კერძები დედის დღისთვის: ლანჩის 13 მარტივი რეცეპტი

მაისის მეორე კვირას დედას მოეწონება გაოცება სპეციალური ლანჩით. მენიუს არჩევისას შეცდომა რომ არ დაუშვათ, მნიშვნელოვანია იცოდეთ თქვენი „დედოფლის“ კულინარიული პრეფერენციები და მოძებნოთ იდეალური კომბინაცია მთავარ კერძს, გვერდით კერძს, სალათსა და დესერტს შორის. იხილეთ რამდენიმე შემოთავაზება კერძების შესახებ დედის დღისთვის და გამოიყენეთ ეს მარტივი რეცეპტები.

საუკეთესო კერძები დედის დღესთან დაკავშირებით

Casa e Festa-მ გამოყო რამდენიმე რეცეპტი, რომელსაც შეუძლია ლანჩი დედის დღის დატოვებას. განსაკუთრებული ვიდრე ოდესმე. შეამოწმეთ:

მთავარი კერძები

მთავარი კერძებია ის, რაც გამორჩეულია კვებაში. ისინი, როგორც წესი, აფასებენ ხორცს ზოგიერთ სახეობას, მაგრამ ასევე არსებობს კარგი ვარიანტები ვეგეტარიანელი დედებისთვის.

1 – ქათამი ბამიით

ქათამი ბამიით კლასიკური კერძია. მათთვის, ვინც აფასებს ლეგიტიმურ „ბებიის საჭმელს“. ბარძაყები და ბარძაყები ამ რეცეპტში უნიკალურ სუკულენტს იძენენ.

ინგრედიენტები

• 8 ცალი ქათამი (თეძოები და ბარძაყები);
• 500გრ ბამია;
• ½ ლიმონის წვენი
• 1 ხახვი წვრილად
• 2 კბილი დაფქული ნიორი
• მწვანე სუნი
• 1, 2 ლიტრი ქათმის ბულიონი
• 1 წითელი წიწაკა
• 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
• მარილი და შავი პილპილი

მომზადების წესი

ქათამს მოაყარეთ მარილი, შავი პილპილი, ლიმონის წვენი

უკვე მოაწყვეთ დედის დღის მენიუ? რა კერძები აირჩიე ლანჩზე? Დატოვე კომენტარი. არ დაგავიწყდეთ ასევე მოამზადოთ სპეციალური საუზმე .

იმავე ტაფაში, რომლითაც წვავდნენ ბარძაყებს და ბარძაყებს, რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოშუშეთ ბამია ნიორთან და ხახვთან ერთად. მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ გოგონას თითის წიწაკა. ქათამი ისევ ჩავყაროთ ტაფაში, ქათმის ბულიონთან ერთად. დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 40 წუთის განმავლობაში. სანამ ქათამი არ დარბილდება. დაასრულეთ ოხრახუშით და მიირთვით პოლენტასთან ერთად.

2 – ფილე მადეირას სოუსში

მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთ დედას ურჩევნია ხელნაკეთი საკვები, ზოგს ნამდვილად მოსწონს უფრო დახვეწილი რეცეპტი. ეს არის ფილე მადეირას სოუსში. ისწავლეთ:

ინგრედიენტები

• 400გრ ფილე მინიონი დაჭრილი ზოლებად
• 1 ნაჭრებად დაჭრილი 1 სტაფილო
• 1 ხახვი დაჭრილი
• 1 პომიდორი, დაჭრილი
• ½ თავი ნიორი
• 4 ლიტრი
• 1 ღერი პრასი, დაჭრილი
• დაფნა, ხახვი , ოხრახუში
• 350 მლ მადეირას ღვინო
• 4 ლიტრი წყალი
• 300გრ სოკო
• 100გრ კარაქი
• 1 ჭიქა (ჩაი ) ახალი კრემი
• 2 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი
• მარილი და შავი პილპილი

მომზადების წესი

ტაფაზე ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ ხახვი, პრასი, პომიდორი და სტაფილო. კარგად გაყავით. დაუმატეთ ნიორი, ღვინო და წყალი. შეურიეთ სანელებლები (დაფნის ფოთოლი, ოხრახუში და თიამი) ფორმაშითაიგული და დაამატეთ ნარევს. დადგით საშუალო ცეცხლზე ერთი საათის განმავლობაში, სანამ არ შემცირდება.

1 საათის შემდეგ გადაწურეთ სითხე და გადაიტანეთ სხვა ტაფაზე კარაქთან და ხორბლის ფქვილთან ერთად. განუწყვეტლივ აურიეთ, რომ სიმსივნეები არ გამოჩნდეს. როცა სოუსი კონსისტენციას მიიღებს, დაუმატეთ ნაღები და აურიეთ.

სხვა ტაფაში შეწვით ფილე ოქროსფერამდე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ ცოტა მადეირას ღვინო და დაელოდეთ ალკოჰოლის აორთქლებას. ხორცს დაუმატეთ სოუსი და ადუღეთ 10 წუთი. დაუმატეთ სოკო და დაელოდეთ ცეცხლს კიდევ 10 წუთი. მიირთვით ჩალის კარტოფილთან და თეთრ ბრინჯთან ერთად.

3 – ქათმის რულეტი

არსებობს ბევრი განსაკუთრებული კერძი, რომელიც კარგად უხდება დედის დღეს, ისევე როგორც ქათმის შემთხვევაში. რულეტი. ეს სიამოვნება მზადდება დაფქული ქათმის მკერდით და შიგთავსით ბეკონით.

ინგრედიენტები

• 1 კგ დაფქული ქათამი
• 200გრ მოცარელა
• 150 გრ კუბებად დაჭრილი ბეკონი
• 100 გრ პურის ნამცხვარი
• 1 კონა ისპანახი
• 1 კვერცხი
• 1 სტაფილო დაჭრილი კუბიკებად
• დაჭრილი ოხრახუში

მომზადების წესი

ბეკონის კუბურები მოშუშეთ სტაფილოთა და ისპანახთან ერთად. ღრმა თასში შეურიეთ დაფქული ქათამი, პურის ნატეხი, კვერცხი, ოხრახუში, მარილი და პილპილი. კარგად აურიეთ ცომის მიღებამდე.

ცომი გააბრტყელეთ მართკუთხა ფორმაში. დაუმატეთ ბეკონის შიგთავსი და ნაჭრებიმოცარელა. გაახვიეთ ჟელე რულონივით. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში საშუალო ღუმელში.

4 – შიგთავსის სტეიკი

თუ გსურთ ცოტა მეტი ინვესტიცია განახორციელოთ დედის დღის სადილი, ასე რომ მოამზადეთ ფიტულები პიკანია. ეს არის უგემრიელესი შემწვარი, რომელიც მთელ თქვენს ოჯახს ადუღებს.

ინგრედიენტები

• 1 ცალი ფილე სტეიკი
• 150გრ გახეხილი ყველი მოცარელა
• 100გრ პეპერონის ძეხვი
• ½ წითელი ხახვი ზოლებად
• ½ წითელი ბულგარული წიწაკა
• ზეითუნის ზეთი, მარილი და შავი პილპილი

მომზადების მეთოდი

დაჭერით კუპრის სტეიკი მთლიანად გადაკვეთის გარეშე, შექმენით დიდი ხვრელი ჩაყრისთვის. შიგთავსი ყველით, პეპერონის სოსისით, წიწაკით და ხახვით. გამოიყენეთ ნემსი და სტრიქონი ნაჭრის დასახურავად. მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და ზეთი. გადაიტანეთ ხორცი ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ საშუალო ღუმელში (40 წუთი თითოეულ მხარეს).

5 – ზღვის პროდუქტები პაელა

თქვენს დედას უყვარს ზღვის პროდუქტები ? ამიტომ ისარგებლეთ მაისის მეორე კვირაობით სახლში გემრიელი პაელას მოსამზადებლად. ამ კერძს აქვს ინგრედიენტების ვრცელი სია, მაგრამ მისი მომზადება ძალიან მარტივია.

ინგრედიენტები

• 400გ მოხარშული რვაფეხა
• 400გრ. კალმარის რგოლები
• 400გრ წინასწარ მოხარშული კრევეტები
• 500გრ მიდიები
• 400გრ პარაბოლიზებული ბრინჯი
• 200გრგაყინული ბარდა
• 1 დაჭრილი ხახვი
• 4 კბილი ნიორი
• მწვანე, ყვითელი და წითელი წიწაკა (თითოეულის ნახევარი)
• კურკუმა გახსნილი 1,2 ლიტრ თევზში ბულიონი
• ოხრახუში, შავი პილპილი, მარილი, ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი.

მომზადების წესი

ზეითუნის ზეთიან ტაფაში დაამატეთ ნიორი, ხახვი, წიწაკა და ბრინჯი. შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ რვაფეხა, კალმარი და ნახევარი ბულიონი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ბრინჯის გაშრობისას დაამატეთ მეტი ბულიონი. დაუმატეთ კრევეტები, ბარდა, მიდიები და ოხრახუში. ბრინჯზე დაალაგეთ წიწაკა, დააფარეთ ტაფა და მოშუშეთ. გაახარეთ პაელა კიდევ უფრო გემრიელი ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით.

6 – Vegetarian Stroganoff

ამ სტროგანოვში ქათმის ტრადიციული ნაჭრები სოკოთი შეიცვალა. იხილეთ რეცეპტი:

ინგრედიენტები

• 150გრ პარიზის სოკო
• 150გრ პორტობელო სოკო
• 150გრ შიტაკე სოკო
• 25 მლ კონიაკი
• 2 ჭიქა ატმის პალმა, დაჭრილი
• 2 ქილა გახეხილი პომიდორი
• 1 ჭიქა პომიდვრის პასტა
• 1 ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა
• 1 დაჭრილი ხახვი
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 200 გრ ახალი ნაღები
• მარილი, სამეფო წიწაკა და ზეითუნის ზეთი

მომზადების წესი

მოთუშეთ სოკო ზეითუნის ზეთით ტაფაში. დავამატოთ კონიაკი დამიიყვანეთ ცეცხლზე ფლამბზე. ხახვი და ნიორი შეწვით ზეთში და შემდეგ დაუმატეთ სოკოს. დაუმატეთ პალმის დაჭრილი გული. სოუსის მოსამზადებლად დაამატეთ გაფცქვნილი პომიდორი და ტომატის პასტა. ცოტა ხნით მოხარშეთ. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ წიწაკა და პაპრიკა. დაუმატეთ კრემი.

გვერდითი კერძები

არსებობს უგემრიელესი რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება თან ახლდეს ძირითად კერძს, დაწყებული რიზოტოდან გამაგრილებელ მაკარონის სალათამდე. იხილეთ საინტერესო წინადადებები დედის დღის ლანჩისთვის:

7 – ფილე მინიონი და შიტაკე რიზოტო

რიზოტო არის კრემისებური, გემრიელი და შეიძლება გაუმჯობესდეს მაღალი სამზარეულოს ინგრედიენტებით, როგორც ეს ხდება. შიტაკეს სოკოსთან ერთად.

ინგრედიენტები

• 1 ჭიქა (ჩაი) არბორეალური ბრინჯი
• 1,5 ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი
• 150გრ კუბიკებად დაჭრილი და გახეხილი ფილე მინიონი
• ½ დაჭრილი ხახვი
• 1 კბილი ნიორი
• 1 სუფრის კოვზი კარაქი
• 100გრ შიტაკე
• 1 სუფრის კოვზი შოიუ
• 2 კოვზი მწვანე სუნი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მომზადების წესი

დააყარეთ ნიორი ტაფაში კარაქთან ერთად და შეწვით. დაუმატეთ შიტაკე, სოიოს სოუსი, ცოტა მარილი და პილპილი. მას შემდეგ, რაც იაპონური ინგრედიენტი გაფუჭდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.

სხვა ტაფაზე კარაქში მოშუშეთ ხახვი და ხორცი. დაუმატეთ ბრინჯი და კარგად აურიეთ. დაამატეთ ერთიადუღებული ბოსტნეულის ბულიონი. განაგრძეთ მეტი ბულიონის დამატება, სანამ არ გაშრება და ბრინჯი რბილი არ დატოვებს. შეურიეთ შიტაკე, მოაყარეთ მარილი და გააფორმეთ კერძი ოხრახუშით.

8 – ჩაყრილი ყაბაყი

დედათქვენი დიეტაზეა? Არაა პრობლემა. შეგიძლიათ გააოცოთ ჯანსაღი, გემრიელი და ნოყიერი კერძით.

ინგრედიენტები

• 2 იტალიური ყაბაყი
• 1 კუბებად დაჭრილი პომიდორი
• 50 გრ დაჭრილი შამპინიონი
• 100 გრ დაჭრილი ლორი
• 150 გრ გახეხილი მოცარელას ყველი
• რეჰანის ფოთლები
• ზეითუნის ზეთი და მარილი

მომზადების წესი

დანით დავჭრათ ყაბაყის ბოლოები. შემდეგ ამოიღეთ ბირთვი და გააჩერეთ მდუღარე წყალში სამი წუთის განმავლობაში. გამოუშვით. ამასობაში აურიეთ თასში შევსების ინგრედიენტები (ყველი, ლორი, პომიდორი, რეჰანი, სოკო, მარილი და ზეთი. ყაბაყი ჩაყარეთ და გამოაცხვეთ საშუალო ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

9 – მაკარონის სალათი

მაკარონის სალათი არის ჰიტი განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის, როგორიცაა შობა, აღდგომა, მამის დღე და, რა თქმა უნდა, დედის დღე. ეს გამაგრილებელი კერძია, იდეალურია ცხელ შუადღისთვის.

ინგრედიენტები

• 250 გ დარჩენილი მოხარშული ფუსილი მაკარონი
• 1/2 გახეხილი იტალიური ყაბაყი
• 1/2 გახეხილი პატარა სტაფილო
• 3 სუფრის კოვზი ბარდა
• 1/2 ჭიქა (ჩაი) პომიდორი-ალუბალი
• 3 კოვზი (წვნიანი) ლორი ან ინდაურის მკერდი კუბიკებად
• 1/2 ჭიქა (ჩაი) მაიონეზი
• 2 კოვზი (წვნიანი) დაჭრილი ოხრახუში

მომზადების წესი

ღრმა თასში მოვაყაროთ სტაფილო, ყაბაყი, ბარდა, პომიდორი და მაიონეზი. დაუმატეთ ლორი და ოხრახუში. კარგად აურიეთ, სანამ ყველა ინგრედიენტი ერთვება. დაუმატეთ მაკარონი, ცოტა კიდევ აურიეთ და მირთმევის წინ გააცივეთ.

სალათები

კარგი სალათი იმსახურებს ადგილს დედის დღის მენიუში. იხილეთ ორი ვარიანტი, რომელიც პოპულარულია რესტორნებში და ადვილად მზადდება სახლში:

10 – Poke salad

მსუბუქი, სწრაფი და გემრიელი, პოკის სალათი შესანიშნავია დედებისთვის, რომლებიც ზრუნავენ კარგ ფორმაზე.

ინგრედიენტები

• 400გ კუბებად დაჭრილი ახალი ორაგული
• 1 ჭიქა სოიოს სოუსი
• 3 სუფრის კოვზი მოხალული სეზამის ზეთი
• 1 წითელი ხახვი, დაჭრილი
• 1 ჩილის წიწაკა, დაჭრილი
• 1 პომიდორი, დაჭრილი კუბებად (თესლების გარეშე)
• 1 კუბებად დაჭრილი კიტრი
• 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ჯანჯაფილი
• დაჭრილი ხახვი
• ზღვის მცენარეები გემოვნებით

მომზადების წესი <10 1>

ორაგული მოათავსეთ თასში, სეზამის ზეთთან, სოიოს სოუსთან, პილპილთან, ხახვთან, კიტრთან და პომიდორთან ერთად. კარგად აურიეთ და გააჩერეთ მარინადში 20 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მიირთვით ზღვის მცენარეებთან ერთად.

11 – Caesar Salad

Thisრეცეპტი, რომელიც იყენებს აისბერგის სალათას, არის ხრაშუნა, გემრიელი და მკვებავი. ეს ნამდვილად გახდის დედის დღის ლანჩს უფრო განსაკუთრებულს.

ინგრედიენტები

• ½ ჭიქა მაიონეზი
• 2 ქათმის მკერდის ფილე
• 1 შეკვრა აისბერგის სალათის ფოთოლი
• ⅓ ჭიქა გახეხილი პარმეზანი
• 1 ლიმონის წვენი
• 2 კბილი ნიორი
• კრუტონი
• მარილი, შავი პილპილი და ზეითუნის ზეთი

მომზადების წესი

ბლენდერში ათქვიფეთ გახეხილი პარმეზანი, ლიმონის წვენი, ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, ნივრის კბილი და მაიონეზი. ქათმის ზოლებს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ შედგით ზეითუნის ზეთში. გაცივდეს.

სალათის აწყობის დროა. შეურიეთ სალათის ფურცლები, ქათმის ზოლები და სოუსი. მორთეთ კრუტონებით და პარმეზანის ნაჭრებით.

დესერტები

დედას უყვარს ტკბილეული? შემდეგ თქვენ უნდა იმუშაოთ დესერტზე. რჩევაა მოამზადოთ ცივი დელიკატესი, რომელსაც დიდი დრო არ სჭირდება სამზარეულოში.

12 – ვნებიანი ხილის ცივი ტორტი

ტრადიციული ქოქოსის ცივი ტორტის მომზადების ნაცვლად, შეგიძლიათ რეცეპტს დაამატეთ ვნების ხილი და გააოცეთ დედის გემოვნების კვირტები. ნახეთ, რა მარტივი რეცეპტია:

13 – ლიმონის ღვეზელი

შეუძლებელია იპოვოთ დედა, რომელსაც არ უყვარს ლიმონის ღვეზელი. ამ ტკბილეულს აქვს კრემისებრი შიგთავსი და ხრაშუნა ცომი, ასე რომ, ის სიამოვნებს პრაქტიკულად ყველა გემოს. ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ საუკეთესო რეცეპტი ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში: