肉。 加入米饭，搅拌均匀。 加入一勺沸腾的蔬菜汤。 加入更多的汤，直到它变干，米饭变软。 混合香菇，调整盐，用绿色气味装饰菜肴。
8 - 酿制的西葫芦
照片：复制/Tastemade 你的母亲在减肥吗？ 没问题，你可以用一道健康、美味和营养的菜肴给她一个惊喜。
营养成分
- 2个意大利西葫芦
- 1个切碎的西红柿
- 50克切成片的蘑菇
- 100克切碎的火腿
- 150克磨碎的马苏里拉奶酪
- 罗勒叶
- 橄榄油和盐
如何准备
用刀切掉西葫芦的两端，然后去掉芯，在沸水中煮三分钟，沥干水分。 同时，在碗中混合馅料的材料（奶酪、火腿、西红柿、罗勒、蘑菇、盐和橄榄油）。 塞入西葫芦，在中型烤箱中烘烤15分钟。
9 - 意大利面沙拉
照片：复制/Tastemade 意大利面沙拉在圣诞节、复活节、父亲节，当然还有母亲节等特殊场合很受欢迎。 它是一道清爽的菜肴，所以非常适合在炎热的下午食用。
营养成分
- 250克剩余的煮熟的Fusilli型面条
- 1/2个小胡瓜，磨碎
- 1/2个小胡萝卜碎末
- 3匙（汤匙）的豌豆
- 1/2杯樱桃西红柿
- 3大匙（汤匙）火腿或火鸡胸肉丁
- 1/2杯蛋黄酱
- 2汤匙（汤）切碎的欧芹
如何准备
在一个深碗中加入胡萝卜、西葫芦、豌豆、西红柿和蛋黄酱。 加入火腿和欧芹。 搅拌均匀，直到所有材料都被涂抹。 加入意大利面，再搅拌一下，在食用前放置冷冻。
沙拉
好的沙拉应该在母亲节的菜单上占有一席之地。 这里有两个在餐馆里很受欢迎的选择，在家里也很容易做：
10 - Poke沙拉
照片：复制/Tastemade 清淡、快速和美味的波克沙拉是具有健身意识的妈妈们的完美选择。
营养成分
- 400克新鲜三文鱼丁
- 1杯酱油
- 3汤匙的烤芝麻油
- 1个切碎的红洋葱
- 1个切碎的红辣椒
- 1个西红柿丁（无籽）。
- 1根黄瓜丁
- 1茶匙磨碎的生姜
- 韭菜，切碎
- 海藻调味
如何准备
See_also: 适合泳池的植物：推荐13种将三文鱼放在一个碗里，连同芝麻油、酱油、胡椒、洋葱、黄瓜和西红柿。 搅拌均匀，放置20分钟腌制。 加入切碎的葱花，与海苔一起食用。
11 - 凯撒沙拉
照片：复制/Tastemade 这个菜谱松脆可口，营养丰富，肯定会使你的母亲节午餐更加特别。
营养成分
- 半杯蛋黄酱
- 2块鸡胸肉片
- 1束冰山生菜
- ⅓杯磨碎的巴马干酪
- 1个柠檬的汁
- 2瓣大蒜
- 面包粉
- 盐、黑胡椒和橄榄油
如何准备
在搅拌机中，将磨碎的巴马干酪、柠檬汁、少量橄榄油、大蒜瓣和蛋黄酱打碎。 用盐和胡椒粉调味，然后在橄榄油中烤制，待冷却。
现在是组装沙拉的时候了。 将生菜叶、鸡肉条和酱汁混合在一起。 用面包片和帕尔马干酪片作为装饰。
甜品
如果你的母亲热衷于甜食，那么你需要做一个很好的甜点。 提示是准备一个冷食，不会在厨房里花太多时间。
12 - 冰镇百香果蛋糕
你可以不准备传统的椰子冰淇淋蛋糕，而是在配方中加入百香果，让你母亲的味蕾大吃一惊。 看看这个配方是多么简单：
13 - 柠檬馅饼
不可能找到一个不喜欢柠檬派的母亲。 这种甜食有奶油馅和脆皮，所以它几乎能取悦每一种口味。 在下面的视频中了解如何制作最好的食谱：
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