Mga pagkain para sa Araw ng mga Ina: 13 madaling recipe para sa tanghalian

Sa ikalawang Linggo ng Mayo, gustong-gusto ng iyong nanay na sorpresahin ang isang espesyal na tanghalian. Upang hindi magkamali sa pagpili ng menu, mahalagang malaman mo ang mga kagustuhan sa culinary ng iyong "reyna" at maghanap ng perpektong kumbinasyon sa pagitan ng pangunahing ulam, side dish, salad at dessert. Tingnan ang ilang suhestyon para sa mga lutuin para sa Mother's Day at isabuhay ang mga madaling recipe na ito.

Ang pinakamagagandang pagkaing ihain sa Mother's Day

Casa e Festa ay naghiwalay ng ilang recipe na may kakayahang mag-iwan ng tanghalian sa araw ng mga ina. espesyal kaysa dati. Tingnan ito:

Mga pangunahing pagkain

Ang mga pangunahing pagkain ay ang mga namumukod-tangi sa pagkain. Karaniwan nilang pinahahalagahan ang ilang uri ng karne, ngunit mayroon ding magagandang pagpipilian para sa mga vegetarian na ina.

1 – Manok na may okra

Ang manok na may okra ay isang klasikong pagkain para sa mga nakaka-appreciate ng lehitimong "pagkain ni lola". Ang mga hita at drumstick ay nakakakuha ng kakaibang katas sa recipe na ito.

Mga sangkap

• 8 piraso ng manok (mga hita at drumstick);
• 500g ng okra;
• Juice ng ½ lemon
• 1 sibuyas, sa maliliit na piraso
• 2 clove ng tinadtad na bawang
• Berde na amoy
• 1, 2 litro ng sabaw ng manok
• 1 pulang paminta
• 1 kutsarita ng paprika
• Asin at itim na paminta

Paraan ng paghahanda

Timplahan ng asin, black pepper, lemon juice ang manok

Napagsama-sama mo na ba ang menu ng Mother's Day? Anong mga pagkaing pinili mo para sa tanghalian? Mag-iwan ng komento. Huwag kalimutang maghanda din ng espesyal na almusal .

Sa parehong kawali na ginagamit sa pagprito ng mga hita at drumstick, igisa ang okra na may bawang at sibuyas sa loob ng ilang minuto. Timplahan ng asin at ilagay ang paminta ng daliri ng babae. Ibalik ang manok sa kawali, kasama ang sabaw ng manok. Ilagay ang takip at lutuin ng 40 minuto. Hanggang sa lumambot ang manok. Tapusin sa parsley at ihain kasama ng polenta.

2 – Fillet sa Madeira sauce

Bagama't mas gusto ng ilang ina ang lutong bahay na pagkain, ang iba naman ay talagang gusto ng mas sopistikadong recipe , bilang ay ang kaso ng fillet sa Madeira sauce. Matuto:

Mga Sangkap

• 400g ng filet mignon na hiniwa-hiwa
• 1 karot na hiniwa
• 1 sibuyas tinadtad
• 1 kamatis, tinadtad
• ½ ulo ng bawang
• 4 litro
• 1 tangkay ng leek, tinadtad
• laurel, thyme , parsley
• 350 ml Madeira wine
• 4 litro ng tubig
• 300g ng mushroom
• 100g ng mantikilya
• 1 tasa (tsa ) sariwang cream
• 2 kutsarang harina ng trigo
• Asin at itim na paminta

Paraan ng paghahanda

Sa isang kawali na may langis ng oliba, ilagay ang sibuyas, leek, kamatis at karot. Hayaang maging kayumanggi. Idagdag ang bawang, alak at tubig. Pagsamahin ang mga seasonings (bay leaf, parsley at thyme) sa hugis ng apalumpon at idagdag sa halo. Mag-iwan sa katamtamang init sa loob ng isang oras hanggang mabawasan.

Pagkalipas ng 1 oras, salain ang likido at ilipat sa isa pang kawali, kasama ang mantikilya at harina ng trigo. Patuloy na paghaluin upang maiwasan ang mga bukol. Kapag naging consistent na ang sauce, idagdag ang cream at ihalo.

Sa isa pang kawali, igisa ang mga fillet hanggang sa maging golden brown. Timplahan ng asin at paminta. Magdagdag ng kaunting alak ng Madeira at hintaying sumingaw ang alkohol. Idagdag ang sarsa sa karne at hayaang kumulo ng 10 minuto. Idagdag ang mga mushroom at maghintay ng isa pang 10 minuto ng apoy. Ihain na may kasamang straw potatoes at white rice.

3 – Chicken roulade

Maraming special dishes na sumasang-ayon sa mother's day, gaya ng kaso ng manok roulade. Ang delight na ito ay inihanda gamit ang giniling na dibdib ng manok at pinalamanan ng bacon.

Mga Sangkap

• 1 kg ng giniling na manok
• 200g ng mozzarella
• 150g diced bacon
• 100g breadcrumbs
• 1 bungkos ng spinach
• 1 itlog
• 1 carrot, hiniwa sa mga cube
• Tinadtad na parsley

Paraan ng paghahanda

Igisa ang mga cube ng bacon kasama ang mga karot at spinach. Sa isang malalim na mangkok, ihalo ang giniling na manok, breadcrumbs, itlog, perehil, asin at paminta. Haluing mabuti hanggang sa makakuha ka ng kuwarta.

Igulong ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na hugis. Idagdag ang bacon palaman at ang mga hiwa ngmozzarella. Roll up tulad ng isang jelly roll. Ilipat sa isang baking sheet at maghurno ng 45 minuto sa isang medium oven.

4 – Stuffed rump steak

Kung handa kang mamuhunan ng kaunti pa sa ang tanghalian sa Araw ng mga Ina, kaya maghanda ng pinalamanan na picanha. Isa itong masarap na litson na magpapatubig sa bibig ng iyong buong pamilya.

Mga Sangkap

• 1 piraso ng sirloin steak
• 150g ng keso na gadgad mozzarella
• 100g pepperoni sausage
• ½ pulang sibuyas sa mga piraso
• ½ red bell pepper
• Olive oil, asin at black pepper

Paraan ng paghahanda

Gupitin ang rump steak nang hindi ito lubusang tumatawid, na gumagawa ng malaking butas para sa pagpupuno. Bagay na may keso, pepperoni sausage, paminta at sibuyas. Gumamit ng karayom ​​at tali upang isara ang piraso. Timplahan ng asin, paminta at mantika. Ilipat ang karne sa isang greased baking dish at i-bake sa medium oven (40 minuto sa bawat gilid).

5 – Seafood Paella

Mahilig sa seafood ang iyong ina ? Kaya't samantalahin ang ikalawang Linggo ng Mayo upang maghanda ng masarap na paella sa bahay. Ang ulam na ito ay may malawak na listahan ng mga sangkap, ngunit napakadaling gawin.

Mga sangkap

• 400g ng lutong pugita
• 400g ng squid rings
• 400g ng pre-cooked shrimp
• 500g of mussels
• 400g ng parabolized rice
• 200g ngfrozen na mga gisantes
• 1 tinadtad na sibuyas
• 4 na sibuyas ng bawang
• Berde, dilaw at pulang paminta (kalahati ng bawat isa)
• Ang turmerik ay natunaw sa 1.2 litro ng isda sabaw
• Parsley, black pepper, asin, olive oil at lemon juice.

Paraan ng paghahanda

Sa isang kawali na may langis ng oliba, idagdag ang bawang, sibuyas, paminta at kanin. Igisa ng ilang minuto. Idagdag ang octopus, ang pusit at kalahati ng sabaw. Magdagdag ng asin at paminta. Magdagdag pa ng sabaw habang natuyo ang bigas. Idagdag ang hipon, peas, mussels at perehil. Ayusin ang mga sili sa ibabaw ng kanin, takpan ang kawali at hayaang maluto. Gawing mas masarap ang paella gamit ang lemon juice at olive oil.

6 – Vegetarian Stroganoff

Sa stroganoff na ito, ang mga tradisyonal na piraso ng manok ay pinapalitan ng mushroom. Tingnan ang recipe:

Mga sangkap

• 150g ng paris mushroom
• 150g ng portobello mushroom
• 150g ng shitake mushroom
• 25 ml ng cognac
• 2 baso ng peach palm, tinadtad
• 2 lata ng binalatan na kamatis
• 1 tasa ng tomato passata
• 1 kutsarita ng matamis na paprika
• 1 tinadtad na sibuyas
• 2 clove ng bawang, tinadtad
• 200g ng sariwang cream
• Asin, paminta ng kaharian at langis ng oliba

Paraan ng paghahanda

Igisa ang mga mushroom na may langis ng oliba sa isang kawali. Magdagdag ng brandy atdalhin sa apoy sa flambé. Brown ang sibuyas at bawang sa mantika at pagkatapos ay idagdag ito sa mga mushroom. Idagdag ang tinadtad na puso ng palad. Upang gawin ang sarsa, idagdag ang binalatan na mga kamatis at tomato passata. Hayaang maluto ito saglit. Ayusin ang asin, timplahan ng paminta at paprika. Idagdag ang cream.

Mga side dish

May mga masasarap na recipe na maaaring samahan ng pangunahing kurso, mula sa risotto hanggang sa isang nakakapreskong pasta salad. Tingnan ang mga kawili-wiling mungkahi para sa tanghalian para sa Araw ng mga Ina:

7 – Fillet mignon at shitake risotto

Ang risotto ay creamy, malasa at maaaring pagandahin ng mga sangkap ng haute cuisine, gaya ng kaso kasama ang shitake mushroom.

Mga sangkap

• 1 tasa (tsa) ng arboreal rice
• 1.5 litro ng sabaw ng gulay
• 150g ng diced at seasoned filet mignon
• ½ tinadtad na sibuyas
• 1 clove ng bawang
• 1 kutsarang mantikilya
• 100g ng Shitake
• 1 kutsara ng shoyu
• 2 kutsara ng berdeng amoy
• Asin at paminta sa panlasa

Paraan ng paghahanda

Ilagay ang bawang sa isang kawali, kasama ang mantikilya, at init para igisa. Ilagay ang shitake, toyo, kaunting asin at paminta. Kapag nalanta na ang Japanese ingredient, alisin sa apoy at itabi.

Sa isa pang kawali, igisa ang sibuyas at karne sa mantikilya. Idagdag ang kanin at haluing mabuti. magdagdag ng isasandok ng kumukulong stock ng gulay. Panatilihin ang pagdaragdag ng higit pang sabaw, hanggang sa matuyo at iwanang malambot ang bigas. Paghaluin ang shitake, ayusin ang asin at palamutihan ang ulam na may parsley.

8 – Stuffed zucchini

Nagda-diet ba ang nanay mo? Walang problema. Maaari mo siyang sorpresahin ng isang malusog, malasa at masustansyang ulam.

Mga Sangkap

• 2 Italian zucchini
• 1 diced tomato
• 50g ng hiniwang champignon
• 100g ng tinadtad na ham
• 150g ng grated mozzarella cheese
• Basil leaves
• Olive oil at asin

Paraan ng paghahanda

Sa pamamagitan ng kutsilyo, gupitin ang mga dulo ng zucchini. Pagkatapos ay alisin ang core at hayaang maluto sa tubig na kumukulo sa loob ng tatlong minuto. Hayaan itong maubos. Samantala, paghaluin ang mga sangkap para sa pagpuno sa isang mangkok (keso, hamon, kamatis, basil, mushroom, asin at mantika. Palaman ang zucchini at i-bake sa medium oven sa loob ng 15 minuto.

9 – Pasta salad

Patok ang macaroni salad sa mga espesyal na okasyon, tulad ng Pasko, Pasko ng Pagkabuhay, Araw ng mga Ama at, siyempre, Araw ng mga Ina. Ito ay isang nakakapreskong ulam, perpekto para sa mainit na hapon.

Mga Sangkap

• 250 g natirang lutong fusilli pasta
• 1/2 grated Italian zucchini
• 1/2 grated small carrot
• 3 kutsarang gisantes
• 1/2 tasa (tsa) ng kamatis-cherry
• 3 kutsara (sopas) ng ham o dibdib ng pabo sa mga cube
• 1/2 tasa (tsa) ng mayonesa
• 2 kutsara (sopas) ng tinadtad na parsley

Paraan ng paghahanda

Sa isang malalim na mangkok, idagdag ang mga karot, zucchini, gisantes, kamatis at mayonesa. Idagdag ang ham at perehil. Paghaluin nang mabuti, hanggang ang lahat ng mga sangkap ay kasama. Idagdag ang macaroni, haluin pa ng kaunti at hayaang lumamig bago ihain.

Mga Salad

Ang isang magandang salad ay nararapat na puwang sa menu ng araw ng ina. Tingnan ang dalawang opsyon na sikat sa mga restaurant at madaling gawin sa bahay:

10 – Poke salad

Magaan, mabilis at malasa, perpekto ang poke salad para sa mga nanay na nagmamalasakit sa mabuting kalagayan.

Mga sangkap

• 400g diced fresh salmon
• 1 cup toyo
• 3 kutsara ng toasted sesame oil
• 1 pulang sibuyas, tinadtad
• 1 chili pepper, tinadtad
• 1 kamatis, tinadtad ng diced (walang buto)
• 1 diced cucumber
• 1 kutsarita na gadgad na luya
• tinadtad na chives
• Seaweed sa panlasa

Paraan ng paghahanda

Ilagay ang salmon sa isang mangkok, kasama ng sesame oil, toyo, paminta, sibuyas, pipino at kamatis. Haluing mabuti at hayaang mag-marinate ng 20 minuto. Magdagdag ng tinadtad na chives at ihain kasama ng seaweed.

11 – Caesar Salad

Itorecipe, na gumagamit ng iceberg lettuce, ay malutong, malasa at masustansya. Tiyak na gagawin nitong mas espesyal ang tanghalian sa Araw ng Ina.

Mga sangkap

• ½ tasa ng mayonesa
• 2 chicken breast fillet
• 1 pack iceberg lettuce
• ⅓ cup grated parmesan
• juice ng 1 lemon
• 2 garlic clove
• crouton
• asin, black pepper at olive oil

Paghahanda

Sa isang blender, talunin ang gadgad na parmesan, ang lemon juice, isang maliit na langis ng oliba, mga clove ng bawang at mayonesa. Timplahan ng asin at paminta ang mga piraso ng manok, pagkatapos ay igisa sa langis ng oliba. Hayaang lumamig.

Oras na para tipunin ang salad. Paghaluin ang dahon ng lettuce, chicken strips at sauce. Palamutihan ng mga crouton at parmesan shavings.

Mga Dessert

Mahilig ba sa matamis ang iyong ina? Pagkatapos ay kailangan mong magtrabaho sa dessert. Ang tip ay maghanda ng iced delicacy na hindi tumatagal ng maraming oras sa kusina.

12 – Passion fruit iced cake

Sa halip na ihanda ang tradisyonal na coconut iced cake, maaari mong magdagdag ng passion fruit sa recipe at sorpresahin ang lasa ng iyong ina. Tingnan kung gaano kadali ang recipe:

13 – Lemon pie

Imposibleng makahanap ng isang ina na hindi gusto ng lemon pie. Ang kendi na ito ay may creamy na palaman at malutong na kuwarta, kaya halos lahat ng panlasa ay nakalulugod. Alamin kung paano gawin ang pinakamahusay na recipe sa video sa ibaba: