Јадења за Денот на мајката: 13 лесни рецепти за ручек

Во втората недела од мај, вашата мајка ќе сака да биде изненадена со посебен ручек. За да не направите грешка при изборот на менито, важно е да ги знаете кулинарските преференции на вашата „кралица“ и да барате совршена комбинација помеѓу главното јадење, прилог, салата и десерт. Погледнете неколку предлози за јадења за Денот на мајката и применете ги овие лесни рецепти во пракса.

Најдобрите јадења за послужување на Денот на мајката

Casa e Festa одвои неколку рецепти кои можат да го остават ручекот од денот на мајката повеќе посебен од било кога. Проверете:

Главни јадења

Главните јадења се оние што се истакнуваат во оброкот. Обично ценат некој вид месо, но има и добри опции за вегетаријанските мајки.

1 – Пилешко со бамја

Пилешкото со бамја е класично јадење за оние кои ја ценат легитимната „бабина храна“. Бутовите и батаците добиваат уникатна сочност во овој рецепт.

Состојки

• 8 парчиња пилешко (бутовите и батаците);
• 500 гр бамја;
• Сок од ½ лимон
• 1 кромид, на ситни парчиња
• 2 чешниња мелено лук
• Зелена миризба
• 1, 2 литри пилешка супа
• 1 црвена пиперка
• 1 лажичка пиперка
• Сол и црн пипер

Начин на подготовка

Зачинете го пилешкото со сол, црн пипер, сок од лимон

Дали веќе го составивте менито за Денот на мајката? Какви јадења избравте за ручек? Остави коментар. Не заборавајте да подготвите и специјален појадок .

Во истото тавче со кое се пржат бутовите и батаците се пржат бамјите со лукот и кромидот неколку минути. Зачинете со сол и додадете го пиперот од прстот на девојката. Повторно ставете го пилешкото во тавата, заедно со пилешкиот супа. Ставете го капакот и варете 40 минути. Додека пилешкото не омекне. Завршете со магдонос и послужете со палента.

2 – Филе во сос од Мадеира

Додека некои мајки претпочитаат домашна храна, други навистина сакаат пософистициран рецепт, како е случајот со филето во сос од Мадеира. Научете:

Состојки

• 400 гр филе мињон исечен на ленти
• 1 морков исечен на парчиња
• 1 главица кромид сецкан
• 1 домат, сечкан
• ½ главица лук
• 4 литри
• 1 стебленце праз, сечкан
• ловор, мајчина душица , магдонос
• 350 мл вино од Мадеира
• 4 литри вода
• 300гр печурки
• 100гр путер
• 1 шолја (чај ) свеж крем
• 2 лажици пченично брашно
• Сол и црн пипер

Начин на подготовка

Во тавче со маслиново масло, ставете ги кромидот, празот, доматот и морковот. Оставете го убаво да порумени. Додадете го лукот, виното и водата. Соединете ги зачините (ловоров лист, магдонос и мајчина душица) во форма на абукет и додадете во смесата. Оставете на средна топлина еден час додека не се намали.

По 1 час, процедете ја течноста и префрлете ја во друга тава, заедно со путерот и пченичното брашно. Мешајте постојано за да избегнете грутки. Кога сосот ќе добие конзистентност, додадете го кремот и измешајте.

Во друга тава пржете ги филетите додека не поруменат. Зачинете со сол и бибер. Додадете малку вино од Мадеира и почекајте да испари алкохолот. Додадете го сосот во месото и оставете да се вари 10 минути. Додадете ги печурките и почекајте уште 10 минути на оган. Послужете со сламени компири и бел ориз.

3 – Пилешко рула

Има многу специјални јадења кои одлично одат со денот на мајката, како што е случајот со пилешкото рулада. Ова задоволство се подготвува со мелени пилешки гради и се полнети со сланина.

Состојки

• 1 кг мелено пилешко
• 200гр моцарела
• 150 гр сланина исечкана на коцки
• 100 гр презла
• 1 китка спанаќ
• 1 јајце
• 1 морков исечен на парчиња коцки
• Сечкан магдонос

Начин на подготовка

Изпржете ги коцките сланина со морковите и спанаќот. Во длабок сад измешајте го меленото пилешко, презлата, јајцето, магдоносот, солта и биберот. Убаво измешајте додека не добиете тесто.

Расукајте го тестото во правоаголна форма. Додадете го филот за сланина и парчињата одмоцарела. Свиткајте како ролат од желе. Префрлете се во плех и печете 45 минути во средна рерна.

4 – Полнет шницла

Ако сте спремни да вложите малку повеќе во ручекот за Денот на мајката, па подгответе полнета пикана. Тоа е вкусно печено кое ќе го насолзи целото семејство.

Состојки

• 1 парче шницла од филе
• 150 гр рендано сирење моцарела
• 100гр колбас од феферони
• ½ црвен кромид на ленти
• ½ црвен пипер
• Маслиново масло, сол и црн пипер

Начин на подготовка

Исечете го стекот без да го прекрстите целосно, создавајќи голема дупка за полнење. Работи со сирење, колбас од феферони, пиперки и кромид. Користете игла и врвка за да го затворите парчето. Зачинете со сол, бибер и масло. Префрлете го месото во подмачкан сад за печење и печете го во средна рерна (40 минути од секоја страна).

5 – Паела со морска храна

Твојата мајка сака морска храна ? Затоа искористете ја втората недела во мај за да подготвите вкусна паела дома. Ова јадење има обемна листа на состојки, но многу лесно се прави.

Состојки

• 400гр варен октопод
• 400гр прстени од лигњи
• 400гр претходно варени ракчиња
• 500гр школки
• 400гр параболизиран ориз
• 200грзамрзнат грашок
• 1 сечкан кромид
• 4 чешниња лук
• Зелени, жолти и црвени пиперки (половина од секоја)
• Куркума растворена во 1,2 литри риба чорба
• Магдонос, црн пипер, сол, маслиново масло и сок од лимон.

Начин на подготовка

Во тава со маслиново масло, додадете го лукот, кромидот, пиперките и оризот. Пржете неколку минути. Додадете го октоподот, лигњите и половина од чорбата. Додадете сол и бибер. Додадете уште супа додека оризот се суши. Додадете ги ракчињата, грашокот, школките и магдоносот. Наредете ги пиперките врз оризот, покријте ја тавата и оставете да се свари. Направете ја паелата уште повкусна со сок од лимон и маслиново масло.

6 – Вегетаријанец Строганов

Во овој строганов традиционалните парчиња пилешко се заменуваат со печурки. Погледнете го рецептот:

Состојки

• 150гр париска печурка
• 150гр портобело
• 150гр шитаке печурка
• 25 мл коњак
• 2 чаши палма праска, сечкана
• 2 лименки излупени домати
• 1 чаша паста од домати
• 1 лажичка слатка пиперка
• 1 сечкан кромид
• 2 чешниња лук, сецкани
• 200гр свеж крем
• Сол, бибер од царството и маслиново масло

Начин на подготовка

Во тава пропржете ги печурките со маслиново масло. Додадете ракија иоднесете на оган да фламбете. Кромидот и лукот изматете ги во масло и потоа додадете ги во печурките. Додадете го исецканото срце од дланка. За да го направите сосот, додадете ги излупените домати и пастата од домати. Оставете го да се готви некое време. Посолете, зачинете со бибер и пиперка. Додадете го кремот.

Ардисти

Постојат вкусни рецепти кои можат да го придружуваат главното јадење, почнувајќи од рижото до освежителна салата од тестенини. Погледнете интересни предлози за ручек за Денот на мајката:

7 – Филе мињон и шитаке рижото

Ризото е кремасто, вкусно и може да се засили со состојки од високата кујна, како што е случајот со печурката шитаке.

Состојки

• 1 шолја (чај) арбореален ориз
• 1,5 литри супа од зеленчук
• 150 гр ситно и зачинето филе мињон
• ½ сечкан кромид
• 1 чешне лук
• 1 лажица путер
• 100 гр шитаке
• 1 лажица шоју
• 2 лажици зелен мирис
• Сол и бибер по вкус

Начин на подготовка

Ставете го лукот во тавче, заедно со путерот и загрејте го да се динста. Додадете ги шитаке, соја сос, малку сол и бибер. Откако јапонската состојка ќе овене, тргнете ја од оган и оставете ја настрана.

Во друга тава на путер пржете го кромидот и месото. Додадете го оризот и добро измешајте. додадете еденлажичка зовриена супа од зеленчук. Продолжете да додавате повеќе супа, додека не се исуши и оставете го оризот мек. Измешајте го шитакето, наместете ја солта и украсете го садот со магдонос.

8 – Полнети тиквички

Дали мајка ви е на диета? Нема проблем. Можете да ја изненадите со здраво, вкусно и хранливо јадење.

Состојки

• 2 италијански тиквички
• 1 домат исечкан на коцки
• 50гр исечени шампињони
• 100гр сечкана шунка
• 150гр рендано сирење моцарела
• Лисја босилек
• Маслиново масло и сол

Начин на подготовка

Со нож исечете ги краевите на тиквичките. Потоа извадете го јадрото и оставете го да се вари во врела вода три минути. Нека се исцеди. Во меѓувреме во сад измешајте ги состојките за филот (сирење, шунка, домат, босилек, печурки, сол и масло. Наполнете ги тиквичките и печете во средна рерна 15 минути.

9 – Салата со тестенини

Салатата со макарони е хит во посебни прилики, како што се Божиќ, Велигден, Денот на татковците и, се разбира, Денот на мајката. Тоа е освежително јадење, совршено за топли попладневни часови.

Состојки

• 250 гр преостанати варени тестенини фусили
• 1/2 рендани италијански тиквички
• 1/2 рендан мал морков
• 3 лажици грашок
• 1/2 чаша (чај) домати-цреша
• 3 лажици (супа) шунка или мисиркини гради во коцки
• 1/2 чаша (чај) мајонез
• 2 лажици (супа) сечкан магдонос

Начин на подготовка

Во длабок сад додадете ги морковите, тиквичките, грашокот, доматот и мајонезот. Додадете ги шунката и магдоносот. Добро измешајте, додека не се вклучат сите состојки. Додадете ги макароните, измешајте уште малку и оставете ги да се изладат пред да ги послужите.

Салати

Добрата салата заслужува место на менито за денот на мајката. Погледнете две опции кои се популарни во рестораните и лесни за правење дома:

10 – Poke salad

Лесна, брза и вкусна, салатата poke е совршена за мајки кои се грижат да бидат во добра форма.

Состојки

• 400гр свеж лосос исечкан на коцки
• 1 шолја соја сос
• 3 лажици препечено масло од сусам
• 1 црвен кромид сечкана
• 1 чили пиперка сечкана
• 1 домат исечкан на коцки (без семки)
• 1 краставица исечкана на коцки
• 1 лажичка рендан ѓумбир
• сечкан млад лук
• алги по вкус

Начин на подготовка

Ставете го лососот во сад, заедно со маслото од сусам, соја сос, бибер, кромид, краставица и домат. Добро измешајте и оставете да се маринира 20 минути. Додадете сечкан власец и послужете со алги.

11 – Цезар салата

Thisрецептот, кој користи зелена салата од ајсберг, е крцкав, вкусен и хранлив. Тоа секако ќе го направи ручекот за Денот на мајката поспецијален.

Состојки

• ½ шолја мајонез
• 2 филети пилешки гради
• 1 пакет марула ајсберг
• ⅓ шолја рендан пармезан
• сок од 1 лимон
• 2 чешниња лук
• кроутони
• сол, црн пипер и маслиново масло

Подготовка

Во блендер изматете го ренданиот пармезан, сокот од лимон, малку маслиново масло, чешнињата лук и мајонезот. Зачинете ги пилешките ленти со сол и бибер, а потоа измешајте ги во маслиново масло. Оставете да се излади.

Време е да ја составите салатата. Измешајте ги листовите зелена салата, пилешките ленти и сосот. Украсете со крутони и струготини од пармезан.

Десерти

Дали вашата мајка сака слатки? Потоа треба да работите на десерт. Совет е да подготвите леден деликатес кој не одзема многу време во кујната.

12 – Ледена торта од страст

Наместо да ја подготвите традиционалната ледена торта со кокос, можете додадете страст овошје во рецептот и изненадете го вкусот на вашата мајка. Погледнете колку е лесен рецептот:

13 – Пита со лимон

Невозможно е да се најде мајка која не сака пита со лимон. Оваа бонбона има кремаст фил и крцкаво тесто, па затоа ги радува практично сите непца. Научете како да го направите најдобриот рецепт во видеото подолу: