Sahani kwa Siku ya Mama: mapishi 13 rahisi kwa chakula cha mchana

Siku ya Jumapili ya pili ya Mei, mama yako atafurahi kushangazwa na chakula maalum cha mchana. Ili usifanye makosa katika kuchagua menyu, ni muhimu kujua upendeleo wa upishi wa "malkia" wako na utafute mchanganyiko kamili kati ya kozi kuu, sahani ya upande, saladi na dessert. Tazama baadhi ya mapendekezo ya vyakula kwa ajili ya Siku ya Akina Mama na utekeleze mapishi haya rahisi.

Milo bora zaidi ya kutumikia Siku ya Akina Mama

Casa e Festa imetenga baadhi ya mapishi ambayo yanaweza kuwaacha siku ya chakula cha mchana zaidi. maalum kuliko hapo awali. Iangalie:

Sahani kuu

Sahani kuu ni zile zinazojitokeza katika mlo. Kwa kawaida wanathamini aina fulani ya nyama, lakini pia kuna chaguo nzuri kwa akina mama wasio na mboga.

1 – Kuku na bamia

Kuku na bamia ni sahani ya kitambo. kwa wale wanaothamini "chakula cha bibi" halali. Mapaja na vijiti hupata utomvu wa kipekee katika kichocheo hiki.

Viungo

• vipande 8 vya kuku (mapaja na ngoma);
• 500g ya bamia;
• Juisi ya ½ limau
• kitunguu 1, katika vipande vidogo
• karafuu 2 za kitunguu saumu
• Harufu ya kijani
• 1, lita 2 za mchuzi wa kuku
• pilipili nyekundu 1
• paprika kijiko 1
• Chumvi na pilipili nyeusi

Njia ya maandalizi

Mkongeze kuku kwa chumvi, pilipili nyeusi, maji ya limao

Je, tayari umeweka pamoja menyu ya Siku ya Akina Mama? Ulichagua sahani gani kwa chakula cha mchana? Acha maoni. Usisahau pia kuandaa kifungua kinywa maalum .

Katika sufuria ile ile inayotumika kukaanga mapaja na tungo, kaanga bamia na kitunguu saumu na kitunguu saumu kwa dakika chache. Msimu na chumvi na kuongeza pilipili ya kidole cha msichana. Weka kuku tena kwenye sufuria, pamoja na hisa ya kuku. Funga kifuniko na upike kwa dakika 40. Mpaka kuku ni laini. Maliza na iliki na utumie na polenta.

2 – Fillet in Madeira sauce

Ingawa baadhi ya akina mama wanapendelea chakula cha kujitengenezea nyumbani, wengine wanapenda sana kichocheo cha kisasa zaidi , kwani ndivyo ilivyo kwa minofu katika mchuzi wa Madeira. Jifunze:

Viungo

• 400g ya filet mignon iliyokatwa vipande vipande
• karoti 1 iliyokatwa vipande vipande
• kitunguu 1 iliyokatwa
• nyanya 1, iliyokatwa
• ½ kichwa cha kitunguu saumu
• lita 4
• bua 1 ya limau, iliyokatwa
• laureli, thyme , parsley
• 350 ml Mvinyo ya Madeira
• lita 4 za maji
• 300g ya uyoga
• 100g ya siagi
• kikombe 1 (chai ) cream safi
• vijiko 2 vya unga wa ngano
• Chumvi na pilipili nyeusi

Njia ya maandalizi

Katika sufuria yenye mafuta, weka vitunguu, leek, nyanya na karoti. Wacha iwe kahawia vizuri. Ongeza vitunguu, divai na maji. Changanya viungo (jani la bay, parsley na thyme) katika umbo la abouquet na kuongeza mchanganyiko. Acha kwa moto wa wastani kwa muda wa saa moja hadi upungue.

Baada ya saa 1, chuja kioevu na uhamishe kwenye sufuria nyingine, pamoja na siagi na unga wa ngano. Changanya kila wakati ili kuzuia uvimbe. Mchuzi unapopata uthabiti, ongeza cream na uchanganye.

Katika sufuria nyingine, kaanga minofu hadi rangi ya dhahabu. Msimu na chumvi na pilipili. Ongeza divai kidogo ya Madeira na kusubiri pombe ili kuyeyuka. Ongeza mchuzi kwa nyama na uiruhusu kuchemsha kwa dakika 10. Ongeza uyoga na kusubiri dakika nyingine 10 za moto. Tumikia viazi vya majani na wali mweupe.

3 – kuku roulade

Kuna vyakula vingi maalum vinavyoendana vyema na siku ya akina mama, kama ilivyo kwa kuku. roulade. Utamu huu hutayarishwa na matiti ya kuku ya kusagwa na kujazwa na nyama ya nguruwe.

Viungo

• kilo 1 ya kuku ya kusagwa
• 200g ya mozzarella
• 150g bacon iliyokatwa
• 100g breadcrumbs
• rundo 1 la mchicha
• yai 1
• karoti 1, kata vipande vipande cubes
• Iliki iliyokatwa

Njia ya kutayarisha

Kaanga vipande vya bakoni na karoti na mchicha. Katika bakuli la kina, changanya kuku ya ardhi, mikate ya mkate, yai, parsley, chumvi na pilipili. Changanya vizuri hadi upate unga.

Nyunyiza unga uwe umbo la mstatili. Ongeza stuffing ya Bacon na vipande vyamozzarella. Pinduka kama roll ya jelly. Hamishia kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa muda wa dakika 45 katika oveni ya wastani.

4 – Nyama ya nyama iliyojaa mafuta

Ikiwa uko tayari kuwekeza zaidi katika chakula cha mchana cha Siku ya Akina Mama, kwa hivyo jitayarisha picanha iliyojaa. Ni choma kitamu ambacho kitafanya kinywa cha familia yako kinywe maji.

Viungo

• kipande 1 cha nyama ya sirloin
• 150g ya jibini iliyokunwa mozzarella
• 100g sausage ya pepperoni
• ½ vitunguu nyekundu kwenye vipande
• ½ pilipili hoho nyekundu
• Mafuta ya zeituni, chumvi na pilipili nyeusi

Njia ya maandalizi

Kata rump steak bila kuivuka kabisa, ukitengeneza shimo kubwa la kujaza. Jaza na jibini, sausage ya pepperoni, pilipili na vitunguu. Tumia sindano na kamba ili kufunga kipande. Msimu na chumvi, pilipili na mafuta. Peleka nyama kwenye bakuli la kuokea lililotiwa mafuta na uoka katika oveni ya wastani (dakika 40 kila upande).

5 – Dagaa Paella

Mama yako anapenda sana dagaa. ? Kwa hiyo pata faida ya Jumapili ya pili ya Mei ili kuandaa paella ladha nyumbani. Mlo huu una orodha kubwa ya viungo, lakini ni rahisi sana kutengeneza.

Viungo

• 400g za pweza aliyepikwa
• 400g ya pete ya ngisi
• 400g ya kamba aliyepikwa awali
• 500g ya kome
• 400g ya mchele ulioangaziwa
• 200g yambaazi zilizogandishwa
• kitunguu 1 kilichokatwa
• vitunguu saumu 4
• pilipili ya kijani, njano na nyekundu (nusu ya kila moja)
• Manjano ya manjano yaliyoyeyushwa katika lita 1.2 za samaki mchuzi
• Parsley, pilipili nyeusi, chumvi, mafuta ya zeituni na maji ya limao.

Njia ya maandalizi

Katika sufuria yenye mafuta, ongeza vitunguu, vitunguu, pilipili na mchele. Pika kwa dakika chache. Ongeza pweza, ngisi na nusu ya mchuzi. Ongeza chumvi na pilipili. Ongeza mchuzi zaidi wakati mchele umekauka. Ongeza shrimp, mbaazi, mussels na parsley. Panga pilipili juu ya mchele, funika sufuria na uiruhusu kupika. Fanya paella iwe tamu zaidi kwa juisi ya limao na mafuta ya mizeituni.

6 – Vegetarian Stroganoff

Katika stroganoff hii, vipande vya kuku wa kienyeji hubadilishwa na uyoga. Tazama kichocheo:

Viungo

• 150g ya uyoga wa paris
• 150g ya uyoga wa portobello
• 150g ya uyoga wa shitake
• 25 ml ya konjak
• glasi 2 za mitende ya peach, iliyokatwa
• makopo 2 ya nyanya zilizoganda
• kikombe 1 cha pasata ya nyanya
• Kijiko 1 cha paprika tamu
• kitunguu 1 kilichokatwa
• 2 karafuu ya vitunguu, iliyokatwa
• 200g ya cream safi
• Chumvi, pilipili ya ufalme na mafuta ya mafuta

Njia ya maandalizi

Kaanga uyoga na mafuta kwenye sufuria ya kukata. Ongeza brandy nakuchukua moto kwa flambé. Kaanga vitunguu na vitunguu katika mafuta, kisha uongeze kwenye uyoga. Ongeza moyo uliokatwa wa mitende. Ili kufanya mchuzi, ongeza nyanya zilizopigwa na nyanya ya nyanya. Wacha ichemke kwa muda. Kurekebisha chumvi, msimu na pilipili na paprika. Ongeza krimu.

Milo ya kando

Kuna mapishi matamu ambayo yanaweza kuambatana na kozi kuu, kuanzia risotto hadi saladi ya pasta inayoburudisha. Angalia mapendekezo ya kuvutia ya chakula cha mchana cha Siku ya Akina Mama:

7 – Fillet mignon na shitake risotto

Risotto ni tamu, ni ya kitamu na inaweza kuimarishwa kwa viungo vya vyakula vya haute, kama ilivyo pamoja na uyoga wa shitake.

Viungo

• kikombe 1 (chai) cha mchele wa arboreal
• lita 1.5 za mchuzi wa mboga
• 150g ya filet mignon iliyokatwa na kukolezwa
• ½ kitunguu kilichokatwa
• karafuu 1 ya kitunguu saumu
• kijiko 1 cha siagi
• 100g ya Shitake
• kijiko 1 cha shoyu
• vijiko 2 vya harufu ya kijani
• Chumvi na pilipili ili kuonja

Njia ya maandalizi

Weka kitunguu saumu kwenye kikaangio, pamoja na siagi, na upashe moto ili upike. Ongeza shitake, mchuzi wa soya, chumvi kidogo na pilipili. Mara tu kiungo cha Kijapani kikiwa kimenyauka, ondoa kwenye moto na uweke kando.

Katika sufuria nyingine, kaanga vitunguu na nyama kwenye siagi. Ongeza mchele na kuchanganya vizuri. ongeza mojakijiko cha hisa ya mboga ya kuchemsha. Endelea kuongeza mchuzi zaidi, hadi ukauke na kuacha wali kuwa laini. Changanya shitake, rekebisha chumvi na upamba sahani na iliki.

8 – Zucchini zilizojaa

Je, mama yako yuko kwenye lishe? Hakuna shida. Unaweza kumshangaza kwa chakula chenye afya, kitamu na chenye lishe.

Viungo

• Zucchini 2 za Kiitaliano
• nyanya iliyokatwa 1
• 50g ya champignons iliyokatwa
• 100g ya ham iliyokatwa
• 150g ya jibini iliyokunwa ya mozzarella
• Majani ya Basil
• Mafuta ya zeituni na chumvi

Njia ya maandalizi

Kwa kisu, kata mwisho wa zucchini. Kisha ondoa msingi na uiruhusu kupika kwa maji ya moto kwa dakika tatu. Wacha iwe maji. Wakati huo huo, changanya viungo vya kujaza kwenye bakuli (jibini, ham, nyanya, basil, uyoga, chumvi na mafuta. Weka zukini na uoka katika tanuri ya wastani kwa dakika 15.

9 - Saladi ya Pasta. 5> Picha: Reproduction/Tastemade

Saladi ya macaroni ni maarufu sana katika matukio maalum, kama vile Krismasi, Pasaka, Siku ya Akina Baba na, bila shaka, Siku ya Akina Mama. 1>

Angalia pia: Ni nini kinachoendana na sofa ya kahawia? Angalia mawazo na vidokezo

Viungo

• 250 g mabaki ya pasta ya fusilli iliyopikwa
• 1/2 zucchini ya Kiitaliano iliyokunwa
• 1/2 karoti ndogo iliyokunwa
• Vijiko 3 vya mbaazi
• 1/2 kikombe (chai) ya nyanya-cherry
• vijiko 3 (supu) ya ham au matiti ya Uturuki katika cubes
• 1/2 kikombe (chai) ya mayonnaise
• vijiko 2 (supu) ya parsley iliyokatwa

Njia ya maandalizi

Katika bakuli la kina, ongeza karoti, zukini, mbaazi, nyanya na mayonnaise. Ongeza ham na parsley. Changanya vizuri, mpaka viungo vyote vishiriki. Ongeza makaroni, changanya zaidi kidogo na uiruhusu ipoe kabla ya kutumikia.

Saladi

Saladi nzuri inastahili nafasi kwenye menyu ya siku ya akina mama. Angalia chaguo mbili ambazo ni maarufu katika mikahawa na rahisi kutengeneza nyumbani:

10 – Saladi ya Poke

Nyepesi, haraka na ya kitamu, saladi ya poke ni nzuri kwa akina mama wanaojali kuwa katika hali nzuri.

Viungo

• 400g lax iliyokatwa
• kikombe 1 cha mchuzi wa soya
• Vijiko 10>vijiko 3 vya mafuta ya ufuta yaliyokaushwa
• kitunguu 1 chekundu, kilichokatwa
• pilipili 1, iliyokatwa
• nyanya 1, iliyokatwa vipande vipande (bila mbegu)
10>Tango 1 lililokatwa
• tangawizi iliyokunwa kijiko 1
• Chives iliyokatwa
• Mwani ili kuonja

Njia ya matayarisho

Weka lax kwenye bakuli, pamoja na mafuta ya ufuta, mchuzi wa soya, pilipili, vitunguu, tango na nyanya. Changanya vizuri na wacha iwe marine kwa dakika 20. Ongeza vitunguu vilivyokatwakatwa na uvitumie kwa mwani.

11 – Kaisari Saladi

Hiimapishi, ambayo hutumia lettuce ya barafu, ni crunchy, kitamu na lishe. Bila shaka itafanya chakula cha mchana cha Siku ya Akina Mama kuwa cha pekee zaidi.

Viungo

• ½ kikombe cha mayonesi
• Minofu 2 ya matiti ya kuku
• Pakiti 1 lettuce ya barafu
• ⅓ kikombe cha parmesan iliyokunwa
• juisi ya limau 1
• karafuu 2 za kitunguu saumu
• croutons
• chumvi, pilipili nyeusi na mafuta ya zeituni
• 11>

Maandalizi

Katika blender, piga parmesan iliyokatwa, maji ya limao, mafuta kidogo ya mafuta, karafuu za vitunguu na mayonnaise. Nyunyiza vipande vya kuku na chumvi na pilipili, kisha kaanga katika mafuta ya alizeti. Wacha ipoe.

Ni wakati wa kukusanya saladi. Changanya majani ya lettuki, vipande vya kuku na mchuzi. Pamba kwa croutons na shavings ya Parmesan.

Desserts

Je, mama yako anapenda peremende? Kisha unahitaji kufanya kazi kwenye dessert. Kidokezo ni kuandaa kitoweo cha barafu ambacho hakichukui muda mwingi jikoni.

12 – Passion fruit iced cake

Badala ya kuandaa keki ya kitamaduni ya barafu ya nazi, unaweza ongeza tunda la shauku kwenye kichocheo na ushangaze ladha za mama yako. Tazama jinsi kichocheo kilivyo rahisi:

13 – Lemon pie

Haiwezekani kupata mama ambaye hapendi pai ya limao. Pipi hii ina kujaza creamy na unga crunchy, hivyo inapendeza kivitendo palates wote. Jifunze jinsi ya kutengeneza kichocheo bora katika video hapa chini: